Wie gefüllte Champignons mit Huhn und Käse zu kochen

Für die Füllung brauchen Sie gewöhnliche Champignons mit einem dichten runden Kopf. Die empfindlichste Operation in allen Rezepten ist, das Bein sorgfältig zu schneiden..

Einfaches Rezept
Wie приготовить фаршированные шампиньоны с курицей и сыром
Zutaten Anzahl von
Sahne und saure Sahne auf 20 ml
starke Champignons 20 Stück
raffiniertes Öl 100 ml
Zitrone halb für Saft
Glühbirnen 2 Stück
Hähnchenfilet 250 g
Dill mittlerer Strahl
Pfeffer und Salz schmecken
Kochzeit: 45 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 150 Kcal

Wenn Sie Pilze mit Hühnerfleisch füllen, können Sie nicht auf Sahne und saure Sahne verzichten. Schmackhafte, mittelfette Milchprodukte – genau das, was Sie brauchen.

Wie man mit Huhn gefüllte Pilze kocht:

  1. Die Pilze waschen, mit einer Serviette abtupfen. Trennen Sie die Beine von den Kappen. Von innen die Kappen mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen; Champignons почистить
  2. Pilz gehackte Beine, würzen mit Salz;
  3. Zwiebel fein hacken, in Butter anbraten, 8 Min., Dann die Beine hinzufügen und kochen, bis alles Wasser verdampft ist. Leg alles auf einen Teller; verbeugen обжарить
  4. Gehacktes Hähnchenfilet zubereiten, in Milch eingeweichtes Brot zugeben, umrühren. Hackfleisch in einer Pfanne 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Am Ende der Kochzeit 20 ml Sahne einfüllen, die frittierten Beine mit Zwiebeln anrichten, Art. Löffel Sauerrahm, gehackten Dill, mischen und 3 min. löschen; Braten фарш
  5. Wischen Sie die Pfanne mit Öl und Hitze. Für ungefähr 3-4 Minuten die Kappen der Champignons in kleinen Portionen (sie sollten locker auf der Pfanne liegen) braten. Stellen Sie sicher, dass sie nicht verbrannt werden;
  6. Setzen Sie die fertigen Champignons in Form, legen Sie die Füllung in sie, kneten Sie es ein wenig; auslegen начинку
  7. Für 10 Minuten backen, aber zuerst den Ofen auf 210 Cº erhitzen; reiben сыр
  8. Solche Pilze werden mit Kartoffelpüree auf dem Tisch serviert..

Gefüllte Champignons mit Huhn und Käse, im Ofen gebacken

Pilze mit Füllung sind gut sowohl heiß als auch kalt. Kurz gesagt, eine großartige Vorspeise für alle Gelegenheiten..

Sie benötigen:

  • 50 ml raffiniertes Öl;
  • 12 Stück Champignons;
  • große Zwiebel;
  • 1 halbe Hühnerbrust;
  • 30 g saure Sahne;
  • 20 ml Sahne oder Milch;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.
  • eine Handvoll geriebener Käse;
  • 12 dünne Scheiben Käse.

Das Kochen dauert 25 Minuten und eine Portion gefüllter Champignons enthält 160 kcal..

Wie man stopft:

Schritt 1. Zuerst die Pilze waschen und auf einem Handtuch trocknen. Dann schneiden Sie ihre Beine, salzen Sie es von innen..

Schritt 2. Die Beine fein hacken, die Zwiebel schälen und hacken.

Schritt 3. Für die Füllung die gehackte Zwiebel anbraten, die gehackten Beine hinzufügen und alles zusammen anbraten, ca. 5 Minuten.

Schritt 4. Entfernen Sie die vorbereiteten Beine mit Zwiebeln auf einem Teller, und in der gleichen Pfanne Hähnchenfilet braten, in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5. Die gebratenen Beine mit dem Fleisch vermischen, ständig umrühren, ein wenig schmoren, Sahne, saure Sahne und geriebenen Käse hinzufügen.

Schritt 6. Pilzköpfe mit Pflanzenöl bestrichen und mit Füllung füllen.

Schritt 7. Backblech mit geöltem Kochpapier bedecken, Pilze darauf legen, Käse auf jeden Teller legen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen..

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Hilfreiche Ratschläge

  1. Kaufen Sie nur hochwertige Pilze ohne Fäulnis und schwarze Imprägnierungen, mit einer Kappe, die unten nicht offenbart ist, dh mit einem ganzen Film am Fuß und leichtem Plastik. Übrigens, dunkle Teller bedeuten nur eins – der Champignon begann “alt zu werden”, und es ist besser, keine überreifen Pilze zu verwenden;
  2. Im Durchmesser sollte die Kappe 5 cm nicht überschreiten.In besonders großen Exemplaren gibt es nichts Gutes außer ihrem großen Gewicht;
  3. Geben Sie Champignons mit einer braunen Kappe den Vorzug, sie schmecken viel mehr als in hellen Pilzen;
  4. Wenn Sie sich entscheiden, gefüllte Champignons zum Hauptgericht zu machen, dann rechnen Sie mit einer Person, die mindestens sechs Kapseln braucht;
  5. Das Gericht kann ohne Beilage serviert werden, es ist völlig unabhängig..

Pilze werden das ganze Jahr über verkauft, so dass ein köstlicher Snack einfach ist. Also, erinnern Sie sich kurz: Trennen Sie die Kappen von den Beinen, bereiten Sie die Füllung aus dem Hähnchenfilet und den gebratenen Pilzbeinen vor, fügen Sie einige Zutaten gemäß dem Rezept hinzu, zum Beispiel, indem Sie Käse auf die Kappe legen. Alles ist fertig, es bleibt 10 Minuten im Backofen zu backen.

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