Die Menschen kennen Irland anders. Für einige sind dies rotbärtige Kelten, Soldaten in Kilts, jemand hält zärtlich in ihrem Herzen das einzige Wappen der Welt mit dem Bild eines Musikinstruments – der Harfe.

Teenager kennen sie von mystischen Kobolden, Katholiken wissen, dass dies die Heimat von St. Patrick ist.

Alkohol бейлиз

Aber es gibt eine weitere unbestrittene Verbindung mit Irland, mit der sich niemand auf der Welt streiten kann. Dies ist Baileys Irish Cream.

Die Geschichte der köstlichsten Iren

Als im Jahr 1974 seine Schöpfer, eine Gruppe von Technologen aus Gilbeys in Irland, die erste Charge dieses Likörs herausbrachten, konnten sie sich nicht einmal vorstellen, dass dieses Getränk die Welt explodieren würde.

Vier Jahre zuvor hatten diese jungen Experimentatoren gerade damit begonnen, ein Produkt zu entwickeln, und sie haben sich die Aufgabe gestellt, das Beste zu kombinieren, was die Iren in einem leichten alkoholischen Getränk haben: ihre legendäre Creme und ihren Whisky.
Baileys с какао

Interessanterweise begannen sie vielleicht, Whiskeykühe zu trinken, so dass sie begannen, eine “duftende” berauschende Milch zu geben. Aber schließlich sind sie Technologen und nicht diejenigen, die an Tieren experimentieren..

Aber was könnte einfacher sein: Sie müssen den Geschmack zweier Delikatessen kombinieren – Sie müssen sie nur mischen. Ja, da war es.

Es schmeckte sehr gut, aber die Eigenschaften der Konsistenz der Komponenten waren so, dass, sobald das Mischen aufhörte, die Bestandteile sich voneinander ablösten..

Die Entwicklung des Rezeptes dauerte vier lange Jahre. Die besten Chemiker waren an dem Verfahren beteiligt, und durch Destillation wurde eine homogene Struktur erreicht..

Es blieb, um den Geschmack zu der Perfektion zu bringen, die die ganze Welt heute kennt. Zu diesem Zweck wurden Vanille, Karamell, Schokolade und Zucker dem Likör hinzugefügt. Das Getränk war sehr weich und dick..

Unmittelbar nach dem Ergebnis wurde das Rezept patentiert und bis heute streng geheim gehalten..

Die Einzigartigkeit der Zutaten, die strikte Einhaltung der Rezeptur und der Einsatz der neuesten technischen Innovationen in der Ausrüstung – das ist der Schlüssel zur einzigartigen und weltberühmten Baileys Irish Cream.

Bei der Herstellung von Likörfarbstoffen werden keine Aromen und Konservierungsstoffe verwendet, aber dank der perfekt gewählten Zusammensetzung beträgt die Lagerfähigkeit 18 Monate.

Das Rezept für klassischen Beyliz-Schnaps zu Hause
Wie приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях
Zutaten Anzahl von
Creme 25% Fett 1 Liter
Puderzucker 200 Gramm
Eigelb aus 4 Eiern
Vanillezucker 10 Gramm
Instantkaffee 5 Teelöffel
Wodka 200 ml
Whisky 200 ml
Kochzeit: 20 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 177 Kcal

Es ist möglich, diesen Likör zu kochen, der von allen, ohne Ausnahme, Kenner des feinen Alkohols geliebt wird, ohne zuhause zu verlassen..

Der Garprozess beginnt damit, dass Sahne bei schwacher Hitze erhitzt wird. Der Fettgehalt von Rahm kann variieren – von 10% bis 25%, es hängt von diesem Indikator ab, wie dick das zukünftige Getränk ausfallen wird..

Unter ständigem Rühren müssen Sie Puderzucker hinzufügen und mit einem Mixer oder einem Mixer vorpeitschen, und Sie können nur Eigelb mit einer Gabel.

Da rohe Eier verwendet werden, ist es unmöglich, das Gemisch auf eine hohe Temperatur zu erhitzen, um zu verhindern, daß das Eigelb koaguliert und die zukünftige Flotte nicht ständig beeinträchtigt. Jetzt müssen Sie Vanillezucker hinzufügen.

Wenn zum Beispiel beim Backen Vanille- und Vanillezucker austauschbare Dinge sind, dann ist Vanillezucker hier eine prinzipielle Angelegenheit..

Wie viel es zu sagen ist, ist ein hausgemachtes Geschäft, die klassische Formel empfiehlt 10 Gramm, das heißt, ein Standard-Sachet, spezielle Bewunderer fügen ein weiteres hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Jetzt ist es Zeit, etwas Kaffee hinzuzufügen. Kaffee sollte nur Instant sein.

Was auch immer der Gourmet ist nicht der Koch, der die Zubereitung eines exquisiten Getränks aufgenommen hat, dann müssen Sie Ihre Prinzipien opfern und den häufigsten Instantkaffee verwenden.

Wenn es keine solche Person im Haus gibt, ist es überhaupt nicht notwendig, eine ganze Bank dafür zu kaufen. Der übliche Kaffee in Stapeln reicht, es wird noch bequemer, die nötigen 5 Teelöffel zu messen..

Zur Erinnerung: Während dieser ganzen Zeit rührte unser zukünftiger Bailey unaufhörlich und ließ nicht zu, dass er sich über 40 erhitzteungefährC. Dann können Sie die Pfanne vom Herd nehmen..

Jetzt kommt der Höhepunkt – der Zusatz von Alkoholkomponenten. Die Qualität des Getränks als Ganzes hängt davon ab, welche Qualität es sein wird..

Wenn Sie nur Wodka zum Kochen nehmen, wird der klassische Beyliz wenig Likör haben, und wenn nur Whisky, wird sein spezifischer Nachgeschmack von dem Prozess des Genießens des Aromas eines zukünftigen Meisterwerks ablenken. Daher die Hälfte der Rate von Wodka, halb Brandy – genau richtig, 200 Gramm pro Stück.
Baileys коктейль

Schlagen Sie gründlich mit einem Mixer, bis ein dicker Schaum gebildet wird – das dauert 3-5 Minuten. Das ist alles – Beyliz Likör ist nach dem klassischen Rezept fertig. Es bleibt übrig, es in schöne Flaschen zu gießen und zu servieren..

Solch ein Likör kann im Kühlschrank für nicht mehr als 7 Tage gelagert werden, schließlich ist es besser, Creme und rohe Eier so bald wie möglich zu verwenden..

Aber dieses Getränk ist zuallererst so einfach vorzubereiten, dass, wenn es aus einem bestimmten Grund benötigt wird, dann der unerfahrenste Koch es in 15 Minuten schaffen wird, und zweitens, wenn die Flasche mit ihm bereits geöffnet ist, dann im Kühlschrank ist es sicher wird nicht zurückkehren.

Likör Beyliz ohne Eier mit Kondensmilch und Kaffee zu Hause

Das Rezept für hausgemachte Baileys mit einem Foto: Es wird sich sicher ergeben! | Wie man das Beste macht
Bereiten:

  • Instantkaffee – 2 EL. Löffel;
  • Kondensmilch – 1 Dose – 400 Gramm;
  • Milchcocktail “Miracle” Schokolade (kann mit Sahne ersetzt werden) – 1 Liter;
  • Vanillezucker – 1 TL;
  • Cognac – 180 ml.

In einer Schüssel mit einer Kapazität von mindestens 2 Litern oder einer Schüssel mit einem Mixer, gieße einen Milchshake oder Creme auf Raumtemperatur erwärmt, fügen Sie Kondensmilch hinzu. Der nächste Schritt ist Vanillin und Instant-Kaffee. Last but not least – Cognac.

Dann müssen Sie die Mischung für 3-4 Minuten gründlich mit einem Mixer mischen, um eine homogene Struktur und vollständige Auflösung des Kaffees zu erreichen.

Entsprechend dem Verhältnis der Alkoholmenge zum Gesamtvolumen des Getränkes beträgt seine Stärke 17-18%, wie in den klassischen irischen Baileys.

Schokolade Beyliz zu Hause

Und für die Zubereitung von hausgemachter Schokolade braucht Baaliza solche Produkte:

  • 200 ml Brandy;
  • 200 ml Wodka;
  • Cremefettgehalt von 20%;
  • Kondensmilch – 400 Gramm – 1 Dose;
  • 200 Gramm Schokolade – 1 Fliese schwarz und 1 Fliese Milch;
  • 10 Gramm Vanillezucker – 1 Beutel.

Schokoladenlikör für diese Technologie vorbereiten. Sie sollten mit der Zubereitung von Schokolade beginnen – Sie müssen es auf dem Dampfbad schmelzen, müssen Sie kleine Gerichte verwenden, so dass weniger geschmolzene Schokolade an den Wänden und am Boden bleiben wird.

Schokolade muss nicht kochen, Sie müssen es nur in eine homogene Masse verwandeln. Während Schokolade erhitzt wird, ist es möglich Sahne mit Vanillezucker zu schlagen..

schmelzen шоколад на водяной бане

Die Creme sollte nicht zu kalt sein, sonst kristallisiert sie, wenn Schokolade hinzugefügt wird. Um die Sahne mit einem Mixer zu schlagen, gieße die Schokolade in einen dünnen Strahl.

hinzufügen шоколад

Wenn sich alles in eine homogene Masse verwandelt (es sollte ziemlich dick werden), können Sie Alkohol hinzufügen. Nun muss der resultierende Likör wieder gründlich durchmischt werden, in eine Flasche gegossen und zum Einschenken in den Kühlschrank gegeben werden.

vermischen все ингредиенты

In zwei Stunden ist er bereit zu essen. Chocolate Bailey kann bis zu 5 Monate gelagert werden, aber es ist unwahrscheinlich, dass die Dinge dazu kommen, sobald es möglich ist, seinen Geschmack zu schmecken..

Baileys дома

Hilfreiche Ratschläge

  1. Wenn das Rezept Brandy, Whisky oder Wodka spezifiziert, können Sie diese Komponenten sicher untereinander austauschen oder gleich mischen; Proportionen;
  2. Diejenigen, die Koffein vermeiden, können geraten werden, Kaffee zu ersetzen, wenn sie Likör zuhause mit Kakao machen;
  3. Beyliz kann und soll Kaffee hinzugefügt werden – es wird nicht nur erfolgreich Zucker und Sahne ersetzen, sondern auch dem Getränk seinen ursprünglichen Geschmack und sein Aroma verleihen;
  4. Likör ist mit Fruchtsalaten gefüllt, aber es ist zwingend notwendig, die Person, die einen solchen Salat essen wird, zu warnen, dass sie den Kopf leicht wenden kann;
  5. Beyliz ist ein Teil vieler klassischer Cocktails, dafür eignet sich auch ein mit eigenen Händen hergestellter Likör;
  6. Wenn der Likör keine rohen Eier enthält, kann er bis zu zwei Monate im Kühlschrank in einer dunklen, verschlossenen Flasche aufbewahrt werden, wenn rohes Eigelb zugegeben wird – bis zu einer Woche.
sanft тирамису
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Sieht ein Auge, lass den Zahn wachsen

Die Tatsache, dass jeder den cremigen irischen Likör liebt, ist unbestreitbar. Aber wenn jeder es benutzen kann, ist das die Frage?

Es gibt Kategorien von Menschen, denen dringend empfohlen wird, Beyliz oder Hausmannskost in keiner anderen Form zu verwenden:

  • Schwangere und stillende Frauen;
  • Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren;
  • Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten;
  • Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Magen-Darm-Traktes;
  • Es sollte darauf geachtet werden, Menschen zu trinken, die an Fettleibigkeit und Diabetes leiden.

Guten Appetit!