Eines der beliebtesten diätetischen Fleischsorten ist Rindfleisch. Leute, die die richtige Ernährung überwachen, nehmen sie sicherlich in ihre Speisekarte auf. Kuhfleisch enthält eine kleine Menge Fett, während es eine große Menge an Protein enthält. Mit dem täglichen Essen Rindfleisch, können Sie ruhig über den Zustand Ihrer Haare, Nägel und Haut Gesundheit sein..

Dieses Fleisch wird oft im Ofen gebacken, in Form von Koteletts und gekochten Salaten damit gebraten. Im Allgemeinen – hängt die Qualität des Gerichts von der Korrektheit seiner Vorbereitung ab. So wird das Fleisch eines jungen Kalbes Kalbfleisch genannt. Es kocht nicht mehr als eine halbe Stunde. Aber das Rindfleisch – ein bisschen länger – von ein bis anderthalb Stunden.

Salate werden aus frischem Gemüse, eingelegten Gurken und einer Vielzahl von Zutaten hergestellt. Serviert mit Mayonnaise, Senf-Sahne-Sauce, Olivenöl.
Einfacher Rindfleischsalat
Welcher вкусный салат приготовить с говядиной
Zutaten Anzahl von
Rindfleisch 400 g
Tomaten 4 Stück.
Paprika 2 Stück.
Grüner Salat 50 g
Käse Feta 200 g
Oliven 150 g
Olivenöl zum Auftanken
Salz schmecken
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 112 Kcal

Der häufigste Rindfleischsalat wird aus einfachen, nicht defizitären Lebensmitteln hergestellt..

Fleisch gewaschen und für eine Stunde gekocht. Achten Sie nach dem Kochen darauf, den Schaum zu entfernen – es blutet und überschüssige Flüssigkeit. Gemüse waschen und zum Trocknen auf Küchenpapier legen..

Öffnen Sie ein Glas mit Oliven und gießen Sie die Gurke (ohne Steine ​​zu nehmen), in große Locken, Tomaten und Käse in Würfel geschnitten, und Pfeffer mit langen Strohhalmen. Kopfsalatblätter, die willkürlich mit Ihren Händen reißen.

Entfernen Sie das Fleisch, lassen Sie es abkühlen und in mittelgroßen Riegeln zerkleinern. Kombinieren Sie alle vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel, bestreuen Sie mit Salz und Petersilie. Olivenöl einfüllen und sorgfältig umrühren..

Herzhafter Obzorka-Fleischsalat

Dieses Rezept ist nicht sehr bekannt, wie andere Salatbuffets, aber wenn Sie es einmal zubereiten, werden Sie es regelmäßig zu Tisch bringen. Es ist in Schichten angeordnet oder alle Komponenten gemischt – es ist optional.

Komponenten:

  • Champignons – 200 g;
  • Kalbfleisch – 300 g;
  • Karotten – 1 Stück.
  • Zwiebeln – 1 Stck .;
  • Pflanzenöl – zum Braten;
  • Suluguni – 200 g;
  • Frische Gurke – 1 Stck .;
  • Mayonnaise nicht fettend – 100 ml;
  • Sauerrahm fettfrei – 100 ml;
  • Salz – nach Geschmack.

Kochzeit – Stunde.

Der Energiewert beträgt 260 Kcal / 100 g.

Rindfleisch салат с горошкомDas Kalbfleisch in Salzwasser kochen. Pilze, Zwiebeln und Karotten, hacken Scheiben und in warmem Öl braten.

Meine Gurke und mahlen in einer Küchenmaschine oder Filet Sirloin. Käse in Streifen geschnitten, dann – in Würfel. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Sauerrahm mischen..

Das Fleisch abkühlen und nach dem Zufallsprinzip in Scheiben schneiden. Alle Produkte liegen zusammen. Salz übergießen, gut durchkneten und kneten..

Lassen Sie für zehn Minuten einweichen..

Klassischer Prager Salat

Die klassische Version dieses Gerichts, die aus Prag kam, wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet und mit Äpfeln verziert. Aber wir werden es leicht ändern und nur mit Rindfleisch kochen. Mach es leicht.

Komponenten:

  • Rindfleisch – 350 g;
  • Süße Äpfel – 2 Stück.
  • Gewürzgurken – 3 Stück;
  • Salatblätter – 5 Stück;
  • Zitrone – 0,5 Stück;
  • Sonnenblumenöl – 50 ml;
  • Senf – 2 EL. l.;
  • Mayonnaise nicht fettend – 150 ml;
  • Zwiebeln – 2 Stück;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Dill – ein Haufen;
  • Paprika – 1 Stück.

Kochzeit – ungefähr eine Stunde.

Der Kaloriengehalt beträgt 113 Kcal / 100 g.

Nachdem wir das Gemüse gewaschen und getrocknet haben, fangen wir an, es zu schnitzen. Zwiebeln in Halbringe, Gurken – auf Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden, Pfeffer – Lachs, Äpfel – in Viertel, schneiden Sie die Mitte und dann – in kleinen Stücken.

Scheibe огурцы

Es ist besser, gelbe oder rote süße Früchte zu verwenden, zusammen mit Senfdressing werden sie den Geschmack des Salats perfekt hervorheben. Wenn Sie die Bitterkeit der Zwiebeln nicht mögen, weichen Sie sie in Wasser ein.

Scheibe яблоки

Fleisch wird in Stücke geschnitten. In das Lebensmittelpaket eintauchen und mit einem Hammer schlagen. In Butter anbraten, bis sie verkrustet sind. Den Deckel abdecken, damit er keine Zeit zum Abkühlen hat.

Scheibe мясо

Die Hälfte der Zitrone nehmen, das Fruchtfleisch an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen und den Saft in eine kleine Schüssel geben. Mayonnaise, Senf, Salz hinzufügen und gut vermischen. Wenn keine Zitrone gefunden wird, ersetzen Sie sie mit einem Esslöffel Essig mit Zitronensäure verdünnt..

Braten мясо

Legen Sie saubere grüne Salatblätter auf einen flachen Teller, warmes Fleisch darauf und gemischtes Gemüse darauf, pour dressing und vervollständigen Sie die Dekoration mit Äpfeln.

Prag салат

Es ist notwendig, den Verband nur vor dem Essen zu gießen, damit der Saft nicht im Voraus stapelt..

Salat “Jäger” mit Rindfleisch

Der Name des Salats hat nichts mit den Jägern zu tun, es ist nur so, dass die Jagdwürste Teil des Originalrezepts waren, aber im Laufe der Zeit erschienen Interpretationen von Rind, Schwein oder Huhn. Bei jeder Vorstellung bekommt man einen herzhaften und ungewöhnlichen Salat. Kochen Sie es schnell – eine halbe Stunde, und das Gericht ist fertig.

Komponenten:

Salat с помидорками

  • Junges Rindfleisch – 500 g;
  • Marinierte Pilze – 1 Bank;
  • Zwiebeln – 2 Stück;
  • Senf – 2 EL. l.;
  • Sauerrahm – 3 EL. l.;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Gesalzene Gurken – 3 Stück;
  • Pfeffer – zwei Prisen;
  • Olivenöl – 50 ml;
  • Karotten – 1 Stück.

Salatvorbereitungszeit – 30 Minuten.

100 Gramm enthalten 219 Kcal Energie.

Waschen und trocknen Sie das Fleisch, tauchen Sie es in Salzwasser und kochen Sie es für eine halbe Stunde. Wir reinigen die Zwiebel und zerkleinern Halbringe, Möhren – in beliebigen Takten. Wir sammeln das Öl in der Pfanne und geben das Gemüse zur Transparenz. Gurken halbieren, dann in Streifen schneiden.

Die Lake aus dem Abfluss gießen und einmal mit warmem Wasser abwaschen. Wenn die Pilze klein sind, lassen Sie den ganzen, großen Hacken in zwei Hälften.

Senf, Salz und fettarme Sauerrahm miteinander vermischen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Alles in einer großen Salatschüssel zusammengeben, die Soße eingießen und bis zur homogenen Konsistenz kneten..

Dieser Salat wird nicht nur mit eingelegten Pilzen zubereitet, sondern kann auch mit frisch gebratenen Champignons ersetzt werden.

Orientalischer Salat mit roten Bohnen

Köstlicher kaukasischer Kopfsalat mit Dosen Bohnen, Nüssen und Koriander in Kombination mit Rindfleisch.

Komponenten:

  • Walnüsse – 100 g;
  • Hopfen-Suneli – 0,5 TL;
  • Knoblauch – 2 Gewürznelken;
  • Koriander – Bündel;
  • Paprika – 2 Stück;
  • Rote Bohnen – 1 Dose;
  • Rote Zwiebeln – 2 Köpfe;
  • Pfeffer – Prise;
  • Olivenöl – 6 EL. l;
  • Salz – nach Geschmack;
  • Rindfleisch Zellstoff – 400 g;
  • Weinessig – 2 EL. l.

Kochzeit – eine halbe Stunde.

Kalorien – hoch (537 Kcal / 100 g), werden Sie nicht hungrig lassen.

Kochen Sie eine halbe Stunde junges Fleisch. Wir putzen die Zwiebeln und Schnitzringe, wenn sie saftig und hausgemacht sind, tauchen Sie sie in kochendes Wasser, damit die Bittere herauskommt und den ganzen Geschmack des Salats nicht unterbricht. Pfeffer waschen und den Kern ausschneiden, das Filetmesser in Streifen schneiden. Öffnen Sie die Bohnen, gießen Sie die Gurke und spülen Sie mit warmem Wasser..

Entfernen Sie die Schalen von den Nüssen und hacken Sie sie in einer trockenen Bratpfanne für ein paar Minuten, regelmäßig umrühren.

Knoblauch mit einem Messer hacken oder raspeln. Wir prüfen die Fleischreife, indem wir das Fleisch mit einem Messer durchstechen, wenn ein klarer Saft freigesetzt wird – fertig. Abnehmen und abkühlen lassen, in große Scheiben schneiden. Cilantro waschen, trocknen und Hände reißen.

Mischen Sie Olivenöl und Weinessig. Wir schieben die vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel und nachdem wir das Salz, Hopfen-Suneli und Pfeffer getrunken haben, übergießen wir den Dressing. Gut mischen.

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Hilfreiche Ratschläge

  1. Verwenden Sie für kochende Rinderpfanne etwas mehr als ein Stück Fleisch, damit es saftiger wird;
  2. Salate mit Rindfleisch werden empfohlen, um mit Mayonnaise oder Sour-Senf-Dressings gefüllt werden. Aber wenn es ein Gericht mit frischem Gemüse ist, dann ist es besser mit pflanzlichen Ölen;
  3. Perfekt den Geschmack von Rindfleisch Salat mit frischen Kräutern zu ergänzen: Dill, Minze, Schnur, Basilikum, Bärlauch, Petersilie. Legen Sie es in eine Schüssel, auch wenn das Rezept nicht funktioniert;
  4. Fleisch muss unter einem fest verschlossenen Deckel gekocht werden. Ein Eingießen von Wasser in den Prozess ist nicht akzeptabel, beeinflusst das nachfolgende Ergebnis und den Geschmack;
  5. Nach dem Kochen das Fleisch sofort aus der Brühe nehmen, damit es nicht einzieht. Und sofort nach dem Abkühlen fertig stellen, damit es nicht austrocknet und nicht winkelt;
  6. Wenn Sie Rindfleisch in Wasser kochen, fügen Sie einen Teelöffel ungespitzten Senf hinzu, die Farbe der Suppe wird reicher, und das Fleisch – weicher. Der Geschmack von Gewürzen verdunstet nach einer halben Stunde Kochen.

Guten Appetit!