Wie man Austerpilze auf Koreaner zu Hause einlegt

Heute bieten wir Ihnen an, ziemlich einfache Pilze zu beizen, die fast überall wachsen. Viele von ihnen lieben und schätzen ihren Geschmack und ihr einzigartiges Aroma. Wenn Sie zu dieser Kategorie von Menschen gehören, dann werden die folgenden Rezepte ein großes Geschenk für Sie sein. Wir laden Sie ein, Ihr Lieblingsprodukt in einer neuen Rolle zu probieren – brennend und pikant. Es gibt keinen Platz für Zweifel, fangen Sie an zu kochen.!

Grundrezept
Wie мариновать вешенки по-корейски в домашних условиях
Zutaten Anzahl von
Zucker 15 g
Lorbeerblätter 2 Stück.
Auster 1200 g
Nelken 3 Stück.
Zwiebeln 3 Stück.
Provencal Kräuter 5 g
Knoblauch 3 Stück
Essig 60 ml
Salz 20 g
Chili auf Wunsch
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 43 Kcal

Austernpilze auf Koreanisch zu Hause marinieren:

  1. Zuerst müssen die Pilze gründlich gewaschen werden;
  2. Setzen Sie ein Sieb in Glaswasser;
  3. Dann schneiden Sie alle harten und hacken Sie den Austernpilz;
  4. Setzen Sie sie in einen Kochtopf, gießen Sie kaltes Wasser und Salz;
  5. Lorbeerblätter, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen und auf den Herd stellen;
  6. Zum Kochen bringen und nicht länger als 20 Minuten kochen lassen.
  7. Wenn die Zeit vergeht, leere sie wieder in ein Sieb.
  8. Während überschüssiges Wasser fließt, schälen und hacken Sie die Zwiebel in Halbringe, spülen Sie es aus;
  9. Knoblauch auch, um ihn zu reinigen, bröckelt er mit einer Presse;
  10. Die Austernpilze in eine Schüssel geben, Essig gießen;
  11. Stir, fügen Sie Salz, Zucker, Zwiebel, Kräuter, Knoblauch, Chili;
  12. Gut mischen und auf den Deckel drücken, den ganzen Tag im Kühlschrank stehen lassen.

Marinierte Austernpilze mit Karotten auf Koreanisch

  • 650 g Pilze;
  • 5 Stück Knoblauch;
  • 45 g Sesamsamen;
  • 45 ml Tafelessig;
  • 60 ml jedes Öls;
  • 15 g Zucker;
  • 45 ml Sojasoße;
  • 10 g Salz;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • Zitronenpfeffer;
  • Majoran;
  • Oregano.

Zeit – 45 Minuten + Marinieren.

Kalorien – 108.

Phasen des Kochens:

  1. Die Pilze müssen gründlich gewaschen und dann einzeln gereinigt werden.
  2. Danach in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden; kochen грибы
  3. In großer Hitze kochen lassen und dann eine Viertelstunde lang kochen lassen;
  4. In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen und die Austernpilze abkühlen lassen. Pilze процедить
  5. Während dieser Zeit die Marinade vorbereiten und Öl in einen Topf gießen;
  6. Fügen Sie Soße, Essig, Zitronenpfeffer, Zucker, Blätter von Lorbeer, Salz, Oregano und Majoran hinzu; zu machen соус
  7. All das ist gut vermischt und angezündet;
  8. Es ist notwendig, die Masse zu kochen und das Feuer für zwei Minuten zu halten;
  9. Leicht abkühlen und Knoblauch hinzufügen, aber unbedingt mit einer Presse;
  10. Sesamsamen in eine trockene Pfanne geben;
  11. Um sie zu rötlichem und ausgeprägtem Geschmack aufzuwärmen;
  12. Pilze wechseln aus dem Sieb in einer Schüssel, gießen sie mit Marinade und bestreuen mit Sesam; hinzufügen грибы
  13. Alle Zutaten umrühren und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.. Pilze с морковью

Würziger Snack für den Winter

  • 900 g Austernpilze;
  • 2 Karotten;
  • 2 Stück Knoblauch;
  • 70 ml Essig;
  • 15 g Salz;
  • 70 ml Öl;
  • 15g koreanisches Gewürz.

Zeit – 40 Minuten.

Kalorien – 76.

Das Rezept für marinierte Austernpilze auf Koreanisch für den Winter in Schritten:

  1. Pilze müssen durchsucht werden, um die Verwöhnten zu entfernen oder diejenigen, die sich zu verschlechtern beginnen;
  2. So viel wie möglich, um sie zu reinigen, fein hacken;
  3. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen;
  4. Schalten Sie das Mindestgas ein und lassen Sie es kochen;
  5. Danach warten, bis die Austernpilze vollständig vorbereitet sind;
  6. Während dieser Zeit die Karotte reinigen, abspülen, mit einem Schwimmer zerbröckeln;
  7. Pilze mit Karotten vermischen, Öl und Essig einfüllen, mischen;
  8. Knoblauch hinzufügen, schälen und unter die Presse legen;
  9. Als nächstes eine Reihe von koreanischen Gewürzen, Salz und anderen Lieblingsgeschmacksrichtungen und Aromen;
  10. Die gewürzte Masse vermischen, in sterilisierte Gläser geben, aufrollen und an einen dunklen Ort stellen..

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Koreanische Artausternpilze mit grünem Pfeffer

  • 15 g Sandzucker;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 großer Pfeffer;
  • 15 ml Öl;
  • 10 g Salz;
  • 1300 g Austernpilze;
  • 3 Scheiben Knoblauch;
  • 15 ml Essig.

Zeit – 1 Stunde + Marinieren.

Kalorien – 49.

Kochprinzip:

  1. Austernpilze müssen gründlich gespült und in ein Sieb gegeben werden, damit das überschüssige Wasser aus ihnen abfließt;
  2. Danach legen Sie sie auf ein Schneidebrett und mahlen;
  3. Gießen Sie in einen Kochtopf, gießen Sie Wasser und setzen Sie den Ofen auf;
  4. Warte, bis es kocht und koche zwanzig Minuten lang;
  5. Die Pilze erneut in einem Sieb abtropfen lassen, um unnötiges Wasser zu entfernen;
  6. Entfernen Sie die Schale des Bogens, schneiden Sie es mit Federn;
  7. Die Pfanne mit Butter erhitzen und Zwiebeln hinzufügen.
  8. Um es zu löschen, rührend, zu einem weichen Staat;
  9. Spülen Sie die Paprika, schneiden Sie sie und entfernen Sie den Kern;
  10. Schneiden Sie es in kleine Würfel oder dünne Strohhalme;
  11. Die Austernpilze in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln und Knoblauch, die vorher mit einer Presse geschält und gehackt werden müssen, geben;
  12. Gießen Sie Essig, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, mischen Sie gründlich;
  13. Druck auf die Spitze und für einen Tag in den Kühlschrank stellen..

Hilfreiche Ratschläge

Sie müssen die Pilze nicht zerhacken, Sie müssen sie in der Größe lassen, die Sie mehr mögen, weil es vor allem wichtig ist, dass sie sich wohl fühlen. Wenn Sie große Dosen haben, können Sie sie sogar ganz weglassen, in kleineren ist es besser zu mahlen.

Um eine schöne, dünne Karotte in Ihrem Snack zu sehen, empfehlen wir die Verwendung einer speziellen Reibe. Oder Sie schneiden ein Wurzelgemüse mit einem Messer nach der Julien-Methode – eine Methode, bei der das Produkt unglaublich dünn von Hand geschnitten wird..

Als Essig kann nicht nur klassischer Tisch verwendet werden. Es kann Wein, Reis oder irgendeine Frucht sein. Aber mit Essigsäure ist es wichtig, vorsichtig zu sein. Wenn Sie es verwenden, müssen Sie es in den richtigen Verhältnissen verdünnen, sonst kann es lebensbedrohlich sein..

Sie können als Fertig-Gewürz “auf Koreanisch” kaufen und es selbst herstellen. Prüfe dazu die Zusammensetzung der Gewürze und koche sie selbst. Ein großes Plus, wenn Sie einen Mörser haben, dann können Sie Ihre Lieblingszutaten würzen.

Wenn Sie es bereits geschafft haben, köstliche Pilze zu probieren, halten Sie sich für glücklich. Es schmeckt nicht nur, weil es einfach ist, sondern auch, weil es ungewöhnlich ist. Versuchen Sie, Austernpilze auf Koreanisch zu kochen, Sie werden es mögen.!

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