Jeder seit der Kindheit erinnert sich und liebt Omas Pfannkuchen mit Löchern, so lecker und Fischnetz. Sie können lernen, wie Sie sie selbst machen und Ihre Familie mit einem so schönen und schnellen Gericht verwöhnen. Berühmte Löcher entstehen durch die Verwendung von Kefir anstelle von Milch. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Dessert zu machen. Eine beliebte Füllung macht es noch schmackhafter und vielfältiger..

Grundrezept
Wie приготовить тонкие блинчики на кефире с дырочками
Zutaten Anzahl von
Biokefir 300 ml
Mehl Glas ohne Rutsche
das Ei 1 Stück
Salz eine Prise
Zucker 0,6 EL. Löffel
Soda ½ Teelöffel
Essig 1 volle Kunst. ein Löffel
Sonnenblumenöl 4 EL. Löffel
Kochzeit: 25 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 198 Kcal
Dieses Rezept nennt sich “richtig”, denn Pfannkuchen sind sehr zart und sehr lecker. Damit die Löcher auch “richtig” sind, müssen Sie Kefir wählen, das nicht fettig ist, es ist besser Bio-Kefir.

Sequenz:

  1. In einer Schüssel musst du ein Ei hacken, Zucker, Salz und Schlag hinzufügen; fahren яйцо
  2. Kefir bei Raumtemperatur in den Teig geben, weiter schlagen; hinzufügen кефир
  3. Fügen Sie langsam das gesiebte Mehl hinzu und reiben Sie, bis Klumpen weg sind;
  4. Fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie gründlich. Mit der Bereitschaft senden wir “Ruhe” für 10 Minuten;
  5. In der Tasse löschen wir die Limonade mit Essig und warten, bis alle Bläschen verschwunden sind. Wenn dies nicht getan wird, wird ein Soda Nachgeschmack gefühlt; hinzufügen соду
  6. Fügen Sie die Soda dem Teig hinzu und mischen Sie gut, damit die Soda gleichmäßig über das Volumen verkauft wird. Wenn richtig vorbereitet, sollten Blasen erscheinen;
  7. Überprüfen Sie vor dem Braten die Teigdicke. Davon hängt viel ab. Es sollte mit einem dünnen viskosen Strom aus dem Löffel fließen, kleine Luftblasen sollten sichtbar sein; aufrühren
  8. Glow die Pfanne sehr heiß, ist es besser, ein wenig Schmalz Fett. Und fangen Sie an, Pfannkuchen zu backen;
  9. Schöpflöffel den Teig in die Mitte der Pfanne gießen, dann kippen, mit der Dicke ausrichten. Wenn die Blasen platzen, musst du auf die andere Seite schlagen. Viele tun es von Hand, aber es ist besser, auf das Schulterblatt zurückzugreifen;
  10. Wir backen weiterhin Pfannkuchen, während Teig ist.

Thin Omas Pfannkuchen mit Grieß auf Kefir

Unsere Großmütter haben sehr ähnliche Pfannkuchen gemacht, und jetzt ist dieses Rezept unfair vergessen. Versuchen Sie unbedingt, sie zu kochen. Sie sind sehr üppig mit unveränderten Löchern..

Benötigte Produkte:

  • Biokefir – 500 ml;
  • Mehl – 7 EL. Löffel;
  • Grieß – 3 EL. Löffel ohne Rutsche;
  • Zucker – 4 TL;
  • Ei – 1 Stück, groß;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Sonnenblumenöl – 1 EL. Löffel;
  • warmes Wasser – 135 ml.

Kochzeit – 25 Minuten.

Kalorien – 215 kcal.

Wie man dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Grieß zubereitet:

üppig блины

  1. Es ist notwendig, Kefir in eine Schüssel zu gießen, ein Ei zu hacken, Zucker und Salz hinzuzufügen. Und alles verprügeln;
  2. Gib Grieß ein;
  3. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu und mischen Sie;
  4. Fügen Sie ein unvollständiges Glas erhitztes Wasser hinzu und mischen Sie;
  5. Öl einfüllen und erneut umrühren;
  6. Dann ruht der Teig, ungefähr 20 Minuten, während der ganzen Zeit wird der Grieß anschwellen;
  7. Den Teig in der Mitte der heißen Pfanne gießen, dann kippen, in der Dicke einmassieren. Wenn die Blasen platzen, musst du auf die andere Seite kippen.
  8. Wir beenden die Pfannkuchen und legen einen Haufen auf einen Teller.

Vanillepudding Pfannkuchen auf Kefir mit Löchern

Gebrühte Pfannkuchen werden wegen kochendem Wasser erhalten, das in den Teig gegossen wird. Es wird plastischer und fester, so dass das Backen solcher Pfannkuchen pure Freude ist. Sie drehen sich leicht um und reißen nicht. Und natürlich werden Pfannkuchen mit Löchern erhalten.

Benötigte Produkte:

  • Biokefir – 450 ml;
  • Mehl – 220 g;
  • Eier – 2 Stück groß;
  • Soda – 1/2 TL;
  • kochendes Wasser – 250 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Pflanzenöl – 2,5 EL. Löffel;
  • Salz – eine Prise;
  • Vanillezucker – optional.

Kochzeit – eine halbe Stunde.

Kalorien – 195 kcal.

Kochen:

  1. In einer Schüssel Eier knacken und Zucker hinzufügen. Alles gründlich schaumig schlagen;
  2. Biokefir hineingießen und erneut schlagen;
  3. Fügen Sie gesiebtes Mehl dem Teig hinzu. Optional gießen wir eine Prise Vanillezucker. Alles mischen, der Teig sollte dick und klumpenfrei sein;
  4. In ein Glas kochendes Wasser gießen wir die Soda und gießen sie schnell in den Teig, dann rühre alles gründlich durch. Der Teig sollte dünn aussehen und Blasen sollten sich auf der Oberfläche bilden.
  5. Teig ruht für 5 Minuten. Kochendes Wasser macht den Teig, er wird geschmeidiger;
  6. Wir fügen das Öl zuletzt hinzu und mischen es zum letzten Mal;
  7. Die Pfanne wird gut erhitzt und mit Öl geschmiert. Reduzieren Sie vor dem Ofen die Hitze auf Medium;
  8. Mit einem Rinnsal den Teig in die Pfanne gießen und die Pfannkuchen backen. Wenn die Blasen platzen, drehen wir sie um. Auf der zweiten Seite, weniger Zeit backen;
  9. Wir beenden die ganze Teigmenge, wir umhüllen jeden Pfannkuchen mit Butter oder Sauerrahm..

Das Rezept für dünne zarte Pfannkuchen mit Löchern in Joghurt und Milch

dünn кружевные блины

In diesem Rezept wird Milch zu dem Joghurt hinzugefügt, der heiß sein muss, um durchbrochene Pfannkuchen zu machen.

Notwendige Zusammensetzung der Produkte:

  • Biokefir – 500 ml;
  • Milch 1,7% – 200 ml;
  • Mehl – 200 g;
  • Eier – 2 Stück groß;
  • Zucker – 6 TL;
  • feines Salz – ein paar Prisen;
  • Soda – 1 TL;
  • Pflanzenöl – 3 EL. Löffel.

Kochzeit – eine halbe Stunde.

Kalorien – 205 kcal.

Kochsequenz:

  1. Nimm das Kefir vorher aus dem Kühlschrank. Etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen;
  2. In einer Schüssel Kefir müssen Sie Zucker und ein wenig Salz gießen. Alle rühren und brechen die Eier;
  3. Whiskey alles mit einem Mixer;
  4. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu, dem die Soda beigemischt wird. Reiben bis sich Klumpen auflösen;
  5. Gießen Sie die erwärmte Milch in einem dünnen Strom in den Teig und rühren Sie aktiv;
  6. Pfanne und Spritzöl vorheizen;
  7. Bei niedriger Hitze auf beiden Seiten backen..

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Wie man Pfannkuchen auf Joghurt perfekt macht: Tipps

  1. Sour Kefir Soda ist nicht notwendig zu löschen. Erst muss man es probieren und erst dann den Teig machen, sonst kann man die Pfannkuchen ruinieren;
  2. Kefir für Pfannkuchen sollte bei Raumtemperatur sein. Denke darüber im Voraus nach und hole es aus dem Kühlschrank. Unter keinen Umständen sollte es auf einem Herd oder einer Mikrowelle erhitzt werden – es wird sich aufrollen;
  3. Übertreiben Sie es nicht mit Mehl, fügen Sie es ein wenig hinzu. Weil dicke Pfannkuchen mit Löchern nicht funktionieren;
  4. Wenn Sie planen, die Füllung in Pfannkuchen einzuwickeln, dann müssen Sie ein anderes Ei hinzufügen, das macht den Teig elastischer, und er bricht nicht;
  5. Um mehr Löcher in den Pfannkuchen zu bekommen, musst du in einer sehr heißen Pfanne braten. Je heißer es ist, desto größer sind die Löcher;
  6. Für den Pfannkuchenteig nur gesiebtes Mehl verwenden. Dann werden die Pfannkuchen auf Kefir üppiger sein;
  7. Zum Pfannenbacken ist eine alte Gusseisenpfanne am besten, wenn nicht gar kühl..

Guten Appetit!