Der Zander ist ideal mit Sauerrahm kombiniert. Es macht den Fisch weicher, weicher, und Gewürze helfen dem Gericht, dufter zu werden. Dies ist ein tolles Abendessen: nahrhaft, lecker und schnell..

Zander mit Sauerrahm im Ofen gebacken
Wie приготовить нежного судака в сметане
Zutaten Anzahl von
Grün 20 g
Zwiebeln 1 kg
würzen schmecken
Zander 1,2 kg
Zitronen 2 Stück.
saure Sahne 340 g
Olivenöl 40 ml
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 77 Kcal

Eine große Anzahl von Zwiebeln ist kein Zufall: Das Wurzelgemüse macht das Gericht sehr saftig.

Wie man kocht:

  1. Fischdarm, abgeschnittene Flossen, Kopf, die Schuppen reinigen. Den Tierkörper gründlich waschen. Feuchtigkeit sauber wischt.
  2. In große Stücke schneiden, können Sie Steaks. Bringen Sie sie in Form. schneiden филе судака
  3. Mit Gewürzen bestreuen und über Zitronensaft gießen, umrühren.
  4. Lassen Sie den Fisch stehen und schalten Sie den Backofen ein, um ihn auf 190 Grad zu erwärmen.
  5. Halbkreise zerkleinern geschälte Zwiebeln. schneiden лука полукольцами
  6. In eine Schüssel geben und Gewürze und saure Sahne hinzufügen. Verhindern.
  7. Den Fisch in eine feuerfeste Form geben und mit reichlich Soße übergießen. Fisch в сметане с луком
  8. Hacken Sie Greens und streuen Sie es auf eine ebene Schicht..
  9. Backen Sie vierzig Minuten, nach denen Sie sich sofort an den Tisch übergeben können.
Tipp: Wenn saure Sahne sehr dick ist, kann sie mit etwas abgekochtem Wasser verdünnt werden.

Fisch in saurer Sahne mit Zwiebeln in einer Pfanne

Feingeschnittenes Gemüse wird fast nicht gefühlt, aber sein Geschmack findet sich im Fisch selbst. Perfekte Balance!

ZUTATEN MENGE
Mehl nach Bedarf
saure Sahne 0,2 l
Knoblauch 3 Zähne
würzen schmecken
Fisch und Tomaten Je 1 Stück.
Zwiebeln 0,3 kg
Oliven 0,1 kg
Bulgarische Paprika 1 Stück.
Sonnenblumenöl 60 ml
Kochzeit: 45 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 126 kcal

Wie man kocht:

  1. Wenn der Fisch gefroren ist, muss er zuerst vollständig aufgetaut werden. Um dies zu tun, geben Sie es einfach in eine Schüssel und lassen Sie es über Nacht auf dem unteren Regal des Kühlschranks auftauen.
  2. saftig блюдо с овощамиDanach werden alle überschüssigen Fische in Portionen geschnitten.
  3. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Seine Menge ist ungefähr angegeben, es kann mehr oder weniger brauchen..
  4. Mehl mit Gewürzen in einer kleinen Schüssel vermischen. Roll den Fisch in dieser Mischung und schicke ihn in die bereits heiße Pfanne zum Braten.
  5. Bei mittlerer Hitze braten Sie Zander bis zur Kruste. Du solltest dir keine Sorgen um die volle Bereitschaft machen..
  6. Ziehen Sie den Fisch aus der Pfanne.
  7. Geschälte Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Tomaten fein hacken. Auf der Suche nach großen Früchten.
  8. Alles Gemüse in einer Pfanne mit Butter für zehn Minuten anbraten.
  9. Fügen Sie saure Sahne und gehackte Oliven hinzu, rühren Sie sich.
  10. Nach einer Minute, wenn sich die Soße erwärmt, gib den Fisch in die Pfanne zurück.
  11. Bedecken und kochen für weitere zehn bis fünfzehn Minuten, nach denen Sie schmecken können.

Tipp: Rollfische können anders sein. In der Packung musst du Mehl mit Gewürzen gießen, den Fisch hierhin legen und braten. Rollen Sie jedes Stück separat ab.

Zander mit Gemüse in Sauerrahm gebacken

Ein ziemlich einfaches Rezept mit Standardgemüse. Und der Geschmack ist immer noch exzellent!

ZUTATEN MENGE
würzen schmecken
Zanderfilet 2 Stück.
Sonnenblumenöl 40 ml
Glühbirnen 2 Stück.
Petersilie 15 g
Karotten 1 Stück.
saure Sahne 180 ml
Eier 1 Stück.
Kochzeit: 50 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 132 kcal

Wie man kocht:

  1. Geschälte Zwiebeln sollten fein gehackt werden.
  2. Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun darin anbraten..
  3. Mit Karotten die Schale entfernen, groß raspeln und zu den Zwiebeln geben. Cook für weitere vier Minuten.
  4. Das Zanderfilet in kleine Stücke schneiden. Es muss auf Pitting Finger überprüft werden..
  5. Schmieren Sie die feuerfeste Form von Sonnenblumen oder Butter, an den Seiten einschließlich.
  6. Die Fischfilets hier einlegen und mit Gewürzen bestreuen.
  7. Legen Sie das gebratene Gemüse gleichmäßig auf.
  8. Sahne mit einer Gabel zusammen mit Eiern und Gewürzen schlagen.
  9. Die erhaltene Sauce leicht gleichmäßig auf die Fischstücke kleiden..
  10. Schicke fünfunddreißig Minuten im Ofen bei mittlerer Hitze.
  11. Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Um dem Auflauf einen Nährwert hinzuzufügen, können Sie dünnes Pittabrot, reich mit Soße eingefettet, auf den Boden und die Oberseite geben..

Wie man mit Pilzen und Käse im Ofen kocht

aprmat судак с грибами и гарниром

Fisch, Pilze, Käsesauce – nur Sie werden Ihre Finger lecken! Dieses Gericht kann am festlichen Tisch serviert werden.

ZUTATEN MENGE
Glühbirnen 2 Stück.
Zitronensaft 45 ml
Champignon 0,4 kg
Pilzbrühe 50 ml
Sonnenblumenöl nach Bedarf
Käse 50 g
würzen schmecken
Zander 1 kg
Sauerrahm Fett 45 ml
Kochzeit: 70 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 76 kcal

Wie man kocht:

  1. Gut Fisch und waschen Sie es. Es ist nötig, die Schuppen, die Flossen und den Kopf vollständig loszuwerden. Schneiden Sie das Filet mit einem scharfen Messer, entfernen Sie alle Knochen. Und Sie können Filets sofort kaufen, es wird ein bisschen weniger dauern..
  2. Das Filet von allen Seiten würzen, mit Zitronensaft übergießen und für eine Weile beiseite stellen..
  3. Schäle die großen Zwiebeln und hacke sie mit Federn und brate sie dann, bis sie weich sind..
  4. Zerkleinerte Pilze zerkleinern die Teller und fügen sie zu den Zwiebeln hinzu. Eintopf bis zart. Wenn die Pilze viel Saft geben, müssen Sie es abtropfen lassen..
  5. Fein geriebener Käse muss mit fettem Sauerrahm gemischt werden. Sie können auch Creme verwenden.
  6. Fügen Sie hier ein wenig Gewürz und Pilz-Abkochung hinzu, rühren Sie sich.
  7. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  8. Blatt Folie auf ein Backblech gelegt.
  9. Setzen Sie Zanderfilet darauf.
  10. Die Zwiebel-Pilz-Mischung darüber verteilen.
  11. Die Ränder der Folie bilden sich in den Seiten.
  12. Danach gießen Sie die Fisch-Käse-Sauce. Es sollte alle Fische gleichmäßig bedecken..
  13. Bedecke die Oberseite mit einem Blatt Folie und schicke den Ofen für 20 Minuten hinein.
  14. Danach das obere Blatt entfernen und weitere fünfzehn Minuten backen, nicht mehr.
  15. Entfernen und etwas abkühlen lassen, damit die Soße eindickt..
  16. In Portionen schneiden, über den Rest der Sauce gießen und servieren..

Tipp: Die Wahl der Knochen aus dem Fisch ist am einfachsten mit einer speziellen Pinzette, aber kosmetisch.

Zander в кляреAchten Sie darauf, wie Sie gebratene Zander im Teig für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen zubereiten.

Lesen Sie das Rezept für die Herstellung von Xe aus Zander auf Koreanisch.

Hier lernen Sie, wie man Fischsuppe vom Zander für ein Familienessen zubereitet..

Hilfreiche Ratschläge

Wenn beim Kauf eines ganzen Kadavers Barschkaviar entdeckt wurde, sollte dieser nicht weggeworfen werden. Es kann mit dem Rest des Fisches gemäß dem Rezept gekocht werden, und Sie können entfernen. Von diesem Produkt können Sie Krapfen backen, es in einer salzigen Form essen, Salaten und Eierspeisen hinzufügen, mit Zwiebeln braten. Darüber hinaus ist es besonders für schwangere Frauen ein nützliches Produkt.

Um noch mehr Saftigkeit hinzuzufügen, können Sie einen Selleriestamm in irgendein Rezept einschließen. Es ist fein gehackt. Weißes Fischfleisch ist perfekt mit Zitrusfrüchten kombiniert. Saft von Orangen, Mandarinen und anderen ähnlichen Produkten kann der Soße hinzugefügt werden. Sie können das Gericht mit Bändern der Schale dekorieren.

Es gibt einige Knochen in Sudak, und sein Fleisch ist diätetisch und sehr weich. Dieser Fisch ist sein Gewicht in Gold wert, also verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ihn zu kochen.