Rezepte Kuchen “Milk Girl” mit cremiger Creme und Mastix

Cake “Milk Girl” ist eine zarte, luftige Süße aus Deutschland. Er hat den zweiten Namen “Kuchen für Verliebte”. Dank des cremigen Geschmacks und der zartesten Kuchen schmilzt es einfach im Mund. Das Rezept ist sehr einfach, so dass es einfach ist, zu Hause zu backen..

Kuchen “Milk Girl” mit Eis
Rezepte торта «Молочная девочка» с пломбирным кремом и под мастику
Zutaten Anzahl von
Mehl 500 Gramm
Hühnerei 5 Stück
Kondensmilch 1 Bank
Creme 33% 2 Gläser
Backpulver 1 Tasche
Vanille 1 Tasche
Puderzucker 200 Gramm
Kochzeit: 600 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 304 Kcal
Viele berühmte Konditoren verwenden ihre eigenen Rezepte für Kuchencremes: mit Kondensmilch, mit Crème Brûlée und Sauerrahm. In der klassischen Interpretation wird es jedoch auf der Basis von Eis gemacht.

Gießen Sie Kondensmilch in eine tiefe Schüssel, brechen Sie Eier und mischen Sie mit einem Schneebesen. Gießen Sie gesiebtes Mehl mit Backpulver in kleinen Portionen in diese Mischung..

Kondensmilch взбейте с яйцами

Der Teig wird nicht dick werden – so sollte es sein.

Teig получится жидким

Ofen auf 190 ° C vorheizen Wir nehmen Pergamentpapier zum Backen, zeichnen einen gewünschten Kuchendurchmesser mit einem Bleistift. In der Mitte des Löffels den Teig auflegen und vorsichtig auf dem Papier verteilen.

auslegen тесто на бумагу

10 – 15 Minuten in den Ofen gestellt (Bereitschaft wird durch die goldene Farbe des Kuchens bestimmt). Wir nehmen den Kuchen und sofort, während es heiß ist, trennen Sie das Pergament. Wenn es abkühlt, wird es sehr schwierig sein. Auf die gleiche Weise backen wir alle Kuchen..

Kuchenschicht готов

Während sie abkühlen, cremig machen. Nimm die Creme aus dem Kühlschrank. Ihr Fettgehalt muss mindestens 33% betragen, sonst ist es fast unmöglich, sie zu peitschen. Kombinieren Sie sie mit Puderzucker, Vanille und Peitsche mit einem Mixer oder Mixer in Luftschaum.

Sahne взбейте

Reichlich, nicht bereut mixen wir die Kuchen mit Eiscreme und lassen für 6-7 Stunden einweichen.

Kuchen смажьте кремом

Das Rezept für den Kuchen “Milk Girl” unter Mastix mit saurer Sahne

Kuchen “Milk Girl” – eine tolle Option für einen Kinderurlaub. Aufgrund der Tatsache, dass er seine Form gut behält, ist es einfach, seine Lieblingsfiguren aus Mastix zu dekorieren, was für kleine süße Zähne wichtig ist..

Komponenten:

  • Mehl – 500 Gramm;
  • Hühnerei – 5 Stück;
  • Vanillin – 1 Beutel;
  • Marshmallow Candy – 1 Packung (400 Gramm);
  • Zuckerpulver – 1 Kilogramm;
  • Sauerrahm – 500 Milliliter;
  • Backpulver – 1 Packung;
  • Maisstärke – 100 Gramm;
  • Schokoriegel – 1 Stück;
  • Butter – 200 Gramm;
  • Kondensmilch – 1 Bank.

In einer tiefen Schüssel Marshmellou-Bonbons verteilen, 1 Minute in die Mikrowelle stellen, so dass sie schmelzen. Erhalten Sie eine glatte homogene Masse.
Kuchen молочная девочка
Wir beginnen damit, Puderzucker in kleinen Portionen zuzugeben und mit einem Löffel zu kneten. Sobald sich die Masse von den Wänden der Schale löst, verschieben wir sie auf eine flache Oberfläche, Pruneus-Stärke.

Wir kneten weiter und fügen Pulver und Stärke hinzu. Mastic sollte duktil und weich werden, nicht an der Oberfläche haften. Wir rollen uns in eine Plastiktüte und schicken sie zum Kühlschrank.

In einem separaten Behälter die Kondensmilch und Eier vermischen, mischen und nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver ausgießen. Es ergibt sich die flüssige Konsistenz des Teiges.

Wir nehmen Pergamentpapier, legen drei oder vier Löffel Teig in die Mitte, richten es in den Kreis des gewünschten Durchmessers und stellen es für 10 – 15 Minuten bei 190 ° C in den Ofen. Also backen wir alle Kuchen..

Cold Sour Cream mit 300 Gramm Puderzucker und Vanille geschlagen. Die Creme sollte dick und luftig werden.

Butter in eine Schüssel geben und eine in Stücke zerbrochene Tafel Schokolade in ein Wasserbad geben. Sobald die Masse homogen geworden ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen..

Wir fetten Kuchen mit saurer Sahne. Deckel und Seiten sind mit gekühlter Ganache bedeckt. Den Kuchen 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Wir nehmen den Mastix aus dem Kühlschrank, lassen ihn liegen, bis er sich erwärmt und plastisch wird. Sprinkle den Tisch mit Puder und beginne den Mastix mit einem Nudelholz auszurollen..

Die Naht sollte nicht sehr dünn sein, 5-6 Millimeter dick. Wir nehmen den abgekühlten Kuchen heraus und mit in warmes Wasser getauchten Händen, ebnen seine Oberfläche, glätten die Rauheit.

Wir wickeln den Mastix auf das Nudelholz und bedecken ihn sanft mit dem Kuchen, glätten und entfernen Unebenheiten und Falten sofort. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen. Aus dem restlichen Mastix können Sie Figuren formen und auf den Kuchen legen.

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Empfehlungen von erfahrenen Köchen

  • Es wird empfohlen, nur frische Sahne für cremige Sahne zu nehmen, sonst schlagen sie nicht..
  • Nehmen Sie hausgemachte saure Sahne – es ist dicker und der Fettgehalt ist höher, dies wird die Creme dick und zart machen.
  • Wenn es bei der Herstellung von Mastix zu bröckeln beginnt, fügen Sie 1 Esslöffel natürlichen Honig oder Pflanzenöl hinzu.
  • Für die Herstellung von Farbmastix, verwenden Sie Lebensmittelfarbstoffe, machen Sie es einen Tag vor Gebrauch, so dass es im Kühlschrank verbracht wird.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und Ihren guten Appetit an Sie, Ihre Lieben und alle, die es verdienen, den Kuchen zu probieren, den Sie zubereitet haben.!

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