Französisch-Stil Fleisch mit Ananas ist eines der beliebtesten Rezepte zum Kochen von Fleischgerichten. Variationen des Rezepts sind vielfältig, so dass jeder eine Option für sich selbst wählen kann. Und der Geschmack des gekochten Gerichts wird niemanden gleichgültig lassen.

Klassische Version
Wie приготовить мясо по-французски с ананасами
Zutaten Anzahl von
Schweinefleisch 1 kg
verbeugen 2 Stück.
Mayonnaise zum Ankleiden kleine Packung
Käse 250 g
Dosenananas 1 Tasse für jedes Stück Fleisch
Olivenöl zum Braten
Salz, Pfeffer schmecken
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 245 Kcal

Französisch-Stil Fleisch mit Ananas im Ofen ist Teil eines Gourmet-Menüs, das viele Menschen lieben. Die Geschichte der ersten Zubereitung des Gerichts geht weit in die Vergangenheit zurück, und früher konnten nur wohlhabende Menschen in besonderen Einrichtungen es genießen..

Aber heute wird dieses Rezept von vielen Hausfrauen benutzt, die mit ihnen einen Feiertagstisch schmücken..

Phasen:

  1. Bereiten Sie das Hauptprodukt vor. Schweinefleisch ist die am besten geeignete Option zum Kochen. Einige ersetzen es durch Kalb oder Rindfleisch, aber das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von nur Schweinefleisch, der beste Teil dafür ist der Hals. Schneiden Sie es in kleine Stücke, jedes sollte ungefähr 7 cm lang sein, und die Dicke sollte nicht mehr als 1 cm sein; abstoßen
  2. Jedes Stück Fleisch stößt mit Lebensmittelfolie ab;
  3. Das Backblech mit Olivenöl einfetten und die Fleischstücke darauf verteilen. Es ist wichtig, dass sie nicht aufeinander liegen. Spice jedes Stück mit Gewürzen; schmieren майонезом
  4. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Es ist besser, solche Sorten zu wählen, die nicht besonders heiß sind, zum Beispiel wäre eine rote Krim-Zwiebel eine gute Option. Für jedes Stück setzen wir 1-2 kleine Ringe und fügen 1 Ananasringe hinzu.. verbeugen нарезать
  5. Schmiere jedes Stück mit einer dünnen Mayonnaise und verteile es gleichmäßig mit einem Löffel.
  6. Im Ofen für 30 Minuten gesendet. Die Temperatur sollte ungefähr 200 Grad betragen; einschneiden ананас
  7. Wir reiben Käse, wir bekommen Fleisch, wir streuen es und wir schicken noch 10 Minuten in den Ofen. Geschirr готовы

Frisches Gemüse oder Gemüsesalate mit fettarmem Dressing sind eine gute Ergänzung zum fertigen Gericht..

Französisches Fleisch mit Ananas und Pilzen in einer Pfanne

Die Variation des Kochens in einer Pfanne ist für diejenigen geeignet, die nicht die Möglichkeit haben, den Ofen benutzen zu wollen. Wenn Sie das Gericht richtig zubereiten, wird es nicht weniger aromatisch und saftiger als beim Kochen nach dem klassischen Rezept..

Natürlich wird das fertige Gericht einen deutlichen Unterschied zur klassischen Version haben, vor allem äußerlich, aber der Geschmack wird unübertroffen sein, wie in der ersten Version. Es ist notwendig, solche Produkte vorzubereiten:

  • Schweinefleisch (oder Kalbfleisch) – 1 kg;
  • Zwiebeln – 2 kleine oder eine große;
  • Hartkäse – 250 g;
  • Mayonnaise – eine kleine Packung;
  • marinierte Pilze – 250 g;
  • ein Glas Dosenananas;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz, Pfeffer.

Kochzeit – 2 Stunden 15 Minuten.

Kalorien pro 100 g – 280 kcal.

Phasen:

  1. Bereiten Sie das Hauptprodukt vor. Wenn Sie es in Stücke schneiden, wie es das klassische Rezept verlangt, wird es nicht vollständig gebraten und wird nicht genau sein. Mahlen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke.
  2. Schmieren Sie den Boden der Pfanne mit Pflanzenöl;
  3. Zwiebel in ausreichend große Scheiben schneiden, auf einer Grillplatte verteilen;
  4. Auf die Zwiebelschicht gehacktes Fleisch geben, salzen und pfeffern;
  5. Füllen Sie die Produkte großzügig mit einer Mayonnaise-Schicht, es ist wichtig, dass sie den Behälter vollständig bedeckt;
  6. Die in kleine Stücke geschnittenen Ananas und die marinierten Pilze auf die Mayonnaise geben. Viele Hausfrauen bevorzugen Champignons. Wenn sie schon klein sind, brauchen sie nicht geschnitten zu werden, und wenn sie groß sind, sollten sie gemahlen werden;
  7. Schließe die Pfanne, befestige das Feuer auf ein Minimum und wir kochen das Gericht für eine Stunde. Gelegentlich überprüfen wir den Zustand des Gerichts und gießen, wenn nötig, etwas Wasser;
  8. Nach anderthalb Stunden den schäbigen Käse hinzufügen und das Gericht eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.

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Schweinefleisch mit Ananas und Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Manche Hausfrauen kochen lieber in einem langsamen Herd, und das ist ganz richtig, weil die Gerichte sehr schmackhaft sind..

Fleisch auf Französisch ist keine Ausnahme und sein Rezept ist durchaus möglich, sich an die Eigenschaften des Multicookers anzupassen. Eine ausgezeichnete zusätzliche Zutat können gewöhnliche Kartoffeln sein. Also, diese Variante des Gerichts muss zubereitet werden:

  • Schweinefleisch (oder Kalbfleisch) und Kartoffeln – 0,5 kg;
  • Zwiebeln – 1 Stück;
  • Tomate – 1 Stück;
  • ein Glas Dosenananas;
  • Mayonnaise – 100 g (kann mit saurer Sahne ersetzt werden);
  • Käse – 100 g;
  • Salz, Pfeffer.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kalorien pro 100 g – 285 kcal.

Phasen:

  1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine quadratische Stücke;
  2. Kartoffeln schälen und in Tellern oder Würfeln von gleicher Größe wie das Fleisch schneiden;
  3. Die Zwiebel und die Tomate in dünne Ringe schneiden.
  4. Gießen Sie etwas Öl in die Schüssel, legen Sie die verfügbaren Produkte in einer strengen Reihenfolge an: Fleisch, Zwiebeln, Ananas, Kartoffeln, Tomaten. Salz und Pfeffer jede Schicht. Dann gießen Sie das Gericht reichlich mit Mayonnaise und fügen geriebenen Käse hinzu;
  5. Schalten Sie das “Backen” für 50 Minuten ein. Dann schalten Sie es aus und lassen Sie es 10 Minuten auf “Heater” stehen..

Kulinarische Tipps

Es ist einfach, Fleisch zu kochen, aber um es so zu kochen, dass es saftig, nicht trocken ist, müssen Sie es versuchen. Betrachten Sie einige praktische Tipps:

  1. Während der Zeit, in der das Gericht im Ofen ist, muss mehrmals überprüft werden, dass es nicht am Boden klebt. Wenn ja, dann müssen Sie ein wenig warmes Wasser und eine bessere Brühe hinzufügen;
  2. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, müssen Sie es sofort kochen. Wiederholtes Einfrieren und Auftauen macht es hart und trocken;
  3. Wenn ein Gericht in einer Bratpfanne gekocht wird, ist es einfach, seine Bereitschaft zu prüfen – man muss eine Gabel hineinstecken, wenn es frei herumläuft und der klare Saft freigegeben wird, das Gericht ist fertig;
  4. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, die entlang der Fasern benötigt werden;
  5. Beim Kochen von Fleisch auf Französisch wird empfohlen, keine Gewürze zu verwenden, außer Salz und Pfeffer;
  6. Kochen ist am besten unmittelbar vor dem Servieren. Es kann ein “Star” des Feiertagstischs werden, und es kann Verwandte in der täglichen Diät erfreuen..

Fazit

  • das ursprüngliche Fleischrezept auf Französisch bedeutete, es nur im Ofen zu kochen;
  • die wichtigsten Produkte: Schweinefleisch, Zwiebeln, Ananas, Mayonnaise, Käse, Gewürze;
  • Sie können zusätzliche Zutaten hinzufügen: Tomaten, Pilze, Kartoffeln;
  • Kochvariationen ohne Ofen sind erlaubt: in einer Pfanne oder in einem langsamen Herd, aber es wird ein anderes Aussehen haben.

Guten Appetit!