Fisch ist in jeder Form nahrhaft und schön. Die Vielfalt an Möglichkeiten, daraus kulinarische Gerichte zu kreieren, ist groß. Der Fisch ist vielleicht nicht einmal auf einem Teller erraten, ähnelt aber einem völlig anderen Produkt..

Gebacken рыба с помидорами черри

Normalerweise erfordert seine Zubereitung nicht viel Energie, erfordert aber eine nicht standardmäßige Haltung, Respekt für die Proportionen von Gewürzen, Marinade, Soße und sogar eine gute Stimmung im Kochprozess..

So, heute, unter unserer aufmerksamen Aufmerksamkeit kam Fisch in Folie im Ofen gebacken. Wir analysieren, welcher Fisch am besten zum Backen geeignet ist und enthüllen einige Geheimnisse..

Die Auswahl von Fisch zum Backen ist einfach

Welcher Fisch zum Rösten ist die wichtigste Frage. Beim Backen in Folie im Ofen, Karauschen, Kabeljau, Seezunge und Barsch, Makrele, Forelle, Karpfen, Heilbutt schmecken.

Dies bedeutet nicht, dass der andere Fisch nicht zum Rösten geeignet ist, aber die Gerichte der aufgeführten Arten sind am wohlriechendsten, ausdrucksstärksten und schmackhaft..

Damit das Gericht gut funktioniert, müssen Sie die Hauptzutat sorgfältig auswählen. Wenn Sie Fisch kaufen, müssen Sie auf seine Frische achten. Dies wird leicht durch die Farbe und den Glanz der Schuppen identifiziert, es sollte glatt und hell sein. Die Augen der Fische, die erst kürzlich geschwommen sind, sind durchsichtig und das Fleisch sollte gut riechen.

Der verwöhnte Fisch gibt sofort einen geschwollenen Bauch heraus. Um sicher zu sein, dass das Produkt frisch ist, ist es besser, einen lebenden Fisch zu wählen, und wenn dies nicht möglich ist, sollte dies sorgfältig durchgeführt werden..

Es gibt keine einzige Regel, wie man einen Fisch bäckt. Sie können einen ganzen Fisch oder einen kopflosen Kadaver wählen. Vielleicht ist der beste Fall der Fisch, in dem es weniger Knochen gibt, aber Sie können wählen und Filets.

Universalrezept
Universal блюдо – рыба, запеченная в фольге в духовке
Zutaten Anzahl von
jeder Fisch 1 Vogel
Zwiebeln 1 Stück
Salz 3 Prisen
Basilikum, Estragon, Thymian und weißer Pfeffer eine Prise
Zitrone die Hälfte
Sonnenblumenöl 1 EL. l.
Dill oder Rosmarin schmecken
Kochzeit: 45 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 135 Kcal

Ein zuverlässiges Rezept für alle Fischarten ist einfach. Es wird nicht viel Zeit brauchen, aber das Ergebnis wird erstaunlich sein..

Bevor der Fisch im Ofen in Folie gebacken wird, muss er gewaschen, die Eingeweide entfernt, mit einem Handtuch getrocknet und der Ofen auf 200 ° C erhitzt werden..

Bogen

Geschälte Zwiebel in halbe Hälften geschnitten, Zitronenkreise, Dill (Rosmarin) waschen.

Zitrone

Setzen Sie Zwiebeln, einen Zweig Rosmarin, Dill und ein paar Nelken saurer Früchte.

Legen начинку

Öl die Folie einölen. Wickeln Sie den Fisch darin, legen Sie die restlichen Zitronenscheiben mit der Zwiebel darauf und bestreuen Sie sie mit Gewürzen. Es ist notwendig sicherzustellen, dass die Folie die Schale fest verschließt, dann bleibt der Saft im Inneren.

Wir setzen сверху лимон и лук

Fisch ca. 30 Minuten backen, aber die Zeit kann variieren und hängt von der Art und dem Gewicht der Fische ab.

Dieses Gericht passt zu jeder Gemüsegarnitur..

Wir empfehlen, im Videoplot nach einem weiteren tollen Rezept zu suchen, das für jede Fischart geeignet ist:

Makrele in Folie im Ofen: Was könnte einfacher sein??

Makrele ist das Produkt, das grundsätzlich nicht verdorben werden kann. Mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüse können Sie jedes Mal ein neues Gericht bekommen, das auch in der Kälte angenehm im Geschmack bleibt.

Für einen saftigen Fisch für 2 Personen benötigen Sie:

  • Eine Makrele;
  • 6 Prise Salz;
  • 2 Prisen Basilikum, eine Mischung aus Paprika, Estragon, Koriandersamen;
  • Kleine Zwiebel;
  • Eine große Karotte;
  • Zwei Kartoffeln;
  • 20 ml Pflanzenöl;
  • Backfolie.

Saftig скумбрия с картошкойMakrele muss vorbereitet werden, es muss von Eingeweiden gereinigt werden, Kiemen (wenn der Fisch ganz ist), gewaschen. Reiben Sie den Fisch mit allen Gewürzen.

Entfernen Sie das Gemüse von der Schwarte und schneiden Sie die Karotte in Scheiben, Kartoffelscheiben und Zwiebeln in Halbringe. Die Folie auf dem Backblech verteilen und mit Öl bestreichen. Setzen Sie die Karotten und Kartoffeln auf ein Blatt Folie, legen Sie eine Makrele auf das Gemüse, in dem Zwiebeln liegen.

Wickeln Sie den Fisch in eine Folie, damit der gesamte Saft nicht ausläuft, und stellen Sie ihn für 30-40 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Servieren gebackene Makrele, Verschieben auf einem Teller.

Zander im Ofen – ein wunderschönes Gericht

Zander ist wirklich ein königlicher Fisch. Es gilt als diätetisch, enthält viele Nährstoffe und Substanzen..

Dieser Süßwasserfisch kann auch für Babys selbst Nahrung sein, da er hypoallergen ist..

Sudak kann auf verschiedene Arten gekocht werden, aber seine besten Qualitäten erscheinen genau in gebackener Form..

Um ein köstliches Gericht für 4 Personen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Zander (1 kg);
  • Eine Zitrone;
  • 50 gr. Mayonnaise-Sauce;
  • 100 gr. saure Sahne;
  • 200 gr. Käse;
  • Zwei Zwiebeln;
  • Salz, Pfeffer abschmecken;
  • Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
  • Ein Bund Petersilie;
  • Backfolie.

Sudak под сыром с лукомVor dem Kochen müssen Sie den Zander von Schuppen, Eingeweiden, Flossen reinigen und waschen. Führen Sie Cross-Schnitte in Sudak durch.

Würzen Sie den Fisch mit Gewürzen außen und innen, ohne die Salzmenge zu übertreiben. Geschälte Zwiebeln sollten in dicke Ringe geschnitten werden..

Saft aus einer halben Zitrone auspressen, mit Fisch würzen, die andere Hälfte in halbe Ringe schneiden. Mayonnaise und saure Sahne vermischen, Käse raspeln.

In den Zander legen Sie einen Teil der Zwiebel und Zitrone. Die restlichen Zwiebelringe in die Stücke schneiden, den ganzen Fisch mit einer Creme-Mayonnaise-Mischung bestreichen und einige Minuten ziehen lassen..

Den Zander auf die geölte Folie legen und etwa 30 Minuten in den auf 220 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Danach den Fisch holen und die Folie öffnen, das Gericht mit Käse bestreuen.

Setzen Sie den Barsch für weitere 10 Minuten in den Ofen zurück, um den Käse zu schmelzen. Den im Ofen gebackenen Fisch in Folie servieren, garniert mit Petersilie.

Dieses Gericht wird eine wunderbare Dekoration des Gala-Abends sein, denn es sieht nicht nur reich aus, sondern hat auch einen delikaten Geschmack..

Im nächsten Video lernst du, wie man Brassen in Folie bäckt:

Roter Fisch als ein Objekt der Aufmerksamkeit von Köchen

Roter Fisch wird immer das perfekte Gericht sein. Sie ist schnell und unglaublich einfach in der Zubereitung, ihr Aussehen, zusammen mit dem Geruch, lässt Gäste Speichel von der Schwelle schlucken.

Fisch, Sie können absolut jeden, nur basierend auf ihren Vorlieben wählen. Forelle, Lachs, rosa Lachs oder Kum-Lachs werden zu einer echten Delikatesse, sowohl als Ganzes als auch in Stücken..

Also, backen Sie den roten Fisch im Ofen in Folie, kann jede Gastgeberin. Um ein saftiges Gericht für 4 Personen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 4 Steaks von rotem Fisch;
  • 2 EL. l Butter;
  • 1 Limette;
  • Salz, Gewürze für Fisch – nach Geschmack;
  • Folie.

Steak красной рыбы в фольгеWaschen und trocknen Sie den Fisch mit einem Handtuch. Mit Steaks und Salz bestreuen und eine halbe Stunde zum Beizen würzen. Ofen auf 200 ° C erhitzen.

Schneiden Sie die Folie in 4 Quadrate, von denen jedes mindestens 3 Mal größer sein muss als ein Stück Fisch. Legen Sie Scheiben von Butter und Fischsteak auf die Folie, mit Öl auffüllen.

Wickeln Sie die Steaks fest in Folie und senden Sie das Backblech im Ofen für 15-20 Minuten. Nach dem Kochen die Steaks mit Limettensaft füllen und servieren..

Der Fang eines Flussfisches hat auch das Recht gebacken zu werden

Flussfisch ist ein besonderes Thema. Nicht jeder mag es wegen der vielen Knochen, aber sein einzigartiger Geschmack ist mit keinem anderen Produkt vergleichbar..

Süßer Geschmack verleiht unglaubliche Wirkung. Dieser Fisch passt gut zu Gemüse, Knoblauch und Kräutern. Gekocht im Ofen, verpackt in Folie Hecht, Brassen, Karpfen, Wels, anderen Fluss Fisch wird unglaublich nützlich sein.

Um Mahlzeiten für 2 Personen vorzubereiten, müssen Sie nehmen:

  • 1 kg Hecht;
  • 2 kleine Glühbirnen;
  • 1 Karotte;
  • Salz und Pfeffer abschmecken;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 200 gr. saure Sahne;
  • Zweig Rosmarin;
  • 20 gr. Butter;
  • Folie.

Gebacken щука в духовке

Hecht waschen, Eingeweide und Flossen loswerden. Reiben Sie die Fische mit Pfeffer und Salz. Schäle das Gemüse und hacke die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotte in Würfel.

Knoblauch schälen, fein hacken, zu saurer Sahne geben. Setzen Sie Hecht auf eine Folie und reiben Sie Öl darunter.

Hecht mit Sauce, mit Zwiebeln, Karotten und Rosmarin garnieren.

Flussfisch in Folie im Ofen backen, etwa 25 Minuten auf 180-200 ° C vorgeheizt.

Nach dieser Zeit öffnen Sie die Folie und backen den Hecht für ungefähr 10 Minuten, damit eine schöne Kruste erscheint, und dann können Sie sich selbst helfen.

Gebackenes Hechtfleisch wird sehr weich und duftend.

Wo sind wir ohne Karpfen? Hier ist ein Video Rezept für seine Vorbereitung auf den Urlaub:

Pollock, ohne Folie gebacken – ein Versprechen der köstlichen Kruste

Fisch kann im Ofen und ohne Folie gekocht werden. Jede Sorte wird gut mit Gemüse, Pilzen, Kräutern und sogar Beeren kombiniert..

Dieses Gericht ist für die ganze Familie geeignet und es ist einfacher zu kochen.

Zum Beispiel können Sie Seelachs mit verschiedenen Gemüse im Ofen kochen.

Für 4 Personen für die Vorbereitung von Seelachs benötigen:

  • Pollock Karkasse;
  • Kleine Zwiebel; Pollock в горшочке
  • Kleine Karotten;
  • 300 gr. Champignons;
  • 200 gr. saure Sahne;
  • 200 gr. Käse;
  • Salz und Pfeffer abschmecken;
  • 1 EL. l Butter;
  • 200 ml kochendes Wasser;
  • Grün für die Dekoration;
  • 4 Topf zum Backen.

Überlegen Sie genau, wie Sie Fischpollack ohne Folie im Ofen backen. Zuerst müssen Sie den Rumpf waschen, die Flossen abschneiden, in Stücke schneiden.

Zwiebeln in Ringe geschnitten, Karottenscheiben, Champignons in Tellern. Käse – gerieben. Hacken Sie Greens.

Gib ein Stück Butter in jeden Topf. Als nächstes legen Sie Zwiebeln, Karotten, Seelachs, Pilze. Alle Schichten von etwas Schmiere saure Sahne und eine Schicht Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Gießen Sie kochendes Wasser in jeden Topf und streuen Sie mit geriebenem Käse. Stellen Sie die mit Deckel verschlossenen Töpfe 30-40 Minuten in den Ofen. Serve auf den Tisch, garniert mit gehackten Grüns.

Fisch в кляреNatürlich gewichten Fischgerichte. Wie wäre es mit leckeren Fischscheiben in knusprigem Teig? Einige köstliche Rezepte von Fisch im Teig. Toller Snack!

Wie man sonst köstlichen Pollack kocht, lesen Sie hier. Alle Methoden sind einfach und einfach.!

Viele machen sich jetzt Sorgen um die gleiche Frage – wie kann man abnehmen? In diesem Artikel finden Sie die Antwort.!

Einige nützliche Tipps

  • Um ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, ist es besser, einen frischen Fisch zu wählen. Wenn es nur ein gefrorenes Produkt gibt, sollte es aufgetaut und mit Frischhaltefolie abgedeckt werden, dann bleibt die notwendige Feuchtigkeit erhalten;
  • Der Fisch muss gut von Schuppen, Kiemen und Eingeweiden gereinigt werden, abgeschnitten Flossen;
  • Roter Fisch passt gut zu Zitrone, verliert aber seine Farbe. Es ist besser, den Saft auf das bereits vorbereitete Gericht zu gießen;
  • Fettige Fischsorten sollten nicht mit Saucen auf der Basis von Mayonnaise oder Sauerrahm aromatisiert werden, die Saftigkeit des Fleisches wird gut genug sein;
  • Absolut alles Gemüse, Gewürze und Kräuter sind für Fische geeignet, so dass Sie sicher experimentieren können;
  • Es kommt oft vor, dass die Hausfrauen nicht wissen, wie viel Zeit sie brauchen, um den Fisch im Ofen in Folie zu backen. Aber alles ist einfach. Dieses Produkt ist schnell zubereitet. Die ungefähre Zeit variiert zwischen 20 und 40 Minuten, abhängig von der Komplexität des Gerichts und zusätzlichen Zutaten..

Kochen ist nicht unbedingt mit dem Wissen um alle Nuancen des Kochens, nur verbinden Sie die Phantasie und in einer guten Stimmung, dann wird das Gericht unglaublich sein.

Und jetzt zu Ihrer Aufmerksamkeit ein Video Rezept von gebackenen Dorada mit Gemüse. Probieren Sie es aus und Sie werden überrascht sein, wie sehr die Fischgerichte im Geschmack variieren.!