Wie man den ursprünglichen Salat “White Night” kocht

Wir präsentieren Ihnen einen sehr romantischen und einfach zuzubereitenden Salat zum festlichen Fest “White Night”. Die Zutaten im Salat werden einfach perfekt miteinander kombiniert und schaffen eine außergewöhnliche Harmonie von Geschmack, Zartheit, Leichtigkeit und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen wollen – bereiten Sie diesen Salat unbedingt zu, sie werden begeistert sein.

Schritt-für-Schritt-Rezept
Wie приготовить оригинальный салат «Белая ночь»
Zutaten Anzahl von
Fleisch (Schweinefilet) 250 g
Kartoffeln 2 Stück.
Karotte (groß) 1 Stück.
marinierte Pilze 230 g
weißer Bogen 1 Stück.
Hartkäse 100 g
Sauerrahm, Mayonnaise-Sauce 150 g
Knoblauch 2-3 Zähne
gemahlener Pfeffer schmecken
Grüns schmecken
Kochzeit: 40 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 179 Kcal

Kochsalat “White Night”:

  1. Kochen Sie das Fleisch in einem Stück in leicht gesalzenem Wasser (diese Methode des Kochens lässt das Fleisch saftig) und dann in kleine Stücke schneiden; einschneiden мясо
  2. Kochen Sie die Kartoffeln in der Uniform, Sie müssen schälen und reiben. Damit die Kartoffeln leicht geschält werden, machen Sie vor dem Garen einen kreisförmigen Einschnitt (entlang der Achse) und entfernen Sie nach Abschluss des Kochvorgangs einfach die Schalenhälften, indem Sie sie in verschiedene Richtungen ziehen.
  3. Karotten sowie Kartoffeln, kochen bis sie gar sind, schälen und raspeln; reiben морковь
  4. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und goldbraun braten. Dann sollten die Röstzwiebeln leicht karamellisiert werden. Um dies zu tun, sollten die Zwiebeln am Ende des Bratens leicht mit Zucker aromatisiert und schnell gemischt werden (nur eine Prise ist notwendig); einschneiden лук
  5. Eingelegte Pilze mahlen; einschneiden грибы
  6. Bereiten Sie einen Dressing für die Zukunft des Salats vor: Mischen Sie saure Sahne mit Mayonnaise in gleichen Anteilen. Dann fügen Sie gehackte Knoblauch, Grüns und ein wenig schwarzer Pfeffer zur Soße hinzu; zu machen соус
  7. Als nächstes gehen Sie zur Bildung des Salats über. Um dies zu tun, nehmen Sie eine breite flache Schale und legen Sie in Schichten: eingelegte Pilze, gebratene karamellisierte Zwiebeln, Soße, Dressing, Kartoffeln, Dressing, Karotten, Dressing, Fleisch, reiches Dressing und die letzte Schicht geriebener Käse;
  8. Für ein paar Stunden Salat formen, in den Kühlschrank schicken und dann zum festlichen Tisch servieren.

“Weiße Nächte” mit Hühnchen

Der White Nights-Salat, der mit Hühnchen und nicht mit Schweinefleisch zubereitet wird, gilt als einfacher und diätetischer. Außerdem wird Ihnen dieses Rezept gefallen, weil es während des Kochvorgangs vereinfacht wird – es sollte nicht in Schichten gelegt werden. Die Kombination von Apfel und Käse verleiht dem Salat eine besondere Würze und eine leicht “französische Melodie”.

Zutaten:

  • Hühnerfilet – 200 g;
  • Hühnereier (gekocht gekocht) – 4 Stück.
  • rote Zwiebel oder Zwiebel – 1 Stck .;
  • marinierte Pilze – 1 Glas (250 g);
  • Apfel (sauer) – 1 Stück;
  • Hartkäse – 100-150 g;
  • Sauerrahm 10% – 350 ml.

Aktive Kochzeit: 40 min.

Nährwert pro 100 g: 155 kcal.

Kochen:

  1. Das Filet 10 Minuten kochen und fein hacken.
  2. In hart gekochten Eiern, trennen Sie das Eigelb von den Weißen. Mash beide (aber in separaten Tränken) mit einer Gabel;
  3. Bereiten Sie einen Salatdressing zu: Mischen Sie dazu das gepresste Eigelb mit fettarmer saurer Sahne;
  4. Apfel und Käse auf einer Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden;
  5. Marinierte Pilze in Scheiben geschnitten;
  6. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in kochendem Pflanzenöl anbraten;
  7. Alle vorbereiteten Zutaten (außer Proteine) in eine tiefe Salatschüssel geben, mit Sauerrahmsauce würzen und vermischen. Die Salatoberseite schön anrichten, mit Eiweißpüree bestreuen und, wenn gewünscht, mit frischen Grüns dekorieren – am Tisch servieren.

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Zutaten benötigt:

  • marinierte Pilze – 300 g;
  • rohe Karotten – 1 Stück;
  • Schmelzkäse – 200 g;
  • Kartoffeln (in Uniform gekocht) – 2 Stück.
  • gekochte Zunge (Schweinefleisch) – 1 Stk .;
  • saure Sahne (10%) – 300 ml.

Kochzeit: 20 Minuten.

Nährwert pro 100 g: 133 kcal.

Kochdiät Salat “White Night”:

  1. Die Marinade von den eingelegten Pilzen abtropfen lassen und die Pilze selbst in kleine Stücke schneiden und auf den Boden der Salatschüssel legen;
  2. Braten Sie die gehackten Zwiebeln zu Transparenz und legen Sie sie auf die Pilze;
  3. Bedecken Sie die Zwiebel mit einer dünnen Schicht saurer Sahne;
  4. Kartoffeln in der Schale köcheln, fein hacken, als nächste Schicht verteilen und mit Sauerrahmsauce bestreichen;
  5. Frische Karotten auf einer gewöhnlichen Reibe reiben, auf die Kartoffeln legen;
  6. Die nächste Schicht wird gehackte Schweinezunge sein. Schmiere es mit einer Sauce (Sauerrahm);
  7. Die letzte Schicht dieses diätetischen Salats wird geschmolzener Käse sein, der auf einer feinen Reibe geschmolzen wird. Den Salat mit mehreren Zitronenscheiben und einem Zweig frischer Petersilie garnieren.

Hilfreiche Ratschläge

  • Käse (sowohl hart als auch geschmolzen) wird leichter auf einer Reibe zu reiben, wenn Sie es für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen;
  • Wenn Sie den Salat mit Sauerrahm bestreuen, aber etwas Gewürz hinzufügen wollen, mischen Sie ihn mit etwas Senf oder Zitronensaft.
  • Für die Schärfe des Geschmacks können Sie ein paar zerdrückte Knoblauchzehen in eine cremige Mayonnaise-Sauce geben;
  • leicht untergegarte Karotten geben dem Salat einen besonderen, einzigartigen Geschmack und Frische.

Guten Appetit!

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