Erdbeeren sind eine sehr leckere Beere und es ist unerlässlich, dass Sie Vorbereitungen für den Winter vorbereiten. Es stellt sich in jeder Form als köstlich heraus..

Anders заготовки из клубники на зиму

Daraus können Sie Marmelade, Marmeladen, Kompotte, sowie frisch zubereiten.

Natürlich sind das nicht alles, was man aus dieser erstaunlichen Beere machen kann.!

Deshalb bieten wir mehrere leckere Rezepte zum Kochen Leckereien und Erdbeer-Desserts für den Winter..

Man könnte sogar sagen, dass wir die besten Rezepte für Sie ausgewählt haben..

Erdbeer-Rohlinge für den Winter mit Wärmebehandlung

Bernstein Marmelade

Welche Komponenten bereiten wir vor?

  • 4 Kilogramm frische Erdbeeren;
  • 2,8-3 kg Kristallzucker. Produkte

Wie man diese Marmelade für den Winter kocht:

  1. Vor allem sollten Erdbeeren sorgfältig ausgewählt werden, wir müssen alle Kelchblätter, Blättchen und Zweige entfernen; Löschen и моем
  2. Wir waschen die Beeren in kaltem Wasser von überschüssigem Schmutz und Staub;
  3. Danach gießen Sie es in eine große Schüssel mit emailliertem Boden;
  4. Alle schlafen mit Zucker; Zucker
  5. Wir lassen die Beere 4-5 Stunden unter dem Zucker stehen, während welcher Zeit sie den Saft ausschütten muss; Reservieren для возникновения сока
  6. Danach wird eine Schale mit Beeren, Zucker und Saft auf ein langsames Feuer gelegt, um zu kochen;
  7. Während des Garvorgangs muss die Marmelade nicht stören. Zur besseren Auflösung von Zucker kann das Becken manchmal zur Seite gekippt werden; Kochen
  8. Nachdem die Marmelade kocht, kochen für weitere 5 Minuten und entfernen von der Hitze, bis vollständig abgekühlt, für etwa 3 Stunden; Gebildet пена
  9. Dann muss die Marmelade auch 2-3 Mal vor dem Kochen gekocht werden, es ist notwendig, jedes Mal nach dem Kochen abzukühlen und den Schaum zu entfernen; Löschen пенку
  10. Die fertige Marmelade sollte dickflüssig, leicht klebrig sein; Bereit янтарное лакомство
  11. Bevor es in saubere und sterilisierte Gläser gegossen wird, sollte es für einen Tag stehen;
  12. Sie können solche Erdbeerernte im Kühlschrank oder im Keller behalten..

Erstaunliche Confiture

  • Erdbeeren – 2 Kilogramm;
  • Granulierter Zucker – 2 Kilogramm;
  • 40 Gramm oder 2 Beutel “Zhelfix”.

Erdbeermarmelade für den Winter wird wie folgt zubereitet:

  1. Zu Beginn sortieren wir die ganze Beere aus und entfernen die verrottete Frucht;
  2. Achten Sie darauf, alle Blütenblätter, Blätter, Stöcke und verschiedene Trümmer zu entfernen;
  3. Wir waschen die Beeren in kaltem Wasser von Schmutz und Erde;
  4. Als nächstes muss die Beere in kleine Scheiben geschnitten werden;
  5. Einschlafen geschnittene Erdbeeren in einer Schüssel oder einer großen Pfanne, in der confiture gekocht wird; Confiture
  6. Danach den Zucker in die Beere geben und 1 Tag ziehen lassen, damit die Erdbeeren frittieren können. Wenn es keine Zeit gibt, so lange zu warten, oder Sie diesen Prozess beschleunigen möchten, müssen Sie regelmäßig alle Komponenten mischen, während Sie die Erdbeeren mit Zucker bestreuen. In diesem Fall dauert es nur 4 Stunden;
  7. Als nächstes bringe einen Feuerbehälter mit Beeren, Zucker und Saft an und koche;
  8. Nach dem Beginn des Kochens reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie 30 Minuten lang kochen. Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen;
  9. Vergessen Sie auch nicht die zukünftige Einrichtung von Zeit zu Zeit;
  10. Bevor du die Konfitüre kochst, musst du sie mit “Zhelfiks” füllen;
  11. Mischen Sie dazu den “Zhelfix” mit zwei großen Löffeln Zucker und gießen Sie ihn in einen Confiture-Behälter;
  12. Zur besseren Verteilung sollte alles mit einem Mixer gemischt werden. Dies verhindert die Bildung von Klumpen;
  13. Danach die ganze Mischung zum Kochen bringen und weitere 3 Minuten kochen lassen, dabei wird die ganze Mischung dickflüssig und bekommt eine viskose Struktur;
  14. Entfernen Sie den Behälter mit Confiture vom Ofen, lassen Sie es abkühlen;
  15. Bereiten Sie die Gläser während des Abkühlens zu. Seien Sie sicher, sie zu waschen und zu sterilisieren;
  16. Sobald abgekühlt, setzen wir die Confiture auf die Ufer und rollen die Deckel auf.

Erdbeermarmelade

Was wir brauchen:

  • 1 Kilogramm frische Erdbeeren;
  • 500 Gramm Kristallzucker;
  • ½ kleiner Löffel Zitronensäure oder 2 große Löffel Zitronensaft.

Die Technologie zur Herstellung eines solchen Erdbeerblocks für den Winter ist wie folgt:

Präsentierbar джем из клубники

  1. Da Erdbeeren zu einem Püree gemahlen werden müssen, um Marmelade herzustellen, können Sie eine andere Form Beere verwenden, um es zu machen;
  2. Vor allem ist es notwendig, die Beere auszusortieren, alle verdorbenen und faulen Erdbeeren sollten entfernt werden, es wird nicht gebraucht;
  3. Achten Sie darauf, alle Kelchblätter, Zweige und Trümmer zu entfernen. Beeren mit kaltem Wasser waschen;
  4. Danach muss die Beere in einem Zustand von Kartoffelbrei zerkleinert werden. Dies kann manuell mit tolkushki gemacht werden, durch ein Sieb oder durch einen Mixer zermahlen werden. Mit Hilfe eines Mixers erhalten Sie eine Mischung aus perfekter Konsistenz. Wenn Sie dies mit Hilfe von Tolkushki oder Gabel tun, dann werden die Beeren in der Marmelade anwesend sein, die der Marmelade den Charme und ursprünglichen Geschmack geben wird;
  5. Danach das Püree in einen Topf gießen, Zucker gießen und zum Kochen bringen.
  6. Kochen Sie die Marmelade sollte bei mittlerer Hitze sein, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Zum Kochen bringen;
  7. Achten Sie darauf, den oberen Schaum zu entfernen, der beim Kochen entsteht;
  8. Kochen Marmelade in mehreren Ansätzen – 2-3;
  9. Achten Sie darauf, Gläser zum Aufbewahren von Marmelade vorzubereiten. Spülen und sterilisieren;
  10. Vorbereitete Erdbeermarmelade für den Winter, direkt heiß, wird über die Dosen gegossen, mit Deckeln aufgerollt und im Keller oder Lagerraum gereinigt.

Zubereitung von duftenden Erdbeeren ohne Kochen

Für eine einfache Marmelade bereiten wir folgendes vor:

  • Frische Erdbeeren – 1 Kilogramm;
  • Granulierter Zucker – 1,5-1,7 Kilogramm.

Wir gehen zur Zubereitung von Erdbeermarmelade ohne Kochen für den Winter über:

  1. Um frische Erdbeeren zu beginnen, muss immer sortiert werden, entfernen Sie alle Kelchblätter, Zweige und Fremdkörper;
  2. Wir spülen die Beeren mit kaltem Wasser ab und legen sie in ein Sieb, damit das ganze Glas abgelassen wird;
  3. Als nächstes heißes Wasser über Erdbeeren gießen und in ein Sieb legen, um das Wasser vollständig glasig zu machen;
  4. Danach die Beeren in den mittleren emaillierten Behälter gießen, Zucker hinzufügen und gut vermischen, so dass der Zucker gleichmäßig über die ganze Beere verteilt wird;
  5. Dann, mit einem Mixer, müssen Sie alle Zutaten zu einer einheitlichen Mischung zu mahlen. Wenn es keinen Mixer gibt, kann dies mit einer Gabel, Tolkushki oder durch ein Sieb erfolgen;
  6. Stellen Sie sicher, dass Sie die Behälter zum Aufbewahren von Marmelade vorkochen. Die Gläser müssen gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen oder 15 Minuten über dem Dampf gehalten werden.
  7. Die fertige frische Marmelade wird in Gläser gefüllt und mit Metalldeckeln gerollt. Auch Dosen Marmelade können mit Capron Deckel geschlossen werden;
  8. Am besten bewahren Sie diese Erdbeermarmelade im Kühlschrank auf..

Aprikose варенье с миндалемHausfrauen machen Vorbereitungen aus einer Vielzahl von Früchten. Wie man Aprikosenmarmelade mit Mandeln kocht. Wenn Sie zum Beispiel schon eine Aprikosen-Delikatesse gekocht haben, versuchen Sie es mit Mandeln. Das Team unserer Seite empfiehlt!

Und hier sind die Rezepte von Johannisbeeren Marmelade.

Am Ende des Sommers reifen die Trauben immer, manchmal ist die Ernte so groß, dass die Sommerbewohner nicht wissen, was damit zu tun ist. Aber wir wissen – Kompott! Hier sind die Rezepte. Im Winter ersetzen sie Ihren Saft aus dem Laden..

Wilde Beerenmarmelade für den Winter

Rezept 1

Was Sie für Erdbeermarmelade vorbereiten müssen:

  • 2 Kilogramm Walderdbeeren;
  • 1,6-1,7 kg Kristallzucker;
  • 200 ml Wasser.

Vorbereitung von Walderdbeeren für den Winter in Schritten:

Erdbeere варенье

  1. Da Walderdbeeren eher zarte Beeren sind, ist es wichtig, sie beim Waschen und Verarbeiten nicht zu beschädigen. Um dies zu tun, können Sie es mit Wasser füllen und es für 10 Minuten dort halten, der ganze Müll wird an die Oberfläche schwimmen;
  2. Danach mischen wir das Wasser und spülen die Beeren erneut, entfernen alle Kelchblätter;
  3. In einem Behälter, zu dem die Marmelade kochen wird, gieße das Wasser;
  4. Dann gießen Sie Erdbeeren und füllen Sie es mit Zucker. Achten Sie darauf, alles mehrmals zu schütteln, damit die Erdbeeren vollständig mit Zucker bedeckt sind;
  5. Eine halbe Stunde mit Zucker stehen lassen;
  6. Danach den Behälter auf den Herd stellen, ein kleines Feuer anzünden und kochen lassen;
  7. Nach dem Kochen alle 15 Minuten kochen und von der Hitze nehmen;
  8. Am nächsten Tag müssen Sie nach dem Kochen für 10 Minuten wieder kochen. Vergessen Sie nicht, den Schaum auf der Oberfläche zu reinigen;
  9. Danach vom Herd nehmen und stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist;
  10. Glasbehälter vorspülen und sterilisieren, um Marmelade zu lagern;
  11. Stellen Sie die abgekühlte Marmelade auf die Bänke, schließen Sie sie und nehmen Sie sie zur Aufbewahrung an einem dunklen, kühlen Ort ab..

Rezept 2

Walderdbeere с чашелистикамиWas ist für Marmelade erforderlich:

  • Walderdbeeren (Erdbeeren) – 2 Kilogramm;
  • 8 Gläser Kristallzucker;
  • 2 Gläser Wasser.

Vorbereitung für die Wintermarmelade von Holzerdbeeren mit Sepalen Schritt für Schritt:

  1. Diese Zubereitungsart ist für diejenigen geeignet, die keine Zeit haben, die Beeren vorbereitend vorzubereiten;
  2. Die Beere sollte gewaschen werden, tun Sie es vorsichtig, um die empfindliche Struktur der Frucht nicht zu beschädigen. Es ist am besten, sie für 10 Minuten in Wasser zu legen;
  3. Als nächstes schütten Sie Wasser in einen Kochtopf oder eine Schüssel, geben Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze. Das Ergebnis sollte ein klarer Sirup sein;
  4. Sobald der Sirup kocht, gießen wir die Beere hinein;
  5. Die Erdbeeren in kochendem Sirup 5-7 Minuten kochen und von der Hitze nehmen;
  6. Nachdem der Stau abgekühlt ist, muss er wieder angezündet werden;
  7. Kochen Sie weitere 7 Minuten nach dem Kochen und entfernen Sie von der Hitze, um abzukühlen;
  8. Während der Stau abkühlt, bereiten Sie den Behälter für die Lagerung vor. Spülen Sie die Gläser und gießen Sie kochendes Wasser oder sterilisieren über Dampf;
  9. Warme Marmelade wird über Dosen gegossen, mit Deckel zusammengerollt;
  10. Fertige Erdbeeren für den Winter können bei Raumtemperatur gelagert oder an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, zum Beispiel in einem Schrank oder in einem Keller..

Hilfreiche Ratschläge

Erdbeere ягоды для консервации на зиму

Sicher sein, den Stau in mehreren Annäherungen zu kochen. Aus diesem Grund wird es besser aufbewahrt werden.

Um den Geschmack und Geschmack in der Marmelade, Gelee oder Marmelade zu verbessern, können Sie ein paar Minzblätter, Vanille oder Zimt hinzufügen.

Erdbeerkonserven können mit Zucchini, Rhabarber, Himbeeren oder Johannisbeeren zubereitet werden.

Erdbeer-Rohlinge sind immer unglaublich lecker. Es ist noch schwieriger, jemanden zu finden, der es ablehnen würde, die Desserts aus dieser Beere zu probieren..

Und was für leckere Pasteten, Kuchen und Gebäck mit Erdbeermarmelade oder Erdbeermarmelade schmecken.

Stellen Sie deshalb sicher, dass die Erdbeerernte für den Winter und in großen Mengen erfolgt.!

Wir bieten Ihnen eine interessante Möglichkeit, Erdbeeren in dem Video zu ernten: