Kohl in der Ernährung der Russen ist nicht der letzte.

Es wird roh, gedünstet, eingelegt und eingelegt gegessen..

Besonders beliebt ist das schnelle Beizen von Gemüse, das unmittelbar nach dem Kochen verzehrt werden kann..

Stellen Sie sich vor, ein Winterfest ohne knusprig-scharfen Kohl ist fast unmöglich.

Es ist perfekt für Vorspeisen, passt gut zu Kartoffeln, Fleisch und Fisch, wird zu Salaten hinzugefügt..

Fast Food Rezepte

Für alle gängigen Rezepte zum schnellen Marinieren wird das Gemüse wie üblich geschreddert – Streifen wie auf einer Suppe..

Würziger Snack
Mariniert капуста быстрого приготовления на столе – рецепты пикантной закуски
Zutaten Anzahl von
Kohl eine kleine Gabel
Karotten 2 Stück.
Knoblauch 4 Zähne
Pfefferkörner ungefähr 15
Lorbeerblätter 2 Stück.
Peperoni die Hälfte
Salz 2 Esslöffel
Zucker 2 Esslöffel
Essig 1 Teelöffel
Kochzeit: 240 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 16 Kcal

Dies ist ein Rezept für Instant-Sauerkraut für Liebhaber von würzigen und duftenden Snacks..

Schnelle Kochschritte für Sauerkraut:

  1. Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblatt werden auf den Boden der Schale gelegt. Dann zubereitete und gemischte Gemüse: Kohl und Karotten, in dünne Kreise geschnitten oder nur abgewetzt. In Scheiben geschnitten овощи
  2. Für die Marinade wird Wasser mit gelöstem Zucker und Salz für ein paar Minuten gekocht, dann wird das Präparat übergossen.. Füllen маринадом
  3. Nachdem der Essig hinzugefügt wurde, wird das Gemüse leicht zerdrückt. Nach 4 Stunden ist alles fertig. Bereit салат

Nur drei Stunden und ein toller Salat ist bereit, zum Beispiel wie in diesem Video:

Saftiger Kohl mit Pfeffern

Dieser köstliche Instant-Sauerkraut enthält solche Zutaten:

  • 1 Kohl;
  • 3-4 Karotten;
  • 3 bulgarische Paprika;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 1/3 Teil Muskatnuss;
  • Paprika.

Auf der Marinade:

Snack с перцем и зеленым горошком

  • 2/5 Glas Wasser;
  • 2/3 Tasse Zucker;
  • 2 EL. Löffel Salz;
  • Apfelessig – etwa 300 Gramm.

Den Kohl hacken, Karotten zerkleinern und die Paprika in halbe Ringe schneiden.

Fügen Sie Pfeffer, Lorbeerblatt, gehackte Muskatnuss hinzu.

Vorbereiten zu füllen – lösen Sie Salz und Zucker in kochendem Wasser auf.

Das Feuer ausschalten, eingießen und Essig rühren.

Gemüse gießen Marinade und drücken Sie mit einer Last nach unten.

Das Gericht ist in 4 Stunden, maximal 1 Tag, fertig, kann in Gläser mit Plastikdeckeln zerlegt und für die Kühllagerung gelagert werden..

Geschnittener Kohl auf Georgisch

Kohl ломтиками со свеклой

Ein solches Gericht kommt in etwa 24 Stunden zur Reife, aber wenn es in der Kälte gelagert wird, offenbart sich sein Geschmack mehr und mehr jeden Tag..

Für schnell eingelegtes Kraut in Stücken benötigen wir:

  • 1 Kohlkopf;
  • zwei Karotten;
  • eine Rübe;
  • ein Stück Knoblauch;
  • einige Selleriezweige.

Marinade: Koreanisch закуска

  • 1,5 Liter Wasser;
  • 7 große Löffel Salz;
  • 1,5 Tassen Zucker;
  • mehrere Stücke Piment und Lorbeerblatt;
  • schwarzer und roter Pfeffer gemahlen nach Geschmack.

Vorbereiteter Kopf längs in 8 Teile schneiden, jeweils in kleine Quadrate schneiden und in Blätter teilen..

Rüben, Karotten, reiben und mit fein gehacktem Knoblauch vermischen.

Gemüse wird in Schüsseln oder Gläsern in Schichten, leicht stampfend, eingelegt.

Obere Schicht – Karotten und rote Rüben.

Marinade für Instantkohl, in Stücken mariniert.

Um dies zu tun, in der Pfanne legen Sie die restlichen Zutaten mit Gemüse und Wasser gießen.

Den Topf zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen und in die Gemüsemischung geben..

Und hier ist das Rezept, wenn auch leicht modifiziert, aber auch erfolgreich:

Rot marinierter Instantkohl

Rotkohl ist etwas gröber als Weißkohl. Wenn Sie ihn schnell marinieren wollen, müssen Sie ihn fein säubern.

Damit die Marinade schneller schmeckt, sollten alle Gewürze und Zusatzstoffe sorgfältig gemahlen werden..

Zutaten:

  • Kohl – Überschrift 1,5 kg;
  • Karotte;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • 1 großer Löffel Salz.

Für die Marinade benötigen Sie:

  • ein halber Liter Wasser;
  • 2 EL. l Zucker;
  • 2/3 Tasse Apfelessig.

Krasnokochanka в маринадеWir nehmen auch ein paar Lorbeerblätter und einen halben Esslöffel Kreuzkümmel, Pfefferkörner und Koriander.

Karotten, gehackt auf Koreanisch, mit Salz und fein gehacktem Knoblauch vermischen, mit Kohl mischen.

Kochen füllen.

Im Wasser kochen wir einige Minuten lang alle Gewürze und Zucker..

Essig einfüllen, erneut kochen und von der Hitze nehmen..

Um im fertigen Gericht nicht zu würzen, ist es besser, die Marinade durch ein Sieb zu gießen.

Serviert auf dem Tisch in ein paar Stunden.

Nützliche Tipps für Hostessen

Die Basis eines köstlichen Gerichtes – Marinade.

Sie können mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen experimentieren: Dillsamen, verschiedene Mischungen von Paprika, Nelken und eine Vielzahl von Grüns.

Für Essigkritiker gibt es viele Ersatzstoffe – Apfelessig, Weinessig, frischen Zitronensaft oder gelöstes Zitronensäurepulver..

Für eine Vielzahl von weiß mariniertem Instantkohl, der mit anderem Gemüse gekocht wird: Karotten, Äpfel, Pilze.

Um es süßer zu machen, fügen Sie Paprika oder Rote Bete hinzu.

Fans von würzigen in ein Gericht aus Knoblauch, Meerrettich, Paprika.

Nur in Glas oder Emailglas gekocht..

Wenn Sie nicht planen, in die Gläser zu rollen, dann ist es besser, die unbenutzte Füllung nicht zu gießen – das Gemüse kann den Saft absorbieren und Sie können es gießen.

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Marinierter Kohl – der Führer in der Winterernte.

Es ist perfekt in den Banken erhalten, und im Laufe der Zeit verbessert sich sein Geschmack..

Vitamine, die in rohem Gemüse enthalten sind, sind beim Beizen nicht verloren, wie bei vielen anderen Produkten, sondern multipliziert.

Daher ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund..

Eine Vielzahl von Kochmethoden, die oben beschrieben wurden, mit der Zugabe von anderem Gemüse wird dazu beitragen, den Tisch noch vielfältiger und appetitlicher zu machen..

Achte auf das Rezept im Video, es scheint einfach, aber es ist schnell erledigt: