Rauchfleischprodukte können als kalorienreiche und nahrhafte Grundlage für viele Salate verwendet werden. In Kombination mit Gemüse, reich an Mineralien und Vitaminen, erhalten Sie Gerichte mit einer sehr ausgewogenen Zusammensetzung..

Sie zu kochen ist einfach und kurzlebig, so dass fast jeder mit elementaren Kochkünsten damit zurechtkommt. Rezepte werden sehr nützlich für Sommerbewohner und Besitzer von privaten Wohnungen, die ihre eigene Räucherkammer haben..

Einfaches Rezept mit geräucherter Hähnchenbrust
Wie приготовить вкусный салат с копченой куриной грудкой
Zutaten Anzahl von
Geräucherte Brust 350 g
Junger Kohl 500 g
Frische hüpfende Gurke 2 Stück.
Schnittlauch 2 Stück.
Rettich 150 g
Tomate auf Wunsch
Salz auf eigene Faust
Olivenöl 50 ml
Grün bündeln
Kochzeit: 15 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 77 Kcal

Hühnchen-Räucherfleisch wird perfekt mit Gemüse kombiniert und macht den Salat leichter. Und wenn Sie mit pflanzlichen Ölen füllen, können Sie es mit diätetischen Gerichten “gleichsetzen”.

Wir entfernen die Haut vom Fleisch, wir brauchen es nicht. Shred es in Bars, dann Würfel. Gemüse wird gut gewaschen und in Scheiben geschnitten..

Kohl mit einem scharfen Messer zerkleinern, wir ziehen es mit Salz ab und wischen uns die Hände ab, damit Saft daraus wird.

Meine Grüns, getrocknet und gehackt. Alle vorbereiteten Produkte falten wir in eine spezielle Salatschüssel, gießen Olivenöl.

Geräucherte Hähnchenbrust und Ananas-Salat

Die Kombination von Fleisch und Obst ist der häuslichen Küche nicht ganz geläufig, aber für eine Veränderung und Erweiterung der Tageskarte, manchmal wollen Sie etwas Exotisches.

Komponenten:

  • Geräuchertes Filet – 450 g;
  • Ananas – 1 Bank;
  • Käse – 150 g;
  • Knoblauch – 2 Gewürznelken;
  • Leichte Mayonnaise, nicht fettend – 150 ml;
  • Gurke elastisch und frisch – 2 Stück.
  • Paprika – 1 Stück;
  • Salatblätter – 5 Stück;
  • Wachteleier – 7 Stück.

Geräuchertes Fleisch wird in Fasern geschnitten und in eine tiefe Plastikschüssel getaucht. Nach dem Zufallsprinzip reißen die gewaschenen und getrockneten grünen Salatblätter.

Scheibe курицу

Eier kochen. Gemüse singen und zerkleinern Halbringe. Knoblauch mit einem Messer hacken. Wir öffnen das Glas mit Ananas und lassen den Saft abtropfen. Wenn die Stücke in Form von Ringen sind, schneiden Sie sie in Würfel. Eier werden halbiert. Alle vorbereiteten Produkte werden in eine Salatschüssel getaucht, Gewürze hinzugefügt, Mayonnaise, wenn möglich, hausgemacht, und alles gut vermischen..

Scheibe ананасы

Käse reiben oder in große Scheiben schneiden.

reiben сыр

Direkt am Tisch servieren, bevor Gemüse und Obst abtropfen..

Einfacher Hühnersalat und Bohnen

Dieser Salat kombiniert pflanzliche und tierische Proteine ​​aus geräuchertem Fleisch und Bohnen mit Vitaminen aus frischem Gemüse.

Komponenten:

  • Hühnerbrust – 300 g;
  • Weiße Bohnen – 300 g;
  • Kirschtomaten – 5 Stück;
  • Rettich – 100 g;
  • Apfelessig – 1 EL. l;
  • Senf – 1 EL .;
  • Sonnenblumenöl (rast.) – 200 ml;
  • Zucker – 1 TL;
  • Salz – im Ermessen der Gastgeberin;
  • Milch – etwa 100 ml;
  • Marinierte Champignons – 1 Glas.

Salat куриныйDie weißen Bohnen über Nacht in einem Behälter mit kaltem Wasser einweichen. In einem Glasmixer Zucker, Senf, Apfelessig, Salz und warme Milch mischen. Alle mit einer speziellen Düse bis zur Dicke geschlagen..

Die Bohnen in eine Aluminiumpfanne geben, Wasser gießen und zwei Stunden kochen lassen. Wenn es keine zusätzliche Zeit oder die Möglichkeit gibt, lange in der Küche zu stehen, können Sie fertige Bohnen verwenden, die in Dosen verpackt sind.

Mein Gemüse und trocken geben. Zerkleinere alle restlichen Komponenten von mittelgroßen Würfeln.

Wählen Sie Champignons, achten Sie auf ihre Größe und nehmen Sie eine kleinere Größe, um nicht zu schneiden, sondern fügen Sie den Salat vollständig. Öffne das Glas und gieße die Sole. Legen Sie die vorbereiteten Produkte in eine tiefe Salatschüssel, gießen Sie die Soße und mischen Sie gut.

Für diesen Salat eignet sich ein Flachs- oder Olivenöldressing..

Köstliches geräuchertes Huhn und Corn Salat

Ein einfacher und ziemlich reicher Salat mit geräuchertem Fleisch und Mais ist für diejenigen geeignet, die keine großen kulinarischen Fähigkeiten haben..

Komponenten:

  • Geräucherte Hähnchenbrust – 350 g;
  • Mais (in Dosen) – 1 Glas;
  • Schinken – 200 g;
  • Gurke – 2 Stück.
  • Kirschtomaten – 5 Stück;
  • Eier – 4 Stück;
  • Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) – 200 ml;
  • Petersilie, Basilikum – Bündel;
  • Karotte – 1 Stück.
  • Salz – nach Belieben.

Huhn копченая в салатеEier kochen und Karotten waschen. Gib cool und mahl, du kannst es auf einer Reibe machen. Geräuchertes Fleisch – Schinken und Brustbein – zerkleinern die Fasern und dann quer, gewürfelt.

Gut gewaschene und getrocknete Gurke mit Tomaten, in große Scheiben geschnitten. Greens können geschnitten werden, und Sie können willkürlich in kleine Stücke zerbrechen.

Mais offen, gießen Sie die Salzlake und spülen Sie durch ein Sieb mit warmem Wasser.

Wir kombinieren alle Zutaten in einer separaten Schüssel, gießen Mayonnaise, fügen etwas Salz hinzu und mischen gut..

Pilzsalat mit geräucherter Hühnerbrust

Ein sehr reichhaltiger und festlich aussehender Blätterteigsalat für jeden Anlass..

Komponenten:

  • Geräuchertes Huhn – 350 g;
  • Frische Champignons – 300 g;
  • Zwiebeln – 1 Stck .;
  • Karotten – 1 Stück.
  • Sonnenblumenöl (rast.) – 100 ml;
  • Kartoffeln – 3 Stück;
  • Eier – 3 Stück;
  • Knusprig eingelegte Gurke – 3 Stück;
  • Grüne Zwiebeln – ein paar Federn;
  • Mayonnaise (besser, wenn hausgemacht) – 150 ml;
  • Salz, Pfeffer – nach Belieben.

Die Pilze waschen, wenn nötig, die Schale abkratzen. Gemüse sauber und zerkleinere mittlere Halbringe. Wir geben Pflanzenöl in eine Pfanne und braten die Zwiebeln mit Karotten.

Wenn sie durchscheinend sind, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu. Wir verdampfen das Wasser, fügen Salz hinzu und entfernen es vom Brenner. Geräuchertes Fleisch in Streifen geschnitten. Kartoffeln und Eier kochen.

Grind gerieben. Gurken in kleinere Würfel schneiden. Wir verteilen das Gericht in Schichten: Kartoffeln, gebratene Pilze mit Gemüse, Eier, Sternum, Gurken.

Jeder von ihnen ist mit einem dünnen Mayonnaise-Netz überzogen. Sprinkle mit Greens an der Spitze.

Geräucherter Brisket und Crackers Salat

Nicht schwerer und einfacher Salat wird den festlichen Tisch ergänzen und Sie mit hellen Farben begeistern.

Komponenten:

  • Geräucherte Hähnchenbrust – 400 g;
  • Weißer Laib – 4 Stück;
  • Butter (ohne Brotaufstrich) – 50 g;
  • Eier – 2 Stück;
  • Grüne Zwiebeln – 2 Stück.
  • Bulgarischer Pfeffer – 3 Stück;
  • Fetta Käse – 250 g;
  • Mayonnaise – 200 ml;
  • Junger Kohl – 1 kleiner Kopf;
  • Salz – nach Geschmack.

Salat с луком и купастойWir schneiden den Laib in große Würfel. Wir ertrinken Butter in einer Pfanne und braten das Brot bis zum Knirschen. Eier in Salzwasser kochen, damit sie besser gereinigt werden..

Die Molke vom Käse abtropfen lassen und in große Scheiben schneiden. Schneiden Sie die obersten Kohlblätter ab und beginnen Sie in langen Strohhalmen zu zerfetzen. Salzen und mnemy Hand.

Geräuchertes Fleisch wird entlang der Faserrichtung geteilt. Pfeffer waschen, den Kern durchschneiden und das mittlere Stroh hacken.

Eier werden in Viertel geschnitten. Alle Produkte werden in einen tiefen Glasbehälter getaucht. Mayonnaise salzen und gießen.

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Geräucherte Brüste mit gegrilltem Gemüse

Wärmebehandeltes Gemüse in diesem Salat behält seine vorteilhaften Eigenschaften und macht den Geschmack von geräuchertem Fleisch noch tiefer..

Komponenten:

  • Geräucherte Hühnerbrust – 250 g;
  • Tomate – 3 Stück;
  • Pfeffer süß – 3 Stück;
  • Aubergine – 1 Stück;
  • Zwiebeln – 2 Stück;
  • Sonnenblumenöl (rast.) – 50 ml;
  • Grüne Erbsen – 1 Bank;
  • Salz – im Ermessen des Kochs.

Alles Gemüse wird gut gewaschen und trocken geben. Auf dem Rost verteilen und auf beiden Seiten backen. Vom Herd nehmen, in Viertel schneiden. Aus dem Pfeffer extrahieren wir den Kern. Kühl lassen.

Brisket große Stangen zerkleinern. Die Erbsen öffnen, die Salzlake ausgießen und in einem Sieb mit warmem Wasser abspülen.

Alle Produkte in eine flache Glasplatte tauchen, wenn nötig etwas Salz hinzufügen, Pflanzenöl eingießen und auf dem Tisch warm servieren.

Hilfreiche Ratschläge

  1. Zum Kochen brauchen Sie nur frische Produkte. Wenn es sich um junges Gemüse handelt, achten Sie beim Kauf darauf, dass es nicht gefroren ist, sonst verlieren sie beim Auftauen den größten Teil der Flüssigkeit;
  2. Achten Sie besonders auf die Auswahl von geräuchertem Fleisch: Wenn sich Flüssigkeit in der Vakuumverpackung befindet und es gallertartige Imprägnierungen auf dem Fleisch gibt, wird es falsch gekocht. Die gelbe Farbe der fettigen Streifen, der zu starke Geruch und das Fehlen eines geräucherten Seils können darauf hinweisen, dass das Fleisch mit flüssigem Rauch behandelt wurde. Fleisch sollte elastisch sein und auf einer Serviette, die an der Scheibe befestigt ist, keine Wasserflecken hinterlassen;
  3. Sie können solche Salate mit Naturjoghurt, saurer Sahne, Ketchup, Sahne und anderen Pflanzenölen abschmecken;
  4. Wenn Sie nicht die gesamte Konservierungsdose – Ananas, Mais oder Pilze – verwenden, müssen Sie nicht die gesamte Salzlösung sofort abgießen. Diese Produkte können für einige Zeit gespeichert werden und können beim nächsten Mal verwendet werden..

Guten Appetit!