Wie man Erbsensuppe mit Huhn kocht

Erbsensuppe ist eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Sein Hauptvorteil ist, dass Sie sowohl in Fleischbrühe als auch Huhn kochen können. Indem Sie das Rezept variieren, geräucherte Fleischsorten hinzufügen oder entfernen, können Sie jedes Mal einen völlig neuen Geschmack bekommen..

Klassisches Rezept
Wie приготовить гороховый суп с курицей
Zutaten Anzahl von
Hähnchenschenkel 1 Stück
Wasser 2 Liter
Erbsen ein Glas
Bogen 1 Stück
Karotte 1 Durchschnitt
Kartoffeln 3 kleine Knollen
Das Öl zum Braten
Salz und Gewürze schmecken und begehren
Kochzeit: 90 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 239 Kcal

Waschen Sie das Bein und gießen Sie es dann mit Eiswasser. Wir zünden an. Sobald das Wasser kocht, entferne den Schaum, reduziere die Hitze und salze die Brühe. Deckel mit Deckel und kochen für 40 Minuten bei schwacher Hitze..

Soaked Erbsen in kaltem fließendem Wasser.

Erbse замачиваем

Die Zwiebeln und Karotten schälen und dann raspeln. Öl in eine Bratpfanne geben und Gemüse zu einem hellen goldenen Farbton geben..

braten лук

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Kartoffel порезать

Inzwischen ist unsere Brühe fertig. Die Erbsen hineingeben und bis zur Hälfte kochen. In diesem Moment legen wir Kartoffeln in unsere zukünftige Suppe und kochen, bis alle Produkte fertig sind. Und die letzte Stufe – Hinzufügen von Zazharki und Regulierung der Menge an Salz. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Erbsen in den Topf geben.

Erbse суп

Wie man Erbsensuppe mit geräuchertem Huhn kocht

Geräucherte Hühnersuppe ist ein Klassiker des Genres. Kochen ist so einfach wie eine klassische Suppe..
  1. Hähnchenkeule -1 Stück;
  2. Wasser – 2 Liter;
  3. Kartoffeln – 3 kleine Knollen;
  4. Erbsen – 1 Tasse;
  5. Zwiebeln – 1 große Zwiebel;
  6. Karotte – 1 durchschnittliches Stück;
  7. Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeit – 1 Stunde 20 Minuten. Kaloriengehalt -260 kcal pro 100 Gramm.

Mit den Beinen schneiden Sie das ganze Fleisch ab. Schicken Sie einen Knochen in kochendes Wasser und kochen Sie für ungefähr 20 Minuten. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln waschen und putzen. Sobald die Brühe fertig ist, fügen Sie Erbsen hinein und nach 10 Minuten – Kartoffeln. Kochen Sie, bis alle Zutaten fertig sind..

Inzwischen, lass uns zazharkoy. Grate Karotte. Zwiebeln in dünne Halbringe geschnitten. In einer heißen Pfanne Gemüse braten bis es weich ist. Stellen Sie sicher, dass nichts verbrannt wird, sonst wird das Aussehen der Suppe verderben. Fügen Sie geräucherte Hühnerteile zu Gemüse hinzu.

Zazharku sollte ganz am Ende der Suppe hinzugefügt werden, etwa 10 Minuten vor dem Ausschalten des Feuers. Probieren Sie das Salzgericht und passen Sie bei Bedarf den Geschmack an..

Sie können Hühnerbrühe machen. In diesem Fall kann geräuchertes Huhn am Ende einfach in die Suppe gegeben werden. Das Rezept ist das gleiche, nur das erste Hähnchenschenkel oder ein anderes Teil kochen..

Rezept für Erbsensuppe mit Knoblauchcroutons in einem langsamen Kocher

Wir werden Erbsensuppe kochen, aber dieses Mal in einem langsamen Kocher. Außerdem werden wir Knoblauchcroutons im Ofen machen. Erste Schritte:

  1. Hähnchenschenkel – 1 Stück;
  2. Leicht geräucherte Würstchen (falls vorhanden) – 100 Gramm;
  3. Kartoffeln – 3 Knollen;
  4. Wasser – 2,5 Liter;
  5. Zwiebeln – 1 Stück;
  6. Karotte – 1 Stück;
  7. Salz, Gewürze;
  8. Erbsen – 1 Tasse.

Zeit – 1 Stunde 20 Minuten. Kaloriengehalt – 220 kcal pro 100 Gramm.

Sie können diese Suppe mit oder ohne Braten machen. Zwiebeln und Karotten können separat in einer Pfanne gebraten und dann in die Suppe gegeben werden. Wir werden eine schnelle Möglichkeit vorbereiten, wo das Gemüse nicht gebraten wird.

Reibe geriebene Karotten ein oder schneide in Streifen. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Kartoffel waschen und putzen. Erbsen müssen vorher einweichen. In die Schüssel Multikocher legen Sie das Bein, füllen Sie mit Wasser. Schalten Sie die “Suppe” für 50 Minuten ein. 10 Minuten nach Beginn des Kochens Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Erbsen in das Wasser geben, sowie geräuchertes Fleisch (falls vorhanden). Wir salzen und schließen den Deckel. Die Suppe schmeckt besonders gut, wenn Sie sie noch eine halbe Stunde auf dem Boden stehen lassen. Der Geschmack wird wie von einem russischen Ofen ausgehen..

Nimm Croutons. Scheiben von Weiß- oder Roggenbrot mit Knoblauch und Salz eingerieben. Schicke sie in den Ofen und trockne sie bei 200 Grad für etwa 10 Minuten. Sie können sie in einer Pfanne in einer kleinen Menge Öl braten. Damit das Brot nicht zu viel Öl aufnimmt, muss es zuerst in einer trockenen Pfanne getrocknet und dann mit Öl versetzt werden.

Eine weitere Option für raffiniertere Croutons ist Käse mit Knoblauch. Brotscheiben mit Knoblauch eingerieben. Mit Mayonnaise schmieren, dann mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Serve fertige Suppe a la carte, und ihm eine kleine Schüssel mit Crackern. Wenn Sie Croutons gekocht haben, servieren Sie sie auf einem schönen Teller..

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Rezept für Karpfensuppe – versuchen Sie, dieses Gericht nach unserem Rezept zu kochen.

Tipps von erfahrenen Köchen

Erbsensuppe wird noch leckerer, wenn Sie ein paar Tricks folgen:

  1. Wenn die Erbsen in der Brühe gekocht werden, die Hälfte der ganzen geschälten Karotte hineingeben. Es wird eine schöne Farbe und Geschmack geben. Dann kann die Wurzel geschnitten und zum Braten hinzugefügt werden.
  2. Hühnerbrühe sollte nur in kaltes Wasser gestellt werden. Sie können auch eine ganze Zwiebel mit einer Schale für eine schöne Farbe, sowie Karotten und Petersilienwurzel setzen..
  3. Abgeschnittene Erbsen werden viel schneller gekocht. Sie können das übliche nehmen, aber dann müssen Sie es in heißem Wasser für ein paar Stunden einweichen. Darüber hinaus kochen die Erbsen in ungesalzenem Wasser oder Brühe. Salz verlangsamt die Verdauung.
  4. Ein weiterer Punkt – Erbsen in der Nacht zu verlassen ist sehr gefährlich. In diesem Fall kann es quellen und sauer werden. Solche Erbsen werden für eine sehr lange Zeit kochen! Deshalb lassen wir die Erbsen für ein paar Stunden und ausschließlich unter Aufsicht von.
  5. Manchmal wird die Suppe mit Sauerrahmsoße serviert. In diesem Fall fügen Sie sauren Knoblauch und Grüns in saurer Sahne hinzu..

Jetzt können Sie eine köstliche Erbsensuppe mit Hühnchen kochen..

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