Kartoffeln sind einer der ersten Plätze in der Beliebtheit von Produkten. Er stillt perfekt den Appetit. Und es enthält viele Nährstoffe. Nach unseren Rezepten bereiten Sie ein Abendessen oder Mittagessen für Ihre Familie vor. Sie werden erstaunliche weiche Kartoffeln und sehr saftiges Fleisch bekommen.

Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln in einem Kessel
Gedünstet говядина с картофелем: калорийность блюда, рецепты с фото
Zutaten Anzahl von
Rindfleisch 700 g
Birne 3 Stück.
Karotte 3 Stück.
Kartoffeln 10 Stück.
Östliches Gewürz für Fleisch 1 Packung
Der Knoblauch 2 Zähne
Salz schmecken
Pflanzenöl zum Rösten
Kochzeit: 180 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 130 Kcal

Jedes Gericht in dem dickwandigen Topf verwandelt sich in göttlichen Geschmack. Natürlich kann man in gewöhnlichen Gerichten kochen, aber in einem Kessel werden Kartoffeln schneller gekocht und es schmeckt viel schmackhafter..

Rezept Gerichte Schritt für Schritt:

  1. Fleisch in kleine Stücke geschnitten. Es ist besser, das Fruchtfleisch zu nehmen; einschneiden мясо
  2. Die resultierenden Stücke werden in einen Kessel mit heißem Öl und Braten gelegt;
  3. Zu dieser Zeit, Karotten überspringen durch eine Reibe und hacken Zwiebeln in Form von Würfeln; einschneiden морковь
  4. Fügen Sie diese Gemüse zum Fleisch hinzu, salzen Sie und braten Sie; löschen мясо
  5. Würze hinzufügen und Wasser hinzufügen. Es sollte das Fleisch abdecken;
  6. Wasser sollte kochen. Nach der Hitze reduzieren und abdecken; hinzufügen воды
  7. Das zukünftige Gericht sollte für eine halbe Stunde gedünstet werden; Eintopf
  8. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und schneiden. Es ist besser, eine kleine Kartoffel zu nehmen. Sie können in 6-8 Stücke schneiden;
  9. Legen Sie die Kartoffeln auf das Fleisch und Salz; hinzufügen картофель
  10. Sie können immer noch Wasser hinzufügen. Wasser sollte das Gemüse bedecken. Wenn die Familie Soße liebt, sollte das Wasser ein wenig mehr sein; hinzufügen воду
  11. Lassen Sie sich für eine weitere halbe Stunde vorbereiten;
  12. Nur ein paar Minuten vor Ende des Kochens Knoblauch hinzufügen;
  13. Damit die Kartoffeln einen reicheren Geschmack haben – lassen Sie noch eine halbe Stunde bestehen.

Eintopf mit Kartoffeln und Gemüse im Ofen

Dieses Gericht meistert den Hunger perfekt. Und dank der Zubereitungsmethode bleiben viele nützliche Substanzen in der Schale..

Benötigte Produkte:

  1. Rindfleisch – 700 g;
  2. Rotwein – 250 g;
  3. Olivenöl – 3,5 EL. l.;
  4. Karotte – 3 Stück;
  5. Pilze – 230 g;
  6. Zwiebel – 2 Stück.
  7. Stärke – 2 EL. l.;
  8. Knoblauch – 1 Zahn;
  9. Rinderbrühe – 230 g;
  10. Meerrettich – 2 TL;
  11. Kartoffeln – 550 g;
  12. Cheddar-Käse – 80 g.

Verstrichene Zeit: 190 Minuten.

Nährwert: 135 kcal.

Wie man kocht:

  1. Fleisch, in kleine Stücke geschnitten, in Wein, Salz und Pfeffer mariniert. Lassen Sie über Nacht, aber nicht weniger als 4 Stunden;
  2. Das Fleisch sollte in einer nichtmetallischen Schüssel mariniert werden und dann fest geschlossen werden;
  3. Der Ofen wird auf 160 Grad erhitzt;
  4. Das Fleisch herausnehmen und von der Marinade trennen. Marinade nicht ausgießen;
  5. Butter in eine Auflaufform geben und auf dem Herd erhitzen. Fry das Fleisch auf beiden Seiten;
  6. Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten durch eine große Reibe reiben, Knoblauch zerdrücken. Pilze schneiden;
  7. Pilze, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen;
  8. Gießen Sie Marinade und Brühe in die Form;
  9. Weiter für weitere zwei Minuten köcheln lassen;
  10. Stärke in Wasser auflösen und zu der Form geben. Schließen Sie das Formular fest.
  11. Für anderthalb Stunden in den Ofen stellen;
  12. Die Kartoffeln schälen und fein hacken. Schneiden Sie das geschnittene Gemüse für 2 Minuten in kochendes Wasser;
  13. Nach dem Ablassen der Kartoffeln in einem Sieb;
  14. Fügen Sie Meerrettich, Olivenöl, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzu;
  15. Nehmen Sie das Formular heraus und legen Sie die Kartoffelschicht aus;
  16. Erhöhen Sie die Kochtemperatur auf 200 Grad und kochen Sie noch eine halbe Stunde weiter.
  17. Kochen bis die goldene Kruste erscheint.

Wie man Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in Töpfen löscht

lecker

Zum Kochen klassischer Kartoffeln mit Fleisch werden oft Töpfe verwendet. Aber öfter erweist sich ein solches Gericht als trocken. Um dies zu vermeiden, werden Pilze in die Schüssel eingeführt. Sie fügen dem fertigen Gericht pikante Noten hinzu und machen es viel saftiger..

Benötigte Produkte:

  1. Rindfleisch – 500 g;
  2. Kartoffeln – 6 Stück;
  3. Karotte – 2 Stück;
  4. Pilze – 9 Stück.
  5. Zwiebel – 1 Stück.
  6. Sauerrahm – 5 EL L .;
  7. Hartkäse – 150 g;
  8. Pflanzenöl – 3 EL. l..

Verstrichene Zeit: 90 Minuten.

Nährwert: 129 kcal.

Wie man kocht:

  1. Fleisch gewaschen und geschnitten. Schneiden Sie die Fasern entlang. Zunächst müssen Sie ein festes Stück waschen und erst nachdem es geschnitten ist;
  2. Zerkleinere die Zwiebeln in Halbringe;
  3. Karotte durchqueren die Reibe;
  4. Pilze in mehrere Stücke geschnitten. Wenn sie sehr klein sind, können Sie überhaupt nicht schneiden.
  5. In jeden Topf einige St. l Öle;
  6. Legen Sie eine Schicht Fleisch und Ebene;
  7. Die nächste Schicht ist Zwiebeln mit Karotten;
  8. Als nächstes setzen Sie die Pilze;
  9. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln und Salz;
  10. Legen Sie den Käse darauf. Es kann einfach in dünne Scheiben geschnitten werden;
  11. Käse gut mit saurer Sahne bestreichen und für eine Stunde in den Ofen stellen. Gartemperatur – 200 Grad;
  12. Das Gericht wird fertig sein, wenn die Gabel die Kartoffeln leicht durchsticht..

cod по польскиBeachten Sie das Rezept zum Kochen von Kabeljau in Polnisch in unserem Artikel.

Lesen Sie, wie man selbstgemachte Schweinswurst zubereitet – dieses Gericht ist schon traditionell unter Ukrainern geworden, versuchen Sie es und Sie kochen.

Beachten Sie den Rezeptfüllstoff von Zander – unsere Rezepte helfen Ihnen, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten.

Kochen in einem langsamen Kocher

Es macht nichts, wenn du keinen Ofen hast und du eine leckere Kartoffel mit Fleisch möchtest. Schließlich kann es nicht nur gebacken, sondern auch in einem langsamen Kocher gekocht werden. Ungeachtet der Fleischauswahl ist das Gericht im Slow Cooker sehr saftig. Es passt gut zu Gemüse.

Benötigte Produkte:

  1. Kartoffeln – 1 kg;
  2. Rindfleisch – 500 g;
  3. Karotte – 1 Stück.
  4. Tomatenmark – 2 EL. l.;
  5. Lorbeerblatt – 2 Stück..
  6. Pflanzenöl – 2 EL. l.;
  7. Dill – 1 EL. l.;
  8. Zwiebel – 1 Stück.
  9. Wasser – 1-1,5 Liter;

Verstrichene Zeit: 90 Minuten.

Nährwert: 144 kcal.

Wie man kocht:

  1. In einem Multikocher gießen Sie Öl und stellen Sie den Modus “Braten” ein;
  2. Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie das Fleisch vor. Es muss in große Stücke geschnitten werden;
  3. Fry es von allen Seiten. Dies verhindert, dass der Saft das Fleisch verlässt, was zu sehr saftigen Scheiben führt;
  4. Zwiebeln in große Quadrate geschnitten;
  5. Möhren raspeln oder in kleine Streifen schneiden;
  6. Sobald das Fleisch gebraten ist, fügen Sie Gemüse hinzu;
  7. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und kochen Sie etwa 15 Minuten.
  8. Während dieser Zeit ist es notwendig, das zukünftige Gericht einmal zu mischen;
  9. Bereiten Sie Kartoffeln zu, schneiden Sie sie in große Stücke;
  10. Legen Sie es auf das Fleisch und gießen Sie Wasser. Wenn Sie viel Soße mögen, sollten Sie mehr Wasser hinzufügen;
  11. Fügen Sie Gewürze und Tomatensauce hinzu. Rühre den Inhalt der Schüssel um.
  12. Schließen Sie den Deckel und wechseln Sie in den Modus “Löschen”;
  13. Stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Die Kochzeit hängt von der Art der verwendeten Kartoffel ab;
  14. Nach einer halben Stunde, überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln. Er muss bereit sein, aber seine Form behalten;
  15. Dill zugeben, mischen und weitere 10 Minuten gehen lassen.

Tipps für Anfänger kulinarische Meister

  1. Je nach Zubereitungsmethode müssen Kartoffeln und Fleisch verarbeitet werden;
  2. Kartoffeln mit Fleisch können in irgendeiner Weise verarbeitet werden, ergreifen Sie die Initiative und fügen Sie irgendwelche Zutaten hinzu;
  3. Nach dem Reinigen des Gemüses muss es in Wasser eingetaucht werden, sonst wird es verdunkeln und das Aussehen des fertigen Gerichts verderben;
  4. Waschen Sie das Fleisch bevor Sie es schneiden;
  5. Auftauen bei Raumtemperatur;
  6. Salz vor dem Kochen sollte nicht, sonst wird es nicht so saftig sein;
  7. Fleisch einweichen ist auch nicht zu empfehlen;
  8. Es sollte über die Fasern geschnitten werden;
  9. Sie können in fast jedem Gericht kochen, aber es ist besonders schmackhaft in Gusseisen, Glas oder teflonbeschichtetem Geschirr;
  10. Um das Gericht schneller zu kochen, sollten die Zutaten in kleine Stücke geschnitten werden;
  11. Das Gericht wird besonders schmackhaft sein, wenn Sie das Wasser durch Brühe ersetzen;
  12. Beim Kochen sollten schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt verwendet werden, unabhängig von den Zutaten des Rezepts;
  13. Tomatenrösten wird den Geschmack delikater machen;
  14. Wenn Fleisch beim Braten klebt, etwas Wasser hinzufügen;
  15. Für verschiedene Rezepte verwenden Sie verschiedene Arten von Fleisch: Fruchtfleisch, Rippen oder sogar Hackfleisch;
  16. Fleisch muss bei großer Hitze gebraten werden und Salz erst nach dem Auftreten einer Kruste hinzufügen. Sonst wird es trocken und hart;
  17. Kartoffeln müssen nur zu kochendem Wasser hinzugefügt werden. Dies reduziert die Menge an verlorenen Substanzen;
  18. Um die Kartoffeln schmackhaft zu machen, kann man sie mit kochendem Wasser verbrühen und trocknen. Nur dann kannst du weiter kochen;
  19. Sie können die Zutaten des Gerichts in Schmalz oder Öl braten.

Guten Appetit!