Sie sagen, Rindfleisch gilt als das elitärste Fleisch unter denen, die wir essen. Es macht Gerichte gesättigter, schmackhafter und befriedigender.!

Klassisches Rezept
Wie приготовить настоящее заливное из говядины
Zutaten Anzahl von
Karotte 3 Stück.
Salz schmecken
Rindfleisch 1 kg
Lorbeerblätter 2 Stück.
Petersilie 10 g
verbeugen 2 Köpfe
schwarze Pfeffer Erbsen 7 Stück.
Wasser 0,2 l
Gelatine 10 g
Kochzeit: 80 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 128 Kcal

Alles wird in ungefähr einer halben Stunde fertig sein. Ist das Zeit? Bereue es nicht, es zum Kochen auszugeben. Das Ergebnis ist es definitiv wert.!

Wie man kocht:

  1. Gelatine in eine kleine Schüssel gießen.
  2. Wasser gießen, mischen und eine Stunde stehen lassen.. Gelatine с водой и мясо
  3. Rindfleisch waschen, ihr Fett abschneiden.
  4. In kleine Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
  5. Gießen Sie Wasser und stellen Sie es auf den Herd..
  6. Lassen Sie es kochen, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Karotte, Zwiebel hinzufügen und kochen für eine Stunde.. Kochen бульона
  7. Lassen Sie es anschließend in der Brühe abkühlen..
  8. Dann nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es in kleinere Stücke.. schneiden отваренного мяса
  9. Brühe und kalt.
  10. Fleisch zerfällt in Formen.
  11. Spülen Sie die Petersilie und streuen Sie das Fleisch damit..
  12. Die Brühe aufwärmen und die gallertartige Masse hineingeben.
  13. Gib ihr eine vollständige Trennung und gieße alles auf Gemüse mit Fleisch. auslaufen заливного в форму
  14. Cool, dann für sechs Stunden in den Kühlschrank stellen..
Tipp: Sie können ein wenig Paprika hinzufügen..

Gelee “Provence” mit Mayonnaise und Rindfleisch

Sehr ungewöhnliches Rezept, glaub mir! Als “überflutete” Brühe werden wir eine weiße Schicht mit Mayonnaise haben. Original ist nicht das Wort.

ZUTATEN MENGE
Karotte 1 Stück.
Wasser 50 ml
Gelatine 15 g
Knoblauch 1 Stück
schwarze Pfeffer Erbsen 5 Stück.
verbeugen 1 Kopf
Rindfleisch 0,4 kg
Brühe 500 ml
Salz schmecken
Mayonnaise 0,1 l
Lorbeerblätter 3 Stück.

Gehen zum Kochen – 1 Stunde und 30 Minuten.

Pro Portion – 127 Kalorien..

Wie man kocht:

  1. Rindfleisch gründlich waschen, von allen Überschüssen reinigen.
  2. In einen Topf geben, genügend Wasser gießen und auf den Herd stellen..
  3. Lass kochen, entferne den Schaum, füge die geschälte Zwiebel hinzu.
  4. Schäle die Möhren und schicke sie auch zum Rindfleisch..
  5. Fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie Fleisch, bis Sie fertig sind..
  6. Dann nehmen Sie es und schneiden Sie in Würfel, belasten Sie die Suppe.
  7. Gelatine mit Wasser mischen und mischen, 30 Minuten stehen lassen..
  8. Wenn die Brühe ein wenig abgekühlt ist, lösen Sie die gequollene Gelatine darin auf.
  9. Mayonnaise sollte dort eingemischt werden, zur Homogenität bringen..
  10. Schäle den Knoblauch und stecke ihn durch den Knusper.
  11. Mischen Sie es mit Rindfleisch und legen Sie es in die Form.
  12. Gelatinebrühe geben und in den Kühlschrank stellen..

Tipp: Sie können Gemüse in den Aspik geben und sie wie in der Standardversion ohne Mayonnaise frostfrei lassen.

Geliertes Rindfleisch mit grünen Erbsen

hell заливное с овощами

In zwei Stunden ist alles fertig, du musst es nur abkühlen. Sind Sie bereit, Zeit zu riskieren und dann ein leckeres Gericht zu genießen? Lass uns mitgehen!

ZUTATEN MENGE
Wasser 2 l
Preiselbeeren 50 g
Gelatine 45 g
Karotte 4 Stück.
Dosen Erbsen 0,2 kg
die Eier 5 Stück.
Süße Paprika 3 Stück.
Grüns 30 g
Rindfleisch 0,4 kg

Zum Kochen gehen – 2 Stunden.

46 Kalorien pro Portion.

Wie man kocht:

  1. Rindfleisch abspülen und putzen, in einen Topf geben.
  2. Gießen Sie Wasser, stellen Sie es auf den Herd und lassen Sie es kochen..
  3. Kochen Sie etwa anderthalb Stunden..
  4. Dann abkühlen und Fleisch um die Fasern zu brechen, und die Brühe abseihen.
  5. Eier kochen bis sie fertig sind, dann abkühlen und putzen..
  6. Schneide jeden in Viertel.
  7. Karotten säubern und spülen, bis sie weich sind..
  8. Paprika gewaschen und gereinigt, in Ringe geschnitten.
  9. Grüns waschen und fein hacken.
  10. Gelatine gelöst in einem Glas gekühlter Brühe.
  11. Lassen Sie es abkühlen, dann auf dem Herd erhitzen, aber nicht kochen.
  12. Legen Sie Fleischscheiben in Form, Petersilie, Pfeffer, Karottenringe, Eier, Preiselbeeren.
  13. Gelatine in den Rest der Brühe gießen und auf Gemüse legen.
  14. Bei Raumtemperatur abkühlen, dann über Nacht kühlen..

Tipp: Sie können andere Beeren anstelle von Cranberries verwenden oder sie überhaupt nicht verwenden.

Kochen mit Gelatine

Fleisch закуска с желатином

Das Rezept ist für diejenigen gedacht, die befürchten, dass sich nichts verhärten wird. Wir werden Gelatine verwenden, es wird lecker und hell wegen der frischen Beeren sein.!

ZUTATEN MENGE
Knoblauch 2 Stück
schwarze Pfeffer Erbsen 6 Stück.
Karotte 1 Stück.
Salz schmecken
Rindfleisch 280 g
Lorbeerblatt 1 Stück.
Wasser 0,2 l
Gelatine 20 g
Preiselbeeren 20 g
die Eier 4 Stück.
Grüns 10 g
verbeugen 1 Kopf
Fleischbrühe 0,7 l
Rowan 20 g

Zum Kochen gehen – 2 Stunden und 40 Minuten.

70 Kalorien pro Portion.

Wie man kocht:

  1. Eier kochen, bis sie in einer Pfanne gekocht werden, sauber.
  2. Spülen Sie das Fleisch und sofort in einen Topf.
  3. Auf den Herd stellen und kochen, seit zwei Stunden kochen.
  4. Dort senden Sie schwarze Erbsen, Salz, Lorbeerblätter.
  5. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den geschälten Karotten in die Brühe geben.
  6. Am Ende eine Karotte, bröckel es.
  7. Schneide das Fleisch ab und spüle den Rest der Brühe, entferne die Zwiebel.
  8. Gelatine in einen Behälter gießen, ein Glas kaltes Wasser gießen.
  9. Rühren und brauen..
  10. Eier in Ringe geschnitten.
  11. Knoblauch schälen und hacken..
  12. Mit Fleisch, Eiern, Rowan, Grün, Preiselbeeren und Knoblauch in Form bringen.
  13. Gefrorene Gelatine wird zu der Suppe gegeben und zum Aufwärmen auf den Herd gestellt..
  14. Wenn die Gelatine vollständig verteilt ist, gießen Sie das Fleisch mit Gemüse und Beeren..
  15. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen, dann für die Nacht in die Kälte legen..

Tipp: Wachteleier können für Originalität verwendet werden.

Aspik из говяжьего языкаVersuchen Sie, einen köstlichen Aspik von der Rinderzunge zu kochen. Delikatesse ist immer am Urlaubstisch angebracht..

Hier werden Sie die Rezepte von leckeren und zarten Gelee Fisch kennenlernen..

Kochen Sie nach Originalrezepten einen sehr nützlichen Rindereintopf in Sahnesauce.

Mit Brokkoli und Eiern

Urlaub заливное с мясом

Es wird viel helles und gesundes Gemüse geben, was bedeutet, dass das Gericht selbst unglaublich lecker schmecken wird! Achten Sie darauf, irgendwie in Ihrer Freizeit zu kochen.

ZUTATEN MENGE
Lorbeerblatt 1 Stück.
Brokkoli 0,2 kg
Rindfleisch 360 g
Salz schmecken
die Eier 3 Stück.
Petersilie 20 g
Wasser 2.2 l
Karotte 1 Stück.
Gelatine 20 g

Gehen zum Kochen – 2 Stunden und 20 Minuten.

35 Kalorien pro Portion.

Wie man kocht:

  1. Reinigen und spülen Sie das Rindfleisch, in eine Pfanne mit Wasser geben.
  2. Lorbeerblatt und Salz hinzufügen, auf den Herd stellen und kochen bis es fertig ist.
  3. Wenn es kocht, Brokkoli in die Suppe geben.
  4. Entferne es in fünfzehn Minuten, kühl und hacken..
  5. Dann geschälte Karotten hinzufügen und weich kochen.
  6. Eier kochen auch, bis sie fertig sind, aber dies in einer getrennten Kapazität.
  7. Cool danach, schälen und hacken sie in Ringe..
  8. Fertig Karotten um zu schneiden und in Ringe zu schneiden.
  9. Das Fleisch in Brühe abkühlen und fein hacken..
  10. Die Brühe abseihen, abspülen und die Grüns hacken.
  11. Gelatine mit Wasser verdünnen und quellen lassen.
  12. Dann lass ihn Brühe gehen.
  13. Fleisch, Eier, Karotten, Brokkoli und Grünzeug in Form ausgebreitet.
  14. Stellen Sie es in den Kühlschrank, damit der Einlass gefriert.

Tipp: Sie können Blumenkohl als eine schöne Ergänzung verwenden..

Wie man geliertes Rindfleisch mit Pastete kocht

Gelee с печеночным паштетом

Jetzt ist hier ein wirklich originelles und sehr ungewöhnliches Rezept. Alles wird wie üblich sein, aber nicht zum Zeitpunkt der Unterwerfung. Sie werden es mögen!

ZUTATEN MENGE
verbeugen 2 Köpfe
Lorbeerblätter 2 Stück.
Fett 130 g
Rinderleber 0,5 kg
Butter 130 g
Salz schmecken
Gewürze für Aspik 1 Packung
Süße Paprika ½ Stück.
Karotte 2 Stück.
Rindfleisch 500 g
Selleriewurzel 50 g

Zum Kochen gehen – 2 Stunden und 40 Minuten.

Pro Portion – 224 Kalorien..

Wie man kocht:

  1. Leber waschen, Filme reinigen und leben.
  2. Schneide es in kleine Stücke.
  3. Paprika waschen, in Würfel schneiden.
  4. Selleriewurzel spülen und auf die gleiche Weise schneiden.
  5. Zwiebeln schälen und würfeln.
  6. Die Schale von der Karotte abschneiden, abspülen und in Würfel schneiden.
  7. Fett wird auch in Würfel geschnitten.
  8. Legen Sie es in die Pfanne und legen Sie es auf den Herd.
  9. Fry ein wenig und Zwiebeln gießen.
  10. Dort auch – Lorbeerblätter und Karotten, kochen für sieben Minuten.
  11. Dann die Leber hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich ist..
  12. Dann salzen und vermischen Sie sich miteinander..
  13. Blätter sauber, lassen Sie den Inhalt der Pfanne zweimal durch einen Fleischwolf.
  14. Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie alles..
  15. Danach die Pastete in den Kühlschrank stellen..
  16. Das Rindfleisch in die Pfanne geben, aber vorspülen.
  17. Zum Kochen bringen und auf den Herd stellen, das restliche Gemüse einschenken.
  18. Nachdem die Brühe fertig ist, hacken Sie das Fleisch und belasten Sie die Brühe.
  19. Gewürze für Gelee darin auflösen.
  20. Entferne das Feuer und koche fünf Minuten.
  21. Fleisch in Form bringen, Brühe gießen und kalt stellen.
  22. Aus einer Pastete eine dicke Wurst mit einem Glas formen.
  23. In Ringe schneiden, eine Tiefkühlbrühe aufsetzen und servieren.
Tipp: Sie können der Paste nicht nur Butter, sondern auch eine Brotaufstrich oder Margarine hinzufügen.

Hilfreiche Ratschläge

In fast allen Rezepten musst du Gelatine mit Wasser oder Brühe gießen und anschwellen lassen. Danach muss es in Brühe gelöst und erhitzt werden. Es ist wichtig, die Suppe nicht zum Kochen zu bringen, da sonst die Gelatine alle ihre Eigenschaften verliert und nicht aushärtet.

Fügen Sie eine Vielzahl von Gemüse zum Fleisch hinzu, so dass das Gelierte hell, geschmackvoll und noch nützlicher ist. Dies können Gemüsepaprika, Tomaten, Karotten, Zucchini, Gemüse usw. sein..

Wir alle lieben Aspik seit der Kindheit, denn auf den festlichen Tischen gab es immer ein solches Gericht. Heute haben wir uns entschieden, das Rezept zu diversifizieren, um es noch schmackhafter zu machen.!