Glasur mit Gelatine hält gut auf dem Kuchen, es knackt nicht und bröckelt nicht. Backen wird auf dem Tisch schön aussehen, was wichtig ist, wenn die Ankunft der Gäste erwartet wird. Es gibt viele Rezepte für eine solche Abdeckung mit unterschiedlichen Komplexitätsgraden. Zuerst können Sie versuchen, einen einfachen Weg zu finden, um zu sehen, ob es Ihnen gefällt, oder es ist besser, andere Arten der Dekoration zu versuchen..

Einfaches Rezept
Rezepte глазури с желатином для пасхальных куличей
Zutaten Anzahl von
Zucker 1 Tasse
reines gefiltertes oder Mineralwasser 6 EL.
Gelatine 1 Teelöffel.
Zitronensäurelösung 0,3-0,5 TL.
Kochzeit: 30 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 342 Kcal

Die Produkte für dieses Rezept sind leicht verfügbar und kostengünstig. Falls gewünscht, können Sie nach eigenem Ermessen natürliche Farbstoffe und Aromen hinzufügen. Im folgenden Rezept wird die Glasur für Kuchen mit Gelatine einfach weiß erhalten..

Für die Lösung, nehmen Sie 1 Teelöffel Säure und lösen Sie es vollständig in 2 Teelöffel heißem Wasser. Die Flüssigkeiten werden dann abkühlen gelassen..

Auf der Verpackung wird üblicherweise die Art der Kultivierung von Gelatine und die benötigte Zeit beschrieben. 1 Esslöffel Körnchen wird mit 2 Esslöffeln Wasser gegossen. Zu gegebener Zeit quillt Gelatine. Jetzt müssen Sie anfangen, Sirup zu kochen.

dampfen желатин

Ein Glas Zucker goss 4 Esslöffel Wasser in eine Aluminiumpfanne. Kochen Sie die Mischung, bis der Zucker aufgelöst ist. Nach dem Kochen Säure und dann – Gelatine. Rühre die Mischung, bis alle Komponenten vollständig gelöst sind..

kochen сироп

Dann den heißen Sirup mit einem Mixer schlagen, bis er dickflüssig wird und eine gleichmäßige weiße Farbe annimmt. In dieser Form kann Zuckerglasur mit Gelatine über die Oberfläche des Kuchens verteilt werden..

zu schlagen

Gewöhnlich bilden sich in der Masse kleine Blasen, die bald verschwinden werden, und wenn sie mit einem Pinsel oder Spachtel verschmiert werden, können sie leicht entfernt werden. Der Mantel bedeckt normalerweise 1,5 – 2 Stunden.

 

Glasur für Kuchen mit Gelatine und Kakao

Osterkuchen mit Schokoglasur ist eine eher ungewöhnliche Wahl, aber die Kombination aus Butterteig und Kakaobeschichtung ist sehr interessant. Schreiben Sie deshalb ein Rezept für einen Glasurkuchen mit Gelatine und Kakao auf..

Produkte:

  • 170 g Zuckerrohr (weiß und weiß können, aber braun ist eher für Süßwarenzwecke geeignet) Zucker;
  • 75 g Kakaopulver (besser ungesüßt, natürlich);
  • 90 g Sahne (33%);
  • 100 g Wasser;
  • 12 g Gelatine (in Form von transparenten Platten oder Pulver).

Kochzeit: 30 Minuten (aber die Eiszeit verhärtet sich für mehrere Stunden).

Kaloriengehalt in 100 g: 350 kcal.

Gelatine wird in Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung gelöst. Zucker wird mit Kakao gemischt. Gießen Sie die Mischung mit Sahne und Wasser und mischen Sie gründlich. Kochen Sie den Kakao mit Zucker bei niedriger Temperatur, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt.

Eine Minute später vom Teller Sirup beiseite gestellt. Gelöste Gelatine hinzufügen, mischen. Die Mischung in eine Schüssel oder ein Glas geben, fest mit Frischhaltefolie verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen..

Am nächsten Tag können Sie es in einem Wasserbad schmelzen und es schnell auf der Oberfläche von Osterkuchen verteilen. Mit einem Löffel oder Spachtel glätten und 3-5 Stunden aushärten lassen.

Rezept mit Kondensmilch

Osterkuchen

Produkte:

  • 1 Tasse Zucker;
  • 1 EL. Kondensmilch (gekocht);
  • 1 Teelöffel Gelatinekörnchen;
  • 6 EL. Wasser.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt in 100 g: 354 kcal.

Bereiten Sie die Gelatine vor, die dem Sirup gemäß den Anweisungen in 2 Esslöffeln Wasser (kalt) hinzugefügt werden soll. Zucker mit vier Esslöffeln Wasser in einer Aluminiumpfanne kochen, Gelatine hinzufügen, in einer Minute abschalten.

Die Kondensmilch in Sirup verdünnen und schlagen, bis sie mit einem Mixer eingedickt ist. Die Mischung ist fertig zum Auftragen auf die Kuchen. Gefrorene Zuckerglasur mit Kondensmilchgelatine auf einem Osterkuchen wird 1,5 – 3 Stunden sein.

Es ist besser, die Masse sofort nach dem Ausschalten des Ofens zu schlagen, also wählen Sie eine solche Pfanne zum Kochen des Sirups, die nicht leiden wird, wenn Sie einen Mixer darin verwenden.

Jede Glasur kann oben mit kandierten Früchten, Mandelblättern oder Kokos- oder Schokoladenstückchen verziert werden. Die Art der Dekoration ist nicht durch irgendwelche Regeln begrenzt – es hängt alles vom Geschmack und der Vorstellungskraft der Person ab, die den Osterkuchen zubereitet.

Bewertungen

Bewertungen über die Glasur für den Kuchen mit Gelatine-Lesern schickte uns per Post mit folgendem Inhalt:

  1. Wunderbare Rezepte! Ich füge der weißen Glasur eine Prise Vanillin hinzu.
  2. Ich habe versucht, Zuckerglasur mit Gelatine zu machen und ich bin sehr zufrieden – ich füge einen Tropfen Fruchtsaft oder geschmolzene Schokolade hinzu und erhalte verschiedene Farben. Kinder malen gerne etwas, schreiben farbenfrohe Sahnehäubchen auf den Kuchen.
  3. Ich habe nicht sofort die Glasur bekommen, ein kleines Schneebesen beim ersten Mal. Aber beim zweiten Mal ist es perfekt herausgekommen – glänzend, süß, reißt nicht und bewegt sich nicht von der Oberfläche weg. Ich habe mich in dieses Rezept verliebt!
  4. Ich sah Fotos von Kuchen mit glänzender Glasur im Internet und entschied, dass eine solche Beschichtung auch auf einem Kuchen gut aussehen würde. Ich suchte lange nach einem klaren Rezept, damit ich die gleiche Zuckerglasur herstellen konnte. Während ich gerade Schokolade und Weiß versuchte – sehr lecker und schön..