Ente wird weniger oft zubereitet als Hühnchen. Es hat einen spezifischen Geschmack, es ist viel mehr, es dauert länger zu kochen. Aber alle Anstrengungen zahlen sich hundertfach aus, denn die Biermarinade macht aus einem schon leckeren Fleisch ein echtes Meisterstück! Es schmilzt nur in deinem Mund..

Ente im Bier mit Äpfeln und Pilzen im Ofen
Wie вкусно приготовить утку в пиве
Zutaten Anzahl von
würzen schmecken
Enten 1 Stück.
Bier Licht 1 l
Äpfel 7 Stück.
Pilz 15 Stück.
Kochzeit: 140 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 171 Kcal

Ein einfaches Rezept zum Kochen, das wahrscheinlich schon viele ausprobiert haben. Es schmeckt wirklich lecker!

Wie man kocht:

  1. Spülen Sie die Karkasse und wischen Sie sie dann mit Servietten trocken.
  2. Gewürze und Salz auf einen Teller geben..
  3. Reibe den Vogel innen und außen mit der Mischung ein. reiben тушки специями и солью
  4. Die Äpfel waschen und jeden in acht Stücke schneiden. Entfernen Sie alle Samen, schälen Sie nicht die Haut, sonst wird das Fruchtfleisch auseinander fallen.. schneiden яблок дольками
  5. Füllen Sie den Kadaver mit Äpfeln und versiegeln Sie das Loch mit Zahnstochern. eine Ente в жаровне
  6. Transfer zum Kohlebecken und verteilen alle restlichen Scheiben und Pilze herum. eine Ente готовая к запеканию
  7. Spitze mit Bier. Es ist wünschenswert, dass es alle Produkte abdeckt..
  8. Wärmen Sie den Ofen auf 200 Grad auf und stellen Sie den Bräter hier ab..
  9. Backen Sie eineinhalb Stunden.
  10. Ziehen Sie den Vogel heraus, lassen Sie die Hälfte der Flüssigkeit ab und drehen Sie den Kadaver um. backen в духовке
  11. Decken Sie den Deckel nicht ab, kehren Sie für eine weitere halbe Stunde in den Ofen zurück, um zu röten.
  12. Danach alle Äpfel von innen herausnehmen und die Ente zum Tisch servieren.
Tipp: Für einen ausgeprägten Geschmack können Sie einen Vogel mit mehreren Orangenscheiben füllen..

Bier geschmorte Ente

Sehr saftiges Geflügelfleisch mit aromatischen Gewürzen. In einer Pfanne mit Scheiben gekocht.

ZUTATEN MENGE
Glühbirnen 2 Stück.
Sonnenblumenöl nach Bedarf
würzen schmecken
von Bier 1 l
Enten 1 Stück.
Kochzeit: 120 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 211 kcal

Wie man kocht:

  1. gedünstet утка с гарниромGewaschene Ente in Portionen geschnitten.
  2. Die Schalen von der Zwiebel entfernen und fein hacken.
  3. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Zwiebeln bis zur Hälfte gekocht, das heißt, bis sie weich sind.
  4. Danach legen Sie die Karkassenteile in eine Schicht.
  5. Fry bis golden, Stücke von Zeit zu Zeit drehen..
  6. Danach gieße hier Bier.
  7. Lass kochen und Hitze reduzieren. Gleichzeitig sollte das Kochen nicht aufhören. Aufpeppen.
  8. Mindestens eine Stunde kochen lassen. Es kann noch eine halbe Stunde dauern. Gleichzeitig sollte man nicht vergessen, das Fleisch umzudrehen..
  9. Heiß servieren.

Tipp: Sie können die Soße vom restlichen Bier in der Pfanne machen, indem Sie sie mit eingeweichten Rosinen eindicken und etwas brauen lassen..

Ente im Bier in einem langsamen Kocher

Die schnellste Kochmöglichkeit. Der Geschmack davon leidet überhaupt nicht, und es gibt eine Kruste.

ZUTATEN MENGE
Äpfel 1 Stück.
Enten 1 Stück.
Bier Licht 0,3 l
Lorbeerblätter 2 Stück.
würzen schmecken
Kochzeit: 100 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 258 kcal

Wie man kocht:

  1. Schneiden Sie die Vogelkarkasse in 6-8 Portionen.
  2. Für die Marinade Bier mit Gewürzen mischen und Lorbeer dazugeben..
  3. Wählen Sie den Modus “Backen” für 80 Minuten, lassen Sie den Slow Cooker aufwärmen.
  4. Braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten an die Kruste und gießen Sie dann Marinade hier.
  5. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis das Programm beendet ist..
  6. Sollte die Flüssigkeit nicht verdampfen, wählen Sie den Modus “Löschen” und halten Sie sie einige Minuten lang gedrückt..
  7. Sofort servieren.

Gourmet-Rezept

befriedigend блюдо с цитрусом и пивом

Zitrusnoten, Geschmack von Olivenöl, verschiedene Gewürze und zartes Entenfleisch – es ist einfach unmöglich abzulehnen!

ZUTATEN MENGE
Orangen 2 Stück.
Enten 1 Stück.
Olivenöl 15 ml
Äpfel 4 Stück.
Bier Licht 0,5 l
würzen schmecken
Lorbeerblätter 3 Stück.
Kochzeit: 135 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 200 kcal

Wie man kocht:

  1. Waschen Sie die Karkasse gründlich und entfernen Sie dann alle Feuchtigkeit mit Servietten. Dies ist wichtig, weil überschüssige Flüssigkeit den Geschmack verderben kann..
  2. Eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Ölen reiben Fleisch von allen Seiten, auch innen.
  3. Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel in große Segmente, entfernen Sie den Kern mit den Samen.
  4. Entferne die Schale und alle weißen Folien von den Orangen und zerstampfe die Orangenpulpe selbst.
  5. Ein Teil der Orange muss in Ringe geschnitten werden..
  6. Den Kadaver mit einer Mischung aus Äpfeln und Orangen füllen und in eine Auflaufform geben.
  7. Legen Sie die restlichen Obstscheiben und -ringe darauf..
  8. Gießen Sie das ganze Bier und schließen Sie den Deckel. Lorbeerblätter hinzufügen.
  9. Backen Sie fünfundvierzig Minuten bei mittlerer Temperatur..
  10. Danach erhöhen Sie die Temperatur auf 200 Grad und kochen für die gleiche Zeit..
  11. Sieben Minuten vor dem Ende der Abdeckung zu entfernen, um Zeit zu haben, eine Kruste zu bilden, aber es ist nicht notwendig.
  12. Aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und mit Früchten servieren..

Tipp: Verbesserter Geschmack ergibt gemahlenen Koriander. Es ist einfach, es oben drauf zu streuen..

eine Ente тушеная кусочкамиBeachten Sie die Rezepte für das Kochen von Ente in Stücke geschmort.

Hier finden Sie Rezepte für leckere Entenbrust-Salate..

Lesen Sie hier, wie man Ente mit Pflaumen zubereitet.

Wie man mit Honig kocht

Honigkruste und süße Füllung im Inneren des Vogels – eine wahre Freude! Ein solches Gericht kann und sollte sogar als Spezialität auf einem festlichen Tisch serviert werden..

ZUTATEN MENGE
Äpfel 2 Stück.
Zucker schmecken
Rosinen 60 g
Enten 1 Stück.
Bier Licht 0,5 l
Reis 80g
Zimt 5 g
Essig nach Bedarf
Honig 20 ml
Kochzeit: 200 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 234 kcal

Wie man kocht:

  1. Schneiden Sie den gewaschenen Apfel in kleine Scheiben oder Kreise. Kern entfernen.
  2. Wasche den Körper des Vogels, trockne ihn und fülle ihn mit Früchten. Befestigen Sie das Loch vorsichtig mit einem Zahnstocher.
  3. In eine feuerfeste tiefe Form geben und über das Bier gießen. Mindestens eine Stunde marinieren lassen.
  4. Wenn Honig kandiert ist, müssen Sie es in einem Wasserbad schmelzen..
  5. Reis kochen. Es kann ein wenig unterkochen sein.
  6. Das Müsli mit etwas Zucker und Essig verrühren..
  7. Waschen Sie den zweiten Apfel, Kern und schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel..
  8. Fügen Sie Rosinen und Zimt hier hinzu, rühren Sie sich. Dann den Reis hinzufügen und nochmals umrühren..
  9. Den marinierten Kadaver entfernen, die Äpfel daraus entfernen, mit Reismasse füllen und das Loch fixieren.
  10. Verbrühen Sie etwa 0,5 Liter Wasser und dann mit einem Pinsel mit Honig..
  11. Kehre mit dem Bier in den Behälter zurück und lege die Apfelscheiben darauf.
  12. Mit Folie abdecken und in den Ofen stellen. Wetter zwanzig Minuten bei hoher Temperatur.
  13. Herausziehen, die Folie entfernen und die Kreise entfernen. Reduziere die Temperatur auf mittel.
  14. Das Fleisch in den Ofen geben und alle 15 Minuten wenden.
  15. Den Vogel abschneiden und sofort servieren.

Tipp: Die Folie darf den Vogel nicht berühren, sonst brennt er..

Kochen mit Gemüse

duftend мясо утки с овощным гарниром

Ein Vogel mit Gemüse ist nicht weniger appetitlich. Dieses Rezept ist für diejenigen, die keine süßen Noten mögen..

ZUTATEN MENGE
Petersilie 15 g
Bier Licht 0,5 l
Glühbirnen 1 Stück.
Enten 1 Stück.
Sonnenblumenöl 30 ml
Karotten 2 Stück.
würzen schmecken
Äpfel 2 Stück.
Kochzeit: 100 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 220 kcal

Wie man kocht:

  1. Gewaschene und getrocknete Ente mit Gewürzen über die gesamte Oberfläche und innen gerieben.
  2. Legen Sie Fleisch zum Beizen beiseite und tun Sie zu dieser Zeit Gemüse..
  3. Große Ringe hacken Zwiebeln.
  4. Äpfel in vier Stücke geschnitten, den Kern entfernen.
  5. Die Karotten in Scheiben schneiden.
  6. Nehmen Sie eine breite Form mit Seiten und ein wenig Fett mit Öl. Bewege den Vogel hierher.
  7. Um Gemüse und Früchte in zufälliger Reihenfolge zu verteilen, können Sie ein wenig in die Karkasse legen.
  8. Alles gleichmäßig mit Bier gießen und mit Folie oder Deckel abdecken.
  9. Backen Sie für eine halbe Stunde bei 190 Grad. Mit Petersilie servieren.
Tipp: Für knusprige zehn Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs müssen Sie die Folie entfernen und die Temperatur leicht erhöhen.

Hilfreiche Ratschläge

Geflügel absorbiert perfekt die Aromen von Gewürzkräutern, so dass Sie sicher Thymian, Rosmarin, Zitronengras, Minze, Basilikum usw. hinzufügen können. Sie können sowohl getrocknet als auch frisch.

Es ist möglich, Fleisch nicht nur in der Form, sondern auch in der Hülse zu backen. Die Garzeit hängt von der Größe des Schlachtkörpers ab. Die Hülse muss mit einer Nadel durchstochen werden, damit die Flüssigkeit verdunsten kann..

Weiches Entenfleisch in einer Biermarinade ist auch ein wunderbarer Snack für ein großes Festmahl. Guten Appetit!