Kapelan hat einen angenehmen Geschmack, ist leicht zuzubereiten und gut für den Körper. Mit seinem regelmäßigen Verzehr stärkt er das Immunsystem, steigert die Leistungsfähigkeit und verbessert den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut.

Kapelan хрустящая

Die Verwendung von Kapelan hilft bei der Gewichtsabnahme, ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Krankheiten und dient als natürliches Antidepressivum..

Kapelan: Nährwert, vorteilhafte Eigenschaften, Kontraindikationen

Fischteller helfen, die Gesundheit zu verbessern, da alle Fische reich an Kalzium, leicht verdaulichen Proteinen und mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren sind.

Lodde unterscheidet sich von anderen Fischarten durch eine große Menge an Mineralien und Vitaminen A, B und D. Es hat einen hohen Gehalt an Jod, Proteinen und Fetten. Dieser Fisch hat einen sehr geringen Kaloriengehalt, der sich im Winter und Sommer unterscheidet – der Fettgehalt von Fischen ist im Winter höher als im Sommer..

Nützliche Eigenschaften:

  • Kapelan hilft, die Herzfrequenz zu normalisieren, daher empfehlen Ärzte, es für Menschen, die einen Herzinfarkt erlitten haben und an einer Herzkrankheit leiden, ins Menü aufzunehmen.
  • Aufgrund des hohen Phosphorgehalts in diesem Fisch wird seine Verwendung dazu beitragen, die Gehirnaktivität zu aktivieren und senile Demenz zu vermeiden;
  • Bei Erkrankungen der Schilddrüse ist es häufig notwendig, Lodde zu essen, da einer ihrer Teile die für den Körper notwendige wöchentliche Iodrate enthält;
  • Aufgrund des geringen Kaloriengehalts dieses Fisches, werden die Menschen in der Lage sein, es zu essen, ohne Angst davor zu haben, besser zu werden..

In seltenen Fällen wird die Verwendung von Lodde nicht empfohlen – es tritt bei einer Allergie gegen Meeresfrüchte und individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Es sollte daran erinnert werden, dass die positiven Eigenschaften nur bei richtig zubereitetem Fisch erhalten bleiben. Geräuchertem Fisch in großen Mengen kann das Risiko von Krebs verursachen. Für die beste Erhaltung der positiven Eigenschaften von Lodde muss es gekocht oder gebacken werden..

Ofen gebackener Kapelan – das einfachste Rezept
Wie вкусно приготовить мойву, запеченную в духовке
Zutaten Anzahl von
Kapelan 1 kg
Mehl 150 g
Gewürz und Salz schmecken
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 185 Kcal

Den Fisch gründlich waschen, eindünsten, die Kadaver mit reinen Gewürzen einreiben, das Mehl vollständig ausrollen und auf dem Backblech verteilen. Sie müssen eine Backmatte auf das Backblech legen – dann bleibt der Fisch nicht am Boden haften.

Fisch wird bei mittlerer Temperatur gebacken, die Bereitschaft kann durch das Aussehen des Fisches überprüft werden – wenn es gerötet ist, müssen Sie es aus dem Ofen holen.

In Abwesenheit von Mehl kann Paniermehl die Situation retten. Solch ein Fisch mit Gusto wird mit Brot oder einer Beilage essen. Perfekter Reis oder gebackene Zucchini, Kartoffeln und Tomaten.

Wie man Kapelan mit einer Chipslette backt

Um eine Kruste mit einem Crunch zu erhalten, sollte die Butter auf dem Backblech mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht aufgetragen werden – das ist bequem mit einer Kochbürste zu tun. Wenn Sie das Öl gießen, wird der Fisch darin sinken und die Chips werden nicht funktionieren.

Zutaten:

  • Kapelan – 1 kg;
  • Hühnerei – 2 Stück;
  • Gewürz;
  • Sonnenblumenöl.

Spüle und trockne den Fisch;

Fisch почистить

Fügen Sie ihm ein geschlagenes Ei und Gewürze hinzu, mischen Sie gründlich, damit der Fisch gesättigt wird, und lassen Sie ein wenig stehen.

darauf bestehen в соусе

Dann tauchen Sie es auf beiden Seiten mit Mehl ein und legen Sie es in dicken Reihen auf ein Backblech.

auslegen на противень

Butterbacken muss etwas schmelzen, damit die Kruste knirscht. Fisch 20 Minuten bei mittlerer Temperatur backen, dann die Pfanne entfernen und den Fisch mit einem Ei einfetten. Dann wieder zurück zur Form der Hitze bis zur Kruste.

Fisch готова

Für große Krustenliebhaber, nach dem Auftreten einer Kruste auf einer Seite, kann der Fisch umgedreht und vor dem Auftreten einer Kruste und auf der anderen Seite gekocht werden.

Bei diesem Rezept wird der fertige Fisch nicht stückweise geteilt, sondern portionsweise, da der Fisch durch eine Ei-Mischung ergänzt wird. Der fertige Fisch schmeckt besonders gut mit Kartoffelbrei und grünem Salat.

Wir backen Fisch mit Kartoffeln

Gebackener Kapelan mit Kartoffeln ist ein herzhafter Auflauf, der heiße und Beilagen kombiniert. Sie können sogar eine Art Fisch für die Ankunft der Gäste kochen – sie werden sich sicherlich für das Rezept interessieren..

Zutaten:

Kapelan с лимоном

  • Kapelan – 500 g;
  • Kartoffeln – 4 Stück;
  • Weiße Zwiebeln – 1 Stück;
  • Mayonnaise;
  • Grüne;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl.

Den Lodden waschen und auf einem Papiertuch trocknen lassen. Während es austrocknen wird,

Sie können Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Nach dem Reiben der Fische mit Salz und Pfeffer, legen Sie es auf ein Backblech, mit einem geölten Boden und Seiten. Der Fisch sollte fest liegen und den Boden der Form vollständig verschließen.

Zwiebel Fisch gelegt Zwiebel in Scheiben geschnitten in halbe Ringe. Die Kartoffel wird in Würfel geschnitten und mit Mayonnaise und Gemüse gemischt. Die Mischung wird mit Zwiebeln ausgelegt und das Gericht wird in einen heißen Ofen gestellt. Das Gericht wird etwa eine Stunde bei moderater Temperatur gebacken..

Fisch mit Kartoffeln wird schmackhafter, wenn Sie einen Gemüsesalat mit Olivenöl für Ihre Mahlzeit machen.

184082Pollock gegrilltes Rezept mit Fotos und “leckeren” Tipps von Köchen.

Siehe Schritt für Schritt Fotos und Videos, wie man zu Hause Fischkonserven zubereitet.

Leckeres Rezept für gebackene Makrele in Folie, Schritt für Schritt mit unseren Kochtipps.

Kapelan gebacken mit provenzalischen Kräutern – Rezept von Alla Kovalchuk

Eine große Anzahl von Gewürzen und Kräutern geben dem Gericht einen exquisiten Geschmack. Selbst die Liebhaber des Kapelins erkennen es nicht in diesem Gericht, aber sie werden raten, um was für einen Fisch es sich handelt..

Zutaten:

  • Kapelan – 500 g;
  • Zitronensaft – von 1 Zitrone;
  • Knoblauch – 5 Gewürznelken;
  • Olivenöl – 2 EL. l.;
  • Weinessig – 1 EL. l.;
  • Erbsen – 0,5 TL;
  • Gehackter Estragon – 2 EL. l.;
  • Rosmarin – 1 Zweig;
  • Eiweiß – 1 Stück;
  • Tomate – 1 Stück;
  • Balsamico-Essig – 1 TL;
  • Zucker – 1 TL;
  • Provenzalische Kräuter – 1 Stunde. l.;
  • Grüne – 1 Bund;
  • Gehackte Mandeln – 1 EL. l.;
  • Käse (fein gerieben) – 2 EL. l.;
  • Salz.

Fisch gründlich entkernt und gespült. Für die Marinade werden Olivenöl, Weinessig, Zitronensaft, Salz, gepresster Knoblauch und zerdrückte Erbsen gemischt. Den Fisch mit der Marinade, dem Eiweiß, dem gehackten Estragon und dem Rosmarin mischen, mit einem Plastikbeutel abdecken und an einem kalten Ort über Nacht einweichen lassen.

Dann den Fisch in Form bringen. Die Tomate fein hacken und in die Lücken zwischen den Fischen legen. Mischen Sie Zitronensaft, Balsamico-Essig, gepressten Knoblauch, Salz, Zucker, provenzalische Kräuter und die Mischung gegossen Lodde.

Das Gericht mit fein gehackten grünen und gehackten Mandeln bestreuen und in den heißesten Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 250 ° C wird das Gericht 5-7 Minuten gebacken, dann mit geriebenem Käse bestreut und weitere 5 Minuten gebacken.

Für Liebhaber von pikantem Fisch können Sie beim Einlegen von Fisch eine Chilisauce hinzufügen – dies verbessert nur den Geschmack des Fisches..

Saftiger Kapelan in der Folie

Zutaten:

  • Kapelan – 1 kg;
  • Karotte – 2 mittel;
  • Schnittlauch;
  • Dill;
  • Zitrone;
  • Gewürz für Fische;
  • Sonnenblumenöl.

Fisch с травамиDen Fisch waschen, mit Gewürzen abschmecken und einziehen lassen. Backblech fetten, Fisch fest anziehen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Möhre schälen, in Streifen schneiden, salzen und in die Form geben. Die Zwiebel mit Dill fein hacken und in die oberste Schicht geben.

Gießen Sie ein paar Löffel Wasser in das Backblech – die Flüssigkeit macht den Fisch weich und saftig und bedeckt mit einer Folie (matte Seite nach unten). In einem heißen Ofen wird das Backblech für eine Stunde bei einer gemäßigten Temperatur angeordnet. Aus der Schüssel können Sie die Folie gegen Ende des Kochens entfernen – dann wird der Fisch besser gebräunt.

In Folie gebacken kann Lodde mit frischen Tomaten serviert werden.

Nützliche Tipps: Kauf und Lagerung von Lodde

Der Geschmack von gekochtem Kapelan wird unvergesslich sein, wenn Sie frische Zutaten für ein interessantes Rezept wählen. Sollte auf den Kauf von Lodde und seine Lagerung achten.

Bei der Auswahl eines Fisches ist es besser, eine Vakuumverpackung zu bevorzugen als einen Fisch, der nach Gewicht verkauft wird. Auf der Verpackung gibt es eine Haltbarkeitsdauer, und wenn man Fisch auf den Märkten kauft, ist es schwer zu verstehen, wie frisch er ist. Die Vakuumverpackung muss frei von Beschädigungen und ohne Luftblasen sein..

Tierkörper müssen ganz und gleichmäßig und auch ziemlich dick für ihre Größe sein. Der Fisch sollte gut gefroren sein, es ist besser, den geschmolzenen Fisch nicht zu kaufen, um sich nicht zu vergiften.

Im Gefrierschrank wird der Fisch bis zu drei Monate gelagert. Um dies zu tun, sollte es gewaschen, gereinigt, getrocknet und in eine Vakuumverpackung gegeben werden. Im Kühlschrank kann Lodde in dieser Form etwa zwei Wochen gelagert werden.

Entfrosten Sie Lodde ist bei Raumtemperatur besser. Oder bringen Sie es abends aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank – am Morgen wird der Fisch dann aufgetaut.

Allgemeine Empfehlungen:

  • Der eigenartige Geruch von Lodde verschwindet, wenn Sie den Kadaver mit Zitronensaft schmieren;
  • Kapelan wird ein ausgezeichneter kalter Snack für alkoholische Getränke sein;
  • Trotz des geringen Kaloriengehalts von Lodde können Lebensmittel, die während des Backens verwendet werden, die Anzahl der Kalorien im letzten Gericht erhöhen..

Fazit

Entscheiden Sie sich, Lodde zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, müssen Sie auch richtig vorbereiten, so dass die positiven Eigenschaften der Fische nicht verloren gehen, noch bevor sie in den Körper gelangen. Es wird wichtig sein, Folgendes zu beachten:

  1. Kaufen Fisch muss eingefroren werden, überprüfen Sie das Herstellungsdatum und achten Sie auf das Aussehen;
  2. Es ist notwendig zu vermeiden, geräucherten Kapelan kaufen – so ein Fisch wird nur den Körper schädigen, und es gebraten – nach dem Braten wird es aufhören, nützlich zu sein;
  3. Kochmethode, die alle Vitamine konserviert, ist kochender Fisch oder im Ofen röstend.

Der Fisch bereitet sich schnell vor – er muss nicht gereinigt werden. Sie können sogar Fisch mit einem leeren Kühlschrank backen – nur Gewürze und etwas Öl werden benötigt. Nachdem Sie einfache Rezepte für Lodde gemeistert haben, können Sie Ihre Ernährung perfekt diversifizieren..