Wie man Blumenkohlpüreesuppe kocht

Dieses Gemüse ist bekannt für seine vorteilhaften diätetischen Eigenschaften und eine Fülle von Vitaminen und Mineralien. Es verursacht keine negativen Reaktionen im menschlichen Körper und ist auch bei Problemen mit dem Verdauungssystem angezeigt..

Diese Art von Kohl kann auf eine Vielzahl von Arten gekocht werden – backen, kochen, schmoren, braten, stopfen einen ganzen Kopf, etc. Aber Suppen mit diesen Blütenständen sind am einfachsten zuzubereiten und beliebt. Sie können in gehackter Form in Gemüsesuppen oder in einem Hammer in Suppen verwendet werden.

Es gibt viele Rezepte, weil Blumenkohl harmonisch mit verschiedenen Produkten harmoniert, so wählen Hausfrauen Komponenten nach ihrem Wunsch und Geschmack oder dem Inhalt des Kühlschranks.

Einfaches Rezept für Cremesuppe
Wie приготовить суп-пюре из цветной капусты
Zutaten Anzahl von
Blumenkohl 600 g
Glühbirnen 2 Stück.
Kartoffeln 3 Stück.
Karotte 1 Stück.
Sonnenblumenöl schmecken
schwarzer Pfeffer schmecken
Salz schmecken
Weiß- oder Roggenbrot zum Backen von Crackern
Kochzeit: 35 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 30 Kcal

Dieses Rezept ist gut für seine Einfachheit – Sie können auf die Verwendung von teuren Zutaten verzichten. Nur Gemüse und Gewürze.

Gemüse muss gewaschen und geschält werden. Kartoffeln, Kohl und Zwiebel in Stücke schneiden, Karotten in Streifen schneiden.

Möhren und Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten. Dann fügen Sie Kartoffeln und Kohl dazu und gießen Sie Wasser darüber, so dass die Oberfläche des Gemüses bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze kochen.

In der Zwischenzeit können Sie Croutons machen. Um dies zu tun, schneiden Sie das Brot in Würfel, ein wenig mit Pflanzenöl bestreuen und in einem Ofen oder Pfanne braten.

Nach 25 Minuten sollte das Gemüse gekocht werden. Gießen Sie Brühe und mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer. Das resultierende Püree auf die gewünschte Konsistenz bringt nach und nach Brühe. Geben Sie den Pfeffer und das Salz in einen Topf mit der Suppe. Heiß servieren mit Crackern.

Creme aus Blumenkohlcreme

Die Creme verleiht dem Gericht Eigenart und Zartheit und betont den einzigartigen Geschmack von Blumenkohl. Für diese Option werden folgende Komponenten benötigt:

  • 500 gr. Kohl-Blütenstände;
  • 3 Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 2 Zwiebeln;
  • 2 Milchkäse;
  • grüner Basilikum, Petersilie;
  • 200 gr. Creme 20%;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz.

Kochen Sie ein Gericht in 40 Minuten, die Kalorien werden – 37 kcal pro 100 Gramm. Suppe.

Gemüse muss gewaschen, geschält, geschnitten, in kochendes Wasser getaucht und gekocht werden, bis die Zutaten weich sind..

kochen капусту

In der Zwischenzeit den Käse raspeln, so dass Sie ihn einfrieren oder mit Wasser befeuchten können.

Sobald das Gemüse gekocht ist, gib geriebenen Käse dazu und lass sie kochen.

hinzufügen сыр

Als nächstes alles in einem Mixer zermahlen und wieder auf das Kochfeld zurückkehren. Sahne sowie Pfeffer, Salz zugeben und sobald sie kocht sofort entfernen.

alle zusammen измельчить

Lass ein wenig stehen. Teile mit Grüns dekorieren.

Suppe со сливками

 

Diät-Suppe

Blumenkohl ist selbst ein diätetisches Gemüse. Wenn die Diät kalorienarm sein sollte, dann können Sie in der Diät-Suppe von Blumenkohl mehr nützliche Zutaten hinzufügen..

Sie benötigen:

  • mittlerer Blumenkohl;
  • 50-60 gr. Selleriewurzel;
  • 1 Karotte;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 Teelöffel Zitronensaft;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz.

Die Zubereitung dauert – 50 Minuten pro 100 Gramm. Produkt – 27 kcal.

Pflanzliche Zutaten müssen gespült und geschält werden. In mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten untergetaucht und auf den Herd gestellt. Sobald sie kochen, fügen Sie Sellerie hinzu und kochen Sie es weich (20-30 Minuten). Dann Kohl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und kochen (weitere 10-15 Minuten). Schleifen Sie alles mit einem Mixer und kochen Sie wieder. Lass die Suppe stehen.

Schlanke, zarte, cremige Suppe

Wenn Sie ein Gericht zum Fasten vorbereiten möchten oder möchten, dann ist eine schnelle Blumenkohlcremesuppe perfekt dafür. Und Pilze werden helfen, es zu einem Höhepunkt zu machen. Also sind die Komponenten:

Sahne суп

  • 0,5 kg Blumenkohl;
  • 1-2 Karotten;
  • 1-2 Glühbirnen;
  • 0,5 kg Champignons;
  • Pflanzenfett;
  • Pfeffer, Salz.

Kochzeit – 40-45 Minuten, pro 100 gr. Geschirr – 40-50 kcal.

Zwiebeln, Pilze, Kohl, Karotten gründlich gewaschen, geschält und geschnitten. Kohlblätter in so viel kochendes Wasser legen, dass sie bedeckt sind und 15 Minuten kochen. Braten Sie Möhren und Zwiebeln in Pflanzenöl, Sie können mit Pilzen, aber es ist besser, sie separat zu kochen.

Gekochten Kohl mit Zwiebeln, Karotten, Pilzen mischen und alles in einen Mixer geben. Mit Gewürzen und Blumenkohlbrühe würzen, um das Püree auf die gewünschte Dicke zu bringen – kochen. Lass es stehen.

Tipp: Sie können einige gebratene Pilze nicht mit einem Mixer mahlen, sondern fügen Sie die Stücke in die Suppe. Ganze Pilze würzen.

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Blumenkohl-Hühnersuppe

Hühnerbrühe und Filets werden die diätetischen Eigenschaften von Gemüse nicht verletzen, aber ihnen Sättigung und Reichtum geben. Um diese Methode zu implementieren, benötigen Sie:

  • 0,5 kg Blumenkohl;
  • 0,5 kg Hühnerfilet;
  • 3-4 EL. l Butter;
  • 1 Karotte;
  • 200 gr. 20% Creme;
  • 1 Zwiebel;
  • grüne Zwiebeln, Petersilie, Basilikum;
  • Salz, Pfeffer.

Kochen dauert 1 Stunde, Kalorien – 40-50 kcal pro 100 Gramm. Suppe.

In 500 ml kochendem Wasser das Hähnchenfilet ablassen. Kochen Sie für ungefähr 30 Minuten. In der Zwischenzeit waschen, schälen, Gemüse hacken und in Butter etwas anbraten.

Hühnchen aus der Brühe extrahieren. Das Gemüse so gießen, dass es mit Flüssigkeit bedeckt ist und köcheln lassen, bis es weich ist (ca. 15 Minuten).

Gemüsesuppe mit Kartoffelpüree mischen (Hähnchenstückchen zerkleinern oder ganz nach Belieben zerkleinern). Mit Brühe auf die gewünschte Dicke verdünnen. Sahne einfüllen, salzen, pfeffern, kochen und vom Herd nehmen. Ein wenig darauf bestehen. Teile mit Grüns dekorieren.

Rezept für das Kochen für das Kind

Blumenkohl gehört nicht zu den schweren Ballaststoffen und kann ab 6 Monaten in die Ernährung von Kindern eingeführt werden. Es ist weich und daher verursacht es auch bei Babys keine äußeren Prozesse im Bauch und behindert den Stuhl nicht.

Zuerst bereiten Sie das übliche Püree dieser Kohlart zu, gekocht in Milch, Brühe oder Wasser. Gießen Sie dazu 100-200 Gramm. Kohlblüten mit Wasser oder Brühe, kochen für 15 Minuten. Nach 10 Minuten können Sie Milch in das Wasser geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann alles mit einem Mixer zerkleinern und für Baby bereitmixen.

Nach einem Jahr können Kinder echte Cremesuppen kochen. Nehmen Sie beispielsweise die folgenden Komponenten:

Suppe из капусты

  • 500-600 Gr. Blumenkohl;
  • 4 Kartoffeln;
  • 2 EL. l Butter;
  • 3 EL. l Reis;
  • 100 gr. 20% Creme (oder 2,5 EL. Sauerrahm);
  • Salz.

Die Suppe wird in 40 Minuten fertig sein, der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 40-50 kcal pro 100 g. Suppe.

Wie man Blumenkohlpüreesuppe für ein Kind kocht? Gemüse muss gewaschen, geschält, geschnitten und in einen Topf mit Wasser gegeben werden. Kochen Sie für ungefähr 25 Minuten.

Separat müssen Sie Reis kochen, seine kleine Menge kochendes Wasser (für 3 Esslöffel Reis, nehmen Sie 5 Esslöffel Wasser) und kochen für 15 Minuten bei mittlerer Hitze.

Die Flüssigkeit aus dem Gemüse in das Glas ablassen (später verwenden). Reis in Gemüse gießen und alles mit einem Mixer in eine homogene Masse verwandeln. Es ist notwendig, das Gericht zu salzen, fügen Sie Sahne und Butter hinzu. Die Mischung erhält eine helle milchige Farbe. Stellen Sie die Dicke der Suppe mit Hilfe von abgetropfter Gemüsebrühe auf das gewünschte Niveau ein..

Babysuppenpüree besser servieren wie gewohnt. Ältere Kinder sind interessanter, um es mit Kräckern zu essen.

Fischsuppe

Eine solche Kombination mag vielen als verdächtig erscheinen, aber Sie müssen nur einmal versuchen, Ihre Zweifel zu zerstreuen. Komponenten:

  • mittlerer Blumenkohl;
  • 0,5 kg Weißfischfilet;
  • 1 Karotte;
  • 300-400 gr. Fischbrühe;
  • 1 Zwiebel;
  • Pflanzenfett;
  • die Gewürze.

Suppe-Püree wird in 45 Minuten bereit sein, Kalorien 100 Gramm. Geschirr wird 36 kcal sein.

Gemüse und Fischfilet geschnitten. Ein Teil der Karotten und Zwiebeln separat in Pflanzenöl braten. Die andere Hälfte mit Fisch in die Pfanne geben und 20 Minuten unter dem Deckel mit Gewürzen köcheln lassen. Kochen Sie den Kohl für 10 Minuten, so dass das kochende Wasser es bedeckt. Am Ende fügen Sie gebratene Karotten, Zwiebeln und Fisch hinzu. Grind alles mit einem Mixer. Auf den Herd stellen und aufkochen lassen, dabei die Konsistenz der Fischbrühe anpassen.

Es lohnt sich, aufmerksam zu sein!

  1. Achten Sie darauf, frischen Kohl zu wählen, so dass seine Blätter grün und nicht träge sind. Bewahren Sie Gemüse nicht länger als 10 Tage im Kühlschrank auf.
  2. Damit Kohlblüten ihr Maximum an wertvollen Eigenschaften behalten, müssen sie einer Mindesttemperaturverarbeitung unterzogen werden..
  3. Suppenpüree bedeutet nicht unbedingt das vollständige Mahlen aller Komponenten. Auf Wunsch können Sie eine bestimmte Anzahl von Kartoffeln, Pilzen, Hühnchen usw. darin aufbewahren..
  4. Wenn Sie Hühnchen kochen, ist es besser, es zuerst in kochendes Wasser zu legen und für 3 Minuten kochen zu lassen. Dann die Brühe abtropfen lassen und frisches Wasser geben und erneut 30 Minuten auf den Herd stellen. So vermeiden Sie das Auftreten von Schaum, und alles Negative kommt aus dem Huhn in das abgelassene Wasser..
  5. Wenn Sie sich entscheiden, Cracker zu der Suppe selbst zu backen, dann müssen Sie für eine rote Kruste sie ein wenig mit Pflanzenöl bestreuen. In einer Pfanne nur braten. Der Ofen muss vorher auf 200 Grad erhitzt werden. Dann legen Sie ein Backblech mit Brotwürfeln (Weiß oder Roggen) und braten Sie für 5 Minuten. Dann schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Semmelbrösel für eine Weile stehen.
  6. Herzhafter Geschmack macht Knoblauchsuppe in einer Cremesuppe, aber das ist ein Amateur. Wenn Sie nichts gegen dieses Gewürz haben, achten Sie darauf, es in die Bestandteile der Suppe aufzunehmen..
  7. Es kombiniert auch gut mit Blumenkohl Brokkoli, Lauch, grüne Erbsen, Speck, Fleischbällchen, verschiedene Arten von Käse (einschließlich gesalzen Philadelphia und Käse) und sogar Fisch.

Wenn Sie eine neue Idee von einer Blumenkohlpüree-Variante kennen gelernt haben, haben Sie keine Angst zu experimentieren und neue Gerichte empirisch zu kreieren, denn alle Rezepte, die heute bekannt sind, werden von uns erfunden!

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