Wie man Borschtsch mit Bohnen kocht

Sie können Borschtsch mit Bohnen auf verschiedene Arten kochen. In jedem von ihnen sind die Geschmackseigenschaften auf einem hohen Niveau und die Vitaminzusammensetzung hängt von zusätzlichen Komponenten ab..

Borschtsch mit Bohnen ist eine Art klassischer roter Borschtsch. Gleichzeitig machen die Bohnen den Geschmack des ersten Gerichts gesättigter und der Kaloriengehalt ist höher. Früchte von Bohnen Bohnen haben einen riesigen Komplex von Vitaminen und Mineralien, die das Gericht sehr nützlich macht..

Daher kann es die Hauptnahrung von Vegetariern oder Menschen, die fasten, werden. Gleichzeitig erhält der Körper eine vollständige Portion aller notwendigen Proteine, Fette und Mineralien..

Schritt für Schritt Rezept für Borschtsch mit Bohnen
Wie вкусно приготовить борщ с фасолью
Zutaten Anzahl von
weiße oder rote Bohnen 1 Tasse
Brühe aus Huhn oder Rind 3 Liter
mittelgroße Rüben 2 Stück
Kartoffel 4 Stück
Kohl ¼ Teil des Kopfes
Petersilie und Dill mehrere Zweige
würzen schmecken
Karotten 2 Stück
bulgarische Paprika 2 Stück
Pflanzenöl 4 Esslöffel
Zwiebeln 1 Stück
Tomatenmark 0,5 Tasse
Zucker 1-2 Esslöffel
Kochzeit: 120 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 80 Kcal
Das einfachste und gängigste Rezept für Borschtsch mit Bohnen ähnelt dem üblichen roten Borschtsch, den jede Gastgeberin kochen kann.

Methode der Vorbereitung der Grundlagen von Borschtsch mit Bohnen:

Zunächst sollten Sie die Bohnen für etwa einen Tag in Wasser einweichen. Früchte quellen und kochen viel schneller. Wenn du die Bohnen nicht vorher einweichst, kannst du sie so kochen, aber das dauert etwas länger, bis du fertig bist.

Bohnen замочить

Fertigbrühe in einen 5 Liter Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Wenn das Wasser kocht, werden die Bohnen in den Topf gegossen, und das Feuer wird fast auf das Minimum reduziert;

Brühe sollte leicht gesalzen werden. So wird der Kochvorgang beschleunigt;

Bohnen sollten teilweise weich gekocht werden. Dieser Vorgang kann etwa 40-120 Minuten dauern – alles hängt vom Anfangszustand der Bohnen ab;

Damit die restlichen Zutaten nicht vorzeitig austrocknen, müssen sie kurz vor dem Gebrauch gereinigt und geschnitten werden, wenn die Bohnen fast vollständig gekocht sind..

Parallel zur Vorbereitung der Grundlagen müssen Sie mit dem Braten beginnen:

Die auf einer feinen Reibe geriebenen Karotten werden in eine gut erwärmte Bratpfanne gegossen, wonach der Pfeffer sofort gegossen und geklebt wird, bis die Produkte weich sind;

Karotte поджарить

Danach wird der Inhalt mit Tomatenmark gefüllt, und Zucker und Salz werden an derselben Stelle hinzugefügt;

Nach drei bis fünf Minuten werden fein gehackte Zwiebeln oder Asafoetida zugegeben. Danach wird der Pfannendeckel fest verschlossen und der Inhalt wird gedünstet, bis er weich ist..

verbeugen поджарить

Während des Eintopfs die Brühe zubereiten. Das Gericht mit Gewürzen abschmecken. Danach wird die rote Bete auf einer kleinen Reibe gerieben und bleibt in Brühe,

Rote Beete порезать

und dann fein gewürfelte Kartoffeln.

Kartoffel порезать

Nach 10 Minuten wird geschredderter Kohl in die Pfanne gegeben.

hacken капусту

Und alle Zutaten werden für weitere 3-4 Minuten gekocht. Jetzt wird die Brühe mit fertig geröstet und salzen nach Geschmack gewürzt..

hinzufügen зажарку

Dann wird der Borschtsch zur vollen Reife gebracht, wonach ihm fein gehackte Greens hinzugefügt werden..

Grüns порезать

Dreißig bis vierzig Minuten können Sie anfangen zu essen.

Magerer Borschtsch mit Bohnen und Pilzen

Schlanker Borschtsch mit Bohnen verbindet Pilze. Dieses Gericht gilt als eine der erfolgreichsten Variationen von Borscht. Dieses Rezept ist für 6-8 Portionen gedacht, das heißt, Sie können einen 5-Liter-Topf kochen.

Zutaten:

  • Bohnen aller Art – 100 g;
  • Rüben, gerieben auf einer feinen Reibe – 320 g;
  • Kartoffeln, in mittelgroße Würfel geschnitten – 300 g;
  • Schnittkohl – 300 g;
  • Getrocknete Pilze – 50 g;
  • Birne mittelgroß – 1 Stück;
  • Pastinakenwurzel, Petersilie und Karotten – je 1 Stück;
  • Frische Tomaten – 300 g;
  • Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft;
  • Grün.

Kochzeit beträgt 1,5-2 Stunden. Da die Bouillon von Pilzen und Bohnen ziemlich gesättigt ist, wird die Verwendung von Fleisch für Navara überflüssig sein. So wird der Kaloriengehalt von Borschtsch mit Pilzen und Bohnen etwa 87 Kalorien pro 100 Gramm Produkt betragen. Vorbereitungsmethode:

Borschtsch с фасолью

  1. 5 Liter Topf ¾ gefüllt mit Wasser, in das die Bohnen gegossen werden. Bohnen werden bei mittlerer Hitze gekocht. Wenn das Produkt teilweise weich gekocht und auf den Boden sinkt, werden Kartoffeln in die Gemüsebrühe gegeben;
  2. Kartoffeln werden 5-7 Minuten gekocht, dann wird gehackter Kohl hinzugefügt;
  3. Zu dieser Zeit gekochte Pilze getrennt. Wenn sie vollständig bereit sind, sie zu filtern, gießt gleichzeitig die Brühe von ihnen nicht aus und schneidet in Streifen oder Würfel. In einer Pfanne mit Sonnenblumen oder Olivenöl anbraten. Nach dem Passieren werden die Pilze in Brühe geschickt;
  4. Geriebene Rüben, mit Zitronensaft gewürzt, in einer Pfanne gebraten. Nachdem sie weich wird, fügen Sie die geriebenen Tomaten hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie den Inhalt, bis die ganze Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist. Danach fügen Sie eine Pfanne in die Pfanne;
  5. Karotten, Petersilienwurzel und Pastinaken in Scheiben schneiden und ohne Bräunung in die Pfanne geben;
  6. Zwiebeln werden in Halbringe geschreddert und in der Pfanne goldbraun gebraten und erst dann in die Pfanne gegossen;
  7. Wenn alle Zutaten in die Pfanne gegeben sind, wird Pilz-Abkochung hineingegossen. Alle Inhalte sind mit Gewürzen nach Geschmack gewürzt;
  8. Nachdem die Suppe gekocht ist, werden fein gehackte Grüns hinzugefügt..
  9. Vor dem Gebrauch muss die Suppe mindestens 40 Minuten lang gebrüht werden.

Winter Borschtsch mit Dosen Bohnen

Zutaten für Borschtsch:

  • 1 Dose Dosen Bohnen;
  • ¼ Teil des Kohls;
  • 1 kleine rote Rüben;
  • 1 kleine Karotte;
  • 2 Kartoffeln;
  • 30 Gramm Selleriewurzel;
  • 1 mittelgroße Zwiebel;
  • 1 Esslöffel Tomatenmark;
  • Knoblauchzehe;
  • Lorbeerblatt, Salz, Pflanzenöl.

Kochzeit ist 30-40 Minuten. Calorie Borscht, die Dosen Bohnen verwendet, ist viel weniger als die von Analoga – 100 g des Produkts enthält 30 kcal.

Kochen:

  1. Füllen Sie einen 2-Liter-Topf mit Wasser und zünden Sie es an. Wenn es kocht, schlafen die geriebenen Rüben ein und kochen für 10 Minuten;
  2. Danach werden die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne gegossen und nach 5 Minuten geriebener Sellerie mit Lorbeerblatt;
  3. Pfanne mit Pflanzenöl einreiben und erhitzen. Schlafe Zwiebeln ein, und nach drei Minuten Karotten. Wenn das Gemüse gold ist, gieße es mit Wasser und füge Tomatenmark hinzu. Das Abschrecken dauert 3 Minuten;
  4. Nachdem der Inhalt der Pfanne in die Pfanne gesendet wurde. Und dann wird der Kohl geschnitten;
  5. Wenn alle Gemüse in der Pfanne gekocht sind, werden die Bohnen hinzugefügt;
  6. Während Borschtsch infundiert wird, wird zerdrückte Knoblauchzehe hinzugefügt..

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Kleine Tricks

  • Damit die Rüben ihre Farbe nicht verlieren, muss das Gemüse vor der Wärmebehandlung mit Säure – Zitronensaft oder Weinessig – bestreut werden;
  • Alle Gemüse sollten auf die gleiche Weise geschnitten oder auf einer Reibe gerieben werden;
  • Beachten Sie die richtige Reihenfolge beim Füllen der Brühe mit Gemüse während des Kochens;
  • Verwenden Sie die ganze Vielfalt von Grüns, um Gerichte aufzutanken.

Im Allgemeinen, wenn Sie das Rezept und die Methode der Vorbereitung folgen, dann Borschtsch mit Bohnen in seinen verschiedenen Variationen wird ein echter Fund für Vegetarier und die durchschnittliche Person. Dieses Gericht hat einen hellen, reichen Geschmack und ist ein Lagerhaus mit vielen Vitaminen, die der Körper braucht..

Guten Appetit!

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