Hähnchenbrustschnitzel sind ein sehr schmackhaftes Gericht, das zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden kann. Koteletts aus diesem Teil des Hühnerkadavers sind leicht, saftig und wohlriechend..

Die Hauptsache ist, dass beim Kochen dieses Leckerbissen, das Rezept streng eingehalten werden sollte und nicht die Gewürze vergessen, es sind sie, die die Burger angenehm und köstlich machen werden. Also, wie man dieses Gericht selbst kocht? Die folgenden Rezepte helfen..
Einfache Hähnchenbrustschnitzel
Wie вкусно приготовить котлеты из куриной грудки
Zutaten Anzahl von
Hühnerbrust 300 Gramm
Hühnerei 1 Stück
Mehl 1 großer Löffel
Zwiebel 1 Kopf
Dill und Petersilie 6-7 Stiele
die Gewürze schmecken
Salz und schwarzer Pfeffer schmecken
Paniermehl 50 g
Gemüse (das häufigste) Öl zum Braten
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 190 Kcal

Wie macht man:

Hühnerbrust gut gewaschen, getrocknet und in mittelgroße Stücke geschnitten;

einschneiden куриное мясо

Überspringen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine;

verdrehen фарш

Wir brechen ein Hühnerei und verquirlen es gut mit einem Schneebesen. Gießen Sie das geschlagene Ei in das gehackte Huhn;

Zwiebel von der Haut reinigen und in kleine Würfel schneiden. In der Füllung einschlafen;

einschneiden лук

Die Petersilie mit Dill abspülen und sehr fein hacken. Einschlafen Greens in Hackfleisch;

Dann fügen Sie Gewürze, Salz und Mehl hinzu. Alle kneten gründlich zu einer einheitlichen Struktur;

zu machen фарш

Auf einem Teller oder Schneidebrett, Sirup Panade;

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie das Sonnenblumenöl (Gemüse) hinein und erhitzen Sie es;

Dann löffeln wir die Mischung für Schnitzel mit einem Löffel, machen ein Schnitzel, rollen in die Panade. Auch andere Burger bilden;

formen котлеты

Wir breiten die Bratpfanne in einer Pfanne aus und braten sie auf beiden Seiten, bis die goldene Kruste erscheint.

Braten котлеты

Die frittierten Pasteten auf einen Teller legen und mit einer Beilage aus gekochtem Gemüse oder Reis auf dem Tisch servieren.

Hähnchenfiletkoteletts

Wir brauchen Folgendes:

  • Ein halbes Kilo Hühnerbrust;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Hühnereier – 2 Stück;
  • Creme oder Mayonnaise – 150 ml;
  • 150 Gramm Mehl;
  • 5-6 Zweige Dill;
  • Ein wenig Salz und schwarzer Pfeffer;
  • Gemüse (das einfachste) Öl.

Kochzeit – 60 Minuten.

Wie viele Kalorien – 190.

Kochen:

Huhn котлеты в панировке

  1. Hähnchenbrust waschen, auf einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die Haut und entfernen Sie die Knochen und Knorpel;
  2. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, kann in Würfel oder Streifen geschnitten werden. Legen Sie die Stücke in eine tiefe Tasse;
  3. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie gut;
  4. Hühnereier brechen und legen eine Tasse Fleisch hinein;
  5. Wir entfernen die Schalen von den Zwiebeln, waschen sie und schneiden sie in kleine Stücke. Es kann in einem Mixer zerkleinert werden. Spread Zwiebeln auf das Fleisch;
  6. Knoblauchzehen von den Häuten gereinigt und durch die Knoblauchbüchse oder drei kleine Chips gesprungen. Geben Sie es in eine Tasse mit allen Zutaten, der Knoblauch gibt den Koteletts Geschmack;
  7. Spülen Sie den Dill und hacken Sie in Stücke. Grüns in einer Tasse einschlafen;
  8. Fügen Sie zu allen Bestandteilen der Creme oder der Mayonnaise hinzu, alles bis glatt mischen;
  9. Am Ende gießen wir das Mehl in die Füllung, auf Kosten davon werden die Schnitzel die Form behalten. Alles gründlich gemischt und für 30 Minuten stehengelassen;
  10. Nach dieser Zeit legen wir eine Pfanne mit Pflanzenöl auf das Gas und erhitzen, bis das Öl kocht;
  11. Fertigfüllung einen großen Löffel rekrutieren und auf kochendem Öl verteilen;
  12. Fry die Fleischbällchen auf beiden Seiten für 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze;
  13. Reduziere danach das Feuer, bedecke es mit einem Deckel und lasse es für eine Viertelstunde schmoren;
  14. Legen Sie fertige Hähnchenkuchen auf einen Teller und servieren Sie diese mit Gemüse oder eingelegten Tomaten und Gurken.

Rezept für Hühnerfleischbällchen mit Pilzen im Ofen

Welche Produkte benötigen:

  • Ein Pfund Hähnchenbrust;
  • 200 Gramm Pilze (Champignons);
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • 2 große Löffel Milch;
  • 1 Paprika-Zeug;
  • 2 Stück Knoblauchzehen;
  • Etwa 100 ml saure Sahne oder Sahne;
  • Petersilie und Dill – 6 Stiele;
  • Wenige Gewürze;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – alles für 1 Teelöffel.

Kochzeit – 60 Minuten.

Kalorienlevel – 154.

Der Verlauf des kulinarischen Prozesses:

  1. Hühnerbrust waschen, trocknen, Haut und Knochen entfernen. In mittelgroße Stücke schneiden. In einem Mixer mahlen und den Fleischwolf scrollen. Setzen Sie das gehackte Huhn in eine Schüssel;
  2. Pilze werden gewaschen, gereinigt und in dünne Platten geschnitten;
  3. Wir schälen die Schalen von der Zwiebel und schneiden sie in kleine Scheiben;
  4. Auf das heiße Öl gießen wir die Zwiebeln mit den Pilzen und kochen, bis die Pilze fertig sind;
  5. Füllen Sie den Pilzbraten in das gehackte Huhn;
  6. Dann gießen Sie die gekühlte Milch in die Füllung und mischen Sie gut, die Füllung sollte nicht zu flüssig sein;
  7. Wir säubern die Paprika von den Samen und schneiden sie in kleine Quadrate, versuchen Sie es so klein wie möglich zu schneiden. In einer Tasse mit allen Zutaten einschlafen;
  8. Stängel von meinem Grün und in kleine Stücke schneiden. Lege die Grüns in die Tasse.
  9. Knoblauchzehen sauber und drücken Sie durch die Presse. Mit Knoblauch Hackfleisch abschmecken. Wir fügen auch Salz, Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzu;
  10. Zum Schluss geben wir Sauerrahm oder Sahne. Alles ist gut gemischt;
  11. Pergamentpapier auf ein Backblech legen oder mit Pflanzenöl bestreichen;
  12. Wir bilden kleine Schnitzel aus Hackfleisch und legen sie auf ein Backblech;
  13. Der Ofen wird auf 180-200 Grad erhitzt und das Backblech mit Koteletts entfernt;
  14. 35-40 Minuten backen lassen;
  15. Nach dem Backen die Pasteten auf einen Teller legen und mit Sauerrahmsoße servieren.

Hähnchen Kiew Schnitzel

Komponenten:

saftig котлетки

  • Hähnchenbrust – 2 Stück;
  • Butter – eine halbe Tüte;
  • Hühnereier – 4 Dinge;
  • 5-6 Stück Dill, Petersilie;
  • Pflanzliches (normales) Öl;
  • Zitronensaft – 1 großer Löffel;
  • Semmelbrösel;
  • Etwas Salz und Gewürz.

Kochzeit – 60 Minuten.

Kalorien – 440.

Wir gehen zum Kochen weiter:

  1. Dillzweige mit Petersilie gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten;
  2. Wir mildern die Butter in einen mittleren Zustand, fügen gehackte Gemüse, Zitronensaft, ein wenig Salz hinzu und mischen;
  3. Dann bilden wir kleine Würste aus Butter. Dazu sammeln wir Öl in der Hand, pressen es zur Faust und öffnen es. Die resultierenden Würste werden für eine Weile im Gefrierschrank entfernt, bis sie vollständig gefroren sind;
  4. Bereite das Fleisch zu. Wasche die Brüste, entferne die Häute und trockne sie;
  5. Jede Brust ist in zwei Stücke geschnitten. Achten Sie darauf, dass ein Stück mehr sein sollte;
  6. Ein großes Stück wird auf allen Seiten mit Salz und Gewürzen gewürzt;
  7. Als nächstes, auf ein großes Stück legen Sie ein kleines Stück, legen Sie die Ölwurst und sanft wickeln. Im Kühlschrank reinigen;
  8. Legen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und schlagen Sie gut. Entfernen Sie die Schnitzel aus dem Kühlschrank, tauchen Sie in die Eiermischung und rollen Sie die Panade von allen Seiten ein. Wir entfernen in den Gefrierschrank für 10-15 Minuten;
  9. Danach wieder in die Eiermischung eintauchen und in die Panade rollen;
  10. Dann gießen Sie Öl in eine Fritteuse, erhitzen Sie es und frittieren Sie die Schnitzel auf allen Seiten für 10 Minuten;
  11. Dann legen wir die Schnitzel auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech und legen sie in den Ofen;
  12. Wir backen 15 Minuten bei einer Standardtemperatur von 200 Grad.

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Diätschnitzel aus zartem Hühnerfleisch gedünstet

Wir brauchen Folgendes:

  • Hähnchenbrust – 400 Gramm;
  • 60 Gramm Haferflocken;
  • 200 ml Wasser;
  • Ein Hühnerei;
  • Bow – 1 Sache;
  • Etwas Salz;
  • Gemüse (das einfachste) Öl.

Kochzeit – 50 Minuten.

Kalorien – 235.

Kochen:

  1. Hähnchenbrust waschen, enthäuten, trocknen und in mittlere Scheiben schneiden. Scrollen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer;
  2. Wasser wird zum Kochen gebracht und Haferflocken ausgelegt. Lassen Sie für eine Weile, bis die Flocken anschwellen;
  3. Nach dem Anschwellen der Flocken breiteten wir sie im Hackfleisch aus;
    Wir brechen ein Hühnerei und legen es in eine Tasse mit Zutaten;
  4. Zwiebel rein, in kleine Quadrate schneiden und in Pflanzenöl etwas anbraten. Wir legen es in die Basis für Fleischbällchen;
  5. Am Ende ein wenig Salz hinzufügen und gut zu einer einheitlichen Struktur kneten;
  6. Diätetische Füllung sollte gedämpft werden. Es ist am besten, einen langsamen Kocher oder einen doppelten Kessel zu verwenden;
  7. In den Plastikformen legen Sie die Basis für die Koteletts, in ihnen wird die Füllung die Form gut behalten;
  8. Dann legen Sie die Formen in einem langsamen Herd, legen Sie das Programm “gedämpft”, lassen Sie für 18 Minuten kochen
  9. Danach die fertigen Burger auf einen Teller legen und auf dem Tisch servieren.

Hilfreiche Ratschläge

  • Schnitzel sind zart und saftig, wenn Sie dem Hack etwas Milch hinzufügen;
  • Schnitzel können mit Füllungen hergestellt werden. Die Füllung kann aus Pilzen, Käse oder Butter hergestellt werden;
  • Es empfiehlt sich, Hackfleisch ganz am Ende zuzugeben, da viele Gewürze bereits Salz enthalten und mit Salz überspült werden können..

Saftige und weiche Schnitzel, und sogar mit einer Beilage oder Sauce – das ist wirklich ein leckeres und duftendes Gericht, dem nur wenige Menschen widerstehen können. Achten Sie darauf, dieses Gericht zum Abendessen oder Mittagessen zu machen, und Ihre Lieben werden begeistert sein!