Sehr bald wird es Zeit für Auberginen, aus denen Sie eine große Anzahl von Gerichten und Snacks zubereiten können. Und wie ausgezeichnet sind sie mit Käse-Knoblauch-Füllung! Diese Vorspeise wird eine große Köstlichkeit zu verschiedenen Gerichten sein..

Sie sind ideal mit Fleisch und anderen Gemüsegerichten kombiniert. Wie kannst du diesen leckeren Snack machen? Alles ist sehr einfach! Dies wird den folgenden Rezepten helfen.

Aubergine mit Käse und Knoblauch im Ofen
Wie вкусно приготовить баклажаны с сыром и чесноком
Zutaten Anzahl von
Aubergine 0,5 kg
eine Tomate 3-4 Stück.
Hartkäse 100 Gramm
Knoblauch 3 Scheiben
Salz und schwarzer Pfeffer schmecken
magere Öle ein bisschen
Kochzeit: 80 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 70 Kcal

Wie man kocht:

Auberginen müssen gewaschen und in Scheiben mit einer Dicke von 1 cm geschnitten werden;

Auberginen кружочками

Als nächstes die Kreise in eine tiefe Tasse geben, salzen, gut mischen und 20-30 Minuten darauf bestehen. Dies geschieht, damit alle Bitterkeit aus dem Gemüse kommt;

Dann sollten die Kreise mit kaltem Wasser gewaschen und auf eine Papierserviette gelegt werden, damit sie trocknen;

Auberginen посолить

Tomaten werden auch in Form von dünnen Kreisen geschnitten;

Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. Sie können auch durch eine Presse gedrückt oder mit einem feinen Schwimmer gerieben werden;

Tomaten кружочками

Ein Stück Käse wird mit einer feinen Reibe gerieben;

Käse натереть

Backform oder Auflaufform sollte mit Pflanzenöl bestrichen werden;

Jedes Stück Aubergine muss gut mit Knoblauch eingerieben und auf ein Backblech gelegt werden;

Als nächstes legen Sie für jeden Kreis ein wenig Knoblauch aus;

Dann legen Sie die Kreise von Tomaten, Salz und Pfeffer aus;

Das Gemüse mit Käsepüree darüber streuen, es sollte seine Oberfläche vollständig bedecken;

Auberginen с помидорами

Entfernen Sie das Backblech im Ofen und backen Sie etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad;

Fertiggemüse kann mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Gebratene Aubergine mit Käse und Knoblauch

Produkte zum Kochen:

  • Eine mittelgroße Aubergine;
  • Eine Scheibe Hartkäse von 70 Gramm;
  • Hühnereier – 2 Stück;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • Mayonnaise;
  • Grüne – 5-6 Zweige;
  • Pflanzenfett;
  • Salz – nach Geschmack.

Kochrezept:

Auberginen с чесноком

  1. Auberginen sollten gespült und in Scheiben geschnitten werden;
  2. Wir legen alle Kreise in einen tiefen Behälter, streuen mit Salz und bestehen darauf 30 Minuten, um alle Bitterkeit heraus zu bekommen;
  3. Danach werden sie gewaschen und mit einer Papierserviette getrocknet;
  4. Brechen Sie die Eier in eine Tasse, fügen Sie Salz und Schneebesen hinzu;
  5. Als nächstes den Gasröster aufsetzen, Pflanzenöl eingießen und erhitzen;
  6. Jeder Kreis wird in geschlagene Eier getaucht und auf beiden Seiten gebraten. Jede Seite wird ein paar Minuten gebraten;
  7. Bereiten Sie die Füllung vor. Käse sollte durch eine feine Reibe gerieben werden;
  8. Die Haut wird von den Knoblauchzehen entfernt. Drücken Sie durch den Knoblauch oder reiben Sie mit einem kleinen Schwimmer;
  9. Käse und Knoblauch in einer Schüssel mischen und mit Mayonnaise würzen. Alles mischt sich gut;
  10. Grüne sollten gehackt werden;
  11. Dann werden die Auberginen auf einer breiten flachen Platte ausgelegt und auf jedem Kreis mit einem großen Löffel die Käse-Knoblauch-Soße ausgebreitet;
  12. Für jeden verpassten Kreis eine kleine Menge gehackter Grüns einfüllen.

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Auberginenröllchen gefüllt mit Käse und Knoblauch

Bestandteile:

  • Zwei Auberginen;
  • Hartkäse – 150 Gramm;
  • Knoblauch – 3-4 Zähne;
  • 150 Gramm Mayonnaise;
  • 5-6 Zweige Grüns;
  • Gemahlene Walnüsse – 100 Gramm;
  • Pflanzenfett;
  • Eine Mischung aus 5 Paprika – eine kleine Prise;
  • Salz – nach Geschmack.

Wie macht man:

Rollen баклажановые

  1. Auberginen sollten gewaschen und in Längsplatten mit einer Dicke von etwa 4 mm geschnitten werden;
  2. Wir legen die Teller in eine tiefe Schüssel, salzen, mischen mit den Händen und legen die Platte mit der Ladung darauf. Bestehen Sie eine halbe Stunde, während dieser Zeit wird die ganze Bitterkeit des Gemüses weggehen;
  3. Danach entleeren wir die abgetrennte Flüssigkeit und reinigen sie gut mit kaltem Wasser. Dann legen wir die Platten auf dem Handtuch von der Papierbasis zum Trocknen aus;
  4. Stellen Sie das Kohlenbecken auf den Herd, gießen Sie Öl darauf und erwärmen Sie es;
  5. Auf dem erhitzten Öl legen Sie die Teller und braten von allen Seiten. Jede Seite wird für ungefähr 3-4 Minuten gebraten, bis eine rötliche Farbe erscheint;
  6. Dann legen wir die gebratenen Auberginen auf Papierservietten, um überschüssiges Öl von ihnen zu erhalten;
  7. In der Zwischenzeit Füllung machen. Käse sollte mit einer feinen Reibe gerieben werden;
  8. Knoblauchzehen werden geschält und durch eine Presse gepresst oder mit einer feinen Reibe abgewischt;
  9. Käse und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen und mit Mayonnaise würzen. Mischen bis glatt;
  10. Grüne sollten mit einem Messer fein hacken und in der Füllung einschlafen. Fügen Sie auch Gewürz von 5 Paprikaschoten hinzu und mischen Sie alles;
  11. Dann legen Sie die Mischung auf einen Teller mit einem großen Löffel und verteilen Sie es über die gesamte Oberfläche;
  12. Wir rollen die Teller in Form von Rollen auf und befestigen sie mit Zahnstochern;
  13. Alle Rollen auf einen flachen Teller legen, bestreut mit Kräutern und Walnüssen.

Auberginen-Rollen-Rezept mit Tomaten, Käse und Knoblauch

Produkte zum Kochen:

  • Aubergine – 2-3 Stück;
  • 2 Tomaten;
  • Ein Stück Hartkäse – 170 Gramm
  • Knoblauchzähne – 3-4 Stück;
  • Ein paar Grüns;
  • Mayonnaise;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochregeln:

Auberginen с зеленью

  1. Auberginen werden gewaschen und in Längsrichtung geschnitten;
  2. Als nächstes müssen sie in einen tiefen Behälter geben, salzen und mischen. Wir lassen sie für eine halbe Stunde, um all die Bitterkeit zu bekommen;
  3. Danach waschen und trocknen;
  4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf Gas, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es;
  5. Auf das erhitzte Öl legen Sie die Auberginenplatten und braten Sie auf beiden Seiten. Jede Seite wird für 2-3 Minuten gebraten;
  6. Dann sollten die gebratenen Zungen auf eine Papierserviette gelegt werden, dass das Glas überschüssiges Öl ist;
  7. Bereiten Sie die Füllung vor. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise und teilen Sie sie in zwei Teile;
  8. Knoblauch sollte durch den Knoblauch gepresst oder mit einer feinen Reibe gerieben werden;
  9. Käse wird mit einer feinen Reibe abgewischt;
  10. Jede Zunge muss mit einer Füllung eingefettet werden, und oben drauf legen wir eine Scheibe Tomate;
  11. Jede Platte wird in Form einer Rolle aufgerollt und mit einem Zahnstocher befestigt;
  12. Alle Rollen sollten auf einer breiten, flachen Platte ausgelegt und anderthalb Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt werden, so dass sie reichlich getränkt sind..

Hilfreiche Ratschläge

  • Es ist wichtig, dass Sie vor dem Kochen der Scheiben oder Teller von Auberginen müssen Sie Salz und drücken Sie nach unten und drücken Sie für 30 Minuten. Während dieser Zeit wird die Bitterkeit aus ihnen herauskommen, und sie werden viel schmackhafter werden;
  • Anstelle von Mayonnaise können Sie saure Sahne oder Sahne verwenden;
  • Vor dem Rösten können Auberginen in die Eiermischung getaucht werden. Dies wird eine schöne goldene Farbe geben;
  • Es ist wünschenswert, diesen Snack kalt zu essen, nach dem Kochen sollte es für ein paar Stunden stehen.

Es stellt sich heraus, dass nicht alles so hart und beängstigend ist. Sie können alles kochen, das Hauptbegehren. Und solch eine Vorspeise wie Auberginen, gefüllt mit Käse und Knoblauch, ist immer ausgezeichnet. Und sie bereitet sich schnell genug vor! Wenn Sie sich also plötzlich dazu entschließen, die Gäste zu besuchen, wird Ihnen dieses Gericht behilflich sein.