Leckere süßsaure Blaubeertorten – nicht nur in unserem Land ein beliebter Leckerbissen. Sie werden im Ausland angebetet, aber gleichzeitig auf völlig unterschiedliche Weise gekocht..

Zum Beispiel werden sie in den USA auf dünnem krümeligem oder sandigem Teig mit einer reichen Füllschicht gebacken, zum Beispiel in nördlichen Ländern wie Norwegen und Finnland, zusätzlich zu Beeren fügen sie fette saure Sahne oder Sahne hinzu. Aber etwas später über die Kochtechnologie.

Fast alle Leute wissen, dass Blaubeeren eine sehr nützliche Beere sind, die, selbst wenn sie gekocht wird, ungefähr 70% ihrer vorteilhaften Eigenschaften beibehält. Es enthält Antioxidantien, die verhindern, dass unsere Zellen altern und mit der Bildung von Tumoren kämpfen..

Auch in ihrer Zusammensetzung enthält die Beere eine große Anzahl von Vitaminen der Gruppe B, PP, verschiedene organische Säuren und Spurenelemente, wie Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor.

Es enthält Pektine, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken, und sie können auch Gifte und Giftstoffe aus dem Körper ausscheiden. Heidelbeeren können und sollten mit Diabetes gegessen werden, da es sehr kalorienarm ist und eine große Menge an Ballaststoffen enthält..

Möchten Sie einen köstlichen Kuchen dieser nützlichen Beere machen? Wir werden Ihnen sagen, wie es geht. Nehmen Sie gefrorene Blaubeeren als Basis, da es nicht immer leicht ist, frisch zu finden.

Das schnellste und einfachste Rezept
Wie испечь пирог с замороженной черникой
Zutaten Anzahl von
Hühnerei 4 Stück.
Weizenmehl 1 Tasse
granulierter Zucker 1 Tasse
verpacktes Backpulver 0,5 Packung
gefrorene Blaubeeren 1 Tasse
Zitronenschale 1 Teelöffel
Mandelblütenblätter auf Wunsch
Kochzeit: 80 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 355 Kcal

Ist eine Schwiegermutter oder ein Freund zu Ihnen gekommen? Was zum Tee machen? Überraschen Sie sie mit einem schnellen, sehr leichten und nicht süßen Kuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist..

Wie man gefrorenen Blaubeerkuchen kocht:

  1. Mit einem Mixer oder Mixer, Eier und Zucker in einem kühlen, weißen Schaum schlagen; zu schlagen белки
  2. Nach und nach Mehl, Schale und Backpulver einfüllen. Wir erhalten luftigen Teig für Keks; Teig готово
  3. Wir füllen das Formular mit Pergamentpapier und gießen den Teig hinein;
  4. Verteilt die vorbereiteten Blaubeeren gleichmäßig, wenn wir sie ertränken; auslegen чернику
  5. Setzen Sie den zukünftigen Kuchen für 40 Minuten in einen heißen Ofen. ein Kuchen готов

Denken Sie daran, dass der Ofen anders ist und in einer halben Stunde wird es notwendig sein, den Grad der Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab zu überprüfen. Stecken Sie es in den Teig, wenn es trocken bleibt, dann ist das Backen fertig, Sie können den Ofen sicher ausschalten. Nehmen Sie den Kuchen nicht sofort aus dem Ofen, da der Keks herunterfallen könnte, lassen Sie ihn noch 10 Minuten dort stehen und ziehen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form..

Als Dekoration können Sie den Kuchen mit Puderzucker oder mehrfarbiger Schale, wie Limette und Orange, leicht anbraten..

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Blaubeer Blätterteig-Kuchen

Es gibt viele Rezepte für Blätterteig mit gefrorenen Blaubeeren, und wir bieten Ihnen das Beste, einfach und wirtschaftlich. Für ihn kann der Teig im Laden gekauft werden oder selbst kochen.

Wir werden es mit unseren eigenen Händen machen, und wir werden alle Komponenten mit Hilfe von Küchenwaagen wiegen, da die Einhaltung der Proportionen der Schlüssel zur perfekten Konsistenz ist..

Benötigte Produkte:

  • Weizenmehl – 3 Tassen (2,5 in den Teig und 0,5, um das Brett zu streuen);
  • Butter oder Margarine – 300 g;
  • Hühnerei – 3 Stück (2 Stück – im Teig, 1 Stück – zur Schmierung);
  • Wasser – 100 ml;
  • Salz – ¾ h Löffel;
  • Backpulver – ¾ TL;
  • Essig – 1 TL;
  • gefrorene Blaubeeren – 1 Packung (400-500 Gramm);
  • weißer Zucker – 1 Tasse;
  • Maisstärke – 2-3 EL. Löffel;
  • Zitronenschale – 2 TL.

Den Kuchen zu backen dauert 2,5 Stunden. Energiewert von 100 Gramm – 360 kcal.

Garprozess:

  1. Den Teig kneten. Um dies zu tun, gießen Sie 1,5 Tassen Mehl in eine Schüssel, machen Sie ein Loch darin, fahren Sie Eier hinein und fügen Sie Soda und Salz hinzu, die in Essig gelöscht werden. Den Teig gründlich mit einem Löffel und den Händen vermischen. Bilde daraus eine Kugel und lasse sie 20 Minuten ruhen.
  2. Lass uns die Butter machen. Es sollte erweicht und mit dem restlichen Mehl gemischt werden und dann für 10 Minuten in den Gefrierschrank geschickt werden;
  3. Ausgerollter Teig auf einem Brett mit einer Dicke von 10-15 mm ausrollen. In seiner Mitte eine Mischung aus Butter und Mehl legen;
  4. Wir falten die Ränder mit einem Umschlag und rollen den Teig dann wieder sanft in Form eines Backblechs aus;
  5.  Halbieren Sie es, bedecken Sie jedes Teil mit einem Film und senden Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank;
  6. Lass uns die Füllung machen. Beeren mit warmem Wasser waschen, abtropfen lassen und mit Zucker vermischen. Der resultierende Saft muss gegossen werden, wir fügen Stärke und Schale hinzu und mischen alles gründlich. Übrigens, gießen Sie den Blaubeerzuckersirup nicht aus, es ist noch nützlich;
  7. Mit Backpapier legen wir eine Form oder ein Backblech, fetten es mit Butter und scharfem Paniermehl. Wir legen darauf die erste Teigschicht, auf der die Füllung gleichmäßig verteilt ist;
  8. Im zweiten Teil, dünn ausgebreitet, machen wir mit Hilfe eines Messers horizontale Schnitte von 1,5-2 cm Länge in gleicher Entfernung;
  9. Bedecke den Kuchen mit dem Deckel und befestige die Kanten.
  10. Schlagen Sie das Ei und eine kleine Menge Zucker mit einem Schneebesen. Mit dieser Mischung putzen wir die oberste Teigschicht mit einer Kochbürste. Dies muss getan werden, um eine Kruste zu bilden;
  11. Wir senden ein Backblech im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten zum Backen.

Mit einer Kugel Vanilleeis und Blaubeersirup warm servieren..

Hefekuchen mit Beeren

Zutaten für den Schwamm:

  • warmes Wasser – 150 ml;
  • weißer oder brauner Zucker – 1/2 TL;
  • Trockenhefe – 1 Beutel;
  • Weizenmehl – 150 gr.

Teig:

  • Kuhmilch – 200 gr;
  • Hühnerei – 2 Stück;
  • weißer oder brauner Zucker – 1 Tasse;
  • Pflanzenöl – 100 ml;
  • Weizenmehl der höchsten Klasse – 3 Tassen;
  • Kochsalz – 1 TL.

Füllung:

  • gefrorene Blaubeeren – 600 gr;
  • weißer oder brauner Zucker – 1,5 Gläser;
  • Zitronenschale oder Limette – 1 EL. Löffel;
  • Hüttenkäse 5% – 1 Packung (250 g);
  • Hühnerei – 1 Stck.

Teigbereitung + Backen dauert 3-3,5 Stunden. Energiewert – 358 kcal pro 100 g.

Kuchen mit Heidelbeeren, die aus Hefeteig gefroren sind, sollten in Etappen zubereitet werden:

  1. Opara. Gieße die Hefe in warmes Wasser und rühre gründlich bis zur vollständigen Auflösung. Fügen Sie ihnen den Zucker hinzu, Mehl und holen Sie den Teig, der die Konsistenz ähnlich einer dicken Creme sein sollte. Decken Sie es, lassen Sie bei Raumtemperatur für 30-40 Minuten, so dass Opara fermentierte. Anfangs kann es stark ansteigen und sich dann langsam setzen;
  2. Teig In einer tiefen Schüssel die trockenen Zutaten mit Pflanzenöl und Eiern vermischen und dann die warme Milch einschenken. Mischen Sie alles gründlich, um den Zucker und das Salz aufzulösen. Als nächstes fügen Sie das Gebräu hinzu und gießen Sie nach und nach das Mehl;
  3. Den fertigen Teig auf das Brett legen, mit einem Handtuch abdecken und beiseite stellen;
  4. Einige Male (2-3), wenn es kommt, lassen wir es aus. Dies muss getan werden, um Kohlendioxid zu entfernen;
  5. Kochen Füllung. Wir waschen Beeren gut, mischen sie mit Zucker und Quark mit einer Gabel. Fügen Sie die Schale und, wenn gewünscht, etwas Vanille hinzu;
  6. Die Teigkugel ist in zwei Teile geschnitten. Wir rollen einen in Form eines Backbleches und wir schalten darauf um. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Wir rollen den zweiten Teil sehr dünn aus und teilen ihn in Streifen, dann machen wir ein Gitter daraus, legen Teigbänder in vertikalen und horizontalen Reihen aus;
  7. Damit es auf dem Kuchen eine rote Kruste gibt, werden wir es mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen backen. Es kann 30-35 Minuten dauern.

Blaubeerschokoladenkuchen in einem langsamen Kocher

ein Kuchen в мультиварке

Schätzen Sie die Vorteile des Kochens in einem langsamen Kocher, aber nie versucht, etwas zu backen? Versuchen Sie, Schokoladenkuchen mit gefrorenen Blaubeeren in unserem Rezept zu machen..

Zutaten:

  • gefrorene Blaubeeren – 1 Tasse;
  • Zucker – 1 Tasse;
  • Mehl – 1 Tasse;
  • Ei – 4 Stück;
  • Backpulver – 0,5 Packungen;
  • Sahne Margarine oder Butter – 150 Gramm (100 Gramm gehen in den Teig und 50 Gramm in die Schokoladenglasur);
  • dunkle Schokolade – 1 Fliese;
  • Zitronen-, Orangen- oder Limettenschalen – 1 EL. Löffel;
  • Kakaopulver – 3-4 EL. Löffel.

Die Zubereitung der Zutaten und das Backen des Kuchens dauert 80 Minuten. Kalorien – 385 kcal.

Kochen:

  1. Mit einem Mixer schlagen Eier und Zucker in einem üppigen Schaum;
  2. Wir stellen weiche Butter und Backpulver zum Backen vor;
  3. In einer Schüssel Kakao und Mehl vermischen und nach und nach in die Eiermischung geben.
  4. In den resultierenden Teig die Beeren von gefrorenen Blaubeeren, Zitronenschale und Orange geben;
  5. Um das Ankleben des Kuchens zu verhindern, wird der Boden des Behälters leicht mit Butter oder Pflanzenöl bestrichen und der resultierende Teig hineingegossen;
  6. Schalten Sie den Slow Cooker ein und installieren Sie das Backprogramm, legen Sie die Schüssel hinein und warten Sie, bis sie sich ausschaltet.
  7. Im Laufe der Zeit überprüfen wir den Fertigstellungsgrad des Kuchens. Wenn der Holzstab trocken ist, entfernen Sie ihn und lassen Sie ihn abkühlen.
  8. Auf einem Wasserbad schmelzen wir eine Tafel Schokolade, übertragen Butter darauf, mischen sie und verwenden die resultierende Glasur, um den Kuchen oben zu schmieren;
  9. Auf Wunsch kann es auch mit Blaubeeren, Himbeeren und Minzblättern dekoriert werden.

Bereiten Sie einfache und günstige Kuchen mit gefrorenen Blaubeeren nach unseren Rezepten zu und genießen Sie sie mit Ihrer Familie und Freunden bei einer Tasse Tee.!