Hühnerfleisch ist bei vielen Menschen sehr beliebt, da es diätetisch und sehr zart ist. Hähnchenschenkel – einer der köstlichsten Teile von Hühnern. Sie können auf verschiedene Arten und mit verschiedenen Zutaten, Gewürzen und Soßen im Ofen gebacken werden.

Hühnerbeine

Wie viel Zeit und bei welcher Temperatur ist es besser zu backen

Hähnchenschenkel sind sehr schmackhaft und zart, damit sie gleichmäßig im Ofen gebacken werden und nicht trocken werden, benötigt man etwa eine halbe Stunde. Sie werden bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen zubereitet.

Es ist auch möglich, Hähnchenkeulen in einem langsamen Kocher zu backen. Um dies zu tun, müssen Sie den “Back” -Modus für eine halbe Stunde einstellen und dann öffnen Sie das Gerät und drehen Sie die Beine auf die andere Seite und kochen für die gleiche Zeit. Wenn solch ein einfacher Vorgang nicht gemacht wird, wird das Fleisch einerseits leicht brennen, und andererseits wird es feucht sein.

Es ist möglich, das Hähnchenbein sogar in einem Umluftofen bei 200 Grad zu backen. Es dauert eine halbe Stunde.

Hähnchenschenkel gebacken auf einem Backblech im Ofen
Wie вкусно запечь куриные окорочка в духовке
Zutaten Anzahl von
Hühnerbeine 750 Gramm
Salz schmecken
Gewürze schmecken
Mayonnaise 1,5 Gläser
Knoblauch 5 Zähne
Kochzeit: 120 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 172 Kcal

Hähnchenkeulen können nach verschiedenen Rezepten gekocht werden, vor allem aber saftig, rötlich und duftend. Sie werden durch Marinieren in Mayonnaise und Würzen hergestellt.

  1. Beine waschen, handtuchtrocken; abräumen курицу
  2. Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe raspeln.
  3. Die Hähnchenkeulen mit gemahlenem Pfeffer, Salz, Mayonnaise bestreuen und mit Knoblauch bestreuen. 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen. hinzufügen специи
  4. Wenn die Beine mariniert sind, müssen sie mit Gewürzen für die Beine gerieben und für eine Stunde in den Kühlschrank gelegt werden; abkühlen
  5. Die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und 25 Minuten in den Ofen stellen.

Die Beine werden bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad gekocht, da das Fleisch sehr zart ist und unter dem Einfluss höherer Temperaturen trocken und nicht schmackhaft wird.

Hähnchenschenkel Rezept in Folie

Sie können zarte und schmackhafte Hähnchenschenkel im Ofen mit Hilfe von Gemüse, sowie Folie, die den ganzen Geschmack und Saft im Inneren behält, kochen. Fleisch, das auf diese Weise zubereitet wird, wird alle Familienmitglieder erfreuen und es braucht sehr wenig Zeit dafür..

Zutaten:

  • 4 Hühnerbeine;
  • Würzmittel;
  • Tomaten – 400 Gramm;
  • Zweig Rosmarin;
  • 3 Zwiebeln;
  • 4 Salbeiblätter;
  • Pflanzenfett;
  • Salz;
  • 1 Zucchini.

Kochzeit: 55 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 182 kcal.

  1. Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, Zucchini und Tomaten in 1,5 cm große Würfel schneiden;
  2. Hähnchenschenkel waschen, trocknen und in eine Schüssel geben;
  3. Bereiten Sie die Folie vor – schneiden Sie 4 große Quadrate, in denen Gemüse und Fleisch eingewickelt und mit Öl geschmiert werden;
  4. Ordne die Folie auf den Tisch, lege je ein kleingeschnittenes Gemüse hinein und oben auf ein Hühnerbein, ein Salbeiblatt;
  5. Streuen Sie die Beine mit Gewürzen, Salz, Rosmarin nach Geschmack, wickeln Sie sie fest in Folie und legen Sie ein Backblech;
  6. Kochen 40 Minuten bei 200 Grad.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts ist ganz einfach und einfach – Sie müssen nur die Folie entfalten und schneiden Sie eine Scheibe Fleisch, die innen weiß sein sollte.

Hähnchenschenkel im Ärmel gebacken

Hühnerbeine в рукаве

Nicht jede Hausfrau schafft es, die Beine im Ofen so zu kochen, dass sie saftig und zart bleiben, aber mit Hilfe einer Brathülle kann selbst ein unerfahrener Koch ohne viel Aufwand ein schmackhaftes Gericht zubereiten..

Zutaten:

  • 8 Beine;
  • Salz;
  • Knoblauch – 1 Kopf;
  • saure Sahne – 60 Milliliter;
  • Ketchup – 50 Milliliter;
  • Hopfen-Suneli – 5 Gramm;
  • Gewürze.

Kochzeit: 70 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 178 kcal.

  1. Die Hähnchenschenkel gut waschen und auf einen Teller legen, damit sie austrocknen;
  2. Zwiebel würfeln, den Knoblauch hacken und in eine tiefe Schüssel geben, Hopfen-Suneli, saure Sahne, Ketchup, Salz und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen, alles gründlich vermischen;
  3. Hähnchenschenkel auf allen Seiten bestreichen und zum Backen in eine Hülse geben;
  4. Binden Sie die Enden der Ärmel mit Bändern zusammen und machen Sie mit Hilfe eines Zahnstochers mehrere Einstiche, so dass sie beim Garen von Fleisch nicht durch Dampf platzen;
  5. Die Hülse auf das Backblech geben und 60 Minuten lang in einen auf 200 Grad erwärmten Ofen stellen.

Vorgefertigte Beine können mit einer Vielzahl von Beilagen sowie frischem Gemüse serviert werden. Ihre rötliche, goldene Kruste sowie ihr zarter, saftiger Geschmack werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen..

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Wie lecker, Hühnerbeine mit Kartoffeln zu backen

Ein solches Abendessen vorzubereiten, das jedem gefallen wird, ist keine leichte Aufgabe, aber mit einem starken Verlangen kann es für jede Frau passieren. Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln sind genau das Gericht, das sowohl Verwandte als auch Gäste anspricht. Es ist schnell und einfach zubereitet..

Zutaten:

  • 5 Beine;
  • Kartoffeln – 10 Stück;
  • Salz;
  • Würzmittel;
  • 5 Knoblauchzehen.

Kochzeit: 80 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm: 135 kcal.

  1. Hühnerfleisch wird gut unter Wasser gewaschen, dann in einem Sieb ausgelegt und 20 Minuten lang stehengelassen, damit das Wasser fließen kann;
  2. Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten;
  3. Ölform, Kartoffeln darauf legen, mit Gewürzen und Salz bestreuen, verrühren;
  4. Bereiten Sie eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen zu, die Hähnchenschenkel auf allen Seiten einreiben;
  5. Mit einem Messer die Beine anschneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden;
  6. Das Fleisch auf die Kartoffeln legen und 60 Minuten in den Ofen geben, der sich auf 200 Grad erwärmt.

Um das Gericht aromatischer und herzhafter zu machen, können Sie bei der Zubereitung Kreuzkümmel und Salbei hinzufügen, die ihm neue, ungewöhnliche Noten verleihen..

Knusprige Hühnerbrust

Hühnerbeine в панировке

Für den festlichen Tisch können Sie Hähnchenschenkel in einer schönen, knusprigen Panade zubereiten. Dieses Rezept ist ziemlich einfach und sogar ein unerfahrener Koch kann dieses Gericht handhaben..

Zutaten:

  • 5 Beine;
  • 3 Eier;
  • Salz;
  • 0,5 Gläser Semmelbrösel;
  • 10 Gramm Milchpulver;
  • Gewürze;
  • 100 Gramm Butter.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 155 kcal.

  1. Eier in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen in den Schaum schlagen, Salz, Gewürze, Milchpulver, getrocknete Kräuter hinzufügen, mischen;
  2. Beine waschen, abziehen, abtrocknen;
  3. Die Butter schmelzen, die Cracker in einen Teller gießen;
  4. Jedes Hühnerbein fetten, in die Eiermischung geben, Paniermehl einrollen und auf ein Backblech legen;
  5. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und für eine halbe Stunde ein Backblech hineinlegen.

Dieses Gericht ist ideal luftig, leicht Kartoffelpüree, sowie frisches Gemüse.

Kulinarische Tipps

Damit die im Ofen gebackenen Hähnchenschenkel schmackhaft und gesund sind, müssen Sie nur hochwertiges, gutes und frisches Fleisch wählen..

Eine appetitlichere und attraktivere Farbe der Beine ergibt Ketchup, das der Marinade hinzugefügt wird. Wenn gewünscht, kann es durch Tomatenmark, Soße oder nicht sehr würzige Adjika ersetzt werden.

Um die Beine saftig zu halten, ist es am besten, sie in Mayonnaise oder saurer Sahne zu pürieren, und für den pikanten Geschmack sollten Sie Sojasauce, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und andere Gewürze verwenden.

Wenn die Hähnchenschenkel viel Fett haben, ist es am besten zu schneiden, einen Beutel zu falten und in den Gefrierschrank zu legen. Wenn Sie es nicht schneiden, wird das Gericht zu dick und nicht sehr diätetisch sein..

Wenn Haare und Federn an den Beinen sind, muss nicht sofort versucht werden, sie zu entfernen, da dies die Unversehrtheit der Haut zur Folge haben kann. Sie müssen nur die Beine über den mitgelieferten Gasbrenner halten und dann die Federn entfernen. Wenn das Haus kein Gas, sondern ein Elektroherd ist, dann ist es in diesem Fall notwendig, die Zeitung in Brand zu setzen und die Hühnerbeine über das Feuer zu halten, die Hauptsache, mit all dem, nicht den Raum zu verbrennen.