In der menschlichen Ernährung müssen erste Gänge vorhanden sein. Suppen können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden, mit einer großen Vielfalt an Produkten für jeden Geschmack. Besonders schmackhafte und nahrhafte Suppen werden mit Hühnchen und Pilzen zubereitet.

Huhn und Pilz Suppe Rezept
Wie сварить вкусный суп с курицей и грибами
Zutaten Anzahl von
Wasser 2 Liter
Hühnerbrust 1 Stück
Karotte 1 Stück
Champignons 0,3 Kilogramm
Kartoffel 5 Stück
verbeugen 100 Gramm
Salz schmecken
Pflanzenöl zum Braten von Gemüse
Kochzeit: 90 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 30 Kcal
Zum Kochen von Suppen mit Hühnchen können Sie alle essbaren Pilze verwenden, die nur im Haus vorhanden sind. Es kann wilde Pilze, Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge oder andere sein..

Die Suppe schmeckt sehr lecker, sie kombiniert perfekt den Geschmack von Pilzen und Hühnerfleisch.

  1. Hähnchenbrust wird gründlich gewaschen, mit Wasser gefüllt und bis zur Zubereitung gekocht;
  2. Entfernen Sie gekochtes Fleisch von der Suppe, entfernen Sie Knochen davon und schneiden Sie in Würfel;
  3. Gemüse sauber, waschen;
  4. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Pilze – Teller, Karotten reiben und alles in einer Pfanne braten;
  5. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Fleisch in Brühe geben, zum Kochen bringen;
  6. In einem Topf eine Mischung aus geröstetem Gemüse, Salz und anderen Gewürzen hinzufügen, mischen;
  7. Bei niedriger Hitze 30 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind..

Vor dem Servieren können Sie die Suppe mit Grün darauf bestreuen, um es elegant und schmackhaft zu machen..

Cremig, Pilznudelsuppe

Richtig gekochte Cremesuppe ist ein wahrer Genuss. Seine zarte Textur, Leichtigkeit, Sanftheit fasziniert einen Menschen mit jedem neuen Löffel. Kinder im schulpflichtigen Alter, die die ersten Kurse nicht mögen, werden es zu schätzen wissen..

Zutaten:

  • Hähnchenschenkel – 4 Stück;
  • Fettcreme – 1 Tasse;
  • Lorbeerblatt – 1;
  • 0,3 Kilogramm Champignons;
  • Mehl – 1 Esslöffel;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Salz;
  • Thymian trocken – 0,5 TL;
  • 60 Gramm feine Fadennudeln.

Kochzeit: 65 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 56 kcal.

  1. 1,2 Liter Wasser werden in einen Kochtopf gegossen, Hähnchenschenkel, Lorbeerblatt, Salz hineingelegt und alles in Brand gesetzt, zum Kochen gebracht, 35 Minuten gekocht; spülen курицу
  2. Fleisch wird aus der Pfanne genommen, zerlegt und in Stücke geschnitten, die Brühe wird filtriert;
  3. Die gewürfelte Zwiebel, ein wenig Öl und für 5 Minuten bei schwacher Hitze in einem anderen Kochtopf braten, dann Thymian, in Scheiben geschnittenen Champignons, 7 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse fertig ist, Mehl dazugeben, schnell mischen und 1 Minute braten, die Brühe gießen, aufkochen, 10 Minuten kochen lassen; schneiden грибы
  4. Das Hähnchen in einen Topf geben, mit Sahne aufgießen, aufkochen und Fadennudeln hinzufügen, die Suppe einige Minuten kochen lassen und dann abschalten. Suppe готов

Vermicelli für Suppe ist am besten, um denjenigen zu wählen, der sich schnell vorbereitet.

Käsesuppe mit Pilzen

Die Suppe ist sehr zart und schmackhaft, wenn man Pilzen und Hühnerfleisch dazugeben. Alle Produkte sind so harmonisch miteinander verbunden, dass ein solches Gericht zu einem der beliebtesten in der Familie wird..

Zutaten:

  • 1 Hühnerfilet;
  • 0,6 Kilogramm Kartoffeln;
  • 350 Gramm Champignons;
  • 400 Gramm Schmelzkäse;
  • 1 Karotte;
  • 3 Liter Wasser;
  • 1 Zwiebel;
  • Pflanzenöl;
  • 100 Gramm frischer Dill.

Kochzeit: 75 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 55 kcal.

Das erste Gericht zu kochen dauert nicht lange, man muss das Fleisch nur vorher kochen.

Suppe с грибами

  1. Hähnchenfilet wird gut gewaschen, in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und 30 Minuten gekocht;
  2. Das fertige Fleisch geht aus der in Würfel geschnittenen Pfanne;
  3. Karotte reibt an einer Reibe, schneidet Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel, Pilze – Teller;
  4. Kartoffeln in Brühe geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen;
  5. Braten Sie die Zwiebeln in Butter, bis sie goldbraun sind, fügen Sie die Karotten hinzu, warten Sie 3 Minuten und geben Sie die Pilze hinein – kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist;
  6. Fleisch, gebratenes Gemüse, Salz, Gewürze in einen Topf geben, 20 Minuten kochen lassen, geschmolzenen Käse hinzufügen und umrühren, bis es sich auflöst.

Den ersten Gang vor dem Servieren bestreuen und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Trotz der Einfachheit des Rezepts ist die Suppe köstlich und befriedigend..

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Nudelsuppe mit Hähnchenkeulen und Steinpilzen

Frische Pilze, hausgemachte Nudeln und Hühnchen – Produkte, aus denen Sie ein sehr ungewöhnliches Gericht zubereiten können, das auch anspruchsvolle Gourmets interessiert.

Zutaten:

  1. Hähnchenschenkel – 2 Stück;
  2. 200 Gramm weiße Pilze;
  3. Zwiebel – 1 Stück;
  4. 1 Karotte;
  5. gemahlener Pfeffer;
  6. Salz;
  7. Öl;
  8. 0,5 Tassen Mehl;
  9. Ei – 1 Stück.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 44 kcal.

Selbstgemachte Nudeln zu kochen ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Wenn Sie die Proportionen behalten und etwas Geduld zeigen, wird es sicherlich sehr lecker schmecken..

  1. Waschen Sie das Fleisch, gießen Sie 1 Liter Wasser und kochen Sie für 25 Minuten vom Moment des Kochens;
  2. Huhn zu bekommen, in Scheiben schneiden;
  3. Schälen Sie Gemüse, in Streifen geschnittene Karotten, Zwiebeln in Würfel und Pilze in großen Stücken;
  4. Zwei Minuten braten Karotten mit Zwiebeln in einer Pfanne, fügen Sie Pilze hinzu und köcheln Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten und legen Sie sie in die Brühe zusammen mit dem Fleisch;
  5. Salz, Pfeffer und kochen Sie den Inhalt der Pfanne für 15 Minuten;
  6. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie 1 Löffel Pflanzenöl, eine Prise Salz, ein Ei hinzu und kneten Sie den Teig, geben Sie ihm 30 Minuten, um sich unter einer Serviette auszuruhen;
  7. Den Teig in zwei Teile teilen, so dünn wie möglich ausrollen und Nudeln 3 Millimeter dick hacken, mit Mehl bestreuen und 15 Minuten auf den Tisch legen, damit er trocknet;
  8. Kochen Sie Wasser in einem separaten Topf, fügen Sie Salz hinzu und legen Sie die Nudeln, die für 3 Minuten gekocht werden;
  9. Verwerfen Sie die Nudeln in einem Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen und schicken Sie es zur Suppe.

Das Kochen von Teigwaren benötigt viel Zeit, deshalb ist es am besten, sie vor dem Kochen zu kochen..

Erbsensuppe mit Hühnerbrust und Pilzen

Huhn суп

Schmackhafte, nährende und sehr zarte Erbsenpüree-Suppe wird von vielen Menschen geliebt, aber um es noch schmackhafter zu machen, können Sie Hühnerfleisch und Pilze verwenden, die dem Gericht einen neuen, interessanten Klang verleihen..

Zutaten:

  • 0,5 Kilogramm Pilze;
  • 1 Zwiebel;
  • 200 Gramm geschälte Erbsen;
  • Karotten – 1 Stück;
  • Lorbeerblatt – 1 Stück;
  • 1 Stangensellerie;
  • gemahlener Pfeffer;
  • Salz;
  • Pflanzenfett;
  • 2 Hähnchenbrust.

Kochzeit: 95 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 90 kcal.

  1. Das Fleisch waschen, Wasser hinzufügen und für 30 Minuten kochen, das Filet entfernen und in Stücke schneiden, die Brühe abseihen;
  2. Pilze waschen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebelwürfel, Karotten raspeln;
  3. Sellerie Stiel in Scheiben geschnitten;
  4. In einer Pfanne Pflanzenöl gießen, Zwiebeln, Champignons, Sellerie, Karotten anbraten;
  5. Nach 5 Minuten Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Erbsen zu Gemüse geben, 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Fleisch hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen;
  6. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, entfernen Sie das Lorbeerblatt und lassen Sie es für eine Weile stehen..

Nach dem Kochen muss das Lorbeerblatt aus der Pfanne erreicht werden, damit es nicht bitter wird.

Chefs Empfehlungen

Ein wahrer Meister in der Küche zu werden ist der Traum vieler Köche, aber es ist nicht immer möglich, perfekt zu kochen. Mit einfachen Tipps und Geheimnissen können Sie sogar ein scheinbar hoffnungslos verdorbenes Gericht retten.

Übergesalzene Suppe kann gerettet werden, wenn Sie Gaze hineinlegen, in die Sie einen kleinen Porridge wickeln und alles kochen müssen. Salz wird in Haferbrei absorbiert und der Geschmack der Suppe wird viel besser sein..

Sie können auch ein Stück raffinierten Zucker auf einen Löffel geben und in eine Pfanne geben, und wenn es zu schmelzen beginnt, müssen Sie es bekommen und einen anderen setzen. Dieser Vorgang muss mehrmals wiederholt werden, bis das Gericht nicht so salzig ist..

Pilzsuppe wird in einer kleinen Menge gekocht, da das Wiedererwärmen gefährlich ist. Pilze sind schmackhaft und zart, aber während der sekundären Wärmebehandlung können sie für das menschliche Leben und die Gesundheit gefährlich werden..

Um Suppe mit Huhn und Pilzen erfolgreich zu machen, müssen Sie die Brühe richtig kochen. Fleisch wird immer nur mit kaltem Wasser gegossen und nach dem Kochen wird es nur bei geringer Hitze gekocht. Bei intensivem und schnellem Kochen wird die Brühe trüb und ihr Geschmack verschlechtert sich erheblich. Sie müssen den Schaum auch während des Kochens entfernen..

Gemüse in der Suppe sollte nicht zur gleichen Zeit, sondern in Reihenfolge gegeben werden, je nachdem wie viel Zeit für ihre Zubereitung benötigt wird. Wenn Sie alles in die Pfanne auf einmal legen, wird das Gericht nicht sehr lecker und schön ausfallen.