Warme und kalte, herzhafte und diätetische Gerichte werden mit unterschiedlichen Mengen Fleisch zubereitet. Dieses Produkt bringt nicht nur mehr Sättigung und Nährstoffe in die Gerichte, sondern ist auch reich an verschiedenen Mineralien, Vitaminen. Sehr lecker, appetitlich, saftiges Gericht ist ein einfaches Rezept – Fleisch in einem Kaufmann.

Klassisches Rezept
Wie правильно приготовить мясо по-купечески
Zutaten Anzahl von
Schweinefleisch 0,75 kg
Mayonnaise 100 g
Käse (hart) 300 g
Tomaten 400 g
Grüns (Petersilie) 40 g
Würze für Fleisch 10 g
Salz 10 g
Sonnenblumenöl 15 g
Kochzeit: 50 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 218 Kcal
Niemand kann mit Sicherheit sagen, wann sie anfingen, Fleisch auf dem Tisch zu servieren, aber dieser Tisch war definitiv ein Kaufmann, nach dem Namen zu urteilen. Die Basis des klassischen Rezepts ist die Verwendung solcher essentiellen Zutaten – Fleisch, Käse, Tomate.

Jedes Produkt in der Zusammensetzung des Gerichtes hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und verleiht dem Gericht im Allgemeinen nicht nur einen enormen Nährwert, sondern auch ein appetitliches, schönes Aussehen..

Das Hauptprodukt des Rezepts ist Schweinefleisch, es sollte gewaschen werden, überschüssige unerwünschte Flüssigkeit loswerden und in Stücke geschnitten werden, die nicht mehr als anderthalb Zentimeter dick sind, und die Größe sollte den Standardgrößen von Koteletts entsprechen. Jedes Stück Fleisch, in einer Plastiktüte, schlagen Sie mit einem Hammer, um es weich zu machen. Dann alle Stücke Schweinefleisch mit Würze bestreuen, salzen und kompakt nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen.

Reiben Sie den ganzen Käse, mischen Sie die Hälfte davon mit Mayonnaise. Die Tomaten mit kochendem Wasser abspülen, die Haut entfernen und in dicke Ringe schneiden. Den Käse auf die Oberfläche der Fleischstücke gießen, Tomaten darauf legen und mit der rohen Mayonnaise-Mischung bedecken. In einem vorgeheizten Backofen das Fleisch 30 Minuten bei 180 ° backen, bis eine appetitliche Kruste entsteht..

Das Gericht ist wunderbar mit einer Beilage von Reis Müsli, Kartoffelpüree und serviert mit Petersilie Zweige kombiniert..

Fleisch in Kaufleuten mit Pilzen

das Fleisch вкусное

Um Ihre Lieben zu verwöhnen und Gäste mit einem herzhaften Essen zu verwöhnen, sollten Sie nicht viel Zeit damit verbringen, zu kochen, zu erfinden und nach Rezepten exquisiter Gerichte zu suchen. Diese schrecklich nahrhafte und appetitliche kann wunderbar gebackenes Fleisch mit Pilzen im Stil eines Kaufmanns sein..

Es wird zart, saftig und ziemlich kalorienreich sein, so dass ein Gemüsepüree oder ein leichter Salat aus frischem Gemüse als Beilage dazu dienen kann. Um aromatisches Fleisch zu schaffen, wird benötigt:

  • Schweinefleisch (Fruchtfleisch, Filet vom Rücken) – 0,6 kg;
  • Salz, gemahlener Pfeffer – 5 g;
  • Pflanzenöl – 1 EL. l.;
  • Sauerrahm – 100 g;
  • Tomaten – 4 Stück (mittlere Größe);
  • Pilze – 300 g;
  • Käse – 200 g.

Der Hauptkochprozess – Backen – dauert fünfundzwanzig Minuten, und die Zubereitung von Speisen dauert weitere dreißig. Der Energiewert von 100 Gramm Fleisch in einem Händler wird 175 kcal betragen.

Schweinefleischbrei sollte gewaschen werden und, Papierflüssigkeit, überschüssige Flüssigkeit entfernend, es in Stücke der Größe von klassischen Koteletts schneiden. Die Dicke sollte nicht mehr als eineinhalb Zentimeter betragen. Jeder Teil des Schweinefleisch hämmert auf beiden Seiten ab. Um die Oberfläche der Stücke nicht zu beschädigen oder zu brechen, müssen Sie sie vor dem Schlagen in einen Plastikbeutel legen.

das Fleisch отбить

Mit einer Tomate die Haut entfernen, kochendes Wasser eingießen, in Ringe schneiden. Den Käse mit einer Reibe grob raspeln und die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Die gewürfelten Stücke Schweinefleisch in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech legen, salzen und pfeffern. Pour gleichmäßig über ½ Teil Sauerrahm, Tomaten.

mit помидор удалить кожицу

Einen Teil des Käses auf die Tomatenringe legen, dann die Pilze, den zweiten Teil des Käses und die saure Sahne hinzufügen.

Braten грибы

Backen Sie das Fleisch in einem vorgeheizten 200 ° Ofen für zwanzig Minuten und erhöhen Sie dann die Temperatur für weitere fünf Minuten leicht auf 230 °.

streuen сыром

Heißes Handelsfleisch wird sehr nahrhaft, saftig und harmoniert perfekt mit Ihrer Lieblingssoße und Beilage..

 

Fleisch mit Kartoffeln und Ananas

Während der Ferien auf dem Tisch möchten Sie appetitliche, schöne Gerichte sehen, die nicht nur mit ihrem Aussehen, sondern auch nahrhaft, gesund, schmackhaft sein werden. Das Fleisch wird nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Ananas in Dosen wunderbar kombiniert, was ihm einen besonderen süßen Geschmack und Aroma verleiht und es saftiger macht. Um ein sehr leichtes, aber nahrhaftes Fleisch zu erzeugen, benötigen Händler:

  • Kaufmann блюдоSchweinenacken – 1 kg;
  • Würze für Fleisch – 10 g (Teelöffel);
  • Salz – 5-7 g;
  • Kartoffeln – 0,5 kg;
  • Ananas (in Dosen) – 300 g;
  • Mayonnaise – 50 ml;
  • Hartkäse – 150 g;
  • Pflanzenöl – 20 g.

Die Zubereitung und Zubereitung der Speisen dauert nur eine Stunde. Der Nährwert eines unglaublich duftenden Gerichts wird 237 kcal pro hundert Gramm betragen..

Zuerst müssen Sie das Schweinefleisch waschen, entfernen Restflüssigkeit, mit einem Papiertuch. Nachdem das Fleisch in Portionen mit einer Dicke von nicht mehr als anderthalb Zentimeter geschnitten wurde. Kochen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser “in Uniform”. Um dem Fleisch Zartheit und Weichheit zu verleihen, sollte es mit einem kleinen Hammer durch die Folie geschlagen werden – die Oberfläche der Schweinestücke kriecht nicht, reißt nicht.

Fetten Sie das Backblech, es ist nötig das Fleisch nicht wirklich dicht, aber kompakt in einer Schicht zu legen. Salz und Gewürze auf Schweinefleisch geben und leicht über die Oberfläche streichen. Die Kartoffeln schälen, in Ringe schneiden und die nächste Schicht auf das Fleisch geben.

Ananas und Käse ist besser in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise mischen und gleichmäßig auf die Kartoffeln gießen. In einem auf 200 ° vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen, bis eine goldene Kruste auf der Oberfläche entsteht.

Fleisch in einem Händler in diesem Rezept ist ein separates Gericht, das heiß serviert wird, dekoriert mit Gemüse mit einem leichten Gemüsesalat dazu.

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Fleisch auf einem Handelsrezept mit Gemüse und Käse in den Töpfen

Jede Art von Fleisch ist ziemlich kalorienreich, obwohl es ein nützliches Produkt ist. Es enthält viele Vitamine, Spurenelemente und gleichzeitig ist es eine nahrhafte und nahrhafte Zutat für jedes Rezept. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, dem Fleisch Saftigkeit, einen Hauch von Frische auf dem Fleisch zu geben, kann man das Gericht in den Töpfen backen und ein paar verschiedene Gemüse in Form einer gemeinsam zubereiteten Beilage hinzufügen. Um ein wunderbares Gericht mit einer schönen Käsekruste zu kreieren, benötigen Sie:

  • Favorit мясоSchweinefleisch (Rindfleisch, Hähnchenfilet) – 0,8 kg;
  • Kartoffeln – 400 g;
  • Butter – 60 g;
  • Salz, Gewürze – 10 g;
  • Zwiebeln – 300 g;
  • Tomaten – 300 g;
  • Karotte – 200 g;
  • Käse (halbfeste Sorten) – 200 g;
  • Paprika – 300 g;
  • Mayonnaise – 120 ml.

Von der Berechnung dieser Produkte können 6-8 Portionen sein, deren Vorbereitung zwei Stunden mit der Vorbereitung von Produkten dauert, und Kilokalorien pro hundert Gramm nahrhaftes Essen in einem Kaufmann werden 158 Einheiten enthalten.

Gemüse wird gesäubert, in getrennten Behältern in kleine Würfel geschnitten, der Pfeffer etwas kleiner geschnitten und mit einer Tomate die Haut vom abgekochten Wasser befreit. Fleisch kann in dünne Platten von kleiner Größe geschnitten werden, so dass sie in den Topf passen, nicht zerknittern oder in kleine Quadrate schneiden..

Am Boden jedes Topfes befindet sich Öl, das durch seine Anzahl teilbar ist. Schichten gleichmäßig verteilt Zwiebeln, Schweinefleisch, Kartoffeln, Karotten mit Paprika und Tomaten. Zur gleichen Zeit wird die Fleisch-, Kartoffel-Schicht mit Salz und Gewürz bestreut. Der Käse wird in Mayonnaise gerieben, die Masse wird gemischt und dient als oberste Schicht für jeden Topf, der während des Backens das ganze Gericht einweichen wird..

In einem Ofen, der auf 160 ° C vorgeheizt ist, sollten Töpfe mit einer duftenden und sehr saftigen Schale mit abgedeckten Deckeln (Folie) anderthalb Stunden gebacken werden. Fleisch wird normalerweise für das Fest gekocht und heiß serviert, mit Grüns dekoriert..

Nährender Buchweizen mit Fleisch in einem langsamen Kocher

In einer erstaunlichen, vielseitigen Ausrüstung in der Küche – einem langsamen Kocher, können Sie das Gericht sehr einfach und einfach zubereiten. Es ist nur notwendig, alle Produkte vorzubereiten und legen Sie sie hinein. Buchweizen im Stil eines Händlers in dieser wunderbaren Küchenmaschine wird nicht nur sehr nahrhaft, nützlich, sondern auch in Kombination mit sehr saftigem, bröseligem, nährendem Fleisch. Zum Kochen wird benötigt:

  • Buchweizen – 330 g (2 Tassen);
  • Wasser – 0,8 l;
  • Schweinefleisch (Hühnchen) – 400 g;
  • Zwiebeln – 100 g;
  • Karotten – 100 g;
  • Pflanzenöl – 20 g;
  • Lieblingsgewürze (Pfeffer, Kurkuma, Paprika) – 10 g;
  • Salz – 10 g.

Nach Zubereitung aller Produkte zum Kochen in einem Slow Cooker beträgt die Verweildauer nur noch 40 Minuten. Der Nährwert eines wunderbaren zweiten Gerichts liegt bei 124 kcal pro hundert Gramm..

Fleisch wird gewaschen, getrocknet oder mit einem Papiertuch abgewischt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und dann in dünne Scheiben, nicht große Würfel geschnitten. Gemüse sollte geschält, nach Belieben geschnitten werden – Zwiebel in Quadrate, Karotten dünne Streifen. Buchweizen wird gewaschen, überschüssiges Wasser wird mit einem Sieb entfernt.

Öl wird in die Geräteschüssel geschüttet, Schweinefleisch wird gegossen, die “Quenching” -Funktion wird für eine Zeit von 40 Minuten aktiviert. Fünfzehn Gemüse werden geworfen, gemischt. Die Abdeckung des Multikochers während dieses Kochvorgangs sollte geschlossen sein. Nach weiteren fünf Minuten können Sie Buchweizen einfüllen, Wasser einfüllen, Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzufügen. Alles was Sie brauchen, um das letzte Mal zu mischen und auf das Signal über das Ende des Kochens zu warten.

Buchweizenbrei mit Merchandise-Geschmack und Fleisch wird auf a-la-carte-Tellern ausgelegt, mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreut und zum Esstisch geschickt.

Hilfreiche Ratschläge

Um ein aromatisches, saftiges und appetitliches Gericht zu kreieren, das Fleischzutaten enthält, gibt es einige Tricks, die erfahrene Köche bei der Auswahl, Zubereitung und direkten Zubereitung verwenden. Fleisch als Händler ist keine Ausnahme und deshalb müssen Sie Folgendes beachten:

  1. Bei der Auswahl von Fleisch müssen Sie ein frisches, gekühltes, aber nicht gefrorenes Produkt verwenden.
  2. Wenn das Fleisch hart ist, müssen Sie es reichlich mit Zitronensaft bestreuen, warten Sie, bis es vollständig absorbiert ist;
  3. Für das Gericht können Sie ein völlig anderes Gemüse, Gewürze, Kräuter, Gewürze verwenden;
  4. Um das Fleischprodukt weich zu machen, ist es gut, Senffett zu verwenden, es für eine halbe Stunde einweichen zu lassen;
  5. Bei tiefen Fleischstücken wird das Fleisch herrlich gebräunt.

Viele kochten vielleicht Fleisch auf die Art eines Händlers, wussten aber einfach nicht, wie man das Gericht richtig nannte. Als Garnierung kann Getreide, Gemüsepüree verwendet werden, und die Auswahl des Hauptprodukts kann auf fast jeder Art von Fleischprodukt – sei es Huhn, Rind, Schwein oder Lamm – eingestellt werden.