Hackfleisch – ein echter Zauberstab für jede Gastgeberin. Aber zusätzlich zu den Standard Fleischbällchen und Fleischbällchen können andere schnelle und nahrhafte Mahlzeiten daraus hergestellt werden. Zum Beispiel, Auflauf.

Experimentieren mit verschiedenen Zutaten, können Sie ein gastronomisches Meisterwerk schaffen, das ein köstliches Abendessen für eine Familie sein wird oder einen festlichen Tisch schmücken wird. Unter den Produkten, die am besten mit Hühnchen verträglich sind, sind Kartoffeln, Nudeln, Pilze, verschiedene Gemüsesorten..

Jellied-Auflauf mit Pilzen und gehacktem Huhn
Wie приготовить запеканку из куриного фарша
Zutaten Anzahl von
Hühnerfleisch 600 g
Hüttenkäse (kann durch geriebenen Käse ersetzt werden) 100 g
Milch 200 ml
Haferkleie 3 EL.
die Eier 3 Stück.
Käse zum Gießen 150 g
frische oder konservierte Pilze 250 g
Birne 1 Stück.
gelbe oder grüne Paprika 1 Stück.
Butter 20 g
Pfeffer und Salz schmecken
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 170 Kcal

Ein schnelles und köstliches Abendessen kann mit einer Win-Win-Kombination zubereitet werden – Hackfleisch und Pilzen. Wir präsentieren Ihnen das Rezept für den Auflauf von Hackfleisch mit Pilzen.

Bereiten Sie den “Teig” vor, indem Sie Haferkleie, die für 10 Minuten in 100 ml Milch eingeweicht wurde, mit Hühnerfleisch und Zwiebeln, Hüttenkäse (oder Käse) durchqueren, die durch die Mühle geführt werden. Salz und Pfeffer die Mischung, gründlich mischen. Für die Füllung Pilze auf der Butter auftauen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, die gehackten Paprika hinzufügen und bei minimaler Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schmieren Sie die Form einer kleinen Menge Öl und verteilen Sie das Hähnchen Hackfleisch auf seinem Boden und Wänden. Champignonfüllung, Salz und Pfeffer zugeben, einschenken (Eier mit 100 ml Milch gießen, geriebenen geriebenen Käse dazugeben und mischen).

Das Formular mit Folie abdecken und auf 190-200 erwärmen 0Mit einem Ofen für 20 Minuten. Folie entfernen und die Kasserolle weitere 20-25 Minuten backen, bis eine appetitliche Kruste erscheint. Das Gericht sollte leicht abgekühlt und mit einem scharfen Messer in spektakuläre Portionen geschnitten werden..

Hähnchen Kartoffelauflauf

Kartoffel запеканка

Einer der beliebtesten Kinder- und Erwachsenenaufläufe besteht aus Kartoffelpüree und Hähnchenhackfleisch. Um ein zartes und luftiges Gericht zu kreieren, benötigen Sie folgende verfügbare Produkte:

  • Kartoffeln – 400 g;
  • Huhn 400 g;
  • 2-3 Tomaten;
  • Zwiebelrübe – 1 Stk .;
  • Hartkäse – 150 g;
  • Sonnenblumenöl – 20 ml;
  • weiche Butter – 20 g;
  • schwarzer Pfeffer und Salz.

Auflaufzeit: 60 Minuten.

Kaloriengehalt: 155 kcal / 100 g.

Die geschälten Kartoffeln kochen, kneten, mit Butter bestreichen. Zwiebeln in Würfel schneiden, gewürfelte Tomaten und Hackfleisch dazugeben, aus gehacktem Hühnerfleisch kochen und braten. Die Mischung abschmecken..

Hackfleisch in die Form geben, Kartoffelpüree dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie 30 Minuten im vorgeheizten auf 180 0Aus dem Ofen. Servieren kann sowohl warm als auch gekühlt sein, in Portionen geschnitten.

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Beachten Sie das Rezept für Hüttenkäse ohne Butter und Margarine.

Diät-Rezept

Diät ist kein Grund, köstliche und nahrhafte Mahlzeiten abzulehnen. Sie können sich mit dem ursprünglichen kalorienarmen Auflauf verwöhnen lassen. Für das Kochen im Ofen sollten folgende Komponenten vorbereitet werden:

  • Hühnerfilet – 500 g;
  • Kohl -700 g;
  • Eier – 3 Stück;
  • Zwiebel Zwiebel – 2 Stück.
  • große Karotten – 1 Stück;
  • Fettcreme – 50 ml;
  • Sonnenblumenöl – 1 EL l .;
  • Wasser – 50 ml;
  • Salz, trockene Kräuter.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 75 kcal / 100 g.

Zwiebeln würfeln, Möhren raspeln.

verbeugen нарезать

Gemüse in einer tiefen Pfanne braten, bis es gar ist, Hackfleisch vom gehackten Fleisch in einen Fleischwolf geben, salzen und unter Rühren kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Kohl schreddern und ca. 10 Minuten in Wasser (gesalzen).

zermahlen фарш

Die Hälfte des geschmorten Kohls, Hackfleischs und Kohls auf den Boden einer gefetteten Auflaufform geben..

Hackfleisch

Glatteis mit saurer Sahne und Eiern schlagen und bei 180 kochen 0Mit etwa 40 Minuten. Das Gericht wird eine ausgezeichnete Wahl für ein Abendessen eines Diät-Mädchens sein, und wird den wählerischsten Gourmet mit ihrem Geschmack erobern..

Auflauf

Assorted Auflauf

Während der Zucchinisaison lohnt es sich, vielen Gerichten ein kalorienarmes, nährstoffreiches Gemüse zuzusetzen. Zum Beispiel in einer Kasserolle. Um das originelle Abendessen vorzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • junge Zucchini – 400 g;
  • Kartoffeln – 5 Stück;
  • Hackfleisch – 400 g;
  • Eier – 3 Stück;
  • harter (vorzugsweise salziger) Käse – 70 g;
  • große Zwiebel – 1 Stck .;
  • Mayonnaise (hausgemacht) – 3 EL .;
  • Milch bei Raumtemperatur – 30 ml;
  • Sonnenblumenöl (raffiniert) – 20 ml;
  • gehackter Dill, Salz und Pfeffer.

Kochzeit: 80 Minuten.

Kalorien Auflauf: 115 kcal / 100 g.

Zucchini und geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, abschmecken. Zwiebeln hacken und braten, bis sie weich sind. Hackfleisch zu der gebratenen Zwiebel geben und unter Rühren rühren, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Eier mit Mayonnaise und Gemüse mischen, mit einem Mixer oder Schneebesen bis zur homogenen Konsistenz schlagen..

Ein Backblech mit Öl einfetten und darauf eine Schicht Kartoffelscheiben, eine Schicht Hackfleisch und eine Schicht Zucchini verteilen. Die vorbereitete Eierfüllung gießen und in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Nach 40 Minuten die Schale aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und 15 Minuten backen, bis sie gar ist und eine goldene Kruste erscheint..

Klassisches Rezept

Ein herzhaftes und duftendes Gericht – Pasta und Hühnchenauflauf, selbst ein aufstrebender Koch kocht mit Leichtigkeit. Alle Zutaten sind verfügbar und die Prozesse sind einfach. Sie benötigen folgende Komponenten:

  • Huhn 800 g;
  • Pasta (Hörner oder Muscheln) – 200 g;
  • Milch – ½ st.;
  • Hartkäse – 130 g;
  • Eier – 2 Stück.
  • Zwiebel – 1 Stck .;
  • große Tomate – 1 Stück;
  • Öl (Olive oder anderes Gemüse) – 20 ml;
  • trockene Kräuter, gemahlener Pfeffer, Salz.

Backzeit: 70 Minuten.

Kaloriengehalt: 375 kcal / 100 g.

Das Hähnchenfleisch durch einen Fleischwolf drehen, die Tomate in einem Mixer zerhacken oder so klein wie möglich hacken, die Zwiebel in Würfel oder dünne Halbringe schneiden. Zwiebeln in Butter anschwitzen bis sie weich sind, Hackfleisch dazugeben und in 3-4 Minuten – gehackte Tomate. Die Mischung salzen, mit Gewürzen abschmecken und bei minimaler Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Nudeln kochen bis sie fertig sind und in ein Sieb falten. Schlagen Sie die Eier mit Hilfe eines Schneebesen mit Milch und Salz. Hacken Sie geriebenen Käse. Bei der Auswahl eines Käses sollten Sie sich an den persönlichen Vorlieben orientieren, aber die beste Lösung wäre Parmesan, das dem Gericht italienischen Geschmack verleiht..

Am Boden der Form, mit Butter eingefettet, die Hälfte der Teigwaren auslegen und vorsichtig nivellieren. Die nächste Schicht wird gehackt Huhn mit Gemüse, das mit einer Schicht der restlichen Pasta bedeckt ist und mit geriebenem Käse bestreut. Der letzte Schritt ist die Eifüllung, die gleichmäßig über die Pasta verteilt werden muss. Gebackenes Gericht um 180 0Mit etwa 45 Minuten. Es sollte in einer Auflaufform serviert werden..