Teschin Auberginen Zunge – ein schöner, schmackhafter und gesunder Snack

Jede moderne Hausfrau hat viele verschiedene Rezepte von Auberginen-Gerichten unter einem sehr stacheligen Namen – Teschin Sprache.

Schön закуска из баклажанов с нежным сыром

Ein würdiger Platz unter ihnen besetzt – Konserven Salate, Vorbereitungen für den Winter und leichte Sommer Snacks.

Was auch immer die Option ist, Sie werden mit einem schmackhaften Gericht für eine laute und lustige Gesellschaft und für ein ruhiges Familienessen enden..

Die meisten Auberginen-Schwiegermutterrezepte sind einfach zuzubereiten und benötigen keine lange Liste teurer Zutaten..

Salate können gemacht werden, sowohl scharf, für Liebhaber von “Nervenkitzel”, und gemäßigter, gut für Kinder geeignet.

Traditionelle Auberginen Snack Teschin Sprache
Teschin язык из баклажанов — красивая, вкусная и полезная закуска
Zutaten Anzahl von
Auberginen 0,5 kg (ca. 2 Stück)
Knoblauch 0,5 Köpfe
Tomaten 0,3 g (ca. 2 Stück)
Mayonnaise 50 g
Pflanzenfett 100 g
Petersilie oder Dill (Sie können beide Arten von Grüns nehmen) 50 g
Salz, Pfeffer schmecken
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 192 Kcal

Zutaten

Technologische Phasen:

  1. Auberginen waschen und in Schichten von ca. 5 mm Dicke schneiden. Nähte
  2. Wir machen zweiseitigen leichten Braten. Geben Sie das überschüssige Öl ab und legen Sie die Platten in ein Sieb. Nähte обжариваем
  3. Soße kochen, fein gehackten Knoblauch, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer und Mayonnaise vermischen. Soße
  4. Gewaschene Tomaten teilen sich jeweils mindestens 8 Gewürznelken. Scheiben томатов
  5. Auberginenscheiben mit Sauce gleichmäßig über die ganze Länge einfetten. Spinnen рулетом
  6. Danach drehen wir kleine Rollen und legen eine Scheibe Tomate auf den Rand. Bereit блюдо на столе

Übrigens ist es nicht notwendig, den Snack in Rollen zu drehen, Sie können die “Zungen” verlassen, wie im Videoclip unten:

Salat Teschin Zunge mit Auberginen und Tomaten

Anspruchsvoller in Kochen und in Komponenten ist das Rezept für Teschin Auberginen für den Winter.

Um einen leckeren Snack mit Tomaten und Pfeffer zuzubereiten, wird benötigt:

  • blaue – 4 kg;
  • Bulgarischer Pfeffer – 1 kg;
  • Tomaten – 1 kg (750 g Tomatenmark kann ersetzt werden);
  • Paprika “Licht” – 3-5 Stück;
  • Knoblauch – 5 Köpfe;
  • Zucker – 1 Tasse;
  • Salz – 2 EL. Löffel;
  • var. Öl – 250 g;
  • Essig 9% – 2/3 st.

Kulinarische Verarbeitung Schritt für Schritt:

Salat из синеньких с томатами и чесночком

  1. Spülen Sie gut und reinigen Sie die Oberhaut von Auberginen, süßen bulgarischen Pfeffer, Tomaten, Knoblauch, Peperoni..
  2. Spülen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser ab (oder tupfen Sie sie für 1 min), dann bewegen Sie sie schnell in Eiswasser (nicht kalt, aber Eiswasser). Mit Leichtigkeit entfernen Sie sie jetzt von der Haut.
  3. Beide Arten von Pfeffer, Knoblauchzehen, Tomaten Hackfleisch.
  4. Im erhaltenen Püree Sonnenblumenöl, Essig und Zucker und Salz hinzufügen.
  5. Schneiden Sie die kleinen blauen in 0,5 cm dicke, längliche Stücke..
  6. Mit dem erhaltenen Püree in einem 8-10-Liter-Kochtopf mischen und bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, wobei die Mischung ständig gerührt wird.
  7. Verbreiten Sie die heiße Masse in die vorbereiteten Gläser und rollen Sie sie fest zusammen. Das fertige Produkt kann nicht sterilisiert werden..

Solch ein würziger Salat für den Winter kann sogar modifiziert werden, indem man einfach die Hauptzutat mit Zucchini ersetzt.

Es stellt sich nicht weniger lecker, aber nebenbei bemerkt, sehen Sie selbst:

Konserven Snack Teschin Sprache

Zum Kochen benötigen Sie 4 kg Auberginen.

Aus dieser Menge Blau kommen 4 Liter Gläser des Fertigproduktes hervor.

Neben der Hauptzutat benötigen Sie mehr solcher Produkte:

  • granulierter Zucker – 2/3 Tasse;
  • Salz – ¼ Tasse;
  • Knoblauch – 2 Köpfe;
  • Essig – 1 Tasse;
  • Erbsen aus schwarzem Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl (zum Rösten besser raffiniert) – ca. 0,5 l.

Erhaltung синеньких с помидорами на зиму

Stufen des Kochens Auberginen Erhaltung Teschin Sprache:

  1. In vorbereitete 1-Liter-Gläser im Voraus für 6 TL. Zucker, 2 TL Salz, 3 Tisch. l Essig, 4-5 Knoblauchzehen und 6 “pürierte” schwarze Pfefferkörner.
  2. Gewaschen und geschält blau entlang 4 – 5 flache Platten geschnitten.
  3. Frittieren Sie sie gleichmäßig bei sehr geringer Hitze gleichmäßig auf beiden Seiten..
  4. Wir geben das überschüssige Öl ab, das das Gemüse beim Toasten aufgenommen hat, und legen es auf Papierbögen (spezielle Papiertücher) oder in ein Sieb.
  5. Wir verteilen die Rollen in Schichten in Dosen, so dass zwischen ihnen und einem Deckel von etwa 3-4 cm eine Lücke ist.Es ist am einfachsten, sofort zu drehen und in Bänke zu legen, dann werden die Auberginen nicht abwickeln.
  6. Mit kochendem Wasser auffüllen und 10 – 15 Minuten sterilisieren lassen. Nach diesem obligatorischen Verfahren müssen die Abdeckungen sofort aufgerollt werden. Eine Woche später ist das Produkt bereits mariniert und kann auf dem Tisch serviert werden..

Eingelegt перец Eingelegte Pfeffer Rezepte: Fügen Sie Farbe zu Ihren täglichen Mahlzeiten. Ja, die leuchtenden Farben dieses Gemüses sind sehr attraktiv, aber mit ihm erhalten Sie eine riesige Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, und der Geschmack ist einfach unbeschreiblich! Dieser Vorspeise ist wirklich lobenswert.!

Wenn Sie Wein aus alkoholischen Getränken bevorzugen, dann wird dieser Artikel Sie definitiv interessieren, denn es beschreibt den Prozess der Herstellung von Apfelwein aus eigener Produktion. Stellen Sie sich vor: keine Konservierungsstoffe, Chemikalien, verbotene Zusatzstoffe, giftiges “Eschek”, sondern nur reines Naturprodukt!

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Nützliche Tipps zur Notiz

Jede Hausfrau hat ihre eigenen geheimen kleinen Tricks, wie man Taschin-Auberginen kocht.

Einige von ihnen sind allen bekannt und manche sind durch persönliche Erfahrung entstanden..

Wie auch immer, während der Vorbereitung der Cane Aubergine Language gibt es ein paar einfache, aber sehr nützliche Empfehlungen:

Appetitlich Тещины язычки

  1. Bei der Zubereitung von Konservendosen sollte berücksichtigt werden, dass sorgfältiges Waschen nicht ausreicht. Ihre Auberginenernte Teschin Sprache kann sich verschlechtern, es kann ein Pilz oder eine ganze Kolonie von Mikroorganismen erscheinen. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die Gläser immer sterilisieren, bevor Sie Produkte hineingeben, selbst wenn Sie es erneut tun.
  2. Wenn Sie marinierte Soßen kochen, die Öl enthalten, können Sie ein wenig selbst gemachtes Öl dem Speicheröl hinzufügen. Dies wird das ganze Gericht schmackhafter machen. Wenn Mayonnaise die Grundlage für die Herstellung der Soße ist, aber Sie eine gesunde Ernährung unterstützen, fügen Sie der Mayonnaise Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 hinzu. Sie können Mayonnaise auch vollständig durch saure Sahne ersetzen, aber denken Sie daran, dass die Soße wässeriger sein kann.
  3. Auberginen braten, raffiniertes Öl nehmen. Dies wird den natürlichen Geschmack des Gemüses bewahren. Sie sollten auch bedenken, dass das “Blau” viel Pflanzenöl kostet. Daher sollten Sie bei der Dosierung von Pflanzenöl vorsichtig sein: Wenn Sie viel geben, wird Aubergine “fett” sein.
  4. Es ist bequemer, Gemüse in einer Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung oder in einer guten alten gusseisernen Pfanne zu braten. Der Ölverbrauch ist geringer und das Produkt brennt nicht.
  5. Viele wissen, dass die Blauen eine charakteristische Bitterkeit haben. Um es zu beseitigen, müssen Sie nur das bereits gehackte Gemüse mit Salz bestreuen und für eine halbe Stunde beiseite legen. Sie können dies auf dem Tisch tun, indem Sie die blauen auf ein sauberes Tuch legen, das den bitteren Saft aufnimmt, oder es ist einfacher zu machen – lassen Sie es für einige Zeit in einem tiefen Behälter. Wie auch immer, nach dem Eingriff sollten Auberginenstücke unter fließendem Wasser gut von Salz abgewaschen werden..
Traditionell werden Auberginen für die Schwiegermutterzunge zu länglichen Brocken geschnitten, mit denen der Name des Salats in Verbindung gebracht wird, aber es kann auch in bequemere Scheiben geschnitten werden, zum Beispiel mit Ringeln oder Schneiden einer blauen Platte in zwei Hälften.

Gemüse vor dem Kochen schälen..

Die Haut ist oft stark zerkaut und nicht sehr gut für Ihre Gesundheit..

Zur Abwechslung präsentieren wir Ihnen ein Rezept für einen wunderbaren Auberginensalat zur Winterkonservierung:

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