Rezepte Vorspeisen von jungen Zucchini für den Winter

Der Winter-Snack aus Zucchini ist eine sehr häufige Ernte, da diese Gemüse einen ausgezeichneten Geschmack haben und Gärtner sie mit wenig Aufwand in großen Mengen anbauen.

Überprüft, originale Rezepte eingestellt.

Snack из кабачков на зиму в банках

Und wie schön ist es, einen leckeren Snack von der Familie zu genießen oder die Gäste an der Schwelle zur Schwelle zu behandeln.

Besonders beliebt sind Salate aus Zucchini.

Klösterlicher Salat
Rezepte закуски из молодых кабачков на зиму
Zutaten Anzahl von
Zucchini 3-4 kg
Zwiebeln, Tomaten 1 kg pro Stück
bitterer Pfeffer 1-2 Stück (optional)
Pflanzenöl 400 g
bulgarische Paprika 1 kg
gemahlener Pfeffer 1 Teelöffel
Essig 100 ml
Zucker 4-6 Kunst Löffel
Salz 3 EL. Löffel
Kochzeit: 90 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 38 Kcal

Der Kochvorgang besteht aus folgenden Schritten:

  1. Es ist ratsam, junge Zucchini klein zu verwenden. Sie müssen gereinigt werden und, wenn nötig, große Samen entfernen. Zucchini
  2. Schneiden Sie die Streifen entlang, schicken Sie eine große Schüssel hinein. Geschält кабачок
  3. Zwiebel muss gereinigt, gewaschen, in Halbringe geschnitten werden. Dann wird es in die Pfanne gegeben und gebraten, bis es leicht gebräunt ist. Verschiebt es zu den Zucchini. Fry лук
  4. Die Tomaten vorwaschen und grob hacken, zu der Mischung von anderem Gemüse geben. Tomaten
  5. Pfeffer putzen, waschen, in Streifen schneiden, in einen Behälter geben. Pfeffer
  6. In die resultierende Mischung das Öl gießen, den gekochten Zucker, Pfeffer, Salz hinzufügen. Sanft rühren. Stören овощи
  7. 40 Minuten kochen lassen, nachdem der Salat kocht. Manchmal muss man sich rühren. Den Essig gießen. Gründlich umrühren. Cook für weitere 5 Minuten. Koch овощи
  8. In vorsterilisierten Fertiggläsern den Salat verteilen und rollen. Auf den Kopf gestellt, eingewickelt. Lagerung erfordert einen kalten Ort.. Salat из кабачков "Монастырский"

Snack Zucchini für den Winter auf Koreanisch

Snack aus Zucchini – das Gericht ist sehr scharf, perfekt als Beilage, harmonisch kombiniert mit Kartoffelgerichten, mit Pasta, Cerealien und verschiedenen Fastengerichten.

Sie benötigen:

  • Zucchini – 3 kg;
  • Essig – ein Glas;
  • Karotten – 400-500 g;
  • Knoblauch – 2 Köpfe;
  • Gewürze;
  • Zwiebeln -500 g;
  • Bulgarischer Pfeffer – 5 – 6 Stück;
  • Salz – 2 EL. Löffel;
  • Zucker -200 g;
  • Olivenöl – 1 Tasse;
  • Greens (Dill oder Petersilie optional) – ein Bündel.

Scharf корейская кабачковая закуска

Phasen der Arbeit:

  1. Karotten müssen gereinigt und gewaschen werden. Mit einer speziellen Reibe für diesen Zweck, Rost, was zu langen Streifen führt.
  2. Gut Zucchini waschen, reinigen, entfernen, wenn es große Samen gibt, den Kern. Reiben Sie sie auf der gleichen Reibe.
  3. Gekochte, geschälte Zwiebeln in länglichen Strohhalm geschnitten.
  4. 6 Paprika nehmen, waschen, schneiden, entkernen, in Längsstreifen schneiden.
  5. Kombinieren Sie alle gekochten Gemüse in Behältern, fügen Sie gepressten Knoblauch, fein gehackte Grüns hinzu.
  6. Alles gut mischen.
  7. Kochen Sie die Marinade aus Sonnenblumenöl, Zucker, Essig, Salz und Gewürzen (für koreanische Karotten).
  8. Füllen Sie die Mischung mit gekochter Marinade und legen Sie sie für 4 Stunden in den Kühlschrank..
  9. Nach der Zeit wird der Snack an den Ufern ausgelegt. Notwendig, um etwa 20 Minuten zu sterilisieren.
  10. Legen Sie sich an die Ufer und rollen Sie mit den Bezügen auf.

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Zucchinisalat mit Tomaten

Mit einer Vielzahl von Gemüse zum Salat bekommen wir einen ausgezeichneten Snack für den Winter.

Es wird dauern:

  • jedes Öl (vorzugsweise Olivenöl) – 250 g;
  • Tomaten – 1-1,5 kg;
  • Zucchini – 2 -3 kg;
  • Zwiebeln – 2 Stück;
  • mehrfarbiger Pfeffer – 1 kg;
  • Zucker – 1 Tasse;
  • Salz – 3 EL. Löffel;
  • Essig – ½ Tasse.

Algorithmus der Leistung der Arbeit:

  1. Wir waschen die Tomaten, scrollen mit einem Mixer oder Fleischwolf.
  2. Pepper Samen entfernt, in lange Streifen geschnitten.
  3. Zucchini waschen, putzen, wenn nötig, die Samen entfernen, in irgendeinen Weg schneiden (Streifen, Würfel, Strohhalme).
  4. Zwiebeln gereinigt und in Ringe geschnitten.
  5. Gekochte, verdrehte Tomaten werden in den Behälter geschickt. Sobald die Mischung kocht, würzen Sie abwechselnd Zucchini, Zwiebeln, Paprika. Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben. Salat, abgedeckt mit einem Deckel, sollte für 30 Minuten gedünstet werden. Kurz vor Ende Essig hinzufügen. 10 Minuten später.
  6. Gläser, Deckel sterilisieren.
  7. In einer gekochten sauberen warmen Bank den Salat auslegen, dann aufrollen. Sobald die Ufer abkühlen, schicken wir an einen kühlen Ort, zum Beispiel den Keller.

Ein ähnliches Rezept kann im folgenden Video gesehen werden..

Sie können eine dieser Methoden verwenden..

Empfehlungen geschickte Hostessen

Zucchini – kalorienarmes Produkt, das häufig für Diätnahrung verwendet wird.

Sie enthalten: nützliche Folsäure, Kalium.

Es ist wichtig, Tipps für die Zubereitung von Snacks für den Winter zu wählen..

Wenn Sie die Früchte auswählen, überprüfen Sie, ob sie intakt sind..

Peel sollte eng, glänzend sein.

Es ist besser Zucchini-Größe bis zu 8 cm zu wählen.

Ideale Gemüsegröße – mittel oder klein.

Sie haben keine großen Samen, die gut vom menschlichen Körper absorbiert werden.

Verwenden Sie keine großen Früchte..

Sie haben eine Fülle von Samen und harter Haut.

Zu kleine Zucchini mit zu weicher Schale funktionieren auch nicht..

Vergessen Sie nicht, das Gemüse vor dem Kochen zu waschen..

Nachdem man verschiedene Gemüsesalate und Snacks für den Winter zubereitet hat, darf man nicht den Squash-Kaviar vergessen, den die Leute gerne mit Beilagen servieren oder einfach auf Brot streichen.

Daher können wir dieses Rezept nicht ignorieren und es gerne mit dir im Video teilen:

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