Für viele Hausfrauen in Russland gilt der Farn als exotisch und wird selten für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. In Japan wird diese Pflanze jedoch aktiv zur Herstellung verschiedener Salate verwendet.

Zur gleichen Zeit, wenn Sie diese Komponente zusätzlich mit Gewürzen und verschiedenen Gewürzen würzen, erhalten Sie einen schmackhaften Leckerbissen, der eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Hauptgerichten darstellt..

Also, wie man Salate mit Farnen kocht? Überlege einige Wege.

Koreanisches Farn-Salat-Rezept
Wie вкусно приготовить салат из папоротника
Zutaten Anzahl von
Dosenfarn 250 Gramm
Spargel 100 Gramm
frische grüne Zwiebeln ein Paar Federn
Karotten 2 Stück.
Pflanzenöl 3 große Löffel
Essig 25 ml
Koriander Prise
Kreuzkümmel 5 Gramm
Salz und Pfeffer Paar Prisen
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 89 Kcal

Garprozess:

  1. Karottenwurzel Gemüse gewaschen, entfernen Sie die Haut und Schmutz;
  2. Reiben Sie die Karotte mit einer koreanischen Reibe. Wenn eine solche Reibe nicht verfügbar ist, kann das Gemüse in dünne Streifen geschnitten werden;
  3. Grüne Zwiebeln waschen und in dünne Kreise schneiden.
  4. Spargel sollte in kleine Stücke geschnitten werden;
  5. Der Farn muss auch in Streifen von der Größe der Möhren geschnitten werden;
  6. Alle zerkleinerten Zutaten müssen in eine Schüssel gegeben werden, mit Salz, Gewürzen und mischen;
  7. Als nächstes gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und setzen Sie es in Brand;
  8. Sobald sich das Öl etwas erwärmt, gießen Sie Essig hinein;
  9. Dem Öl und Essig Gewürze hinzufügen, umrühren und von der Hitze nehmen;
  10. Hot filling gießen alle Komponenten, mischen;
  11. Der Salat sollte 6 Stunden lang gebraut werden und danach kann er serviert werden..

Option Gerichte mit Karotten und Zwiebeln

nützlich салат

Zutaten zum Kochen:

  • 600 Gramm mazerierter Farn;
  • eine Zwiebel;
  • zwei Karottenwurzeln;
  • eine Mischung aus Paprika – nach Ihrem Geschmack;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Pflanzenfett.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kalorien – 95 kcal.

Wie man einen Salat von Farn mit Karotten und Zwiebeln kocht:

  1. Schneiden Sie zuerst die Spitzen des Farns, auf denen noch nicht blühende Blätter stehen. Dies kann sogar von Hand gemacht werden;
  2. Danach muss es in Stücke von 3-5 cm geschnitten werden;
  3. Mit den Zwiebeln die Schale entfernen, in dünne Scheiben schneiden;
  4. Wir spülen die Karottenwurzeln aus, durchkämmen die Haut;
  5. Grate Karotte mit großen Zähnen gerieben;
  6. In der Pfanne muss etwas Pflanzenöl eingegossen und erwärmt werden.
  7. Sobald das Öl ein wenig zu kochen beginnt, schütten Sie Zwiebeln und Karotten hinein;
  8. Fry Gemüse ein paar Minuten, während sich periodisch rühren;
  9. In einem separaten Schmortopf solltest du den Farn auch in Pflanzenöl braten;
  10. Mit Pfeffer würzen und etwas Salz hinzufügen;
  11. Dann rösten geröstete Zwiebeln mit Karotten zum Farn, rühren und frittieren weitere 3-4 Minuten;
  12. Danach verteilen wir den Salat mit Hilfe eines Skimmers in einer Salatschüssel, drücken zuerst das Öl;
  13. Fertigsalat kann mit jedem Hauptgericht serviert werden..

Salat mit Ei “Frühling”

Welche Komponenten werden benötigt:

  • 200 Gramm Farnblätter in Dosenform;
  • Eier in einem steilen Zustand gekocht – 3 Stück;
  • zwei frische Gurken;
  • eine Paprika;
  • Birne – Kopf;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Pflanzenfett.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kalorien – 110 kcal.

Lassen Sie uns anfangen, Salat aus einem Blatt Farn mit einem Ei zu kochen:

  1. Salzfarn sollte 4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden; salzig папоротник
  2. Danach wird das Wasser abgelassen, ein neues eingefüllt und weitere 2 Stunden einweichen lassen;
  3. Wir schälen die Schalen von der Zwiebel und schneiden die Zwiebel in dünne Ringe;
  4. Gießen Sie Pflanzenöl in ein Kohlenbecken, erhitzen Sie es;
  5. Wir gießen Zwiebelringe auf erhitztes Öl und braten sie, während wir sie ständig vermischen;
  6. Sobald die Zwiebel weich ist, die eingeweichten Farnstücke auslegen und 10-15 Minuten mit Zwiebeln anbraten. Das Feuer sollte auf ein Minimum reduziert werden; Braten лук
  7. Knoblauchzähne von der Haut gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. Den Knoblauch in die Pfanne zu den anderen Zutaten geben, mischen und braten lassen; hinzufügen чеснок
  8. Wir waschen den bulgarischen Pfeffer, schrubben die Samen und schneiden sie in Streifen;
  9. Die Paprika in die Pfanne geben, mischen und etwa 3 Minuten kochen lassen; Braten перец
  10. Als nächstes entferne die Pfanne, verschiebe alle Zutaten in die Tasse;
  11. Frische Gurken gewaschen und in dünne Streifen geschnitten und in eine Tasse gelegt; hinzufügen огурцы
  12. Vorgekochte Eier sollten von der Schale gereinigt, in Würfel geschnitten und in einem Behälter zu den anderen Komponenten eingeschlafen werden; hinzufügen яйца
  13. Alle Zutaten werden gemischt, wenn gewünscht, können sie mit Gewürzen und Salz gewürzt werden;
  14. Wir schieben den Salat in eine Salatschüssel und servieren ihn auf dem Tisch. hinzufügen специи

Salat Rezept mit Farn und Rindfleisch

Salatprodukte:

  • 300 Gramm Farnkraut;
  • Rindfleisch – 300 Gramm;
  • Zwiebeln – 1 Stück;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • Karotte – 1 Stück;
  • Sojasauce – nach eigenem Ermessen;
  • Salz nach Geschmack;
  • eine Prise schwarzer Pfeffer;
  • etwas Sesamsamen;
  • 1 Teelöffel Gewürz Aginomoto.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Kalorien – 154 kcal.

Kochmöglichkeit:

  1. Wenn Sie frischen Farn verwenden, muss er gründlich gewaschen werden. Wenn es gesalzen wird, sollte es für 12-15 Stunden in Wasser eingeweicht werden;
  2. Frisch in kleine Stücke schneiden, etwa 3-4 cm, in einem Topf auslegen, Wasser gießen;
  3. Auf das Feuer legen und 10-15 Minuten kochen lassen. Er darf nicht auseinanderfallen;
  4. Mein Fleisch, in dünne Stücke geschnitten, kann in Streifen geschnitten werden;
  5. Gießen Sie Pflanzenöl in den Grill, erhitzen Sie es und legen Sie das Fleisch;
  6. Mit Zwiebeln entfernen wir die Schale und schneiden sie in dünne Kreise;
  7. Karotte abspülen, schälen und in dünne Streifen schneiden oder mit einer Korean-Reibe einreiben;
  8. Gemüse zu Fleisch geben, mischen und bei schwacher Hitze schmoren lassen;
  9. Der Farn sollte abgelassen und leicht gespült werden;
  10. Als nächstes verschieben wir den Farn zum Fleisch, mischen, fügen Sojasauce hinzu und würzen mit Gewürzen. Wenn Salz nicht genug ist, können Sie ein wenig Salz hinzufügen;
  11. Lassen Sie alle Zutaten für 5 Minuten schmoren;
  12. Als nächstes Knoblauch hinzufügen, sollte es durch eine Presse übersprungen werden;
  13. Den Salat in eine Salatschüssel geben, mit Sesam bestreuen und auf den Tisch stellen.

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Salat von gesalzenem Farn mit Huhn und schwarzen Oliven

Komponenten zum Kochen Salat:

  • Farn gesalzen – 250 Gramm;
  • geräuchertes Huhn oder gekocht – 450 Gramm;
  • gekochte Kartoffeln – 500 Gramm;
  • Oliven – 150 Gramm;
  • Mayonnaise.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kalorien – 120 kcal.

Kochen beginnen:

  1. Es ist ratsam, den Farn 6-8 Stunden in Wasser vorzuweichen, nach 4 Stunden das Wasser in ein neues zu wechseln;
  2. Danach muss der Farn in kleine Stücke geschnitten werden, etwa 3-4 cm;
  3. Wenn frisches Hühnerfleisch verwendet wird, muss es gekocht werden, bis es gekocht ist;
  4. Hähnchen in kleine Würfel geschnitten;
  5. Kartoffeln in Strohhalme oder Würfel schneiden;
  6. Alle Komponenten sind in einem Container ausgelegt;
  7. Fülle alles mit Mayonnaise oder irgendeiner Sahnesauce;
  8. Den Salat in eine Salatschüssel geben;
  9. Die Oliven in 4 Teile oder in dünne Kreise schneiden und auf den Salat legen.

Hilfreiche Ratschläge

  • Zum Kochen können Sie Farn sowohl frisch als auch gesalzen verwenden. Wenn Salz verwendet wird, wird es für 6-8 Stunden in Wasser eingeweicht, und frisch wird für 10-15 Minuten gekocht;
  • zusätzlich können Sie Zitronensaft oder Sojasoße zum Salat hinzufügen;
  • Nach dem Kochen den Salat ca. 3-4 Stunden stehen lassen, während dieser Zeit wird er eingeweicht und duftet.

Farnsalat kann leicht selbst zubereitet werden, obwohl er hauptsächlich in asiatischen Restaurants gekocht wird. Die Hauptsache – Sie müssen Gewürze und Dressing hinzufügen. Als Ergebnis erhalten Sie hervorragende, aber auch ungewöhnliche Snacks für den Tisch..