Kefir-basierte Kuchen sind einfache Backwaren, die sehr schnell hergestellt werden können. Der Hauptvorteil ist der flüssige Teig. Es ist schnell zubereitet, und während des Kochens ist es nicht notwendig, der Reihenfolge zu folgen, die Hauptsache ist, die im Rezept angegebenen Zutaten zu mischen.

Eine Füllung kann ganz nach Belieben gemacht werden – Obst, Marmelade, Gemüse. Das Ergebnis ist ein luftiges, duftendes, ausgezeichnetes Gebäck..

Und Sie können es nicht nur im Ofen, sondern auch im langsamen Kocher kochen. Wir werden darüber erzählen – über köstliche Rezepte von Kefir-basierten Kuchen.

Grundlegende Kuchenrezept für Kefir
Wie приготовить пирог на кефире в мультиварке
Zutaten Anzahl von
Kefir halber Liter
Eier 4 Stück.
Mehl ein halbes Kilo
Zucker ½ Tasse
Rosinen 0,5 Tasse
Backpulver 1 kleiner Löffel
Tisch Essig 1 großer Löffel
Salz Prise
Butter kleines Stück
Kochzeit: 90 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 280 Kcal

Wie zu tun:

  1. Befreie die Eier von der Schale und lege sie in eine tiefe Schüssel. Zuckersand, Salz und mit einer Gabel oder Schneebesen verrühren; hinzufügen яйца
  2. Gießen Sie ein halbes Glas Kefir in ein anderes Gericht, fügen Sie einen großen Esslöffel Essig hinzu, gießen Sie Backpulver. Alles umrühren und 1-2 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit wird der Kefir mit Essig und Soda interagieren und sich in Schaum verwandeln; hinzufügen кефир
  3. Den restlichen Kefir in die Eiermischung geben und glatt rühren;
  4. Dann langsam das Mehl in Teile gießen und ständig umrühren; hinzufügen муку
  5. Füllen Sie Kefir mit Essig und Soda. Alles gut zu einer einheitlichen Struktur gerührt;
  6. Wir waschen die Rosinen, es kann für ungefähr 10 Minuten mit heißem Wasser gefüllt werden, so dass es weich und geschwollen wird;
  7. Gießen Sie Rosinen in die Mischung und mischen Sie, dass die Rosinen in der Mischung verteilt werden;
  8. Die Kapazität des Multicookers beschichten wir mit Butter; Mehl засыпать
  9. Fülle den Teig und bedecke ihn mit einem Deckel. gießen тесто
  10. Wir stellen den “Back” -Modus ein und die Garzeit beträgt 60 Minuten;
  11. Nach dem Signalton müssen Sie den Deckel öffnen und ca. 15 Minuten stehen lassen;
  12. Dann kann der Kuchen entfernt werden. Wenn gewünscht, kann es in mehrere Kuchen geschnitten und mit jeder Creme, Honig oder Marmelade geflusht werden;
  13. Wenn Sie eine herzhafte Kruste brauchen, dann fügen Sie dem Teig keinen Zucker hinzu..

Ein schnelles Rezept für einen Multikocherkuchen auf Kefir mit Marmelade

Was wird benötigt:

  • Ein Pfund Mehl;
  • Kefir – 270 ml;
  • 250 ml Marmelade;
  • Zucker – 3-4 große Löffel;
  • Ein Hühnerei;
  • Zucker – 3 Esslöffel;
  • 1 kleiner Löffel Backpulver;
  • Etwas Butter.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Wie viele Kalorien pro 100 Gramm – 330.

Wie zu tun:

  1. Gießen Sie den Kefir in den tiefen Behälter, fügen Sie die Marmelade hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gleichmäßig ist;
  2. Dann gibt es Soda, es muss zuerst mit einer kleinen Menge Essig abgeschreckt werden;
  3. Alles gut mischen. Wir gehen für einige Zeit, Kefir sollte mit gelöschtem Soda reagieren und Schaum wird auf der Oberfläche erscheinen;
  4. Dann brechen Sie das Ei und legen Sie eine Mischung aus Joghurt und Marmelade;
  5. Zucker hinzufügen und rühren, bis sie glatt sind;
  6. Danach langsam Mehl in Teile gießen und gleichzeitig alles kneten. Am Ende sollte ein Teig mit einer homogenen Struktur und ohne Klumpen sein;
  7. Die Kapazität des Multikochers ist auf allen Seiten mit Butter bestrichen.
  8. Fülle es mit einer flüssigen Mischung;
  9. Wir stellen den “Back” -Modus ein und lassen ihn 60-70 Minuten backen. Deckel abdecken;
  10. Eine Stunde später, überprüfen Sie die Bereitschaft. Dazu stechen wir die Tortenspitze mit Zahnstochern oder Holzspießen in verschiedene Teile, bleibt der Teig auf dem Zahnstocher, ist das Backen nicht fertig. Wählen Sie erneut den Modus “Backen” und lassen Sie ihn für 20 Minuten backen.
  11. Fertig Kuchen für 10 Minuten in einem langsamen Herd und dann vorsichtig davon entfernen.

Käse лепешки на кефиреWir haben nicht immer viel Zeit zum Kochen, also achten Sie auf Khachapuri von Puff etsta, dessen Rezept einfach zuzubereiten ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Weißt du, wie man richtig den richtigen Teig auf Kefir für Kuchen kocht? Lesen Sie hier..

Notieren Sie sich das Rezept für den klassischen Sauerrahmkuchen und kochen Sie dieses Wochenende.

Torte mit Kraut mit Sauermilch

Was Sie vorbereiten müssen:

  • Kefir – 250 ml;
  • Weizenmehl – 1 Tasse;
  • 3 Hühnereier;
  • 50 Gramm Zucker;
  • Weißkohl – 500 Gramm;
  • Butter – 100 Gramm;
  • Prise Salz;
  • Backpulver – 0,5 t.lozhki.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Wie viele Kalorien pro 100 Gramm – 275.

Kochen:

ein Kuchen с капустой

  1. Frischer Kohl sollte in Streifen geschnitten werden, salzen, mischen und für ungefähr 15 Minuten stehen lassen. Dann pressen Sie den Saft gut aus;
  2. In einer Schüssel die Eier brechen und ein Stück weiche Butter geben. Alle mischen bis eine homogene Mischung entsteht;
  3. Als nächstes gießen Kefir und rühren;
  4. Einschlafen Zucker, Salz und etwas Backpulver. Alles gut gerührt;
  5. Dann gießen Sie das Mehl vorsichtig und kneten den Teig;
  6. Den Kohl in die flüssige Mischung geben, alles vermischen;
  7. Wir schmieren den Multikocherbecher mit Öl auf allen Seiten;
  8. Pour da Teig mit Kohl;
  9. Wählen Sie das Programm “Backen” und lassen Sie den Ofen ca. 1 Stunde unter dem Deckel geschlossen;
  10. Fertigkuchen in einem langsamen Kocher für 15 Minuten bestehen und vorsichtig auf einem großen flachen Teller entfernen.

Zebratorte auf saurer Milch

ein Kuchen зебра

Bestandteile:

  • 250 ml Kefir;
  • Mehl – ein halbes Kilo;
  • Kakaopulver – 3 große Löffel;
  • Drei Eier;
  • Butter – eine halbe Packung;
  • Ein Glas Kristallzucker;
  • Prise Backpulver.

Wie viel Zeit sollte sich vorbereiten – 1 Stunde 30 Minuten.

Wie viele Kalorien pro 100 Gramm – 340.

Kochen beginnen:

  1. Butter in eine mittelgroße Schüssel geben und eine halbe Tasse Kristallzucker hinzufügen. Mikrowelle für 1 Minute;
  2. Nehmen Sie die Schüssel heraus, die Butter sollte weich gemacht werden. Alles gut mischen bis es glatt ist;
  3. Gießen Sie den Kefir in die Kefirmischung und mischen Sie alles wieder;
  4. In einer anderen Schüssel die Eier brechen, Zucker hinzufügen und alles glatt rühren;
  5. Dann mischen Sie die Eiermischung mit einer Mischung aus Kefir und Butter. Gründlich umrühren;
  6. Mehl mit Backpulver mischen und in eine flüssige Masse gießen. Gut mischen, um eine homogene Struktur zu erhalten;
  7. Danach wird der Teig halbiert, in einem Teil gießen wir das Kakaopulver und mischen gründlich. Der Teig sollte eine dunkle Farbe annehmen;
  8. Die Kapazität des Multicookers schmieren wir mit Butter;
  9. Auf den Boden des Multikochers legen Sie eine weiße Mischung in eine kleine Schicht, oben mit einem Löffel legen Sie den Schokoladenteig. Und lege einfach den Rest der Schichten. Das Ergebnis sind Streifen von dunklen und hellen Teigstreifen;
  10. Wählen Sie den Modus “Backen” und kochen Sie für ungefähr eine Stunde;
  11. Überprüfen Sie die Bereitschaft eines Zahnstochers. Wenn das Gebäck nicht gebacken wurde, muss es auch im Backmodus für 10-20 Minuten gehalten werden;
  12. Dann lassen Sie für 10-15 Minuten und vorsichtig entfernen.

Süßer Apfelkuchen mit Kefir-Teig

Was wird benötigt:

  • 500 Gramm Mehl;
  • Kefir – 250 ml;
  • 2 Äpfel;
  • Hühnerei – 1 Stück;
  • Ein Stück Butter pro 100 Gramm;
  • 250 Gramm Zucker;
  • Vanillinpulver – ½ kleiner Löffel;
  • 1 kleiner Löffel Backpulver.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Wie viele Kalorien sind in 100 Gramm – 310.

Wie es geht:

 

  1. Kefir braucht etwas Aufwärmen oder 2-3 Stunden bei Raumtemperatur;
  2. Geschmolzene Butter bis mittel;
  3. Setzen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es gut mit einem Mixer;
  4. Zucker, Vanillin langsam aufgießen und mit einem Mixer bis zur weißen Crememischung verrühren;
  5. Dann gieße Kefir, vermische alles;
  6. Verteilen Sie geschmolzene Butter, Backpulver und mischen Sie zu einer einheitlichen Struktur;
  7. Teile des Mehls bestreuen und mit einem Löffel umrühren. Es sollte einen Teig mit einer einheitlichen Konsistenz geben;
  8. Wir spülen die Äpfel ab, schälen sie, schneiden und entfernen den Kern mit den Gruben. Zellstoff wird in kleine Scheiben geschnitten;
  9. Die Kapazität des Multicookers ist auf allen Seiten mit Butter eingefettet;
  10. Gießen Sie etwas Teig und legen Sie eine Schicht von Scheiben von Äpfeln aus;
  11. Gießen Sie den Rest des Teiges darauf;
  12. Den Deckel abdecken, das Backprogramm auswählen und 50 Minuten kochen lassen;
  13. Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn für 15 Minuten stehen und entfernen Sie ihn aus dem Slow Cooker.

Hilfreiche Ratschläge

  • Achten Sie darauf, die Bereitschaft des Kuchens zu überprüfen. Um dies zu tun, sollten Sie einen Holzspieß oder einen Zahnstocher hineinstecken, wenn der Teig nicht daran haftet, dann ist der Kuchen fertig;
  • Kuchen auf Kefir kann ungesüßt gemacht werden. Dazu müssen Sie dem Teig keinen Kristallzucker hinzufügen.
  • Fischkonserven, Kartoffeln, Pilze, Schinken, Käse und Gemüse können als pikante Füllungen verwendet werden;
  • Wenn getrocknete Früchte zum Backen verwendet werden, müssen sie zuerst in heißem Wasser eingeweicht werden. Sie werden weich und stellen alle ihre Eigenschaften wieder her;
  • Die Oberseite des süßen Kuchens kann mit Marmelade, Sahne, Kondensmilch oder Puderzucker bestrichen werden..

Was auch immer Sie Kuchen auf Kefir wählen, es wird immer köstlich. Nach dem Backen erhält es Leichtigkeit und erstaunlichen Geschmack. Ja, und zum Kochen benötigen Sie eine Mindestmenge an Komponenten, die jeder im Kühlschrank finden wird.

Guten Appetit!