Heute bereiten wir den klassischsten Borscht aller existierenden vor. Vertraute und einfache Zutaten, einfache, wenn auch lange Vorbereitung und erstaunliche Ergebnisse!

Borschtsch mit Schweinefleisch und frischem Kohl: ein einfaches Rezept
Wie сварить настоящий борщ со свининой
Zutaten Anzahl von
Butter 20 g
Salz schmecken
Kohl 1 Stück.
Rote Beete 2 Stück.
Zucker 15 g
eine Zitrone 60 g
Schweinefleisch 0,5 kg
verbeugen 1 Kopf
Kartoffeln 3 Knollen
Grüns 20 g
Karotte 200 g
Lorbeerblätter 2 Stück.
Wasser 3 l
Kochzeit: 75 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 40 Kcal

Die klassische Version von hausgemachtem Borschtsch direkt vor Ihnen. Jeder wird mit Kochen fertig werden, denn es ist unglaublich einfach!

Wie man kocht:

  1. Spülen Sie eine Zitrone und drücken Sie den ganzen Saft aus.
  2. Fleisch gründlich waschen, Film nach Belieben reinigen.. schneiden свинины
  3. In große Stücke schneiden, nochmals ausspülen und in einen Topf geben.
  4. Gieße das ganze Wasser hinein und lege es ins Feuer, bring es zum Kochen. Kochen бульона для борща
  5. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie das Schweinefleisch für weitere 40 Minuten weiter.
  6. Während dieser Zeit die Karotten putzen und waschen und einreiben.
  7. Auch von den Rüben die Schale abziehen, abspülen und auf die gleiche Weise mahlen. schneiden свеклы
  8. Zwiebeln putzen, waschen und fein hacken..
  9. Karotten, Zwiebeln und Rüben vermischen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen.
  10. Alles in eine Pfanne mit Butter geben und etwas Brühe mit Schweinefleisch gießen.
  11. Eintopf, Rühren, für etwa eine halbe Stunde.
  12. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen, den Kopf waschen und fein und fein hacken..
  13. Zu Fleisch geben, salzen und vermischen.
  14. Schälen und hacken Sie die Kartoffeln nach dem Zufallsprinzip.
  15. Legen Sie es zum Fleisch, wenn der Kohl kocht.
  16. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie ein Braten aus der Pfanne hinzu und fügen Lorbeerblätter hinzu.
  17. Cook für weitere fünf Minuten. frisch капуста в борще
  18. Während dieser Zeit das Gemüse zerkleinern und zusammen mit Sauerrahm zur Suppe geben.
Tipp: Sie können das, was Sie mögen, als Grün verwenden: von Dill bis Estragon.

Borschtsch mit Schweinefleisch und Sauerkraut

Diese Suppe wird aufgrund der zweiten Hauptzutat einen besonderen Geschmack haben. Probieren Sie es aus, es ist nicht weniger lecker als der Klassiker..

ZUTATEN MENGE
Karotte 1 Stück.
Pflanzenfett 60 ml
Schweinefleisch 400 g
Salz schmecken
Rote Beete 1 Stück.
eine Zitrone 0,5 Stück.
Sauerkraut 0,3 kg
Grüns 30 g
verbeugen 1 Kopf
Wasser 2 l
Tomaten 1 Stück.
Kartoffeln 7 Knollen
Lorbeerblatt 1 Stück.

Kochen gehen – 1 Stunde und 45 Minuten.

57 Kalorien pro Portion.

Wie man kocht:

  1. Fleisch waschen und in kleine Scheiben schneiden..
  2. In einen Behälter geben, Wasser gießen und alles auf den Herd stellen..
  3. Sobald es zum Kochen kommt, den Schaum entfernen und den Kohl einfüllen. Wenn es zu lang ist, müssen Sie es mit einem Messer kürzen. Kann gewaschen werden, wenn der Kohl sehr salzig ist, mit einem Sieb.
  4. Von diesem Moment an kocht der Inhalt der Pfanne für eine Stunde.
  5. hell свекольный борщZwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  6. Karotten waschen und schälen, raspeln.
  7. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, Karotten und Zwiebeln hineingeben.
  8. Eintopf, Rühren, nur ein paar Minuten..
  9. Tomate und Würfel waschen, zum Wurzelgemüse hinzufügen.
  10. Koch etwas mehr.
  11. Die Rüben schälen, abspülen und reiben, wie Karotten.
  12. Das restliche Öl in einer sauberen Pfanne erhitzen und die Rüben hineingeben.
  13. Drücken Sie den Saft von einer halben Zitrone und köcheln Sie für eine Viertelstunde umrühren.
  14. Schälen und hacken Sie die Kartoffeln, fügen Sie sie der Brühe hinzu.
  15. Da – Karotten mit Zwiebeln und Tomaten.
  16. Wenn alles fast fertig ist, geben Sie die Rüben ein.
  17. Die Suppe salzen, das Lorbeerblatt und das gehackte Gemüse hinzufügen.
  18. Sie können die Suppe in zehn Minuten servieren..

Tipp: Vor dem Servieren Lorbeerblätter besser aus der Suppe entfernen.

Borschtsch mit Bohnen und Schweinefleisch

hell первое блюдо с бобовыми

Sie sagen, dass wenn man Bohnen und Fleisch isst, es sich als noch reicher und befriedigender erweist. Willst du es versuchen? Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen!

ZUTATEN MENGE
Pflanzenfett 30 ml
Salz schmecken
Karotte 1 Stück.
Lorbeerblätter 2 Stück.
Kartoffeln 4 Stück.
Grüns 30 g
verbeugen 1 Kopf
Knoblauch 5 Stück
Schweinefleisch 550 g
Zucker schmecken
Tomatenpaste 15 g
Kohl 0,8 kg
Essig 30 ml
Dosen Bohnen 250 g
Rote Beete 1 Stück.
schwarzer gemahlener Pfeffer schmecken

Gehen zum Kochen – 1 Stunde und 55 Minuten.

110 Kalorien pro Portion.

Wie man kocht:

  1. Bohnen öffnen sich, laufen in ein Sieb und waschen die Bohnen.
  2. Fleisch abziehen, waschen und in Wasser legen.
  3. Entferne den Ofen und koche bis es fertig ist.
  4. Dann nehmen Sie das Fleisch heraus, bedecken Sie es, um abzukühlen, und bringen Sie die Brühe zum Feuer zurück.
  5. Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Würfel Fleisch und in Suppe auch werfen.
  7. Kochen Sie und fügen Sie gewaschene und gehackte Kartoffeln hinzu.
  8. Koche fünfzehn Minuten lang.
  9. Zwiebeln entfernen die Schale und schneiden sie in Würfel.
  10. Karotte abziehen, waschen und raspeln.
  11. Ähnlich verhält es sich mit Rüben.
  12. Schälen Sie den Knoblauch, geben Sie ihn durch den Schwarm.
  13. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und Zwiebeln hinzufügen.
  14. Eintopf bis weich, dann Karotten hinzufügen.
  15. Nach zwei oder drei Minuten geben Sie und Rüben ein.
  16. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und geben Sie etwas Brühe hinein (buchstäblich ein Glas).
  17. Stir und fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und Essig hinzu.
  18. 15 Minuten unter dem Deckel kochen und den Knoblauch hinzufügen.
  19. Weitere fünf Minuten zu quälen und aus dem Feuer zu entfernen.
  20. Kohl waschen und klein schneiden, mit Kartoffeln in die Suppe geben.
  21. Kochen Sie es für weitere zehn Minuten und fügen Sie es dem Grill hinzu..
  22. Dort auch – Bohnen, Gewürze.
  23. Grüne waschen und bröckeln, gießen Suppe.
  24. Kochen Sie es für eine weitere Minute oder zwei und entfernen Sie von der Hitze.
  25. Eine halbe Stunde ziehen lassen und servieren.

Tipp: Sie können die Bohnen selbst kochen, müssen diese aber vorher einweichen. Es ist ratsam, es am Abend zu machen.

Kochen in einem multivariaten

Rote Beete суп с мясом

Wenn Sie eine Küchenhilfe haben, verwenden Sie sie, um Suppe zu machen. In diesem Fall können Sie während der Zubereitung der Suppe fast zwei Stunden lang Ihren Geschäften nachgehen..

ZUTATEN MENGE
Pflanzenfett 40 ml
Rote Beete 300 g
Karotte 100 g
schwarzer gemahlener Pfeffer schmecken
Kohl 0,4 kg
Salz schmecken
Kartoffeln 150 g
Knoblauch 3 Stück
Schweinefleisch 500 g
verbeugen 0,1 kg
Tomatenpaste 40 g

Kochen gehen – 1 Stunde und 45 Minuten.

Pro Portion – 126 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken..
  2. Gießen Sie Öl in einen langsamen Kocher und fügen Sie Zwiebeln hinzu.
  3. Fry es bis weich im Backmodus.
  4. Möhren schälen, waschen und raspeln.
  5. Über die Zwiebeln streuen und kochen, bis die zweite Zutat weich ist..
  6. Rüben schälen und waschen, reiben.
  7. Pour über Gemüse und kochen bis weich..
  8. Als nächstes geben Sie die Tomatenpaste und köcheln für weitere fünf Minuten..
  9. Fügen Sie Gewürze am Ende hinzu und mischen Sie alles..
  10. Fleisch abziehen, waschen und in Würfel schneiden.
  11. Schälen und hacken Sie die Kartoffeln auf die gleiche Weise..
  12. Kohl waschen und fein hacken.
  13. Setzen Sie Schweinefleisch, Kohl, Kartoffeln und schwarzen Pfeffer in einen langsamen Kocher..
  14. Gießen Sie Wasser nach oben, schließen Sie den Deckel.
  15. Suppe für eine Stunde im Feuer kochen.
  16. Wenn die Zeit vergeht, fügen Sie Knoblauch durch die Presse hinzu..
  17. Mische alles und schließe den Deckel für weitere zehn Minuten..

Tipp: Um die Suppe würzig zu machen, fügen Sie Knoblauch Chili zusammen.

Borschtsch с галушками и сметанойVersuchen Sie, eine köstliche und reichhaltige Suppe mit Knödeln zu kochen. Holen Sie sich ein herzhaftes Mittagessen für die ganze Familie..

Hier können Sie den Kaloriengehalt verschiedener Borschtypen herausfinden und die für Sie passende Option auswählen..

Nahrhaftes und einfaches Mittagessen – nutzen Sie ein köstliches Rezept ohne viel Ärger für eine beschäftigte Person..

Wie man ohne Rüben kocht

der erste блюдо с томатами и перцем

Angenommen, es gibt keine Rüben in dieser Suppe, aber es gibt viele andere interessante Komponenten. Dies ist eine Paprika und Tomaten und Gewürze. Es wird unvergesslich hell und bunt!

ZUTATEN MENGE
Grüns 20 g
Knoblauch 3 Stück
Karotte 1 Stück.
Schweinefleisch 0,7 kg
Pflanzenfett 40 ml
Tomaten 3 Stück.
verbeugen 1 Kopf
die Gewürze schmecken
Tomatenpaste 15 g
Kohl ½ Kohlkopf
Salz schmecken
Kartoffel 5 Knollen
Süße Paprika 2 Stück.
Wasser 3 l

Zum Kochen gehen – 2 Stunden und 40 Minuten.

In einer Portion – 54 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Das Fleisch schälen und waschen, in einen Topf geben..
  2. Gießen Sie Wasser und stellen Sie es auf den Herd, kochen Sie für zwei Stunden, bis Sie fertig sind.
  3. Wenn die Zeit vergeht, hol das Fleisch und schneide es.
  4. Brühe abseihen und auf den Teller zurückkehren, aufkochen lassen.
  5. Kohl waschen, schälen und hacken.
  6. Setzen Sie es in Brühe.
  7. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln schälen und waschen.
  8. Zu Brühe geben.
  9. Mit Karotten die Schwarte abschneiden, abspülen und reiben.
  10. Die Schalen schälen, waschen und fein hacken.
  11. Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurzeln hinzufügen.
  12. Schmoren, rühren, bis sie weich sind.
  13. Pepper spülen, schneiden Sie sein Inneres.
  14. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden und in die Pfanne geben.
  15. Mischen Sie alles und fügen Sie gehackte Tomaten, Tomatenmark hinzu.
  16. Noch ein paar Minuten unter Rühren garen.
  17. Dann fügen Sie Gewürze, Salz und Knoblauch durch einen Crush hinzu.
  18. Umrühren und nach zwei Minuten die Masse in die Suppe geben.
  19. Gießen Sie gehacktes Fleisch, Grüns und in fünf Minuten können Sie dienen.

Tipp: Wenn die Suppe im Winter gekocht wird, ist es besser, Dosentomaten im eigenen Saft zu verwenden.

Originales ukrainisches Rezept

Borschtsch украинский с салом

Die Besonderheit des ukrainischen Borschtsch ist, dass es Schmalz enthält. Mach dir keine Sorgen, von ihm wird die Suppe nicht fett, aber es wird befriedigender. Ungewöhnlich und duftend!

ZUTATEN MENGE
Lorbeerblätter 2 Stück.
Schweinefleisch 0,6 kg
Essig 30 ml
Karotte 1 Stück.
Selleriewurzel 50 g
Fett 30 g
Kartoffeln 3 Knollen
Salz schmecken
Kohl 300 g
Tomatenpaste 30 g
Grüns 30 g
Rote Beete 1 Stück.
schwarzer gemahlener Pfeffer schmecken
Knoblauch 2 Stück
Piment schmecken

Kochen gehen – 1 Stunde und 45 Minuten.

In einer Portion – 142 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Schweinefleisch gründlich waschen, in Würfel schneiden.
  2. Gießen Sie Wasser in eine Pfanne, legen Sie das Fleisch hin und legen Sie es auf den Herd..
  3. Die Zwiebeln schälen, den ganzen Kopf zum Fleisch geben.
  4. Selleriewurzel waschen, schälen und auch in die Pfanne geben.
  5. Da sind die Lorbeer- und Pimentblätter.
  6. Wenn das Fleisch fast fertig ist, entfernen Sie die Zwiebel und fügen Sie stattdessen gehackte Kartoffeln und geriebene Karotten hinzu..
  7. Rüben waschen, schälen und raspeln, auch in die Suppe geben.
  8. Hacken Sie Kohl, gießen Sie es dort.
  9. Wenn alles fast fertig ist, fügen Sie gehackten Knoblauch, Kräuter und Tomatenmark hinzu..
  10. Fett in Würfel schneiden, Borsch einfüllen, salzen und pfeffern.
  11. Bereit, die Suppe vom Herd zu nehmen, 10 Minuten ziehen lassen und servieren.
Tipp: Wenn Sie geräucherten Speck verwenden, wird die Suppe einen sehr ungewöhnlichen Geschmack haben, den Sie definitiv mögen werden, also raten wir Ihnen, es zu versuchen.

Kleine Tricks

In der Suppe anstelle von Tomatenpaste, können Sie Tomatensaft hinzufügen. In diesem Fall wird der Geschmack der Tomate lebendiger. Manche Leute mögen es noch mehr. Versuchen Sie es!

Borscht servieren kann nicht nur mit saurer Sahne und Kräutern sein. Oft mit Knoblauchknödeln, Joghurt, eingelegtem Essig, Zwiebeln, geräuchertem Speck in Scheiben oder Knoblauchscheiben serviert.

Heute ist alles furchtbar einfach und genauso lecker! Borsch ist das Gericht, das jede Gastgeberin kochen kann. Sehr einfach zu kochen und schwer zu erraten. Alles nur, weil er alle ohne Ausnahme mag..