Dieses Gericht ist nicht alltäglich, es wird nicht jeden Abend zubereitet..

Ein Familienfest, der Geburtstag eines geliebten Menschen, der Empfang eines wichtigen Menschen, ein angenehmes Ereignis im Leben und zwei oder drei weitere Gelegenheiten – das ist alles, wenn Ihr kulinarisches Talent in seiner ganzen Pracht gezeigt werden muss.

Schweinefleisch ребрышки с овощами

Ein luxuriöses Gericht muss gekonnt gekocht werden, mit Seele und Stimmung..

Es gibt mehrere Rezepte zum Kochen von Schweinerippchen im Ofen..

Es ist möglich, sie in zwei Gruppen zu unterteilen: die traditionelle Art und die ursprüngliche Leistung, wenn unerwartete Zutaten zu der unveränderlichen Grundlage hinzugefügt werden, was dem Gericht einen exquisiten kulinarischen Geschmack verleiht..

Fleischauswahl und Vorbereitung

Die Rippen sind der Teil des Brustbeins, wo Muskelfasern, Knochen und etwas Fett vorhanden sind..

Die Auswahl von Fleisch auf dem Markt ist von Schweinefleisch, Kalb und Lamm notwendig.

Für dieses königliche Gericht wählen Sie nur gutes Fleisch – ohne Blut und überschüssiges Fett..

Es ist kein Zufall, dass Schweinerippen zum Klassiker in der Küche geworden sind: Sie enthalten die wertvollsten Vitamine und Mineralien, die unser Körper benötigt..

Sie können das Hämoglobin im Blut erhöhen und die Stimmung heben..

Aber da Schweinefleisch ein sehr kalorienreiches Produkt ist, müssen nicht alle Menschen zum Beispiel zwei Portionen gleichzeitig essen..

Es ist besser, die Rippen von der Rückseite des Kadavers zu nehmen, da ist mehr Fleisch.

Bitten Sie sie, Portionen zu hacken, damit sie auf dem Backblech schön aussehen..

Zu Hause spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser, trocknen Sie es mit einer Serviette und schneiden Sie einen Film darauf, um den Saft zum Zeitpunkt des Backens zu bewahren..

Schweinerippen im Ofen: ein Rezept für Cognac
Rezepte сочных свиных ребрышек, запеченных в духовке
Zutaten Anzahl von
Schweinerippchen 1 kg
Glühbirnen 2 Stück.
rote Paprika 1 Stück.
Sojasauce ½ Tasse
Cognac 150 g
Grüns und Gewürze schmecken
Kochzeit: 240 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 263 Kcal

Phasen:

  1. Wie jedes Fleisch lieben die Rippen Gewürze: Reiben Sie sie mit einer Mischung aus gemahlenem schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Majoran, getrocknetem Knoblauch.  Rippen в специях
  2. Die Zwiebel in große Ringe auf dem Boden verteilen und das Fleisch darauf legen. Die Sojasauce gleichmäßig verteilen, reichlich Wasser hinzufügen und vorsichtig in den Brandy geben. Pass auf: Wir geben kein Salz, es gibt viel davon in Sojasauce. Schweinefleisch ребра в маринаде
  3. Für das Aroma können Sie fein gehackte Greens, Koriander, Petersilie, Dill, sowie gehackte Paprika hinzufügen. In der Marinade müssen die Rippen zwei bis drei Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Nachdem das Fleisch mit Gewürzen durchtränkt ist, das Brandy-Aroma absorbiert und erweicht ist, ist es notwendig, es in eine hitzebeständige Form zum Rösten zu bringen. Die restliche Marinade über die Schüssel gießen, mit dem Deckel abdecken und in den Ofen geben.. Rippen залитые маринадом
  4. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen auf 200 Grad erhitzt werden. Um das Gericht gut zu dämpfen, können Sie es mit Folie umwickeln, aber das ist nicht wichtig, wenn der Deckel sehr dicht am Geschirr ist.  Schweinefleisch ребрышки в фольге
  5. Die erste Viertelstunde werden die Rippen bei einer hohen Temperatur gebacken, die nächsten 40 Minuten sollte das Feuer im Ofen reduziert werden. Diese Manipulationen ermöglichen es der Marinade, zu verdampfen und das Fleisch in den gewünschten Zustand zu bringen. Fertig gemacht свиные ребрышки в духовке

Um eine schöne Kruste zu erhalten, muss das Gericht nach Entfernen der Folie und Erhöhung der Temperatur noch eine Viertelstunde im Ofen stehen.

Jetzt können Sie den Deckel nicht abdecken, warten Sie einfach auf das Ergebnis und bestimmen Sie das Aussehen der Kruste.

Ihre goldene Farbe wird Ihnen sagen, wann Sie das Gericht bekommen..

Nach dem Kochen legen Sie die Rippen auf einen Teller und bestreuen Sie einige fein gehackte Greens, vorzugsweise Koriander..

Für diejenigen, die die einfachsten Rezepte lieben, empfehlen wir dieses Video anzuschauen:

Schweinerippchen mit Pflaumen

  • 1 kg Rippen;
  • 300 g Pflaumen (vorzugsweise mit einem Stein);
  • 5 EL. Löffel aus Pflanzenöl;
  • 1 großes Lorbeerblatt;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Trockenpflaumen sind eine hervorragende Zutat beim Kochen, sie verleihen dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack..

Die Kochmethode unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen..

Vorbereitete Rippen müssen zuerst in einer Pfanne auf beiden Seiten braten, es dauert 3-4 Minuten.

Dann das Fleisch in eine hitzebeständige Schüssel geben, 130 g Wasser gießen, alle Gewürze zugeben und Pflanzenöl hinzufügen.

Mit einem Deckel fest abdecken und bei 200 Grad in den Ofen geben.

Gulasch из говядины в мультиваркеEin solches Gericht, wie Gulasch, ist jetzt perfekt in einem langsamen Kocher zubereitet. Kennst du die Wege nicht? Auf unserer Website finden Sie immer die Rezepte, die Sie für alle Arten von Gerichten benötigen. Wie man köstliches Rindergulasch in einem langsamen Kocher kocht

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Und zum Nachtisch ist heute der Honigkuchen. Süße Delikatesse wird seit langem von vielen Hostessen geliebt. Wenn Sie nicht unter ihnen sind, dann schließen Sie sich uns an! Lassen Sie uns dieses Dessert zusammen mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept hier kochen..

In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, nach und nach Wasser hinzuzufügen, damit der Inhalt gedämpft werden kann..

20 Minuten vor der Reife zu Pflaumen hinzufügen, und außerdem sollte es nicht nur einschlafen, sondern um das Fleisch und auf die Rippen legen.

Wenn Sie möchten, dass das Gericht in der Farbe von Pflaumen gemalt wird und noch mehr mit dem Aroma von getrockneten Früchten durchdringt, dann können Sie alles mehrmals mischen..

Aber viele bevorzugen nur gerahmte Rippen zu beschneiden.

Nachdem Sie den Inhalt eine Stunde lang im Ofen gehalten haben, stellen Sie sicher, dass es eine rote Kruste gibt, Fleisch ist weich – es bedeutet, dass das Gericht fertig ist.

 Garnitur zum Servieren von Fleischgerichten

Wenn alles wie im ersten Rezept klassisch zubereitet wird, ist es besser, eine traditionelle Beilage für Fleischgerichte zu wählen..

Gekochte und gebratene Kartoffeln, Kartoffelpüree, Reis und große Pasta Knollen, sowie Sauerkraut wird tun..

Wenn das Gericht nach dem zweiten Rezept mit Pflaumen zubereitet wird, dann werden gekochtes Gemüse und ein gemischter Salat aus frischen Gurken, Tomaten, grünen Zwiebeln, gefüllt mit Olivenöl, perfekt damit kombiniert..

Nachdem Sie einmal versucht haben, die Schweinerippchen im Ofen zu kochen, werden Sie sich selbst und Ihren Lieben das Vergnügen nicht versagen, dieses wundervolle Fleischgericht viele Male später zu probieren..

Ein Gericht, das Klassiker der Hausmannskost bleibt und gleichzeitig Kreativität anregt.

Wenn Sie eine schöne Präsentation des Gerichts machen müssen, dann zeigt das folgende Video ein tolles Rezept mit einem schönen Design: