Viele Hausfrauen verwenden aktiv Rezepte für die Herstellung von Kuchen und anderen Backwaren, die nicht nur auf Milch, Kefir und anderen Milchprodukten basieren, sondern auch auf Wasser. Teig auf dem Wasser ist die beste Option für ein mageres Gericht, weniger kostspielig, es kann immer zum leichteren Backen gemacht werden, wenn jede Kalorie zählt.

Besonders am Vorabend des Fastens ist die Frage nach schmackhaftem und akzeptablem Backen sehr akut, daher sollten Sie auf das schnelle Lichtbacken achten. In allen Optionen unten ist die Basis Wasser, der Unterschied liegt in der Kochzeit. So ist es zum Beispiel für ein schnelles Ergebnis besser, eine hefefreie Option zu wählen, für gebratene Kuchen ist es besser, ein Rezept für den Teig mit Hefe zu wählen.

Teig Teig Rezept auf Wasser und Hefe
Rezepte теста на воде для жареных и печеных пирожков
Zutaten Anzahl von
Mehl 1200 g
warmes abgekochtes Wasser 700 ml
Zucker 150 g
Trockenhefe 22 g (zwei Packungen)
Sonnenblume oder Butter 50 ml
Kochzeit: 80 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 230 Kcal

Diese Version von Kuchen ist sehr berühmt. Wenn Sie die Basis auf diese Weise vorbereiten, können Sie sich auf ein gutes Ergebnis verlassen..

  1. Gießen Sie das gesamte Wasser in einen tiefen Behälter oder eine Pfanne, es sollte nicht sehr heiß sein. Wasser mit Zucker, ein paar Löffel Mehl und Hefe. Mischen Sie gründlich, lassen Sie für eine halbe Stunde ohne Zugluft;
  2. Überprüfen Sie regelmäßig, sobald Blasen oben erscheinen, gesiebtes Mehl. Es ist wichtig, es allmählich zu streuen, in kleinen Portionen, nicht zu schnell kneten;
  3. Wenn der Teig einheitlicher ist, Butter hinzufügen.

Aus dieser Teigvariante können Pasteten im Ofen gebacken oder in Öl gebraten werden.

saure Sahne соусLesen Sie, wie Sie zarte Hühnchen-Igel in saurer Sahnesauce kochen – versuchen Sie, dieses Rezept zu kochen..

Salat mit Hühnchen und Trauben – eine ungewöhnliche Kombination aus Fleisch und Beeren, die sich perfekt ergänzt.

Salat mit Schweinefleisch und Pilzen – lecker, befriedigend und sehr einfach.

Teig ohne Hefe im Ofen backen

Für gebackenes Gebäck aus dem Ofen ist der perfekte Teig ohne Hefe perfekt. Diese Kochoption kann als die einfachste der Zutaten bezeichnet werden. Zum Kochen benötigen Sie:

  • Mehl – 1100 g;
  • warmes Wasser – 800 ml;
  • Zucker – 2 EL. l;
  • Hühnerei – 2 Protein.

Gesamtzeit – 60 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm – 216 kcal.

Vorbereitung besteht aus 2 einfachen Schritten:

  1. Wasser sollte gekocht werden, aber nicht heiß. Mehl in Wasser einfüllen, allmählich in kleinen Portionen, bis zur Homogenität gründlich kneten; stören воду и муку
  2. Fügen Sie das Ei hinzu, kneten Sie wieder gut. Lassen Sie die Mischung für 15-30 Minuten. Teig готово

Diese Option erfordert nicht viel Zeit und Essen zum Kochen, und gebackene Kuchen im Ofen werden luftig, kalorienarm sein..

Schnelles Rezept

Wenn Sie sehr schnell backen müssen, wird diese Option für viele Hostessen zur Verfügung stehen. Zutaten in den einfachsten und gemeinsamen:

  • Mehl – 900 g;
  • Wasser – 3,5 Tassen;
  • Trink-Soda – 2 große Prisen;
  • Ei – 1 Protein.

Gesamtzeit – 35-40 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm – 207 kcal.

  1. Mehl mit Soda mischen, 1-2 mal vorgiessen;
  2. Machen Sie eine Rutsche mit einem Loch und gießen Sie nach und nach Wasser;
  3. Wenn die Textur einheitlicher wird, füge ein Ei hinzu. Alles glatt und vollständig klumpenfrei verrühren..

Sie können Gebäck sofort kochen, ohne auf Zeit zu warten. Dieser Teig eignet sich nicht nur für Pasteten in Butter, sondern auch für Donuts.

Teig auf Basis von Mineralwasser oder Sodawasser

Teig на минералке

Viele Hausfrauen mögen das Rezept für Pasteten auf Mineralwasser, denn das Backen erweist sich als leicht, es wird nicht lange schal. Mit diesem Prinzip können Sie sowohl gebratene als auch gebackene Kuchen kochen..

  • Mineralwasser – 550 ml;
  • Schnellhefe – 17 g (anderthalb Packungen à 11 g);
  • Hühnerei – 1 Protein;
  • Öl – 30 ml;
  • Mehl – 1000 g.

Gesamtzeit – 120 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm – 245 kcal.

  1. Zum Mehl Mineralwasser gießen, Hefe, Öl;
  2. Fügen Sie das Ei hinzu, mischen Sie gründlich. Für die Reifung ist es notwendig, die Mischung an einem warmen Ort ohne Zugluft, für eine halbe Stunde – eine Stunde zu stellen. Während dieser Zeit wird die Lautstärke fast zweimal zunehmen.

Diese Option eignet sich nicht nur als Pasteten, sie kann auch als Basis für Pizza, Donuts oder Pasteten verwendet werden.

Teig ohne Eier

Teig без яиц

Wenn in der Küche fast nichts zum Backen ist und Sie selbstgebackene Kuchen wünschen, sollten Sie folgendes beachten:

  • Mehl – 750 g;
  • Wasser – 350 ml;
  • Hefe – 12 g.

Gesamtzeit – 60 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm – 220 kcal.

  1. Sieben Sie Mehl, vorzugsweise 2-3 mal, mischen Sie es mit Hefe;
  2. In warmes Wasser geben, gut durchkneten und 30-40 Minuten gehen lassen.

Nach diesem Rezept können Sie sowohl Pasteten mit einer süßen Füllung als auch mit Fleisch herstellen. Es ist möglich, dass je nach Beschaffenheit und Qualität etwas mehr Mehl benötigt wird. Wenn Sie die Hefe mit Soda ersetzen, können Sie Cheburechnoe Teig kochen.

Hilfreiche Ratschläge

  1. Da die Zutaten nicht immer die gleichen Eigenschaften haben, ist zu beachten, dass Sie beim Kochen etwas mehr oder weniger Mehl benötigen. Hauptsache, der Teig sollte zäh sein, nicht zu dünn oder schwer, er sollte nicht an den Händen kleben;
  2. Wenn Sie Kuchen backen, können Sie vorher einen Behälter mit kaltem Wasser herstellen und Ihre Hände damit befeuchten, damit die Mischung nicht klebt;
  3. Jedes Stück Hefe liebt “Ruhe”, das heißt, die Kuchen werden üppiger, wenn Sie den Teig für eine halbe Stunde verlassen – eine Stunde;
  4. Bei der Verwendung von Hefeteig ist es besser, ein wenig Zucker oder Limonenhonig hinzuzufügen, da sich die Anwesenheit von Glukose positiv auf die Aktivität von Hefepilzen auswirkt;
  5. Teigprodukte mit Wasser härten viel schneller als mit Milch oder Kefir, deshalb ist es notwendig, Gebäck in Papiertüten, Handtüchern oder Zellophan zu lagern.

Diese Kochmöglichkeiten haben viele Vorteile: Sie benötigen nicht viele Zutaten, sie sind in fast jeder Küche, die Technik ist einfach und erfordert keine zusätzlichen Fähigkeiten, so dass jede Hausfrau diese kulinarische Aufgabe bewältigen kann.