Wie lecker, Kaninchenspieße zu kochen

Wenn ein außergewöhnlicher Kebab gewünscht wird, ist Kaninchenfleisch die erfolgreichste Option. Das Fleisch dieses kleinen Tieres unterscheidet sich in seinem Nährwert und seinem ausgezeichneten Geschmack. Daher lohnt es sich, einen solchen Kebab zu kochen – das Ergebnis wird Sie erfreuen und Sie sicherlich überraschen..

Schaschlik из мяса

Es gibt viele Möglichkeiten für Marinaden, aber die gebräuchlichsten und schmackhaftesten Kompositionen basieren auf Essig, saurer Sahne oder Kefir. Es wird auch oft einfach Marinieren Fleisch mit dem Zusatz von Wasser, Tafelessig und Lieblingsgewürz verwendet..

Wie man Fleisch mariniert: Geheimnisse und Tipps

Sehr selten nehmen Menschen Kaninchenfleisch als eine Option zum Herstellen von Kebabs wahr. Häufiger wird dieses Fleisch als diätetisches Produkt verwendet. Wenn Sie solch einen Kebab kochen, müssen Sie einige Feinheiten kennen, die nicht übersehen werden sollten..

Bei der Vorbereitung des Hasen gibt es einige Geheimnisse und Feinheiten, die es wert sind, beachtet zu werden:

  1. Verschiedene Teile des kleinen Hasen erfordern unterschiedliche Kochen. Für Kebabs ist es wünschenswert, nur den Rücken zu verwenden;
  2. Jetzt über das Schneiden des Tieres. Waschen Sie den Tierkörper zunächst gründlich unter sehr kaltem Wasser. Dann in zwei Teile geteilt: vorne und hinten. Für eine Markierung lohnt es sich, den letzten Lendenwirbel zu verwenden. Beide Teile müssen in kleine Stücke geschnitten werden, die Hinterbeine sind in zwei Teile geteilt und die Vorderbeine bleiben in ihrer ursprünglichen Form;
  3. Achten Sie darauf, vor dem Kochen das Fleisch eingeweicht werden. Verwenden Sie dazu normales Wasser oder Serum. Wenn es einen unangenehmen Geruch gibt, können Sie dem Wasser ein wenig Weinessig hinzufügen, der dieses Problem beseitigt. Milch kann auch zum Einweichen verwendet werden. Im Durchschnitt sollte die Einweichzeit zwischen 6 und 10 Stunden liegen;
  4. Beim Marinieren ist der Einsatz von Gewürzen zwingend erforderlich. Das Hinzufügen ist während des Marinierens oder durch direktes Kochen möglich. Die am meisten verwendeten und geeigneten Gewürze für Kaninchen: Dill, Basilikum, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer (gemahlen oder Erbsen), Knoblauch, Zimt, Rosmarin, Zitrone.

Essiggurken Kochrezepte

Für die Zubereitung von Hasenspießen gibt es eine beträchtliche Anzahl von Marinade-Warrants. Aber um saftiges und gutes Fleisch zu bekommen, können Sie nur über einige der erfolgreichsten Arten sprechen. Also:

  1. Weinmarinade erfordert die folgende Zutatenliste:

das Fleisch кролика

  • 600ml weißer trockener Wein;
  • ein Viertel Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
  • ein Teelöffel Senf;
  • Teelöffel Salz.

Beim Garen wird das Fleisch mit Senf eingefettet, mit Salz und Senf gepudert, alles ist durchmischt. Wein hinzufügen, mischen. Minimale Kochzeit – 1 Stunde.

  1. Marinade mit saurer Sahne:
  • mittelfette saure Sahne mit einem Volumen von 200 ml;
  • drei Knoblauchzehen;
  • Salz nach Belieben des Kochs;
  • Würzmittel: Koriander, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Kreuzkümmel;
  • drei Glühbirnen von großer Größe;
  • eine große Tomate.

Alle Komponenten sind in der Gesamtkapazität gemischt. Knoblauch wird fein gehackt, Zwiebeln und Tomaten werden in Form von Ringen geschnitten. Die Beizzeit beträgt zwei bis drei Stunden..

  1. Marinade mit Kefir erfordert die folgenden Zutaten:
  • 500 ml Kefir;
  • Olivenöl – ein Esslöffel;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • Salz und Gewürze nach Belieben des Kochs;
  • drei große Glühbirnen.

Olivenöl in den Kefir geben, Knoblauch hacken, Zwiebeln in Ringe schneiden. Fleisch mariniert für drei Stunden.

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Wie man Kaninchenspieße kocht
Wie вкусно приготовить шашлык из кролика
Zutaten Anzahl von
gereinigtes Wasser 300-400 ml
Lorbeerblätter 3-4 Stück.
Glühbirnen 2 Stück.
der Hase ein Vogel
Gewürze für Kebabs schmecken
Salz 3 Tabelle. Löffel
Tisch Essig 5 Tabelle. Löffel
Kochzeit: 300 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 150 Kcal

Am wichtigsten ist beim Kochen der Einweichvorgang, da dieses Fleisch einen bestimmten Geschmack und Geruch hat..

Der Prozess der Vorbereitung des zukünftigen Barbecues:

  1. Waschen Sie den Kaninchen gründlich unter kaltem Wasser, richtig in Stücke geteilt; einschneiden кролика
  2. Zum Marinieren wird am besten Glasgeschirr oder emailliert verwendet;
  3. Zwiebeln in große Ringe schneiden, reichlich zum Fleisch und Pfeffer geben. Gut mischen; mischen с луком
  4. Würze, Salz und Lorbeerblatt in kleine Stücke teilen;
  5. Mischen Sie den vorbereiteten Essig mit zwei Tassen Wasser. Gießen Sie diese Fleischmischung. Essig kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden;
  6. Die ganze Mischung gut umrühren und zwei bis vier Stunden marinieren lassen; hinzufügen специи
  7. Das vorbereitete Fleisch auf den Grill legen und mit glühenden Kohlen auf den vorbereiteten Kohlenbecken legen. Die ungefähre Kochzeit beträgt eine halbe Stunde.. stringeln на мангал
  8. Kebab fertig!

Wenn nötig, kann Kaninchen am Spieß gebraten werden.

In der Tat ist bei der Zubereitung von Kaninchen Kebab nichts kompliziert. Die Hauptsache ist, alle Regeln zu befolgen und alles wird funktionieren..

Rabbit Shashlik ist nicht nur ein leckeres und originelles Gericht, sondern auch ein gesundes, diätetisches, das in seiner Zusammensetzung eine Vielzahl von gesunden Substanzen und Spurenelementen enthält. Daher sollten Sie unbedingt diesen außergewöhnlichen Kebab probieren..

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