Das Ohr riecht immer im Sommer. Sie können sich selbst im Winter an die warmen Tage in der Natur erinnern, wenn Sie eine leckere Kabeljau-Suppe kochen. Sein Aroma und sein zarter Geschmack sind für viele angenehm und nicht einmal langweilig. Gute Möglichkeit, Ihr Menü zu variieren..

Einfaches Rezept
Wie сварить самую вкусную домашнюю уху из трески
Zutaten Anzahl von
Wasser 1800 ml
Salz 10 g
Kartoffel 2 Stück.
Dill 10 g
Zitrone 6 Gewürznelken
Glühbirnen 2 Stück.
Kabeljau 1100 g
Lorbeer 2 Blätter
Petersilie 1 Wurzel
Karotten 1 Stück.
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 32 Kcal

Garprozess:

  1. Reinigen Sie den Kabeljau von Innereien, Schuppen und Flossen. Waschen Sie das Filet vorsichtig mit einem scharfen Messer. Waschen Sie es erneut, prüfen Sie auf Knochen, ziehen Sie sie heraus; abräumen филе
  2. Gehackte Zwiebel die Zwiebel mit einem Messer hacken;
  3. Die Kartoffeln waschen, schälen und das Wurzelgemüse in kleine Würfel schneiden;
  4. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Viertelringe;
  5. Die Petersilie schälen und in kleine Stücke schneiden; einschneiden овощи
  6. In einem Kochtopf Wasser mit Salz kochen, dann alle Wurzeln auf einmal werfen; kochen суп
  7. Bei einem kleinen Feuer, aber um sicher zu sein, müssen Sie die Kartoffeln zur Reife bringen. Es dauert normalerweise ungefähr fünfzehn Minuten;
  8. Fügen Sie Gewürze hinzu: Lorbeer, Pfeffer Erbsen. Wenn es Safran gibt, können Sie ein oder zwei Dinge tun;
  9. Fischfilets in saubere, gleichmäßige Scheiben schneiden;
  10. Legen Sie die Stücke zu den restlichen Produkten in der Brühe; auslegen в суп
  11. Nach fünf Minuten salzen, um zu schmecken und kochen für weitere fünf Minuten, dann schalten Sie das Gas aus;
  12. Spülen Sie den Dill unter Wasser und fein hacken. Streuen Sie die Suppe mit ihnen und servieren Sie in jeder Portion eine Zitronenscheibe.

Die köstlichsten Kabeljau-Ohren

  • 450 g Kabeljau (Schwanzabschnitt);
  • 3 Kartoffeln;
  • 4 Tomaten;
  • 40 g Grün;
  • 1 Zwiebel;
  • 120 g weiße Bohnen;
  • 1300 ml Wasser;
  • 1 Karotte;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 5 g Paprika mischen;
  • 25 ml Sonnenblumenöl.

Wie viel zu kochen – 1 Stunde und 20 Minuten.

Kalorien pro 100 g – 39 kcal.

Garprozess:

  1. Bohnen sortieren und gießen kaltes Wasser. Es ist besser, sie über Nacht zu verlassen, aber sieben Stunden Einweichen sind genug. Wasser wird dann abgelassen;
  2. Gießen Sie neues Wasser in den Topf und kochen Sie die Bohnen darin vollständig auf. Sie können ein wenig Salz hinzufügen;
  3. Geschälte Kartoffeln waschen und in Stücke beliebiger Größe schneiden;
  4. Entfernen Sie Karotten von der Haut und raspeln Sie groß;
  5. Die Zwiebel sehr fein schälen.
  6. In einer Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl Zwiebeln und Karotten anbraten;
  7. Tomaten müssen blanchieren. Um dies zu tun, müssen sie gewaschen werden, dann einen kreuzförmigen Einschnitt am Boden machen und in kochendes Wasser geben. In zwei Minuten herausziehen und mit einem Messer abziehen. Schneiden Sie auch den Blütenstiel und hacken Sie das Fleisch selbst und schicken Sie es in die Bratpfanne zu den Wurzelfrüchten;
  8. Den Fisch putzen und waschen, in Portionen schneiden;
  9. Kartoffeln legen Sie den Eintopf mit einer kleinen Menge Salz. Wenn er fertig sein will, leg die Bohnen hin;
  10. Fünf Minuten später fügen Sie die Fischstücke hinzu und lassen die Masse für weitere zehn Minuten kochen;
  11. Aus der Pfanne alle in Brühe wechseln und mischen, würzen;
  12. Nach sieben Minuten kochender Suppe abschalten und 20 Minuten stehen lassen. Zuschlag mit gehackten Grüns.

Auberginensuppe – ein einfaches Gemüsegericht, das Sie unbedingt probieren müssen.

Pfannkuchen mit Fleisch – ein einfaches und schmackhaftes Gericht Rezept.

Zum Nachtisch Kekse in Mayonnaise zubereiten. Trotz seiner Einfachheit ist das Backen luftig und sehr lecker. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, das Gebäck richtig vorzubereiten..

Kabeljaufiletsuppe mit Sahne

  • 120 g Selleriewurzel;
  • 550 g Kabeljau;
  • 1 Karotte;
  • 1 Eigelb;
  • 1 Lauch;
  • 440 ml Fischbrühe;
  • 1 Kartoffel;
  • 35 ml Olivenöl;
  • 25 Gramm Grün;
  • 240 ml Sahne.

Wie viel zu kochen – 50 Minuten.

Kalorien pro 100 g – 75 kcal.

Garprozess:

  1. Die Schuppen, Innereien, Flossen, Kopf und Schwanz des in einen Kochtopf gelegten Fisches werden abgezogen, mit Wasser aufgegossen und gekocht. Es dauert ungefähr zwanzig Minuten, um zu kochen;
  2. Die Brühe danach abseihen, und der Fisch selbst, wenn er sich ein wenig abgekühlt hat, zerlegt sich in Fleisch, dh trennt ihn von den Knochen. Es sollte große Stücke sein;
  3. Selleriewurzel sollte geschält und in Streifen geschnitten werden. Mach dasselbe für Karotten;
  4. Der weiße Teil des Lauchs muss gewaschen und in Ringe geschnitten werden;
  5. Geschälte Kartoffeln sollten in Würfel geschnitten werden;
  6. Nimm das Geschirr mit einem dicken Boden, gieße einen Tropfen Öl hinein und brate den Lauch darauf, bis er weicher wird;
  7. Dann fügen Sie Karotten und Sellerie, mischen und braten. Der Vorgang dauert nicht länger als zehn Minuten.
  8. Dann gießen Sie die Brühe, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bringen Sie die Masse zum Kochen. Danach muss es gewürzt werden;
  9. Den Behälter verschließen und die Produkte fünfzehn Minuten kochen lassen;
  10. Das Fischfilet in die Suppe geben, zehn Minuten auf ein kleines Feuer halten und wieder herausziehen;
  11. Nehmen Sie ein Glas Flüssigkeit aus der Suppe und kühlen Sie es ab. In einer separaten Schüssel mit Sahne und Eigelb mischen. Die Creme benötigt möglicherweise weniger als angegeben, es hängt von der Wassermenge in der Suppe ab;
  12. Das Glas der Flüssigkeit zusammen mit der Creme zur Gesamtmasse zurückgeben und vorsichtig mischen;
  13. Noch drei Minuten lang brennen und dann ausschalten. Beim Servieren den Fisch zuerst in den Teller geben, dann mit der Suppe gießen und am Ende mit Gemüse garnieren.

Multivarka, um der beschäftigten Gastgeberin zu helfen

Ohr из трески

  • 550 g Fischbasis (Grat, Kopf, etc.);
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 2 Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 120 g Hirsegrütze;
  • 1 Zwiebel;
  • 10 g Dill.

Wie viel zu kochen – 1 Stunde und 10 Minuten.

Kalorien pro 100 g – 58 kcal.

Rezept der Kabeljau-Suppe in einem langsamen Kocher Schritt für Schritt:

  1. Vom Kopf des Fischs ist es zwingend notwendig, die Kiemen zu entfernen, damit die zukünftige Suppe nicht bitter wird. Dann spülen Sie alle Teile des Fisches unter fließendem Wasser;
  2. Falte alles in die Schüssel des Multikochers, füge ein Lorbeerblatt und Gewürze hinzu. Gießen Sie etwa einen halben Liter Wasser und wählen Sie den “Soup” -Modus, den Timer – fünfzehn Minuten. Das Wasser sollte kalt sein und der Deckel sollte geschlossen sein;
  3. Schälen Sie die geschredderten Zwiebeln so klein wie möglich;
  4. Möhren schälen und auf einer mittelgroßen Reibe raspeln.
  5. Wasche die Hirse und gieße kochendes Wasser darüber. Lassen Sie für zehn Minuten, dann lassen Sie das Wasser ab;
  6. Die Kartoffeln schälen und in mehrere Stücke schneiden.
  7. Bereit Fisch zu ziehen und das Fleisch zu trennen, und die Brühe muss gefiltert werden;
  8. Die Brühe in die Schüssel des Geräts zurückgeben und sofort Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Hirse hineingeben;
  9. Salz und Saison nach Geschmack, wählen Sie erneut den “Suppe” -Modus und kochen für eine halbe Stunde;
  10. Öffnen Sie den Deckel des Slow Cookers, legen Sie das Fleisch darauf, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Suppe für zehn Minuten stehen. Zum Servieren mit gehacktem Dill bestreuen oder durch grüne Zwiebeln ersetzen.

Köche Tipps

Es ist wichtig, den Fisch nicht zu verdauen, damit er seine Form nicht verliert. Dies wird vermeiden, dass die Trennung von Fleisch und Kabeljaustücken besser aussieht. Lange wird kein Fisch gekocht, also muss man aufpassen..

Aber die Gewürze in der Brühe, können Sie eine Vielzahl hinzufügen: von den bereits erwähnten Safran zu Kurkuma, würzige Mischungen von Kräutern, verschiedene Paprika (einschließlich Chili). Für Sättigung ist es ratsam, ein wenig Weizenmüsli hinzuzufügen, aber einige Leute bevorzugen Graupen. Weniger oft wird das Ohr mit Reis oder sogar mit Buchweizen gekocht..

Um den Geschmack von Gemüse in einer Schüssel zu verbessern, ist es wünschenswert, sie zuerst in Butter in einer Bratpfanne zu braten. Öl kann beliebig sein: Erdnuss, Sesam, Hanf usw. Nur dann können die Wurzeln der Suppe hinzugefügt werden.

Kabeljau – ein ziemlich einfacher und sehr appetitanregender erster Gang. Sein niedriger Kaloriengehalt erlaubt Ihnen, Suppe zu essen, sogar diejenigen, die auf einer Diät sind. Das Ohr macht den Magen nicht schwerer, füllt den Körper mit Energie und spart deutlich Zeit beim Kochen, das ist besonders wichtig, wenn man nach einem anstrengenden Tag kochen muss..