Traditionell сгущенкаSeltsamerweise wurde die bekannte und geliebte Kondensmilch in unserem Land nicht erfunden..

Das Produkt war zu Sowjetzeiten so populär, dass es jetzt von “seinen eigenen” wahrgenommen und wahrgenommen wurde, in den russischen Freiflächen für die langfristige Lagerung eines verderblichen Produktes erfunden wurde und für einen süßen Urlaub der süßen Zähne..

Das Produkt wird traditionell in Blechdosen verpackt, das Etikettendesign wurde von Iraida St. Thomas, der Tochter eines berühmten Architekten, entwickelt..

Die wahre Heimat der Kondensmilch sind die USA, die Technologie der Herstellung wurde 1856 von dem amerikanischen Unternehmer und Erfinder American Gale Borden patentiert..

Ziel war es, eine Methode zur Langzeitlagerung von Produkten wie Saft, Fleisch, Tee zu entwickeln.

Die Erfahrung mit gefriergetrocknetem Fleisch “Zwieback” war nicht sehr erfolgreich, Borden wechselte zu Milch.

Die Entscheidung wurde von seinen Bekannten veranlasst, die Früchte mit einer Vakuumwanne geerntet haben.

Zwei Jahre später wurde die erste Anlage zur Herstellung dieses Produkts eröffnet..

Der Bürgerkrieg spornte nur die Produktion an: Die Mengen begannen zu steigen, Milch lieferte die kriegführenden Soldaten des Nordens.

Das erste Analogon einer solchen Pflanze erschien im 19. Jahrhundert in Russland..

Creme von Kondensmilchkuchen: ein Grundrezept
Sparschwein рецептов любимого крема для торта из сгущенки
Zutaten Anzahl von
Butter 250 g
Kondensmilch 1 Tasse
Vanillezucker 1/3 Beutel
Kochzeit: 25 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 538 Kcal

Kochen:

  1. Die Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, sie muss während des Kochens Raumtemperatur haben.. Cremig масло
  2. Masse in Behältern kneten und bis zum Bleichen mahlen. Sie können es manuell, mit einem Löffel oder mit einem Mixer machen.. Gepeitscht сливочное масло
  3. Gießen Sie die Milch in Teelöffel, schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie flauschig ist. Fügen Sie Vanillezucker aus dem Beutel hinzu. Schneebesen масло со сгущенкой
  4. Ready Cream Fluff Kuchen oder Kuchen. Fett пирожное кремом

Mal sehen, wie diese Creme im Video zubereitet wird:

Hilfreiche Ratschläge

  • Wenn Sie der Creme für Kondensmilchkuchen einen Esslöffel Brandy hinzufügen, erhält die Masse den Geschmack von Walnüssen;
  • die Creme kann durch Zugabe einer kleinen Menge Zitronensaft weniger süß gemacht werden;
  • Um einen fruchtigen Farbton zu geben, können Sie der Masse pürierte reife Banane hinzufügen;
  • Wenn Sie ein wenig trockene Milch und Kokosnuss-Chips hinzufügen, wird der Geschmack der Creme den bekannten “Bounty” Riegeln ähneln;
  • Experimentieren Sie mit Aromen, fügen Sie frischen Kaffee, Kakaopulver und gemahlene Nüsse hinzu.

Creme von Kondensmilch und Hüttenkäse

Produkt-Set:

  • fettarmer Hüttenkäse – 1 Packung;
  • Kondensmilch – ½ Dose;
  • Puderzucker – ½ Tasse.

Mischen Sie alle Zutaten nach Grundrezept..

Beat in einer flauschigen, homogenen Masse.

Schokoladencreme – unvergesslicher Geschmack! Creme из сгущенки с какао и ромом

Produkt-Set:

  • Butter – 150 g;
  • Puderzucker, Kondensmilch, Kakaopulver – 3 Esslöffel;
  • Cognac – 1 Esslöffel.

Schlagen Sie weiche Butter, fügen Sie Puder und Kondensmilch hinzu, gießen Sie Brandy, es kann mit Rum oder Brandy ersetzt werden.

Massa Peitsche.

Gießen Sie Kakaopulver, wischen Sie wieder glatt, die Creme sollte glänzend sein.

Kuchencreme mit Kondensmilch und saurer Sahne

Produkt-Set:

  • Kondensmilch – 1 Dose;
  • Fettcreme – 400 g;
  • Zitronenschale nach Geschmack.

Kombinieren Sie Kondensmilch und saure Sahne, mischen Sie.

Die Masse schaumig und glatt schlagen, geriebene Zitronenschale zugeben.

Getrocknete Früchte, Beeren, geriebene dunkle Schokolade können der Creme hinzugefügt und als Dessert verzehrt werden..

Sie können die Masse auch in den Gefrierschrank legen und ein leckeres, hausgemachtes Eis essen.

Das Video zeigt eine sanfte Sauerrahm-Kondensmilch.

Es wird eine großartige Ergänzung für jedes Ihrer Gebäck sein..

Eiercreme mit Kondensmilch

Produkt-Set:

  • Butter – 300 g;
  • Kondensmilch – 200 g;
  • Eigelbe – 2 Stück;
  • Vanillin oder irgendein Likör, um zu schmecken.

Mix weiche Butter mit Kondensmilchmischer.

Fügen Sie rohe Eigelbe einzeln hinzu und schlagen Sie weiter..

Vanillin oder ein beliebiges Gewürz einfüllen, Likör einfüllen und glatt mischen.

Kondensmilchcreme für Kuchen und andere Desserts

Produkt-Set:

  • Kondensmilch – 1 Dose;
  • Creme – 0,5 l.

Schlagen Sie beide Komponenten zusammen mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer..

Diese Creme ist nicht so fett wie Öl, hat eine zartere Textur.

Im nächsten Video können Sie sehen, wie die Buttercreme für den Kuchen mit Kondensmilch zubereitet wird..

Das Rezept für Sahne mit Kondensmilch

Produkt-Set:

  • Kondensmilch – 1 Dose;
  • Butter – 150-200 g;
  • Vanillin, gemahlene Nüsse, Kakaopulver – optional.

Blechdosen mit Kondensmilch bei mittlerer Hitze in Wasser legen, aufkochen lassen.

Bei niedriger Hitze eine Stunde kochen lassen.

Cool, drucken.

Von Hand mit einem Schneebesen oder einem Mixer weiche Butter schlagen, abgekochte Milch aus den Dosen hinzufügen, mischen.

Sie können Füllstoffe hinzufügen.

Creme der gekochten Kondensmilch mit Sahne

Produkt-Set:

  • Fettcreme und gekochte Kondensmilch – je 200 g;
  • Butter – 100 g;
  • Vanillezucker, Rum – 1 Esslöffel.

Mischen Sie die Hälfte der Norm mit Kondensmilch mit Sahne, rühren Sie Rum und fügen Sie Vanillin hinzu, mischen Sie.

Schlagen Sie die zweite Hälfte mit weicher Butter.

Beide Cremes kombinieren, mischen.

Alle Produkte müssen Raumtemperatur haben..

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Sorten von Kondensmilch

Der an die Menschen gewöhnte Name “Kondensmilch” bezieht sich auf die konzentrierte Milch mit Zucker.

Milch ohne Zuckerzusatz wird auch von der Industrie produziert, ein solches Produkt wird einfach “konzentrierte Milch” genannt..

Zu der traditionellen Kondensmilch wird Zichorie hinzugefügt, in diesem Fall ist der Fettgehalt des Produkts geringer als gewöhnlich, es hat einen bitteren Geschmack und eine Art “Kaffee” -Geschmack.

Die Industrie produziert zwei weitere Produkte: Kakao und Kaffee, sie heißen: “Kondensmilch mit Kakao” und “Kaffee mit Kondensmilch und Zucker”.

Gekochte Kondensmilch, “gekochte Milch”, wurde vor kurzem nur zu Hause gekocht, jetzt wird sie industriell hergestellt..

Ein leckeres und gesundes Produkt wird durch Verdampfen von Vollmilch mit Zucker hergestellt, es gibt normalerweise keine anderen Komponenten..

Wenn Sie ein Produkt in Geschäften kaufen, achten Sie auf Ersatzstoffe, in denen pflanzliche Öle hinzugefügt werden, z. B. Palmen und andere Produkte pflanzlichen Ursprungs..

Dies wird getan, um die Kosten des Produkts zu reduzieren, der Geschmack und die Nährstoffqualitäten eines solchen Produkts werden signifikant verringert, aber auch deren Kostenpreis wird unterschätzt..

Gemäß dem zwischenstaatlichen Standard bei der Herstellung dieser Produkte ist es nicht erlaubt, Protein nicht-milchigen Ursprungs zu verwenden..

Es gibt viele Rezepte für Kondensmilchcreme.

Welche zu verwenden ist Ihnen überlassen.

Ein Dessert ist auch an alle oben genannten Schritt-für-Schritt-Rezepte – ein Video mit einem sehr einfachen Napoleon Kuchen Rezept, Sahne, die aus Kondensmilch sein wird angefügt.