Wie man den Kuchen “Honigkuchen” mit Vanillepudding kocht

Shop süße Delikatessen, präsentiert in Form von zarten Kuchen, große, weiche und luftige Kuchen enthalten oft schädliche trans-Fettsäuren trans-Isomere – Aufstriche. Sie verursachen Krebs, Herzprobleme und als Teil von Süßigkeiten werden in Form von Puddings präsentiert..

Hausbacken galt schon immer als das leckerste, nützlichste. Wonderful Kuchen “Honigkuchen” kann nicht nur zu Hause zubereitet werden, sondern auch um die Dicke der Kuchen Schichten, die Menge der Creme einweichen, weich geschichtete Zartheit zu kontrollieren.

Klassisches Rezept
Wie приготовить торт «Медовик» с заварным кремом
Zutaten Anzahl von
Butter 360 g
die Eier 5 Stück.
Wodka 10 ml
Zucker 250 g
Mehl 0,5 kg (+100 g)
Kartoffelstärke 30 g
Honig 60 g
Milch 0,5 l
Soda 10 g
Kochzeit: 120 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 324 Kcal
Erwachsene lieben wie Kinder süße, luftige und weiche Süßigkeiten. Wenn zu Hause ein Kuchen gebacken wird, wird viel Zeit verbraucht, aber das Ergebnis ist in der Lage, geliebte Menschen zu erfreuen und zu überraschen, was auch wichtig ist.

Prachtvoller Honigkuchen mit dünnen, vanilligen Kuchenschichten, perfekt für die tägliche Behandlung von Verwandten und Gästen..

Von allen vorbereiteten Produkten müssen Sie die erforderliche Anzahl von Zutaten für die Herstellung der Basis der Kuchen – Kuchenschichten trennen. Das Kneten, die Schaffung eines Zuschnitts für “Medovik” findet am Anfang in einem Wasserbad statt, in dem es notwendig ist, Butter (2 EL = 60 g) und Honig zu schmelzen.

schmelzen масло

Während die Honigmasse etwas abgekühlt ist, sollten Sie langsam drei Eier schlagen und sie mit Zucker (1/2 Teil der angegebenen Menge) und Wodka kombinieren.

hinzufügen яйца

Nach dem Mischen der Öl-Honig und Ei-Masse in einem bequemen zum Kneten von Geschirr, fügen Sie Soda zu ihnen, mischen.

hinzufügen мед

Beim Kochen des Kuchens müssen 0,4 kg zuvor gesiebtes Mehl mehrmals gemessen werden.

hinzufügen муку

Dann knete den Teig auf die erforderliche Plastizität und gebe Portionen Mehl hinzu. Teig rollen, in Stücke teilen (8 Stück).

ausrollen тесто

Jedes Teil muss ausgerollt, an verschiedenen Stellen mit einer Gabel durchstochen, auf ein Backblech gelegt (leicht mit Mehl bestreut) und dann sechs Minuten in einem vorgeheizten 180 ° Ofen gebacken werden.

backen коржи

Fertige Kuchen sollten abwechselnd mit einer umgedrehten unteren runden Platte bedeckt und in einem Kreis geschnitten werden. In diesem Fall trimmen, um nicht wegzuwerfen, und in irgendeiner Weise in eine Krume zu mahlen.

zu machen крошку

Wenn die Kuchen fertig sind, können Sie mit der Zubereitung einer Creme beginnen, die Vanillepudding ist und in einem Wasserbad zubereitet wird. In einem Behälter sollte der verbleibende Zucker, Eier, 150 Gramm Mehl, Stärke zu kombinieren.

mischen сахар

Zuerst die ganze Masse mit einem Schneebesen verquirlen, bis die Masse eine homogene Struktur hat. Wenn Sie die Mischung in ein Wasserbad geben, geben Sie einen dünnen Milchstrom hinein und kochen Sie die Creme bis sie dick ist..

zu machen крем

Dreihundert Gramm Öl werden auf eine bequeme Weise separat geschmolzen. In die abgekühlte Creme wird Öl injiziert, dicke Masse wird erneut mit einem Schneebesen geschlagen..

Abstrich коржи

Der Kuchen wird schnell geformt – alle Schichten der Kuchenschichten werden mit Sahne gefettet, die wiederum in einem Stapel gefaltet werden.
Gebackener Kuchen wird mit den Resten von Sahne von allen Seiten bestrichen, mit zuvor zermahlenen Krumen bestreut, die von dem Kuchen übrig geblieben sind.

zu machen торт

Medovik sollte mindestens eine Nacht einweichen dürfen.

Kuchen готов

Schokolade “Honigkuchen” mit Vanillepudding

Chocolate Desserts Liebhaber werden Honigkuchen mit wunderbaren Vanillepudding lieben. Der zarteste “Honigkuchen” kann zusätzlich mit Schokoladenglasur überzogen werden, dann ist die Delikatesse auch für jeden Anlass ein Genuss..

Um einen sehr weichen, luftigen Kuchen mit Honig und Schokoladen Shortcakes zu kreieren, brauchst du:

  • Eier – 2 Stück.
  • Zucker – 150 g;
  • Blütenhonig und Butter – je 70 g;
  • Kakaopulver – 75 g;
  • Soda – 5 g;
  • Milch – 60 ml;
  • Mehl – 260 g.

Schokolade медовикUm einen zarten Kuchen mit einem wunderbaren Schokoladengeschmack und -aroma herzustellen, braucht man zwei Stunden, und die Kalorien in hundert Gramm werden 394 Einheiten enthalten..

Das Öl sollte außerhalb des Kühlraums sein, weich sein. Zu Beginn ist es besser, die Zubereitung von “Medovik” mit der Herstellung von Teig und Kuchen daraus zu beginnen. Um dies zu tun, schlagen Sie die Eier in einem Topf für ein Wasserbad..

Um “in die Badewanne” zu kommen, müssen Sie Kakao-Eier, Milch, Zucker mit Soda und Butter mit Honig hinzufügen. Wir interferieren mit der ganzen Masse, um die Zuckerkörner vollständig aufzulösen, um eine Masse von ausreichender homogener Dicke zu erhalten..

Nach der flüssigen Schokolade Farbmischung sollte leicht abgekühlt werden, und das Mehl zu diesem Zeitpunkt sieben. In einem tiefen Behälter kombinieren Sie die flüssige Masse und Mehl, beginnend den Teig zu kneten.

Der resultierende Knüppel für den Kuchen wird in gleiche Teile geteilt – die Anzahl der Kuchenschichten (6-8 Stück). Jedes Teil ausrollen, in einen Kreis schneiden und in einem Ofen backen, der zuvor für drei Minuten auf eine Temperatur von 180 ° erhitzt wurde.

Belassen Sie die Brownies getrennt und beginnen Sie, Pudding und Glasur zu machen. Für leichte Sahne und dunkle Schokoladenglasur benötigen Sie:

  • Butter und Schokolade (Fliese) – 100 g (für die Glasur);
  • Ei – 1 Stck .;
  • Zucker (Sand) und Mehl (Bestnote) – ½ st.
  • Milch (Fett, frisch) – 0,3 l;
  • Butter (oder Schokolade) – 0,3 kg.

Eier müssen mit Zucker eingerieben werden. Dann fügen Sie Mehl zu der Masse und unter Rühren der Mischung, gießen Sie die Milch hinein. In einem Wasserbad müssen Sie die Creme kochen, bis sie dickflüssig ist und eine gleichmäßige Konsistenz der Masse erreicht wird. Nach ein wenig kühler Sahne in das “kalte Bad” geben Sie die geschmolzene Butter und schlagen Sie die cremige Masse bis zur Leichtigkeit.

Jeder Kuchen ist abwechselnd dick mit Sahne bestrichen, wobei die Kuchenschichten leicht gegeneinander gedrückt werden. Für die Glasur, die die oberste Schicht des Kuchens wird, müssen Sie auch einen Schokoladenriegel und Butter in einem Wasserbad schmelzen und die Masse ständig umrühren. Dann abkühlen lassen, “Honig” von oben, an den Seiten einschmieren. Tränken Sie den Kuchen an einem kühlen Ort für ein paar Stunden..

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Berry Kuchen Rezept

Das Geheimnis, um einen großen Honigkuchen mit Beeren zu machen, ist die Notwendigkeit, einen Hauch von Frische und Geschmack von Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Preiselbeeren an der Basis des Nachtischs hinzuzufügen. Um eine wunderbare Pudding-Delikatesse zu erhalten, benötigen Sie:

  • Erdbeeren (+50 g Zucker) – 100 g;
  • Eier – 4 Stück;
  • Zucker und Mehl – 0,4 kg;
  • Butter (Butter) – 0,4 kg (50 g pro Kuchen);
  • Honig (Limette, kann) – 60 g;
  • Milch (hausgemacht) – 0,5 l;
  • Soda (essbar) – 20 g;
  • Himbeeren und Johannisbeeren – 100 g zur Dekoration.

Es dauert zweieinhalb Stunden, um eine große, süße, schmackhafte Delikatesse zu kreieren. Der Kaloriengehalt von 100 g köstlichen Kuchen mit Beeren entspricht 323 kcal.

Das Prinzip der Herstellung von Honigkuchen ist ziemlich einfach. Der flüssige Teil des Teigs sollte in einem Wasserbad zubereitet werden. Du musst zwei Eier nehmen und in einen kleineren Topf fahren. Gib ein Glas Zucker hinein und mahlt.

Nach Zugabe des Öls wird die Masse in ein Wasserbad gegeben und oft gerührt, bis alle Teilchen vollständig gelöst sind. Dann geben Sie das Backpulver und entfernen Sie eine dicke Masse aus dem Bad, wenn der Schaum erscheint..

Als nächstes Mehl (etwa 3 Tassen) hinzufügen, den Teig kneten. Es muss in mehrere Teile geteilt werden, von denen Rollen Schichten, in einem Kreis mit einem Durchmesser von 20-23 cm geschnitten.Jeder Kuchen und Backen von ihm in einem Ofen bei 180 ° für fünf Minuten.

Erdbeeren sollten in einem Mixer zerkleinert werden, Zucker hinzufügen. Kochen bis zum Sirup und abkühlen lassen. Schmieren Sie alle Kuchen mit Erdbeersirup zur Imprägnierung. Um den Pudding herzustellen, werden der restliche Zucker, die Eier und einhundert Gramm Mehl vermischt..

Nach gründlichem Mischen wird die dicke Mehlmasse in ein Wasserbad gegeben, Milch wird langsam hineingegossen und Öl wird hinzugefügt. Die Creme wird zu einer cremig dicken Konsistenz gegart und abgekühlt..

Die Bildung von “Medovika” ist wie folgt – alle Kuchen, die mit Erdbeeren getränkt sind, werden mit Sahne bestrichen und übereinander gelegt, um Schichten des Nachtischs zu bilden. Zerdrückte Krümel von gebackenen Resten von Kuchenschichten werden auf den gesamten Umfang des Kuchens gestreut. Top Honig Delikatesse mit Johannisbeeren und Himbeeren nach Geschmack verziert.

Hilfreiche Ratschläge

Für die meisten Desserts, die zu Hause gemacht werden, sollten nur frische Produkte ausgewählt werden. Um den Kuchen schmackhaft zu machen, müssen die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Milchprodukte fetthaltig sein. Und erfahrene Konditoren beraten:

  1. Soda, zu der Masse hinzugefügt, bereitet sich in einem Wasserbad nicht aus. In einer anderen Version der Zubereitung des Teiges sollte das Abschrecken ausschließlich mit Zitronensaft durchgeführt werden
  2. Laden Sie die Kuchen nur in den Ofen, der gut auf 180 ° und höher (bis zu 210 °) erhitzt ist, und backen Sie, bis die erste Reife erscheint, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie mit einer Gabel an mehreren Stellen durchbohren;
  3. Die Creme sollte nicht schmackhafte Klumpen sein, deshalb muss man die Crememasse bei der Zubereitung ständig umrühren und dann mit einem Schneebesen unter Zugabe von Öl verquirlen;
  4. Honigkuchen ist schneller in Hitze in Pudding eingeweicht. Sie können die Zeit für diesen Vorgang auch reduzieren, indem Sie die Schichten mit einer noch warmen, heißen Creme schmieren..

Anstelle von Milch in der Creme können Sie Kondensmilch verwenden, die Menge an Zucker oder Sauerrahm reduzieren. Um die Imprägnierung zu erleichtern, wird Milch oft durch gefiltertes Wasser ersetzt. Sie können den Honigkuchen dekorieren, indem Sie Schokoladenwaben auf der Oberfläche des Nachtischs herstellen und saftige frische Beeren wählen.

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