Fleischaufläufe im Ofen – herzhafte und schmackhafte Gerichte. Sie sind geeignet für das tägliche Mittagessen und für eine Dinnerparty..

Schnelles Rezept
Wie приготовить мясную запеканку в духовке
Zutaten Anzahl von
Butter 1 EL.
Hackfleisch (beliebiges Fleisch) 300 g
Salz schmecken
Käse 100 g
Lieblingsgewürz schmecken
saure Sahne 3 EL.
Kochzeit: 50 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 286 Kcal
  1. In einem Gefäß zum Backen die Butter verteilen. Vorher sollte es zu einem Würfel zerkleinert werden;
  2. Das Hackfleisch gleichmäßig auf die Oberseite geben, mit dem Gewürz würzen und etwas Salz hinzufügen;
  3. Der Ofen erwärmt sich auf 180 ° C, und in der Zwischenzeit reiben wir den Käse und legen ihn in die obere Schicht;
  4. 40 Minuten das Gericht in den Ofen stellen.

Kartoffel-Fleisch-Auflauf im Ofen

  • Milch – 50 ml;
  • Zwiebel – 2 Stück.
  • Rindfleisch – ½ kg;
  • 2 Eier;
  • Würzmittel;
  • Kartoffelknollen – 1 kg;
  • Salz;
  • Butter;
  • Mehl – 20 g.

Zeit: 70 Minuten.

Kalorien: 118,3.

  1. Kartoffelknollen von der Haut befreien, gründlich waschen und mahlen. Kochen bis in Wasser gekocht;
  2. Die Abfallflüssigkeit abgießen, die erwärmte Milch hineingießen und zu Püree verarbeiten;
  3. Mit Mehl und Salz bestreuen, mit Butter würzen;
  4. Auch wir schicken dorthin und Eier. Wirklich kneten;
  5. Zerdrücken Sie die Fleischkomponente der Schüssel mit Beilen oder Mühle;
  6. Wir fetten die Pfanne mit Butter und braten das Hackfleisch, bis die Röte verschwindet;
  7. Zwiebeln willkürlich zerkleinern, getrennt übergeben und an gebratenes Fleisch senden;
  8. Mit Salz bestreuen und würzen;
  9. Mit Butter eingefettete Form mit Kartoffelpüree (halb) füllen;
  10. Wir legen Zwiebel und Fleischmischung darauf;
  11. Die restlichen zerdrückten Kartoffeln haben die oberste Schicht;
  12. Für eine halbe Stunde schicken wir zum Ofen;
  13. 35 Minuten gebacken.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen im Ofen

Snack

  • Knoblauch – 2 Gewürznelken;
  • Oliven – 1 b. entsteint;
  • Tomate – 2 Stück;
  • 300 Gramm Kartoffeln;
  • Öl;
  • Mayonnaise – 3 EL;
  • Salz;
  • 200 g Auberginen;
  • saure Sahne – 3 EL;
  • getrocknete Kräuter;
  • Käse – 150 g;
  • 250 g Hackfleischmischung;
  • Pfeffer.

Zeit: 70 Minuten.

Kalorien: 163,7.

  1. Wähle eine ungefähr gleich große Kartoffel, schäle sie und wasche sie.
  2. Shred dicke Scheiben, 5 mm dick;
  3. Befreit die gewaschenen Auberginen von der Haut;
  4. In Kreise schneiden, von denen jeder mit Salz gewürzt und so für 15 Minuten beiseite gelegt wird;
  5. Kulinarischer Pinsel Wir beschichten die Form mit Öl;
  6. Wir legen die Kartoffeln auf den Boden und lassen einen dritten Teil davon;
  7. Mit Salz und geeigneten Kräutern bestreuen.
  8. Auberginenkreise säumen die nächste Schicht;
  9. Wir verteilen das Fleisch gleichmäßig auf der gesamten Gemüseoberfläche und würzen es auch mit Gewürzen;
  10. Wir entfernen die Oliven aus dem Glas, gießen die ganze Flüssigkeit aus und hacken sie in Ringe;
  11. Wir bilden eine weitere Schicht von ihnen;
  12. Gewaschene Tomaten werden in dünne Kreise geschnitten und in 1 Reihe ausgelegt;
  13. Die Überreste von Kartoffeln werden nach oben gestellt;
  14. Knoblauchzehen in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise bestreuen und saure Sahne hinzufügen;
  15. Kräftig umrühren und diese Soße mit Fleisch- und Gemüseschichten füllen;
  16. Die letzte Stufe des Geschirrlegens – bestreuen Sie die Oberfläche mit geriebenem Käse;
  17. Vorgeheizt auf 200 ° C wird der Ofen geöffnet und auf der mittleren Ebene legen wir die Form an;
  18. 40 Minuten warten und ein appetitliches Gericht ist fertig.

Fleischauflauf mit Nudeln im Ofen

  • 3 Eier;
  • Makkaroni – ½ kg;
  • Creme – 50 ml;
  • Käse – 150 g;
  • Hackfleisch – 350 g;
  • Tomatensauce – 2 EL;
  • Gewürz, Salz;
  • Zwiebel;
  • Grüns;
  • Butter.

Zeit: 70 Minuten.

Kalorien: 274,2.

  1. Den Anweisungen auf der Packung folgen, die Nudeln kochen; kochen макароны
  2. Wasser loswerden und leicht trocknen;
  3. Ein tiefes Backblech mit Butter eintauchen und ½ des Produkts hineingeben;
  4. Zerdrücken Sie die Zwiebel, bevor Sie sie reinigen; einschneiden лук
  5. Mit einer Bratpfanne das Gemüse erhitzen und dünsten; Braten
  6. Das Hackfleisch anheften, gut vermischen und 7 Minuten köcheln lassen, dabei den Deckel abdecken; hinzufügen фарш
  7. Legen Sie die vorbereitete Substanz über die Pasta;
  8. Tomatensauce mit Eiern und Gewürzen getrennt kneten;
  9. Befestigen Sie die Creme und Schneebesen bis glatt;
  10. Verbreiten Sie eine weitere Schicht Pasta und bedecken Sie mit Tomaten-Sahne-Sauce; auslegen
  11. Vor dem Einsenden im Ofen bei 200 ° C mit geriebenem Käse bestreuen; hinzufügen сыр
  12. 35 Minuten, backen und dann mit Grüns belegen, gewaschen und gehackt. Auflauf

Fleischauflauf mit Reis im Ofen

  • Suluguni – 100 g;
  • 2 Tomaten;
  • Russischer Käse – 100 g;
  • Reis – 300 g;
  • 2 Eier;
  • Paprika – 1 Stück.
  • Hackfleisch – 1 kg;
  • Basilikum – 1/3 des Strahls;
  • Öl;
  • Karotten – 1 Stck .;
  • Pfeffer;
  • Thymian ist trocken;
  • Salz;
  • Petersilie – ½ Bund.

Zeit: 90 Minuten.

Kalorien: 223,8.

  1. Den gewaschenen Reis füllen wir in 600 ml Wasser, wir fügen Salz hinzu und wir bringen zur Bereitschaft;
  2. Wir treiben Eier in Hackfleisch, würzen mit Gewürzen;
  3. Wir schicken Karotten dorthin und reiben sie mit einer Reibe;
  4. Suluguni hacken Würfel, mischen mit gehackten Grüns und ergänzen diese Karotte-Fleisch-Substanz;
  5. Mischen Sie und geben Sie der Mischung eine einheitliche Konsistenz;
  6. Gekochter Reis wird auf den Boden der Form gelegt, die wir vor diesem Öl schmieren;
  7. Gefülltes Hackfleisch auf gekochten Cerealien;
  8. Legen Sie Scheiben von gewaschenen Tomaten und Pfefferscheiben darauf;
  9. Cover mit schäbigem Käse;
  10. Eine Stunde lang die Form in den auf 160 ° C erhitzten Ofen geben.

Fleischauflauf mit Gemüse

  • Karotten – 200 g;
  • Käse – 100 g;
  • Zucchini – 400 g;
  • Hackfleisch – 500 g;
  • Öl – 20 ml;
  • Kohl – 400 g;
  • Salz;
  • Zwiebel – 150 g.

Zeit: 50 Minuten.

Kalorien: 132.8.

  1. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe krümeln;
  2. Die erhitzte Pfanne mit Öl waschen und dem vorbereiteten Gemüse goldgelbe hinzufügen;
  3. Legen Sie das Hackfleisch dort und braten Sie für 7-10 Minuten;
  4. Wir kratzen die Schale von Zucchini ab, und wir kommen auch mit Karotten. Dann mahlen Sie gerieben;
  5. In Scheiben geschnittenen dünnen zerkleinerten Kohl und Hände wir verwöhnt;
  6. Die Pfanne erhitzen, mit Öl bestreichen, die Karotten, die wir leicht einschmoren, einfüllen;
  7. Wir bringen die Kürbis-Kohl-Mischung an und geben 10 Minuten lang weiter;
  8. Fry Gemüse Shift in einem Container zur Füllung;
  9. Nachdem wir gemischt haben, breiten wir eine Substanz in einer Form aus, sie mit Fett eingeschmiert;
  10. Nivelliert schnitzen wir mit schäbigem Käse;
  11. 20 Minuten bei 180 ° C bereiten wir im Ofen vor.

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Fleischauflauf mit Kohl und Pilzen

  • Petersilie – ½ Bund;
  • Käse – 200 g;
  • Kohl (am besten jung) – 10 Blätter;
  • Tomate – 4 Stück;
  • Champignons – 200 g;
  • 2 Zwiebeln;
  • Öl;
  • Hackfleisch – 600 g;
  • Salz;
  • Knoblauch – 2 Gewürznelken;
  • Mehl – 3 EL;
  • Milch – 700 ml;
  • Pfeffer;
  • 30 g Butter.

Zeit: 90 Minuten.

Kalorien: 157,3.

  1. Tauchen Sie die Kohlblätter in kochendes Wasser und kochen Sie sie für 3 Minuten;
  2. Wir entziehen Tomaten von der Haut. Um dies zu tun, legen Sie sie in kochendes Wasser für 2-4 Minuten;
  3. Blanchierte Tomaten in Würfelwürfel;
  4. Knoblauch und 1 Zwiebel sehr fein streichen.
  5. Das Gemüse in die Pfanne geben, würzen und mit Fett begießen.
  6. Podsolotilis – wir füllen mit Tomaten, gewürzt und fügen etwas Salz hinzu;
  7. 20 Minuten verdunsten;
  8. Die durchschnittliche Dicke der Scheiben Champignons zerkleinern;
  9. Getrennt das Fleisch zu einem bräunlichen Farbton bringen, in einer Pfanne toasten;
  10. Tomatensoße wird mit zerkleinerten Pilzen und rötlichem Hackfleisch ergänzt;
  11. Bedecken Sie diese ganze Mischung mit gehackten Petersilienblättern;
  12. Zwiebeln (die übrig geblieben sind) fein hacken;
  13. Den Schmortopf mit Butter auf den Herd stellen und die Zwiebel hineingeben;
  14. Mit Mehl ausspülen, umrühren, Milch einfüllen, etwas dünsten;
  15. Kohlblätter werden in Form gebracht;
  16. Mit weißer Soße schmieren;
  17. Jetzt drehe die Fleischkomponente um;
  18. Geriebener Käse bestreuen;
  19. Und wieder legen wir den Kohl aus;
  20. Schichten wiederholen sich, die Blätter vervollständigend;
  21. Die letzte Schicht ist Milchsauce;
  22. 40 Minuten beschmutzt und bei 180 ° C im Ofen gebacken;
  23. Dann kannst du noch leicht Käse und 5 Minuten zu podzolit.

Avocado-Schweinefleisch-Kasserolle

  • Schweinesteaks – 200 g;
  • Creme – 50-70 ml;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Öl;
  • 1 Avocado;
  • Sojasauce – 35 ml;
  • Käse – 70 g.

Zeit: 50 Minuten.

Kalorien: 249,7.

  1. Gewaschene und getrocknete Steaks schlagen ein wenig ab;
  2. Legen Sie sie in eine Pfanne, bewässert den Boden mit Öl;
  3. Sojasauce über Fleisch verteilen;
  4. Wir geben eine goldene Kruste von 2 Seiten;
  5. Hacke die Avocado in einen Würfel, entferne zuerst den Knochen und entferne die Schale.
  6. Eine feine Reibe eignet sich zum Hacken von Knoblauch;
  7. Eingetauchte Schweinestücke werden in mittelgroße Stücke geschnitten;
  8. Wir rasieren eine kleine Form von Fett, legen das Fleisch darin aus;
  9. Mit Knoblauch bestreuen, mit Avocadoscheiben bestreuen und die Sahne einfüllen;
  10. Käse einlegen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C backen.

Hilfreiche Ratschläge

  • Wenn eine Zutat (von denen in den Rezepten angegeben) nicht zu Hause gefunden wurde, sollten Sie nicht in den Laden gehen (natürlich, wenn dies nicht die Fleischkomponente ist). Ersetzen Sie es einfach durch eine andere Komponente oder beseitigen Sie es vollständig;
  • Erworbenes Fleisch erwies sich als zu trocken? Fügen Sie zu dem resultierenden Hackfleisch 2-3 EL hinzu. saure Sahne;
  • versuchen Sie eine gefettete Form, auch mit Paniermehl, so dass es viel einfacher ist, den Fleischtopf aus der Form zu entfernen;
  • in Milch eingeweichtes Weißbrot kann immer noch zu Hackfleisch hinzugefügt werden;
  • Die Bereitschaft des Fleischauflaufs im Ofen wird mit einem Messer überprüft, wenn Gemüse darin ist, sollte diese Küchenausstattung leicht durchgehen;
  • in dem gekauften oder hausgemachten Rinderhack, sollte man die Zwiebeln zerbröseln, damit das Kochen noch saftiger wird;
  • gewaschene und zerkleinerte Grüns werden eine ausgezeichnete Ergänzung zu der Creme oder Soße sein, die den Auflauf gießt.

Guten Appetit!