Gurken sind gewöhnliches Gemüse, das wir gerne zu vielen Gerichten hinzufügen, besonders in Salaten. Im Sommer verwenden wir hauptsächlich frisches Gemüse zum Kochen und wie man im Winter ist?

Schließlich ist es nicht immer möglich, frische Gurken zu kaufen, und ihre Qualität wird nicht so gut sein. In diesem Fall können Sie gesalzene Gurken verwenden, die viele für den Winter vorbereiten.

Sie können viele leckere Salate aus eingelegten Gurken kochen. Sie geben dem Snack einen angenehmen Geschmack und Aroma. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte zum Kochen von Salaten mit Gurken, die die Gastgeberin helfen und für alle Gelegenheiten nützlich sein werden.
Salat mit eingelegten Gurken und Hühnerleber
Rezepte вкусных салатов с солеными огурцами
Zutaten Anzahl von
Hühnerleber 200-250 Gramm
eingelegte Gurken 2 Stück.
Hühnereier 3 Stück.
Karotten 1 Stück.
Zwiebeln 1 Stück.
Hartkäse 150 Gramm
Pflanzenöl zum Braten
Salz ein bisschen
Mayonnaise zum Auftanken
Petersilie 2-3 Zweige
Kochzeit: 60 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 152 Kcal

Kochen beginnen:

  1. Spülen Sie das Huhn Nebenprodukt mit kaltem Wasser, reinigen Sie alle Filme;
  2. Als nächstes lege die Leber in einen Behälter, füge Wasser hinzu und lege es auf den Herd;
  3. Sobald sie kocht, salzen und kochen für 10-15 Minuten;
  4. Die Leber aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Innereien werden mit einer mittleren Reibe gemahlen;

reiben печень

    1. Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf, gießen Sie Wasser und kochen Sie hart gekocht;
    2. Vom Herd nehmen, kalt stellen und abkühlen lassen. Wir reinigen die Schale;
    3. Mahlreibe mit mittlerem Rost;
    4. Dann auf einer großen flachen Platte können Sie eine runde Form zu einem Salat zu machen, wenn es keine solche Form gibt, kann es aus einer Plastikflasche ausgeschnitten werden;
    5. Die erste Schicht legen Sie die geriebenen Eier, aber nicht alle, verlassen Sie für eine andere Schicht. Wir fetten mit Mayonnaise;
    6. Als nächstes legen Sie eine Schicht pürierte Leber und Mantel mit Mayonnaise;
    7. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
    8. Karotten vom Schmutz schälen, abspülen und in mittelgroße Späne einmassieren;

reiben морковь

    1. Öl in die Pfanne geben, aufwärmen und Karotten mit Zwiebeln gießen. Fry Gemüse bei schwacher Hitze für 10 Minuten;
    2. Dann die Gemüsebrühe von der Hitze entfernen, abkühlen und die oberste Backschicht auslegen. Mit Mayonnaise bestreichen;

Braten морковь

    1. Eingelegte Gurken werden durch eine Reibe mit einem großen Grill gerieben. Wir streichen eine Schicht eingelegte Gurken und Fett mit Mayonnaise;

reiben огурцы

  1. Als nächstes legen Sie eine Schicht pürierte Eier und machen ein Mayonnaise-Netz;
  2. Mahlen Sie eine Scheibe Käse mit kleinen Chips und streuen Sie darüber;
  3. Cover mit Plastikfolie und an einer kalten Stelle für eine halbe Stunde;
  4. Danach nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank, vorsichtig entfernen Sie die runde Form, dekorieren Sie die Spitze des Salats mit Grüns.

Salat aus Rüben und eingelegten Gurken

Komponenten:

  • Zwei eingelegte Gurken;
  • Rüben – ein kleines Wurzelgemüse;
  • Zwei Hühnereier;
  • Ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
  • Zwei Knoblauchzinken;
  • Ein paar Löffel Mayonnaise zum Auftanken;
  • Gewürz.

Kochzeit – 90 Minuten.

Wie viele Kalorien sind in 100 Gramm – 130.

Kochen beginnen:

  1. Spülen Sie die Rüben mit kaltem Wasser, kratzen Sie den ganzen Schmutz ab. Als nächstes in einen Behälter mit Wasser legen, das Gas entfernen und kochen bis es fertig ist;
  2. Die Eier werden auch bis steil gekocht;
  3. Sobald die Eier gekocht sind, vom Herd nehmen, auf kaltes Wasser stellen und abkühlen lassen;
  4. Wir überprüfen die Rote Bete auf ihre Bereitschaft, stechen sie mit einer Gabel durch, wenn sie weich ist, kann sie aus dem heißen Wasser entnommen und abkühlen gelassen werden;
  5. Inzwischen werden eingelegte Gurken in dünne Streifen geschnitten;
  6. Wir befreien Knoblauchzehen von der Schale, schneiden sie in dünne Platten oder drücken sie durch eine Presse;
  7. Wir reinigen die abgekühlten Rüben von den Schalen und reiben sie mit großen Spänen;
  8. Wir reinigen die Eierschale und drei Reiben mit einem großen Grill;
  9. Den ganzen Schnitt in eine Salatschüssel geben, den Knoblauch hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen;
  10. In einer anderen Tasse die Mayonnaise mit Pflanzenöl mischen und den Salat mit dieser Mischung füllen. Wir mischen alles.

Salat mit Huhn und Essiggurken

Was wird benötigt:

  • Eingelegte Gurken – 2 Stück;
  • 400 Gramm Hühnerfleisch;
  • Käsescheibe einer festen Sorte auf 70-80 Gramm;
  • Hühnereier – 3 Stück;
  • Bank der grünen Erbsen;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Etwas Salz;
  • Mayonnaise-Dressing.

Wie viel zu kochen – 80 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 225.

Wie zu tun:

von der яиц

  1. Hähnchenbrust waschen, in einen Behälter geben, Wasser gießen, salzen und bis etwa 40 Minuten kochen lassen;
  2. Gekochtes Hühnerfleisch wird gekühlt und in Streifen geschnitten;
  3. Marinierte Gurken in Streifen geschnitten;
  4. Schneiden Sie ein Stück Käse in Streifen oder Stäbchen;
  5. Als nächstes die Hühnereier kochen, in kaltem Wasser abkühlen, aus der Schale reinigen;
  6. Trennen Sie die Weißen und Dotter. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kneten. Eichhörnchen fransen mit kleinen Zähnen;
  7. Als nächstes nehmen Sie eine große Salatschüssel und beginnen, alle Zutaten in Form von Schichten zu legen. Zuerst grüne Erbsen und mit Mayonnaise bestreichen;
  8. Sprinkle Schicht mit Eigelb und Mayonnaise Mesh setzen;
  9. Den gehackten Knoblauch und das geriebene Eiweiß verteilen. Wir fetten mit Mayonnaise;
  10. Wir verteilen eine Schicht Käse und Fett mit Mayonnaise;
  11. Legen Sie eine Schicht Hühnerteile und machen Sie ein Gitter aus Mayonnaise;
  12. Die letzte Schicht legen eingelegte Gurken und reichlich Mayonnaise.

Salat von eingelegten Gurken und von Eiern

Salat с огурцами

Was du zum Kochen brauchst:

  • 4 eingelegte Gurken;
  • Hühnereier – 3 Stück;
  • 5-6 Federn von grünen Zwiebeln;
  • Petersilie – 4-5 Stiele;
  • Sauerrahm zum Auftanken;
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer;
  • Etwas Salz.

Wie viel Zeit zu tun – 30 Minuten.

Kalorien – 110.

Wie zu tun:

  1. Schneiden Sie eingelegte Gurken in kleine Stangen oder Streifen;
  2. Kochen Sie Hühnereier in einem kühlen Zustand, kühlen Sie mit kaltem Wasser ab und säubern Sie die Schale;
  3. Geschälte Eier werden mit großen Chips zerkleinert oder in kleine Würfel geschnitten;
  4. Zwiebeln und Petersilie mit kaltem Wasser abspülen, schütteln und in kleine Stücke schneiden;
  5. Schneiden Sie in eine mittlere Salatschüssel, fügen Sie Salz und ein wenig schwarzer Pfeffer hinzu;
  6. Wir füllen alle Sauerrahm und mischen gut.

Salat mit Bohnen und Essiggurken

Was Sie vorbereiten müssen:

mit курицей

  • Eingelegte Gurken – 2 Stück;
  • 120 Gramm weiße Bohnen in Dosen;
  • Zwei Hühnereier;
  • Karotte – 2 Stück;
  • Ein paar grüne Zweige;
  • Mayonnaise.

Kochzeit – 30-40 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm – 149.

Wie zu tun:

  1. Das erste, was wir Karotten waschen und kochen bis sie fertig sind;
  2. Kochen Sie Hühnereier auch in einem kühlen Zustand. Entfernen Sie von der Hitze und kühlen Sie mit kaltem Wasser ab;
  3. Eingelegte Gurken müssen in kleine Streifen geschnitten werden;
  4. Gekochte Karotten sauber und in Streifen geschnitten;
  5. Wir reinigen die gekühlten gekochten Eier von der Schale und schneiden sie in Streifen;
  6. Den ganzen Schnitt in eine tiefe Salatschüssel geben und die Bohnen in Dosen auslegen;
  7. Grüns abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Einschlafen in einer Salatschüssel;
  8. Alle Zutaten mit Mayonnaise füllen und mischen.

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Salat mit Rindfleisch und eingelegten Gurken

Was du brauchst:

  • Rindfleisch (Zellstoff) – 600 Gramm;
  • 5 Stück Hühnereier;
  • Käsescheibe von fester Qualität pro 300 Gramm;
  • Fass eingelegte Gurken – 5 Stück;
  • Zwiebeln – 3 Köpfe;
  • Bank der konservierten grünen Erbsen;
  • Pflanzliches (beliebiges, idealerweise oliv) Öl;
  • 5-6 Zweige Dill und Petersilie;
  • Schwarze Oliven – 30 Stück;
  • Mayonnaise zum Auftanken;
  • Salz und schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie viel sollte sich vorbereiten – 120 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 247.

Kochen beginnen:

  1. Rindfleisch in kaltem Wasser gewaschen, entfernen Sie den Film, Streifen und überschüssiges Fett;
  2. Das Rindfleisch in einen Behälter mit Wasser legen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden kochen, das Rindfleisch sollte weich sein;
  3. In der Zwischenzeit Hühnereier in einem kühlen Zustand kochen. Wir nehmen sie aus heißem Wasser und gießen sie kalt, damit sie sich abkühlen;
  4. Aus den gekühlten Eiern schaben Sie die Muscheln ab und schneiden sie in kleine Quadrate;
  5. Aus der Schale gereinigte Glühbirnen schneiden die geschälten Köpfe in kleine Würfel;
  6. Stellen Sie eine Grillplatte auf den Herd und erhitzen Sie sie.
  7. Auf dem erhitzten Öl falten wir die Zwiebel und braten sie bis sie goldbraun sind;
  8. Käsefetzen in großen Strohhalmen;
  9. Gurken in Streifen oder Würfel geschnitten;
  10. Shred Oliven mit dünnen Locken;
  11. Gekochtes Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten;
  12. Alle zerkleinerten Zutaten werden in eine Salatschüssel gegeben, Zwiebelzazharku darauf verteilen, etwas Salz hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer würzen;
  13. Die Petersilie mit Dill abspülen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und in kleine Stücke schneiden. Einschlafen in einer Salatschüssel;
  14. Öffnen Sie ein Glas Erbsen, gießen Sie den Saft und gießen Sie die Erbsen mit den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel;
  15. Fülle alles mit Mayonnaise und vermische es gründlich..

Hilfreiche Ratschläge

  • Anstelle von Mayonnaise können Sie saure Sahne setzen. Sauerrahm kann auch mit einer kleinen Menge Senf gemischt werden, dieser Dressing wird einen würzigen Geschmack geben;
  • Stellen Sie den Salat nach dem Kochen für eine Weile in den Kühlschrank, damit er eingeweicht wird.
  • Wenn die Haut an Gurken zu dick ist, kann sie gereinigt werden;
  • Salz im Salat kann nicht gestellt werden, weil die Gurken selbst gesalzen sind und es eine Chance gibt, das Gericht zu übergießen..

Salate mit Gurken sind eine gute Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Sie sind perfekt mit Fleisch und Fisch sowie mit pflanzlichen Leckereien kombiniert. Kochen ist so einfach und einfach, dass diese Salate mindestens jeden Tag zubereitet werden können. Schließlich gibt es viele Kochmöglichkeiten.!