In der modernen Küche ist die koreanische Karotte nicht nur ein unabhängiger Snack, sondern auch das Hauptprodukt vieler Salate. Achten Sie auf die gängigsten Rezepte, bei denen die koreanische Karotte perfekt mit Hühnchen, Käse, Mais, Paprika, Pilzen, Gurken kombiniert wird.

Koreanische Karotte
Wie приготовить салат с корейской морковью и курицей
Zutaten Anzahl von
Karotten 1 kg
Salz 5 g
Chilischote schmecken
Zucker 10 g
9% Essig 20 g
Sonnenblumenöl 50 g
Kochzeit: 600 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 110 Kcal
Karotten für dieses Rezept verwechselt mit einem koreanischen Gericht. In Korea selbst wissen sie jedoch praktisch nichts darüber. Ihr Rezept erschien in der UdSSR. Erfand Snack durch Einwanderer – Einwanderer aus Korea.

Sie konnten in unserem Land keinen Pekingkohl finden – die Grundlage für ihren nationalen würzigen Salat. Aber in der UdSSR gab es kein Zuckermangel. Sie ersetzte den Peking-Kohl.

Karottenschale.

abräumen морковь

Karotten reiben auf einem speziellen Gerät, das in der Lage ist, das Gemüse in langen dünnen Stäbchen zu schneiden. Eine regelmäßige Reibe ist für diesen Zweck nicht geeignet..

Karotte натереть

Nach dem Schneiden in eine Karotte, Salz, Zucker, Essig hinzufügen. Leicht kneten, mit den Händen vermischen und 15 Minuten ziehen lassen, um Saft zu machen.

hinzufügen сахар

Chilli wird in das Gericht gegeben, das mit Saft gefüllt und sofort von Hand gemischt wird. Seine Menge hängt davon ab, wie scharf es ist, einen Snack zu machen..

Pfeffer добавить

Öl in einer Pfanne erhitzen, dann in eine Schüssel mit Zutaten gießen und alles vermischen. Das Rezept zeigte Sonnenblume, aber Sie können jeden anderen pflanzlichen Ursprung nehmen. Der Grad der Erwärmung – bis zum Maximum, aber nicht zu kochen.

hinzufügen масло

Der Schlüsselpunkt – die Karotte sollte bei Raumtemperatur für 8-10 Stunden gebraut werden.

Das Rezept kann variiert werden, wenn Sie Knoblauch zu den oben genannten Produkten hinzufügen. Es wird nach Zugabe von heißem Öl gemischt, um die Möglichkeit von grünem Knoblauch zu eliminieren..

Es wird auch fein gemahlener schwarzer Pfeffer verwendet. Es wird gleichzeitig mit Rot gemischt..

Ein solcher Snack wird, vorausgesetzt, er wird unter einem fest verschlossenen Deckel und in einem Kühlschrank aufbewahrt, etwa zwei Wochen lang nicht verderben..

Würziger Salat mit scharfen Karotten und Hühnchen

Es ist nötig sich vorzubereiten:

  • Ein Pfund Hühnerfleisch;
  • Zwei gekochte Eier;
  • Mayonnaise oder Mayonnaise-Sauce;
  • 300 gr. Koreanische Karotten;
  • Salz (nach Geschmack).

Kochzeit – 40 Minuten.

Kalorien – 90 kcal pro 100 Gramm des fertigen Gerichtes.

Fleisch wird gekocht und nach der Zubereitung in kleine Stücke geschnitten..

Eier in kleine Würfel schneiden, Fleisch, Karotten, Salz, Mayonnaise oder Soße hinzufügen und mischen.

Geräucherter Hühnersalat mit Karotten in koreanischer Art und Käse

Es ist nötig sich vorzubereiten:

  • Ein Pfund geräuchertes Hühnerfleisch;
  • Knoblauch (halbe Köpfe);
  • 200 gr. Käse;
  • Salz (nach Geschmack);
  • 300 gr. Koreanische Karotten;
  • 200 gr. Mayonnaise oder Mayonnaise-Sauce.

Kochzeit – 20 Minuten.

Kalorien – 365 kcal pro 100 Gramm fertigem Snack.

Geräuchertes Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, Käse wird auf einer Reibe mit großen Zellen gerieben, Knoblauch wird durch eine spezielle Presse gegeben. Alles mit Karotte, Salz, Mayonnaise oder Soße mischen und vermischen.

In Portionen verteilen und mit Grüns dekorieren.

Hähnchen, Korean Carrot und Paprika-Salat

Wir brauchen:

Salat в морковкой

  • 220 gr. Paprika;
  • Mayonnaise oder Mayonnaise-Sauce;
  • 370 gr. Koreanische Karotten;
  • 370 gr. jedes Hühnerfleisch;
  • Salz nach Geschmack.

Kochzeit – 55 Minuten.

Kalorien – 140 kcal pro 100 Gramm fertiger Snack.

Das Fleisch wird gekocht und nach der Zubereitung in kleine Stücke geschnitten, der bulgarische Pfeffer in Würfel geschnitten. Alles vermischen, Karotte, Salz, Sauce oder Mayonnaise dazugeben und alles gut vermischen..

Bereit Snack in Portionen ausgelegt, mit Grüns dekorieren.

Schichtkarottensalat mit Knoblauch, Pilzen und Hühnerfleisch

Nimm:

  • Ein Pfund gekochtes Hähnchenfilet;
  • Eine Handvoll Walnüsse;
  • 1 Dose Champignon;
  • Mayonnaisesauce oder Mayonnaise;
  • 200 gr. Koreanische Karotten;
  • 4 gekochte Eier;
  • 5 gr. Sonnenblumenöl;
  • 150 gr. Käse;
  • Salz nach Geschmack.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kalorien – 180 kcal pro 100 Gramm fertiger Snack.

Salat с маслинамиHähnchenfilet und Ei in Würfel schneiden. Pilze – Teller. In Scheiben geschnittene Pilze müssen in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl gebraten werden. Nüsse werden mit einem Messer zerkleinert und Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben.

Teile alle Produkte in zwei Hälften und lege sie in Schichten in der folgenden Reihenfolge auf einen Teller: Hühnchen, Walnüsse, Karotten, Eier, Pilze, Käse. Außerdem muss jede Schicht mit Mayonnaise bestrichen werden.

Wenn die Schichten von einem Teil der Produkte ausgelegt sind, wird mit dem Auslegen der restlichen Bestandteile in den gleichen Schichten und in der gleichen Reihenfolge fortgefahren..

Hähnchenfilet-Salat mit koreanischen Karotten und Gurken

Nimm:

  • 350 gr. Hühnerfleisch (Filet oder Brust);
  • Mayonnaisesauce oder Mayonnaise;
  • 3 Tomaten (Größe – mittel);
  • 200 gr. Koreanische Karotten;
  • 2 Gurken (Größe – Medium);
  • Knoblauch (halbe Köpfe);
  • Salz nach Geschmack;
  • 150 gr. Hartkäse;

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten.

Kalorien – 170 kcal pro 100 Gramm fertiger Snack.

Fleisch muss gekocht werden (Bereitschaft wird in 40 Minuten kommen). Während dieser Zeit Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden. Knoblauch durch die Presse springen. Käse muss gerieben werden.

Das gekochte Fleisch in Streifen schneiden, mit Karotten, vorher zubereiteten Zutaten, Mayonnaise mischen und alles vermischen. Fügen Sie je nach Geschmack Salz hinzu..

Fertigsalat etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dekorieren mit Grüns.

Hähnchen, Korean Carrot und Corn Salat

Es ist nötig sich vorzubereiten:

Salat с мясом

  • Ein Pfund gekochtes Hühnchen (Brust oder Filet);
  • 1 Dose konservierter Mais;
  • Mayonnaisesauce oder Mayonnaise;
  • Salz nach Geschmack;
  • 100 gr. Koreanische Karotten;
  • Knoblauch (halbe Köpfe);
  • 1 Paprika.

Kochzeit – 20 Minuten.

Kalorie – 150 kcal pro 100 Gramm fertiger Snack.

Hackfleisch und Gemüsepaprika, gemischt, Mais, Karotte, gehackter Knoblauch, Mayonnaise oder Soße und Salz.

Alle Zutaten sind gemischt. Serviert auf dem Tisch, dekoriert mit Grüns.

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Nützliche kulinarische Notizen

Das Kochen von Karotten in Koreanisch kann beschleunigt werden. Dazu wird das auf einer speziellen Reibe geraspelte geriebene Gemüse gesalzen, leicht zerknittert, gestampft und 30 Minuten in diesem Zustand belassen. Wenn die Zeit kommt, ist es mit allem anderen aufgeladen und bestehen Sie 2 Stunden. So dauert die Kochzeit nur 3 Stunden..

Sie können eine halbe Zwiebel in das erhitzte Öl geben und braten, bis es gebräunt ist. Danach wird es entfernt und Sesam, Koriander und roter Pfeffer werden dem Öl hinzugefügt. All dies wird bei mittlerer Hitze erhitzt.

Es ist notwendig sicherzustellen, dass das Öl nicht kocht. Aufwärmen für ca. 3-5 Minuten, dann in den Salat gegossen. Das Hauptmerkmal ist, dass ein Haufen schwarzer Pfeffer auf eine Karotte gegossen wird, und dann Öl mit Gewürzen auf diesen Stapel gegossen und gemischt wird..

Mit dieser Technik können Sie das Gericht duftender und aromatischer machen, da der schwarze Pfeffer seine Schärfe und Bitterkeit durch das heiße Öl verliert..

Stärken Sie den Geschmack von Salat erlaubt ein paar Tropfen Sesamöl in die Schüssel gegeben.

Wenn süße Sorten verwendet werden, um Salat zu machen, kann die Menge an zugesetztem Zucker reduziert werden..

Hinzufügen von zerdrückten Walnüssen zum Salat wird Gewürz hinzufügen..

Um den Kaloriengehalt des Salats zu reduzieren, müssen Sie die Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen.

Wenn Sie einen Salat servieren, dekorieren Sie ihn immer mit Grün. Dies wird dem Essen nicht nur Schönheit verleihen, sondern es auch nützlicher machen..

Guten Appetit!