Ohne Eier können Sie ganz einfach originale Muffins, Kuchen, Brötchen, Kekse, Strudel und Mohn herstellen. Unglaublich leckeres Gebäck aus Herkules und Cornflakes, mit Honig und getrockneten Früchten, gekocht in einem langsamen Kocher. Dies ist nicht die ganze Liste von hausgemachten Backwaren ohne Eier. Teilen Sie einige Ideen mit.

Rezepte zum Backen ohne Eier und Milch

In diesen Rezepten gibt es keine Hühnereier und Milch, aber gleichzeitig verliert das Gericht nicht den Geschmack von klassischem Gebäck..

Bananen-Schokoladen-Kuchen
Rezepte выпечки без яиц в духовке и мультиварке
Zutaten Anzahl von
Zucker 240 g
Sojasauce 30 g
reife Bananen 5 Stück.
Kakaopulver 40 g
Mehl 2 volle Gläser
raffiniertes Öl 6 EL. Löffel
Backpulver für Teig 2 Prisen
geschälte Haselnuss 100 g
Kochzeit: 75 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 235 Kcal

Wie man kocht:

Schritt 1

Kakao und Backpulver vermischen. Sieben Sie diese Zutaten durch ein normales Sieb..

mischen какао и муку

Schritt 2

Trocknen Sie die geschälten Nüsse in der Pfanne ohne Zugabe von Öl. Mahlen Sie sie in große Stücke.

Schritt 3

Nimm drei Bananen und zerstampfe sie in einer Maische. Es ist besser, dafür einen Mixer zu verwenden, aber ein normaler Plug genügt..

Schritt 3

Kombinieren Sie eine Mischung aus Kakao und Backpulver mit Mehl, Weißzucker, Bananenpüree.

hinzufügen пюре

Schritt 4

Fügen Sie zu dieser Mischung die Haselnussstücke hinzu, rühren Sie um. Nimm eine Kuchenform und lege den Teig aus..

mischen тесто

Schritt 5

Erhitze den Ofen. Bei einer Temperatur von 190 Grad backen Sie einen Kuchen nicht mehr als 40 Minuten.

füllen форму

 

Schritt 6

Während des Backens müssen wir die restlichen zwei Bananen nehmen und in Kreise schneiden.

Schritt 7

Gießen Sie braunen Zucker in eine Bratpfanne mit einem verdickten Boden und stellen Sie auf den Ofen. Modus wähle Medium.

Schritt 8

Wenn sich der Zucker in der Pfanne verteilt, reduzieren Sie die Hitze. Zucker stört nicht, schütteln Sie die Pfanne einfach mehrmals um gleichmäßig zu schmelzen..

Schritt 9

Fügen Sie Sojasauce hinzu. Umrühren, bis die Karamellmasse homogen ist. Bananenkreise darin eintragen. Kochen Sie zwei Minuten auf jeder Seite..

Schritt 10

Aus dem Ofen Cupcake entfernen, in Quadrate schneiden. Setzen Sie drei Karamell Bananen Kreise auf jedem. Das Backen ist fertig.

Cupcake готов

Orange kleiner Kuchen

Um dieses Gebäck zu machen, benötigen Sie:

  • ein Glas Apfelmus;
  • 0,2 kg Mehl;
  • große Orange;
  • Backpulver – 10 g;
  • ¾ gewöhnliches Glas – Pflanzenöl;
  • Weißzucker – 80 Gramm;
  • Salz – auf der Spitze eines Messers.

Ein Cupcake kann in 40 Minuten gebacken werden. In einer Portion – 268 kcal.

Schritt für Schritt Methode des Kochens:

Schritt 1

Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen.

Schritt 2

Mit einer kleinen Reibe die Schale von der Orange entfernen. Teile das Fleisch in zwei Hälften. Ein Schnitt in mittlere Scheiben und der zweite zum Brei.

Schritt 3

Pflanzenöl kombiniert mit Orangenscheiben und Kartoffelpüree. Fügen Sie alles der Mehlmischung hinzu, kneten Sie den Teig. Legen Sie es aus.

Schritt 4

Erhitze den Ofen auf 180 Grad und gib Muffins hinein. Eine halbe Stunde backen ist genug.

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Backen auf Kefir

Wir bieten Ihnen ein Rezept für leckere Pasteten mit Füllung. Fügen Sie dem Teig kein Ei hinzu, verwenden Sie keine Milch.

Mohnkuchen

Sie benötigen:

  • 600 g Mehl;
  • Kefir – 400 ml;
  • Pflanzenöl – 8 EL. Löffel;
  • 1 Beutel Hefe;
  • Salz – 4 Gramm;
  • Maisstärke – 30 Gramm;
  • Zucker – 7 EL. Löffel;
  • 500 g Lebensmittel Mohn.

Zum Kochen Kuchen dauert mindestens 2 Stunden. Fertige Produkte enthalten in einer Portion 250 kcal.

Betrachten Sie das Rezept Schritt für Schritt:

Schritt 1

Auf dem Herd den Kefir leicht erhitzen und mit Butter vermischen. In diese Mischung geben Sie die Hefe, Salz und Kristallzucker, rühren. Dann das gesiebte Mehl in kleine Portionen gießen und den weichen Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und ca. 1 Stunde warm werden lassen..

Schritt 2

Mohn in eine Schüssel gießen, kochendes Wasser gießen. Dann die Flüssigkeit abgießen, kochendes Wasser hinzufügen und die Schüssel in die Mikrowelle stellen. 40 Sekunden sind genug. Den Behälter mit Mohn entfernen, mit einem Deckel abdecken, die Füllung dämpfen lassen.

Danach die Mohnblume in ein Sieb legen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In den gekühlten Mohn fügen Sie Stärke, sechs Esslöffel Zucker, alles vermischen. Es ist möglich, die Mohnfüllung mit einem Mixer zur Homogenität zu bringen, dies ist jedoch optional.

Schritt 3

Den Teig in Stücke schneiden (45-50 g), die Kugeln ausrollen, abdecken und stehen lassen.

Schritt 4

Jeder Ball rollt ein wenig aus, legt die Füllung aus und formt Torten. Die Form kann beliebig sein.

Schritt 5

Legen Sie die Kuchen auf eine mit Kochpapier bedeckte Pfanne. Achten Sie darauf, die Naht zu verdrehen. Gib ihnen eine Pause (ungefähr eine halbe Stunde). Vor dem Backen die Produkte mit einem Eigelb mit einem Pinsel bestreichen. Backen Sie bei 200 Grad, bis die Kuchen rot werden..

Was mit Äpfeln zu backen

Köstliches Gebäck mit Apfelfüllung nach traditionellem Rezept unterscheidet sich nur dadurch, dass es keine Eier enthält.

Apfelstrudel, Rosinen und Nussstrudel

Strudel

Sie benötigen:

  • Mehl – 8 EL. l;
  • 9 EL. Löffel Wasser;
  • 25 g Olivenöl raffiniertes Öl;
  • 2 Prisen Salz;
  • 1 Handvoll Rosinen;
  • 4 Äpfel;
  • granulierter Zucker – 50 Gramm;
  • 70 Gramm Walnüsse;
  • 1 Prise Zimt;
  • eine halbe Zitrone für Saft;
  • Puderzucker zum Ankleiden.

Strudel ist einfach zuzubereiten, die verstrichene Zeit beträgt 1 Stunde 30 Minuten. Pro 100 g des fertigen Produkts übersteigt sein Kaloriengehalt 205 kcal nicht.

Kochen:

  1. Für den Test benötigen Sie abgekochtes Wasser, aber es muss in Form von Wärme verwendet werden;
  2. Salz, Wasser und Olivenöl zum Mehl geben und den Teig kneten. In der Struktur sollte es weich und leicht klebrig sein;
  3. Wickeln Sie den Teig in einen Plastikbeutel und lassen Sie ihn für 60 Minuten alleine;
  4. Mit Äpfeln, entfernen Sie die Schale, reiben Sie eine grobe Reibe. Die Rosinen 5 Minuten in heißem Wasser erhitzen und dann auf einem Handtuch zum Trocknen ausbreiten. Nüsse hacken;
  5. Äpfel mit Rosinen vermischen, mit Zimt und Zucker bestreuen, mit gepresstem Zitronensaft übergießen. Wenn der Zucker vollständig gelöst ist, ist die Füllung fertig;
  6. Ein Baumwolltuch mit Mehl pudern, Teig darauf legen und ausrollen, aber nicht zu dünn. Dann ohne einen Nudelholz, nur mit den Händen strecken den Teig in einen transparenten Zustand. Setzen Sie es gehackte Nüsse, Apfelfüllung mit Rosinen;
  7. Mit einem Handtuch eine Rolle formen und auf ein vorbereiteter Backblech legen;
  8. Eine halbe Stunde im Ofen backen und auf 180 ° C vorheizen. Die Rolle mit Puderzucker dekorieren.

Quark-Basis

Sie können alles, was die Phantasie erzählt, in Tuben einwickeln: dicke Marmelade, getrocknete Aprikosen oder einfach mit Zucker bestreuen.

Tubuli

Sie müssen Folgendes testen:

  • 0,2 kg Hüttenkäse;
  • 0,6 kg Mehl;
  • 0,2 kg Margarine oder Butter;
  • 25 g Zucker.

Für die Füllung:

  • 100 Gramm geschälte Nüsse;
  • ein halbes Glas Rosinen;
  • 100 g getrocknete Aprikosen.

Die Rohre können in 45 Minuten gekocht werden. Der Wert von 100 g des Produkts beträgt 215 kcal.

Kochrezept in Schritten:

  1. Butter oder Margarine hacken, mit Mehl und Quark vermischen, Kristallzucker hinzufügen. Den Teig kneten.
  2. Für die Füllung alle Zutaten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse) in einem Fleischwolf abrollen oder fein hacken;
  3. Rollen Sie den Teig in kleine Kugeln. Dann rollen Sie jeden Ball in eine Schicht und teilen Sie es in 8 Teile;
  4. Auf die bekommenen Segmente von der breiten Seite legen Sie ein wenig Füllung und rollen Sie die Rolle;
  5. Um ein Backblech zu backen, brät dann Quarkprodukte darauf;
  6. Backen Sie im Ofen bei 160 Grad, bis die Brötchen rot werden..

Rezepte für Multicookers

Unsere Auswahl an Backrezepten in einem Slow Cooker hilft Ihnen dabei, leckere Kekse und Kuchen zuzubereiten.

Fruchtkekse

Es wird dauern:

  • ein Glas Haferflocken;
  • 1 Handvoll Cornflakes;
  • 2 EL. Löffel mit Kokosraspeln;
  • 1 EL. Mandel Löffel;
  • 7 Stück getrocknete Aprikosen;
  • 6 Stück Pflaumen;
  • auf einer Handvoll getrockneter Rosinen und Kirschen;
  • eine halbe Packung Öl;
  • 40 Gramm Zucker;
  • 120 g Honig.

Cookies können für 1, 5 Stunden vorbereitet werden. Sein Kaloriengehalt überschreitet 175 kcal nicht.

Wie man kocht:

  1. Bereite alle notwendigen Zutaten und einen langsamen Kocher vor;
  2. Kombinieren Sie die weiche Butter mit Honig und Zucker in der Schüssel des Geräts. Schalten Sie den “Multi-Cook” -Modus ein, stellen Sie die Temperatur auf 130 Grad ein, erwärmen Sie sich fünf Minuten lang;
  3. Alle getrockneten Früchte gießen kochendes Wasser. Nach 15 Minuten in ein Sieb geben. Gehackte getrocknete Aprikosen mit Pflaumen. Mix Flocken, zwei Arten von Spänen und getrockneten Früchten. In der Mitte einen Trichter füllen, Honig-Öl-Mischung hineingießen, umrühren;
  4. Die Mischung in die Schüssel geben und gleichmäßig auf den Boden verteilen. Berücksichtigen Sie, dass der “Teig” fester lag;
  5. Stellen Sie den “Multi-Cook” -Modus am Gerät ein, Temperatur 160 Grad, Kochzeit 45 Minuten;
  6. Entfernen Sie den Kuchen nicht sofort, lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Dann verschiebe es auf die Tafel und schneide es in Portionen.

Herkules Kuchen mit Äpfeln und Datteln

ein Kuchen с финиками

Benötigte Produkte:

  • ein Pfund Äpfel;
  • 75 g Zucker;
  • 7 Daten ohne Gruben;
  • 150 g Honig;
  • 250 g Herkules;
  • eine Prise Zimt;
  • 150 g Bauernöl;
  • 1 Zitrone für die Schale;
  • eine Handvoll Mandeln.

Backen ist leicht in 30 Minuten vorzubereiten. Holen Sie sich 10 Portionen mit jeweils 150 kcal.

Wie man kocht:

  1. Stellen Sie einen Multikocher auf den Tisch, bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor;
  2. Äpfel abziehen, Samen entfernen. Pulp hacken Würfel. In eine Schüssel geben und 25 Gramm Zucker hinzufügen. Schalten Sie den Multi-Cook-Modus ein und garen Sie, bis die Früchte weich sind. Ungefähr 10 Minuten;
  3. Reibe, entferne die Zitronenschale, hacke die Datteln, vermische alles und sende zu den Äpfeln. Ändern Sie nicht den Kochmodus, stellen Sie die Zeit auf 5 Minuten ein;
  4. Fügen Sie Honig, Zucker, Butter, Haferflocken, Zimt hinzu und mischen Sie gründlich. Spoon die Mischung zuerst und dann glätten Sie es;
  5. Die Mischung mit gehackten Nüssen bestreuen. Lassen Sie den gleichen Kochmodus, Temperatur 160 Grad. Nach 10 Minuten ist der Kuchen fertig.

Guten Appetit!