Jede Gastgeberin, egal ob Anfänger oder bereits Erfahrener, war einmal damit konfrontiert, einen leckeren, appetitlichen und bröseligen Pilaf zu machen. Aber die Frage ist: “Aus welchem ​​Fleisch können Sie das angenehmste Ergebnis erzielen?”. Natürlich, wie sie sagen, haben die Genossen nicht den Geschmack und die Farbe, aber, dennoch, aus dem Entenfleisch vorbereitet, kann die Freude von den Verwandten und den Freunden nicht endgültig vermieden werden..

Das Rezept, Pilatus Schritt für Schritt zu kochen
Wie приготовить плов из утки в домашних условиях и в казане на костре
Zutaten Anzahl von
Fleisch (Enten) 1 kg
Reis 500 g
Karotte 2 Stück.
verbeugen 2 Stück.
Wasser 1 Tasse
die Gewürze schmecken
Salz und Pfeffer schmecken
Lorbeerblätter 2 Stück.
Pflanzenfett 3-4 Esslöffel.
Knoblauch 2 Scheiben
Kochzeit: 85 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 440 Kcal

Für viele Frauen ist Pilaw ein Zauberstab, und der Punkt ist, dass es sowohl ein zufriedenstellendes als auch schmackhaftes Gericht ist, das für jeden Galaabend oder Familientreffen sowie an einem normalen Wochentag oder Wochenende serviert werden kann..

Duck Pilaw Schritt für Schritt kochen:

1 Schritt. Zuallererst ist es notwendig, alle notwendigen Zutaten vorzubereiten, um die Aufgabe weiter zu vereinfachen. Dazu entfrosten wir das Entenfleisch, egal, ob es komplett oder schon zum Braten des Filets vorbereitet ist, wir putzen die Karotten und Zwiebeln, wir bereiten alle notwendigen Gewürze zu.

Braten мясо

2 Schritt. Damit der Pilaw bröckelig wird, sollten Sie den Reis mindestens 3-4 Mal in kaltem Wasser waschen und dann etwa 15 Minuten in Wasser lassen.

spülen рис

3 Schritt. Nachdem alle Zutaten fertig sind, können Sie anfangen, einen appetitlichen und würzigen Pilaw zu kochen. In einer vorgeheizten Pfanne das Pflanzenöl eingießen und die mittelgroßen Stücke Entenfleisch in die Pfanne geben. Es ist notwendig, bis zur braunen Kruste zu braten, es wird dem Pilaw etwas Eigenheit und Geschmack geben. Dann fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu, letztere ist besser in Strohhalme zu schneiden, so dass das Gericht appetitlicher aussieht, was noch mehr Interesse hervorrufen wird.

Braten

4 Schritt. Fügen Sie Reis zu verkochtem Fleisch und Gemüse hinzu, lassen Sie das Wasser vorher ab und spülen Sie es vorzugsweise noch einige Male. Dann fügen wir abgekochtes Wasser hinzu, aber hier ist es wert, darauf zu achten, dass das Wasser den Reis versteckt, so dass es notwendig sein kann, die Wassermenge zu erhöhen oder, umgekehrt, zu reduzieren.

hinzufügen рис

5 Schritt. Mit Gewürzen, Salz, Pfeffer abschmecken, ein paar Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und schließen Sie den Deckel bis zum Kochen – 30 Minuten.

 

Nach der letzten Zeit sollte der Pilaf etwa 20 Minuten lang mit einem Tuch oder besser mit einem Handtuch bedeckt werden. Dies wird ihm erlauben, darauf zu bestehen, dass es noch mehr Geschmack und Würze geben wird..

Entenpilaf im langsamen Kocher

Entenfleisch gilt als fett. Durch die Kombination mit Reis können Sie den Fettgehalt verdünnen, was bei vielen Frauen, die sich einer gesunden Ernährung verschrieben haben, sehr beliebt ist. Außerdem enthält dieses Fleisch eine große Anzahl von nützlichen Substanzen, die den Körper richtig beeinflussen, beispielsweise die Blutgefäße stärken..

Ein ausgezeichneter Koch in der Zubereitung von Pilaw kann als ein langsamer Kocher dienen, der in letzter Zeit zu einem wesentlichen Merkmal in der Küche fast jeder Hausfrau geworden ist..

Benötigte Produkte:

  1. Reis – 500 gr;
  2. Fleisch – 1 kg;
  3. Karotten – 2 Stück;
  4. Zwiebeln – 2 Stück;
  5. Pflanzenöl – 100 gr;
  6. Gewürz.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kaloriengehalt: 432 kcal.

Garprozess:

Zunächst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten, um die Kochzeit zu reduzieren und gleichzeitig das Kochen angenehmer und positiver zu gestalten. Und Sie müssen direkt mit Fleisch beginnen. Es ist möglich, für Pilaf sowohl einzelne Teile einer Ente als auch den ganzen Kadaver zu wählen. Natürlich wird die Auswahl der ersten Option etwas einfacher. Aber wenn schließlich die Wahl auf die zweite Option fiel, dann ist es notwendig, die vorher aufgetaute Ente selbst zu zerlegen.

Für Pilaf ist es ratsam, den Brustteil zu wählen, da er weniger fettig und schmackhafter ist. Dann reinigen wir die Karotten und Zwiebeln, waschen den Reis mehrmals und lassen ihn in Wasser, bis er gebraucht wird..

Nachdem wir das Pflanzenöl im Topftopf aufgewärmt haben, legen wir die Fleischstücke, es ist wünschenswert, dass sie mittelgroß sind, es ist bequemer, es zu essen, und es wird schneller braten und den “Frittieren” -Modus einschalten.

Lassen Sie 15 Minuten für eine dunkle Kruste. Zu dieser Zeit können Sie Zwiebeln und Karotten, die zweite wiederum ist besser in Kreise oder Streifen schneiden. Wenn das Fleisch gar ist, Zwiebeln und Karotten hinzugeben und einige Minuten rösten lassen, dann Reis hinzufügen und Wasser gießen, den Deckel schließen und den “Pilaf” -Modus einschalten.

Die Standardsetzzeit kann abhängig von der Anzahl der Zutaten geändert werden, aber in der Regel ist das Garen von Pilaw in einem Slow Cooker 40 – 50 Minuten. Es bleibt nur noch, das köstliche Aroma zu genießen und volles Kochen zu erwarten..

Und wenn man Pilaw in einem langsamen Kocher kocht, muss man nicht erst am Ende warten, wenn es infundiert ist, und man kann sofort ein schmackhaftes und duftendes Gericht genießen.

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Wie man in einem Kessel auf dem Feuer kocht

Plov gilt als ein nationales orientalisches Gericht mit verschiedenen Kochvariationen. Aber schon in alten Zeiten wurde es auf einem Feuer und in gusseisernen Gerichten gekocht, was ihm eine großartige Eigenschaft gab. In der heutigen Moderne ist es nicht weniger beliebtes Gericht und Art der Zubereitung. Mehr und mehr Menschen sind daran interessiert, Zeit in der frischen Luft in der Gesellschaft von Verwandten und Freunden zu verbringen, während sie diese nützliche und schmackhafte Aktivität machen..

Zutaten:

  1. Reis – 500 gr;
  2. Entenfleisch – 1 kg;
  3. Karotten – 2 Stück;
  4. Zwiebeln – 3 Stück;
  5. Kurkuma, Berberitze, Basilikum – nach Geschmack;
  6. Salz, Pfeffer;
  7. Pflanzenfett;
  8. Wasser;
  9. Der Knoblauch.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kaloriengehalt: 350 kcal.

Kochanweisungen:

Zuerst müssen Sie Pflanzenöl in den Kessel gießen, es ist wünschenswert, dass es mindestens 1 Tasse geben sollte, es wird angenommen, dass der Pilaf ölig sein sollte. Dann 1 Zwiebel, zuvor gereinigt, muss in 4 Teile geschnitten und an allen Seiten im Kessel gebraten werden – das wird Gewürz und einzigartigen Geschmack hinzufügen.

Nach diesem Verfahren braten Sie das Fleisch goldbraun, fügen Sie Karotten mit Zwiebeln hinzu und braten Sie weitere 10 Minuten, fügen Sie dann den zuvor gewaschenen Reis, Knoblauch und Gewürze hinzu, decken Sie ab und genießen Sie das unerklärliche Aroma im ganzen Gebiet.

Öffne nach 40 Minuten den Deckel des Kessels und lege ein Lorbeerblatt darauf, schließe den Deckel wieder. Weitere 10 Minuten von der Hitze entfernen. Pilaw, der auf einem Feuer gekocht wird, hat einen einzigartigen Geschmack, und außerdem ist es sehr befriedigend, was notwendig ist, wenn Sie im Freien sind..

Stalik Khankishiyevs Rezept

Reis с айвой

Es stellt sich heraus, dass Pilaf nicht unbedingt aus den gleichen Zutaten besteht, sie können je nach Vorlieben und sogar Laune verändert werden. Eine dieser ungewöhnlich gekochten Optionen ist dieses Rezept für Pilaf mit Ente mit der Zugabe von Quitte und Pflaumen. Niemand kann solch einem duftenden und extrem schmackhaften Gericht widerstehen..

Hauptprodukte:

  1. Entenfleisch – 1 kg;
  2. Reis – 500 gr;
  3. Backpflaumen – 100 g;
  4. Quitte – 1 Stück;
  5. Salz, Pfeffer;
  6. Gewürze (besonders für Pilaw);
  7. Knoblauch;
  8. Lorbeerblätter;
  9. Karotten – 2 Stück;
  10. Zwiebeln – 2 Stück.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 423 kcal.

Garprozess:

In einem Kessel und auf einer Kohlenpfanne ist es wünschenswert, diese Option von Pilaw zu kochen, aber wenn diese abwesend ist, dann reicht eine Pfanne. Zunächst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten, das Gemüse schälen, den Reis mehrmals waschen und ihn etwa 30 Minuten in Wasser einweichen lassen, das gleiche sollte mit Pflaumen wiederholt werden. Dann können Sie mit dem Kochen von Pilaf beginnen.

In der Pfanne oder Kessel Gießen Pflanzenöl, wenn es Entenfett ist, dann ist es noch besser, etwa 150 Gramm. Dann legen Sie das Entenfleisch dort und braten bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten, bis eine Kruste erscheint..

Dann fügen Sie die Karotten hinzu, schneiden Sie sie in Scheiben und Zwiebeln. Schließen Sie den Deckel, damit das Fleisch den Geschmack von Gemüse bekommt, der mehr Geschmack verleiht. Der nächste Schritt ist, Reis und Pflaumen hinzuzufügen, bis zum Ende, bis es vollständig geschlossen ist, mit Wasser zu bellen..

Fügen Sie Gewürze, Salz, Pfeffer, Knoblauch hinzu. Als nächstes auf die geschnittene Quitte legen und den Deckel schließen, bis sie gar sind. Nach 40 Minuten das Lorbeerblatt darauf legen und die Pfanne 15 Minuten mit einem dicken Handtuch abdecken.

Dann ist der Pilaf fertig und Sie können mit dem Essen beginnen. Dieses Gericht wird niemanden gleichgültig lassen.

Tipps für Anfänger

Jede Gastgeberin versucht ihre Lieben mit ungewöhnlichen und gleichzeitig köstlichen Gerichten zu überraschen. Wenn wir einige Geheimnisse kennen, werden alle unsere Pläne mit Sicherheit funktionieren, wie zum Beispiel mit einem Enten-Pilau. Auf den ersten Blick ein sehr einfaches Gericht, aber wenn es von einer Anfänger-Geliebten gekocht wird, können mehrere Fragen auftauchen..

  1. Weichen Sie den Reis ein. Es genügt, einige Male zu spülen und 20 Minuten in Wasser zu lassen. An dieser Stelle sollten Sie darauf achten, dass der Reis krümelig wird;
  2. Schone nicht das Öl. Es ist auch eine sehr wichtige Regel, je mehr Öl oder Fett, desto schmackhafter und reichhaltiger Pilaf ist;
  3. Zwiebeln und Karotten. Es ist wert, Gemüse maximal zu verwenden, es verleiht dem Gericht Saftigkeit und Aroma;
  4. Schließen Sie den Deckel. Nach dem Braten von Fleisch ist es notwendig, daran zu denken, den Deckel zu schließen, so dass das ganze Aroma und der Geschmack in die Schüssel absorbiert wird..

Köstlich gekochter Pilaw mit Ente – der Schlüssel zum Erfolg jeder Mahlzeit.