Wie man arabisches Huhn für den Feiertagstisch kocht

Diejenigen, die zu den nicht-traditionellen für die Europäer Gerichte verschiedener Nationen angezogen werden, wird es interessant sein, neue Rezepte von gewöhnlichem Huhn kennenzulernen. Dieses Mal ist es arabisches Huhn, das in den besten Traditionen des Ostens gekocht wird..

Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten in den vorgestellten Kochtechniken, die in dem Rezept verwendeten Produkte sind solche, die in jedem Supermarkt gekauft werden können. Sanftes Hühnerfleisch in der Originalpanade erweist sich als ungewöhnlich saftig, duftend, traumhaft lecker.

Arabisch im Ofen gebackenes Huhn
Wie готовить курицу по-арабски для праздничного стола
Zutaten Anzahl von
Hähnchenfilet 500 g
Eier 2 Stück.
Glühbirnen 3 Stück.
Knoblauch Zahn
Mehl 50 g
Butter 60 g
Wasser 200 ml
Zitronensaft 1 Teelöffel.
Grün schmecken
würzen schmecken
Pflanzenöl 100 g
Salz schmecken
Kochzeit: 150 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 119 Kcal

Das in der Marinade gereifte zarte Hähnchenfilet wird schnell und einfach gegart. Die Kruste des ursprünglichen Teigs wird dünn, duftend, angenehm goldfarben

Kochen:

  1. Hähnchenfilet gewaschen, getrocknet. In kleine Portionen schneiden. Shuffle in eine tiefe Schüssel. Huhn филе
  2. Knoblauch, fein gehackt, gemischt mit Zitronensaft, Wasser, gehacktem Rosmarin, Petersilie, Dill. zerkleinert чеснок
  3. Huhn goss die resultierende Marinade. Schüssel festhalten Essen Film und in den Kühlschrank für 2 Stunden.
  4. Zwiebeln reinigen, waschen, sehr fein schneiden. Paste in Butter zu einem hellen goldenen Farbton.. Rösten лука
  5. Eier schlagen in einem Glasmixer. Fügen Sie Gewürze, Salz, gebräunte Zwiebeln hinzu. Alles ist gut gemischt. Auspeitschen яиц в блендере
  6. Eingelegte Fleischstücke werden abwechselnd in Mehl und Zwiebelzwiebel gerollt. Bei mittlerer Hitze in einer kleinen Menge Pflanzenöl auf beiden Seiten rösten, um ein weiches Goldbraun zu erhalten. Rösten на сковороде кусочков филе курицы в кляре
  7. Schalten Sie den Ofen bei 160 Grad ein. Das Backblech ist geölt.
  8. Direkt aus der Pfanne werden portionierte Hähnchenteile auf Arabisch auf eine Pfanne mit Rand geschoben. Auf den Resten von Zwiebel-Teig gewässert. 15 Minuten backen.

Die ideale Beilage zu ofengebackenem Huhn auf Arabisch ist gekochte Kartoffeln, gegrilltes Gemüse, Reis.

Gebratenes Hühnerfilet in Käse und Nuss panieren

Dieses Gericht verdient besondere Aufmerksamkeit. Neben dem erstaunlichen Geschmack und wunderbaren Aroma, erfreut es mit seiner schönen Erscheinung. Ein Hühnchen, das nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitet wird, nimmt auf dem festlichen Tisch einen Ehrenplatz unter den köstlichsten Gerichten ein..

Nimm 5 Portionen:

  • 600 g Hühnerfilet;
  • 50 g Hartkäse (Sie können eine andere Sorte mit süßlichem Geschmack wählen);
  • 2 Eier;
  • 200 ml Milch mit einem Fettgehalt von 2,5%;
  • 40 g Butter;
  • 1 Zitrone;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 100 g Walnusskerne geröstet;
  • 50 g Weißbrotkrumen;
  • etwas schwarzer gemahlener Pfeffer;
  • um Salz zu schmecken;
  • Pflanzenöl – etwa 90 ml.

gebraten куриное филе

Zeit – 2 Stunden 30 Minuten.

Kalorien – 222 kcal / 100 g.

Kochen:

  1. Hähnchenfilet (bereits sauber und getrocknet) wird in Portionen von ca. 4×4 cm geschnitten, mit Lebensmittelfolie abgedeckt und beidseitig vorsichtig abgeschlagen. In eine Schüssel geben.
  2. Schlagen Sie die Eier in einem Glas mit einem Stabmixer. Fein geriebenen Käse, geschmolzene Butter und Milch hinzufügen. Schlage gut.
  3. Zwiebelschale, in großen Würfel geschnitten. Gießen Sie den Rest der Produkte in einen Glasmischer..
  4. Squeeze Saft aus Zitrone. Knoblauch wird durch die Presse geleitet. Zur Marinade hinzufügen.
  5. Die resultierende Mischung ist Stücke von Hähnchenfilet gegossen. Leicht umrühren, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen..
  6. Eine Schüssel mit Hühnchen in der Marinade wird mit Frischhaltefolie festgezogen und für 2 Stunden stehen gelassen..
  7. Die Walnusskerne werden in einen Plastikbeutel gefüllt und mit einem Nudelholz zerkleinert, bis kleine Späne entstehen. Das Verfahren kann vereinfacht werden, indem die Nüsse mit einem Stabmixer gemahlen werden. Nusschips werden mit Paniermehl gemischt.
  8. Eine gusseiserne Pfanne wird auf das mittlere Feuer gelegt. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer solchen Menge, dass das Fleisch darin halbiert wird. Die Flammen reduzieren sich ein wenig.
  9. Stücke von bereits gut mariniertem Hähnchen rollen in Panade. Fry auf beiden Seiten, bis eine rötliche Kruste erscheint..

Gebratenes Hähnchenfilet auf Arabisch mit gedünstetem oder gekochtem Gemüse, Gemüse, leichten Salaten.

Reis orientalisch

Ungewöhnliche Portion und Methode zum Kochen von Reis machen dieses Gericht nicht Standard. Zarte Sauce mit scharfen Gewürzen, ideal für diätetisches Hühnerfleisch.

Reis по-восточному с курицей по-арабски

Nimm 8 Portionen:

  • 1 Hühnerkarkasse (etwa 1-1,2 kg);
  • 2 Tassen Reis;
  • dünnes Pittabrot;
  • 1 Liter 10% natürlicher Joghurt;
  • Zwiebel;
  • zu ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer und Kurkuma (gemahlen);
  • Nüsse, Minze, Zimt, Muskat, rote Paprika, Salz – alles nach Ihrem Geschmack.

Anstelle von Joghurt im Rezept können Sie 15% saure Sahne oder 2% Kefir (500 ml) verwenden.

Zeit – 2 Stunden 40 Minuten.

Kaloriengehalt – 221 kcal / 100 g.

Kochen:

  1. Das ganze Hühnchen wird bis zum Kochen (70 Minuten) in Wasser mit Gewürzen und einer ganzen Zwiebel gekocht..
  2. Das Fleisch wird gekühlt aus der Brühe genommen. Die Haut wird entfernt. Huhn ist in Portionen aufgeteilt.
  3. Joghurtsalz, gewürzt mit Pfeffer, Kurkuma. Add 3 Tassen Hühnerbrühe, mischen. In Brand setzen.
  4. In die resultierende Marinade die Hähnchenstücke gießen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
  5. In einem separaten Topf auf der restlichen Hühnerbrühe bis zum gekochten Reis kochen.

Die Versammlung sieht so aus: der Boden einer breiten Schüssel ist mit in Stücke gerissenem Pitabrot bedeckt, gleichmäßig gekochter Reis bestreut, Hähnchenteile auf einen Haufen gelegt. Alle großzügig gewässerte Soße, die Huhn schmachtete. Dekorieren Sie das Gericht auf Wunsch mit Nusschips, Minzblättern, gehackten Grüns.

Huhn с гречкой в духовке с сыром

Bereiten Sie ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht vor – Huhn mit Buchweizen im Ofen mit Käse.

Wie man Reis mit Hühnerfilet in einem langsamen Kocher macht, können Sie hier lesen.

Hähnchen auf der Flasche im Ofen perfekt gebacken und bleibt saftig. Unter dem Link finden Sie ein Rezept.

Hilfreiche Ratschläge

Orientalische Würze für Taxis ist ideal zum Kochen von Reis mit arabischen Hühnchen. Es kann im Supermarkt gefunden werden, aber Sie können es selbst kochen..

Es ist überhaupt nicht schwierig. Klassische Würze für kabs ist eine Mischung aus gleichen Teilen gemahlenen Kardamom, Koriander, Curry, Kurkuma, Nelken, Fenchel, Safran, Piment und schwarzem Pfeffer.

Arabisch gebackenes und gebratenes Huhn kann mit einer Mischung aus 7 Gewürzen gewürzt werden: Knoblauch, Piment und schwarzer Pfeffer, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Zimt, um den Geschmack zu vervollständigen und dem Gericht einen echten orientalischen Geschmack zu geben. Die fertige Mischung kann im Geschäft gekauft werden oder mischen Sie die Kräuter selbst, nehmen Sie 2 Knoblauchzehen, 2 TL von jedem Gewürz.

Das Video zeigt im Detail, wie man arabisches Huhn im Ofen kocht:

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