Buchweizenbrei steht an zweiter Stelle in der nationalen russischen Küche, nur nach der berühmten Kohlsuppe. Es wurde lange Zeit verwendet, um bröckelige Grütze aus ganzen Kernen von Buchweizenkörnern herzustellen. Für Milchprodukte und Süßwaren nahmen sie geräuchertes Getreide und für viskoses, wie Balanda, nur gemahlene Körner.

Es ist Buchweizenbrei – eines der Hauptgerichte in einer großen Post oder für Menschen auf einer strengen Diät. Aufgrund der großen Menge an Nährstoffen können Sie mit diesem Getreide leicht Vitalität und Spannkraft wiederherstellen.

Heutzutage wollen nur sehr wenige Menschen Brei essen. Es wird mit Fleisch, Pilzen, Gemüse, sowie süßen Milchprodukten gekocht, die in Töpfen, im Ofen, einfach auf dem Herd, sogar in einem langsamen Kocher gemacht werden.

Aber abgesehen von den üblichen Gerichten, kochen sie aus diesem Müsli Gelee, Pfannkuchen, Pilaw, Pfannkuchen, und es erweist sich als sehr lecker. Lassen Sie sich nicht von dem Pilaw des Buchweizens und der Tatsache überraschen, dass er statt Reis in Koteletts eingelegt wird, und dieses Gericht wird Griechisch genannt..

Im Folgenden betrachten wir Buchweizenbrei Rezepte in einem langsamen Kocher..

Der einfachste Weg, den üblichen, aber so leckeren Buchweizen zu kochen
Wie приготовить гречневую кашу в мультиварке
Zutaten Anzahl von
Grütze 1 Tasse
Wasser 2 Gläser
Salz schmecken
Butter 50 g
Kochzeit: 65 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 84 Kcal
In was auch immer Sie Buchweizenbrei gekocht haben – in elektrischen Öfen, auf dem Brenner, im langsamen Kocher – müssen Sie genau den Anteil von Getreide und Flüssigkeiten beachten, der 1: 2 ist. Und dann auch ohne andere Zusätze bekommen Sie ein leckeres Gericht..

Gießen Sie das Müsli auf einen trockenen, flachen Tisch und heben Sie den ganzen Müll und beschädigte Kerne auf. Spülen Sie den Buchweizen mehrmals in kaltem Wasser. Sie können dies durch ein Sieb tun oder einfach das Wasser aus der Schüssel ablassen..

spülen гречку

Verteile ein Handtuch und gieße Buchweizen zum Trocknen. In eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten. Dies kann nicht gemacht werden, aber dann wird der Geschmack weniger gesättigt und duftend sein.

Das Gerät wird auf der Kochfunktion gestartet. Tauchen Sie das Halbfertigprodukt ein und füllen Sie das Öl mit Wasser. Befestigen Sie den Deckel fest und kochen Sie für 40 Minuten. Um Brei locker zu machen, muss man nicht unter den Deckel schauen oder ihn umrühren, weil er nicht im traditionellen Sinne gekocht, sondern gedämpft wird..

auffüllen водой

Wenn plötzlich der Haferbrei bereits zubereitet ist und das restliche Wasser an der Unterseite gurgelt, öffnen Sie den Deckel und bringen Sie die Feuchtigkeit zur vollständigen Verdampfung..

Brei готова

Buchweizenbrei mit Fleisch

Buchweizenbrei harmonisiert nicht sehr fettes Schweinefleisch mit dem Zusatz von Karotten, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer. Es gibt einen weiteren Trick: das Gericht wird krümelig, wenn Sie die Funktion “Pilaf” einstellen.

Komponenten:

  • Schweinenacken – 350 g;
  • Karotten – 1 Stück.
  • Zwiebeln – 1 Stck .;
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
  • Buchweizen – 1,5 Tassen;
  • Nicht raffiniertes Öl – 2 EL. l.;
  • Butter – 60 g;
  • Wasser – 3 Tassen.

Zubereitung: 90 Minuten.

Kaloriengehalt: 121 Kcal / 100 g.

Brei гречневая с мясомWir sieben die Grütze durch ein Sieb und trennen so die Kerne vom Müll. Wasche, bis das Wasser nicht mehr schmutzig ist. Wir teilen das gewaschene und getrocknete Fleisch in kleine Würfel.

Aktivieren Sie das Gerät zum Braten, gießen Sie das Öl und braten Sie das Fleisch. Gemüse putzen und hacken Sie dünne Ringe. Auf das Fleisch geben, mit einem Silikonspatel oder einem Löffel vermischen, um die Schutzschicht der Schüssel nicht zu beschädigen.

Gießen Sie die in einer Pfanne gerösteten Grütze in ein Aggregat, geben Sie Butter, Salz, gießen Sie Wasser und lassen Sie den “Pilaf” -Modus für 40 Minuten laufen. Danach den Deckel öffnen, den Inhalt mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen..

Wenn Sie eine schlankere Version wünschen, nehmen Sie Hähnchenfilet oder Truthahn und kochen Sie alles wie oben beschrieben. Butter kann nicht gestellt werden, sondern nur Sonnenblumen.

Buchweizenbrei mit Pilzen

Buchweizengrütze gehört zu den seltenen ökologisch reinen und unmodifizierten Produkten, da sie keine Pestizidbehandlung benötigt und unter fast allen Bedingungen wächst..

Komponenten:

  • Buchweizen – 2 Gläser;
  • Pilze – 150 g;
  • Gereinigtes Wasser – 4 Gläser;
  • Weiße Zwiebel – 2 Stück;
  • Salz, Gewürze – nach Geschmack;
  • Olivenöl – 1 EL. l.;
  • Salz, Gewürze – nach Geschmack;
  • Butter – 2 EL. l.

Zubereitung: 70 Minuten.

Kaloriengehalt: 107 Kcal / 100 g.

Die Pilze waschen und in Olivenöl in einer Pfanne hacken, in Scheiben schneiden und anbraten. Die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und zu den Pilzen braten. Sorgfältig sortieren wir den Buchweizen und streuen ihn auf eine glatte, saubere Oberfläche. Mit Wasser auffüllen, gut mit den Händen spülen und abtropfen lassen.Wir folgen diesem Schema mehrmals, bis das Wasser klar wird..

Aktivieren Sie die Einheit über die Funktion “Plov”. In der Schüssel wechseln wir die Pilze mit Zwiebeln, wir schlummern mit geröstetem Buchweizen und gießen vier Gläser Wasser hinein. Gesalzen und gekocht für fünfzig Minuten, den Deckel fest zu sichern. Zum Schluss alles vermischen und ein Stück Butter hinzufügen.

Porridge wird heiß als mageres oder vegetarisches Gericht gegessen, Sie können gesalzene Gurken oder Sauerkraut mit Karotten dazugeben..

Buchweizenbrei – Vorteile für die ganze Familie

Milch каша

Dieses Gericht an sich ist sehr wertvoll wegen der reichhaltigen Vitaminzusammensetzung, die nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene notwendig ist. Buchweizen Milchbrei wird ein ausgezeichnetes Frühstück, und wenn Sie Zucker oder getrocknete Früchte hinzufügen, dann wird jeder Haushalt sicherlich es mögen.

Komponenten:

  • Buchweizen – 200 g;
  • Milch – 1 l .;
  • Butter – 30 g;
  • Zucker – 2 EL. l.;
  • Salz – Prise.

Zubereitung: 50 Minuten.

Kaloriengehalt: 184 Kcal / 100 g.

Bereiten Sie Milchbrei zu, verwenden Sie einfach ein Haushaltsgerät. Wir sortieren, spülen und grillen das Müsli in der Pfanne und rühren von Zeit zu Zeit.

Schalten Sie das Gerät ein und legen Sie Butter, Zucker und Fertigmüsli auf den Boden. Gießen Sie selbst gemachte Milch, fügen Sie etwas Salz hinzu und schließen Sie den Deckel. Drücken Sie den “Pilaf” -Knopf und nähern Sie sich nicht für eine halbe Stunde dem Multikocher.

Nachdem wir ein bestimmtes Signal gehört haben, öffnen wir den Deckel und lassen ihn weitere zehn Minuten stehen. Wenn dieser Brei für Kinder bestimmt ist, fügen Sie getrocknete, in warmes Wasser getauchte Früchte hinzu..

Oder setzen Sie eine Reihe von Crackern – es wird auch eine tolle Kombination geben. Wenn Sie für sehr klein kochen, pereebeyte es in einem Mixer.

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Hilfreiche Ratschläge

  1. Wenn Sie Buchweizen mit Fleisch kochen, dann empfehlen einige Köche in Gulasch getrocknete Pflaumen, scharfe Chilischoten, gehackte Nüsse, Granatapfelkerne, sehr wenig Kiwi oder saure Sahne für die Dicke;
  2. Wenn Sie einen duftenderen und nahrhafteren Brei bekommen möchten, kochen Sie ihn in Gemüse- oder Fleischbrühe. Oft wird nach dem Kochen Fettcreme oder Tomatensauce hinzugefügt;
  3. Perfekt kombiniert mit Buchweizen und Pilzen wird süßer bulgarischer Pfeffer mit passierten Karotten oder tiefgefrorenem, gemischtem Gemüse;
  4. Anstelle von pflanzlichen Ölen können cremige Fette verwendet werden;
  5. Die Leistung jedes Geräts ist unterschiedlich, daher muss die Kochzeit unabhängig voneinander eingestellt werden.
  6. Wenn Sie getrocknete Pilze haben, tränken Sie sie zuerst in Milch und kochen Sie dann mit Brei, sie schmecken wie frisch;
  7. Der Vorteil des Garens in einem Slow Cooker ist die Möglichkeit, die Heizfunktion zu nutzen, die das Geschirr bis zu zwölf Stunden warm hält;
  8. Wenn du saftigen Brei saftiger machen willst, ziehe Zwiebelzazharku hinein und mische gründlich.

Guten Appetit!