Gemüsesuppen sind der wichtigste Platz auf dem Esstisch von jedem.

Schließlich hat dieses Gericht einen sehr guten Geschmack, Aroma und Nährwert..

Nahrhaft овощной суп

Darüber hinaus helfen Suppen auf Gemüsebasis, die Verdauung zu normalisieren, den Appetit zu verbessern und den Stoffwechsel zu normalisieren..

Diese Gerichte können während der Diät verwendet werden, und dieses Fest wird eine ausgezeichnete Mittagessenwahl für Anhänger der vegetarischen Nahrung sein..

Um Ihr Menü zu diversifizieren, schlagen wir Ihnen vor, mehrere Rezepte (mit anschaulichen Fotos) von Suppen, die auf verschiedenen Gemüsesorten basieren, zu überprüfen..

Gemüsesuppe: einfache Rezepte für ein leckeres Mittagessen

Mit Zucchini und Kohl
Wie приготовить вкусный овощной суп
Zutaten Anzahl von
Wasser oder Hühnerbrühe 3-4 Liter
Kartoffelknollen 2-4 Stück
mittlerer Kürbis 1 Stück.
frischer Kohl 300-400 Gramm
Karotte 1 Stück
eine Tomate 1 Stück
Paprika 1 Stück
Dill und Petersilie 5-6 Zweige
Salz und Gewürze schmecken
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 50 Kcal

Wie man kocht:

  1. Wasser oder Brühe in einen Topf gießen und in Brand setzen. Aufwärmen;
  2. Schälen Sie die Kartoffelknollen, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke;
  3. Kartoffeln in Flüssigkeit eintauchen und kochen lassen;
  4. Die Zucchini von der Haut säubern, alle Samen mit Fruchtfleisch schneiden und entfernen. Geschälte Zucchini in Würfel geschnitten;
  5. Zucchini mit Kartoffeln einschlafen;
  6. Den Kohl waschen und in Strohhalme oder Quadrate schneiden. Fügen Sie den Rest der Zutaten in der Pfanne Kohl hinzu;
  7. Karotten müssen gewaschen, von der Haut gereinigt und mit einer großen Reibe gerieben werden. Wir setzen Karotten in Suppe;
  8. Tomate waschen und in Quadrate schneiden. Die Tomate in einen Behälter mit Gemüse geben, alles vermischen;
  9. Wir waschen die Paprika, schneiden sie in zwei Teile und säubern die Samen. In Strohhalme oder Quadrate schneiden;
  10. Pfeffer in unsere Gemüsesuppe geben, alles umrühren. Bis zum Kochen ca. 15-20 Minuten kochen lassen;
  11. Wasche die Grüns. In kleine Stücke schneiden;
  12. 5 Minuten vor der Zubereitung etwas Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Rühren. Sprinkle mit Greens oben und schließe den Deckel;
  13. Schalten Sie das Feuer aus und warten Sie 10 Minuten.

Mit Linsen und Paprika

Komponenten:

Der erste блюдо из чечевицы

  • 400 Gramm rote Linsen;
  • 6 Kartoffelknollen;
  • 1 Karottenwurzel;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • 1 Kapsel Paprika;
  • Eine Tomate;
  • 2000 ml Wasser;
  • Etwas Pflanzenöl;
  • Ein paar Grüns;
  • Salz – nach Ihrem Geschmack;
  • Optionale Gewürze;
  • Zitrone nach eigenem Ermessen.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kaloriengehalt – 79.

Das Verfahren zum Kochen dieser Gemüsesuppe:

  1. Gießen Sie die Linsen zunächst mit kaltem Wasser und spülen Sie gründlich ab.
  2. Wir drehen die Linsen zurück auf ein Sieb, so dass das ganze Wasser abgelassen wird;
  3. Tomaten und Paprika waschen. Schneide die Tomate in Würfel.
  4. Pfeffer in zwei Hälften schneiden und alle Samen entfernen, den Stiel entfernen. Pfeffer in Streifen oder Quadrate zerkleinern;
  5. Die Karotten waschen, die Haut abkratzen und auf einer groben Reibe mahlen;
  6. Wir schälen die Schalen von der Zwiebel, spülen in kaltem Wasser und hacken kleine Stücke;
  7. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke;
  8. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie es auf das Gas;
  9. In einem heißen Öl Stücke von Karotten, Zwiebeln, alles umrühren und ein paar Minuten braten;
  10. Als nächstes die Paprika dort hinstellen, alles vermischen;
  11. Stellen Sie den Wasserkocher mit Wasser auf den Herd und erwärmen Sie ihn.
  12. Fügen Sie die Kartoffelstücke, Linsen dem Gemüsefisch hinzu, mischen Sie alles und gießen Sie heißes Wasser aus dem Kessel fast bis zum Rand der Pfanne;
  13. Danach fügen Sie Tomaten schneiden hinzu. Alle fügen etwas Salz hinzu, würzen mit Gewürzen, reduzieren die Hitze und lassen die Gemüsesuppe 10-15 Minuten kochen, bis sie gar sind;
  14. In der Zwischenzeit die Grüns abspülen und in kleine Stücke schneiden;
  15. Am Ende alles mit Grünzeug bestreuen, den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen.

Gemüsesuppe

 “Renoir” mit Auberginen

Komponenten zum Kochen:

  • Aubergine – 3-4 Stücke;
  • Frische Tomate – 1 Stück;
  • Zwiebeln – 1 Kopf;
  • Knoblauch – 3 Zähne;
  • Weichkäse – 70 Gramm;
  • Pflanzenfett;
  • Gemüsebrühe – 400 ml;
  • 180 ml Sahne oder saure Sahne;
  • Ein bisschen schwarzer und scharfer roter Pfeffer;
  • Eine kleine Mischung aus provenzalischen Kräutern;
  • Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kalorien – 70.

Wie man Gemüsesuppe “Renoir” kocht:

Renoir

  1. Bei Auberginen muss die Haut vorsichtig entfernt werden.
  2. Die Auberginen in kleine Würfel schneiden, die Auberginenstücke in Salzwasser geben und 30 Minuten ruhen lassen;
  3. Die Tomate sollte für einige Zeit in heißem Wasser gelegt werden. Aus diesem Grund wird es möglich sein, die Haut leicht zu entfernen;
  4. Die Tomate aus dem Wasser nehmen, die Haut vorsichtig entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden;
  5. Von Knoblauch Zähne müssen die Haut entfernen;
  6. Als nächstes müssen Sie auf die Folie Tomatenscheiben und Knoblauchzehen legen;
  7. Wir erwärmen den Ofen auf 200 Grad und geben eine Folie mit Tomaten und Knoblauch hinein. 20 Minuten backen lassen;
  8. In der Zwischenzeit schälen wir die Zwiebel von der Haut, schneiden sie in kleine Stücke;
  9. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es. Zwiebel dazugeben und an allen Seiten goldbraun braten;
  10. Dann die gesamte Flüssigkeit in die Aubergine gießen und die Auberginenscheiben aus der überschüssigen Flüssigkeit quetschen;
  11. Gepresste Auberginenstücke in eine Pfanne mit Zwiebeln geben und 1-2 Minuten anbraten;
  12. Dann gießen Sie Wasser, etwa 1,5 Tassen;
  13. Alles mit Kräutern bestreut, Gewürze, fügen Sie etwas Salz hinzu;
  14. Sobald alles anfängt zu kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 10 Minuten;
  15. Als nächstes entfernen Sie die gesamte Mischung aus dem Ofen, lassen Sie es stehen, bis es vollständig abkühlt;
  16. Danach gießen Sie alles in einen Mixerbehälter und mahlen es;
  17. Wir nehmen die Tomaten mit Knoblauch aus dem Ofen, legen sie in den Mixer mit Kartoffelpüree, bestreuen mit schwarzem und rotem Pfeffer und mischen alles wieder glatt.
  18. Dann fügen Sie geschmolzenen Käse, Sahne hinzu und mischen Sie wieder;
  19. Spill Gemüsesuppe in Tellern und servieren auf dem Tisch.

Das erste Gericht von Brokkoli und Zucchini kochen

Was wird für dieses Suppenpüree benötigt:

  • Mittelgroße Zucchini – 1 Stück;
  • Brokkoli – 1 Blütenstand;
  • Ein Zwiebelkopf;
  • 3-4 große Löffel Sahne;
  • Pflanzenfett;
  • Gewürze – nach eigenem Ermessen;
  • Getrocknete Grüns – Prise;
  • Etwas Salz.

Wie viel ist vorbereitet – 40-60 Minuten.

Kalorien – 85.

Wie man diese Suppe kocht:

Cremesuppe из зеленых овощей

  1. Zuerst schälen wir die Zwiebel mit einem Bogen ab, waschen und zerkleinern sie in kleinen Quadraten;
  2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie es;
  3. Auf das erhitzte Öl die gehackte Zwiebel gießen, anbraten. Während des Frittierens sollten die Zwiebeln periodisch gerührt werden, so dass sie nicht brennen. Fry bis weich;
  4. Die Haut von den Zucchini schälen, in mehrere Stücke schneiden und alle Samen und das Fruchtfleisch entfernen.
  5. In mittelgroße Stücke schneiden, in einen Behälter geben, Wasser gießen, etwas Salz hinzufügen und aufkochen, bis sie fertig sind;
  6. Brokkoli werden in Blütenstände geteilt, in einen Behälter gegeben, Wasser gegossen, etwas Salz hinzugefügt und bis zum Kochen gekocht;
  7. Nachdem die Zucchini fertig ist, die Hälfte der gebratenen Zwiebel und die Hälfte der Sahne (2 große Löffel) hinzufügen;
  8. Mit einem Pürierstab alles zum Püree schlagen;
  9. Dann den Rest der gebratenen Zwiebel in eine Pfanne mit Brokkoli geben, und dort legen wir 2 große Löffel Sahne aus;
  10. Brokkoli-Schneebesen-Pürierstab zu einem Zustand von Kartoffelpüree;
  11. Zuerst das Kürbispüree und dann Broccoli pürieren;
  12. Alles mit Gewürzen, getrockneten Kräutern bestreuen und auf dem Tisch servieren.

Diät-Rezepte für die ersten Gänge

Aus Sellerie

Was benötigt wird:

Sellerie

  • Frischer Sellerie – 300 Gramm;
  • 1 Karottenwurzelgemüse;
  • Zwiebeln – 1 Kopf;
  • Kartoffeln – 3-4 mittelgroße Knollen;
  • Drei Tomaten;
  • Ein Bund Petersilie;
  • Trinkwasser – 1 Liter;
  • Etwas Salz und Gewürz.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kalorien – 45.

Lass uns anfangen, Diät-Gemüse-Suppe zu kochen:

  1. Gießen Sie Wasser in den Tank, fügen Sie etwas Salz hinzu und legen Sie es auf den Ofen;
  2. Vom Bug die Haut entfernen und kleine Stücke hacken;
  3. Wir waschen die Karotten, kratzen die Felle und den Schmutz von den Wurzeln ab und waschen sie. Schneiden Sie das Wurzelgemüse in dünne Streifen oder mahlen Sie es auf einer groben Reibe;
  4. Sellerie gespült und in Ringe geschnitten;
  5. In die kochenden Wasserstücke der Zwiebel gießen, umrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen;
  6. Als nächstes Sellerie und Karotten in die Flüssigkeit gießen. 5-10 Minuten kochen lassen;
  7. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, abspülen und würfeln;
  8. Die Kartoffeln zu den anderen Komponenten streuen, mischen und 15 Minuten kochen lassen;
  9. Tomaten waschen, in Würfel schneiden. Tomaten in der Suppe einschlafen, alles vermischen;
  10. Die Suppe etwa 15 Minuten kochen, Gewürze hinzufügen;
  11. Grüne werden gewaschen, geschüttelt und in kleine Stücke geschnitten;
  12. Zum Schluss die Suppe mit Gemüse beträufeln, den Deckel schließen und 20-30 Minuten stehen lassen.

Gefärbt капуста на гарнирUnd dann können Sie lernen, wie man köstlichen Blumenkohl kocht. Es gibt viele Rezepte davon, wir haben die interessantesten gesammelt.

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Im nächsten Artikel lesen Sie, wie lecker marinierte Pfifferlinge sind.

Mit Pilzen

Was sollte vorbereitet werden?

  • Frische Champignons – 300-400 Gramm;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Karottenwurzel – 1 Stück;
  • Selleriewurzel – 1 Stück;
  • Kartoffeln – 1-2 Stück (nach eigenem Ermessen können Sie nicht hinzufügen);
  • Paprika – 1 Stück;
  • Ein Bund Petersilie;
  • Grüne Zwiebeln – 4-5 Federn;
  • Etwas Salz.

Wie viel ist vorbereitet – 1 Stunde.

Kalorien – 75.

Wie diätetische Gemüsesuppe mit Pilzen zu kochen:

Pilz суп для похудения

  1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und erhitzen Sie ihn.
  2. In der Zwischenzeit waschen, putzen und schneiden Sie die Pilze in Scheiben oder Streifen;
  3. Pilze in heißem Wasser einschlafen und kochen lassen;
  4. Wir reinigen die Karotten, waschen sie und mahlen sie mit einer groben Reibe;
  5. Einschlafen Karotten in einem Behälter für Pilze, lassen Sie sie kochen;
  6. Mit dem Bogen, entfernen Sie die Haut, werfen Sie es direkt in die Form in den Behälter;
  7. Selleriewurzel in eine Schüssel geben und bis zu 30 Minuten kochen lassen;
  8. Dann putzen Sie die Paprika von den Samen und den Stielen, schneiden Sie sie in Streifen und legen Sie einen Behälter mit dem Rest des Gemüses;
  9. Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Kochen bis zum Kochen in einem separaten Behälter;
  10. Am Ende spülen Petersilie und grüne Zwiebeln. In kleine Stücke schneiden;
  11. Gemüsesuppe abdrehen, Kartoffeln hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, mit Grüns bestreuen;
  12. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten stehen lassen..

Kulinarische Tipps

  • Für die Vielfalt und Geschmack in Gemüsesuppe, können Sie Gewürze, schwarzer Pfeffer hinzufügen;
  • Nach dem Kochen können Sie saure Sahne oder Sahne in die Suppe geben. Dies wird ihm Nahrung geben;
  • Gemüsesuppen können auf Gemüsebrühe, Fleischbrühe oder Wasser gekocht werden.
Gemüsesuppe zu kochen ist eine einfache Aufgabe, mit der jede Hausfrau umgehen kann. Dieses Gericht hilft Ihnen, Ihr Tagesmenü zu variieren und den Körper mit nützlichen Vitaminen und Substanzen zu sättigen..

Verzögern Sie deshalb nicht die Vorbereitung für später, aber tun Sie es so schnell wie möglich..