Eines der beliebtesten Gerichte auf dem festlichen Tisch ist ein geräucherter Hühnchensalat. Er wird nicht nur wegen des reichen Geschmacks geliebt, sondern auch wegen der Sättigung und Leichtigkeit der Zubereitung. Darüber hinaus passt Hühnerfleisch gut zu gekochtem Gemüse, Pilzen, Käse, Nüssen und sogar Obst. Deshalb ist es so einfach, einen Salat zu machen, den jeder mögen wird..

Salat mit geräuchertem Schinken und Walnüssen
Rezepte аппетитных салатов с копченым окорочком
Zutaten Anzahl von
geräuchertes Hühnerfleisch (Filet oder Hähnchenschenkel) 200-250 g
süße Paprika (rot oder gelb) 150 g
eine Tomate 150-200 g
Hartkäse 100 g
Walnüsse geschält 30-40 g
Knoblauch 1-2 Gewürznelken
Petersilie oder Koriander 1 kleiner Haufen
Salz, Pfeffer, Mayonnaise schmecken
Kochzeit: 20 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 180 Kcal
Walnuss ist in der Lage, Würze und Würze zu jedem Fleischgericht zu würzen. In Fleischsalaten sehen Nüsse besonders gut aus..

Vorbereitungsmethode:

  1. Die Beine werden von der Haut und den Knochen geschält, so dass das fertige Fleisch etwa 200 Gramm beträgt. Danach wird das Fleisch in kleine Würfel geschnitten;
  2. Gemüse (Tomaten und Paprika), sauber, Pfeffer beseitigen die Samen und Tomaten – aus wässriger Mitte. Dann wird das Gemüse auch fein gehackt;
  3. Käse rieben oder gemahlen groben Reibeblatt und gewaschen und die getrockneten Nüsse – wird in kleine Stücke zerkleinert in einem Mixer (nicht Staub);
  4. Danach – alle Zutaten werden in einer Schüssel gemischt und mit Mayonnaise, gehacktem Gemüse und Knoblauch gewürzt. Am Ende salzen und pfeffern..

Vor dem Servieren sollte das Gericht in eine Salatschüssel gegeben und mit Pfefferstücken, Nusschips und Grüns garniert werden. Paprikaschoten und Tomaten, falls gewünscht, können aus dem Rezept ausgeschlossen werden oder eine Sache lassen, aber dann sollte dieses Gemüse in großen Mengen eingenommen werden..

Mit frischer Gurke

Die Gäste kamen ganz unerwartet? Um sie zu überraschen und mit einem köstlichen Gericht zu füttern, können Sie Fleischsalat mit frischer Gurke kochen.

Zutaten:

  • geräuchertes Hühnerfleisch (Schinken oder Brust) – 200 g;
  • frische Gurke mittlerer Größe – 2-3 Stück;
  • Hühnerei – 3 Stück;
  • Hartkäse – 50 g;
  • frische Kräuter (Dill oder Petersilie) – nach Geschmack;
  • Mayonnaise, Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kochzeit – 10 Minuten.

Kalorien in Salat 100 g – 143 kcal.

Reihenfolge der Aktionen:

geraucht салат

  1. Hühnerfleisch frei von Haut, Knorpel und Knochen und in kleine Stücke schneiden;
  2. Eier kochen, in kleine Würfel schneiden (dies kann mit einem Messer oder durch einen speziellen Schnitt für Gemüse und Eier erfolgen);
  3. Gurken waschen, den Arsch abschneiden, in kleine Streifen schneiden. Falls die Haut von Gurken bitter ist, entfernen Sie die Haut vorher;
  4. Käse raspeln oder so klein wie möglich hacken;
  5. Washed Greens sind auch fein gehackt;
  6. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel gemischt, würzen mit Gewürzen und Mayonnaise.

Dieses Gericht sollte sofort serviert werden, da bei langem Warten der Salat durch die Gurken wässrig werden kann. Lagern Sie den Salat nur im Kühlschrank. So wird es länger frisch sein.

Koreanisches Karottenrezept

Für Liebhaber der würzigen orientalischen Küche wurde koreanischer Karottensalat erfunden.

Um koreanische Karotten zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 3-4 Karotten;
  • Zwiebeln – 2-3 Stück;
  • zerkleinerte Chilischote – 1 TL;
  • Koriander – 1 TL;
  • Zucker, Salz und Essig – nach Geschmack;
  • Speiseöl zum Braten – nach Geschmack.

Salat wird benötigen:

  • geräuchertes Huhn – 400 g;
  • Hühnereier – 4 Stück;
  • Hartkäse – 300 g;
  • Mayonnaise – 200 g;
  • Gewürze und frische Kräuter nach Geschmack.

Karotte Kochzeit – von 60 Minuten bis 48 Stunden.

Kochzeit – 15 Minuten.

Kalorienbereiter Salat in 100 g – 130-140 kcal.

Phasen des Kochens:

  1. Karotten müssen auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten gewaschen, gereinigt und gerieben werden. Zwiebel schälen und hacken;
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne, fügen Sie die Zwiebel und die Chilischote hinzu und braten Sie die Zwiebel an, bis ein leichter goldener Farbton erscheint;
  3. Zu diesem Zeitpunkt Zucker, Essig, Salz und Koriander zu den Karotten hinzufügen. Gut mit gut marinierten Karotten vermischen;
  4. Aus dem Öl muss man die Zwiebeln ziehen, das Öl abkühlen lassen und in die Karotten gießen. Dann alles noch einmal gut vermischen und für mindestens eine Stunde oder besser für zwei Tage in den Kühlschrank stellen; Karotte приготовить
  5. Geschältes und ungeschältes Hühnerfleisch sollte in kleine Würfel geschnitten werden; einschneiden мясо
  6. Hühnereier hart kochen, säubern und das Weiß vom Eigelb trennen. Eiweiß zerreiben oder die Eigelbe zerkleinern – auf einer feinen Reibe pürieren oder raspeln; einschneiden яйца
  7. Käsegitter auf einer feinen Reibe; reiben сыр
  8. Legen Sie die fertigen Produkte auf eine Servierplatte in Schichten: Fleisch, Mayonnaise, koreanische Karotte, Käse, Mayonnaise, Eiweiß. Überlegen Sie alles, was Sie mit Eigelb und Grünzeug bestreuen müssen.

Das Gericht kann für eine Weile in der Soße liegen gelassen werden und Sie können sofort auf den Tisch servieren. Wenn Sie einen Salat mit einer Ei-Mischung bestreuen und Proteine ​​und Eigelb nicht trennen, hat er einen etwas anderen Geschmack. Die Zeit für die Zubereitung dieses Gerichtes kann erheblich reduziert werden, wenn Sie Karotten im Voraus zubereiten oder Fertiggerichte kaufen.

Pilz Salat

Für einen einfach zu bereiteten, aber sehr schmackhaften und herzhaften Salat, der würdig ist, auf dem festlichen Tisch serviert zu werden, müssen Sie alle Dosenpilze nehmen. Sie können gebeizt oder gesalzen werden. Das Beste von allem, wenn es Champignons oder Steinpilze sind, da sie keinen allzu hellen Geschmack haben, der den Geschmack von geräuchertem Fleisch nicht unterbricht.

Zutaten:

  • geräuchertes Hühnerbein – 1 Stück;
  • Pilzkonserven – 300 g;
  • Hartkäse (vorzugsweise heiß) – 100 g;
  • mittelgroße Karotten – 2 Stück;
  • Zwiebel mittlerer Größe – 2 Stück;
  • Frittieröl zum Frittieren – nach Bedarf;
  • Mayonnaise Dressing – nach Geschmack.

Salatvorbereitungszeit – 30 Minuten.

Kaloriengehalt des fertigen Gerichtes in 100 g – 180-200 kcal.

Stufen des Kochsalats:

  1. Pilze müssen in kleine Stücke geschnitten werden. Das Beste von allem, Strohhalme. Das Gemüse schälen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten mit einer Reibe hacken. Käse und Schinken – in kleine Würfel geschnitten, während das Bein etwas größer geschnitten werden kann;
  2. Dann auf einer heißen Pfanne in Pflanzenöl glasig Notwendigkeit, die Zwiebel zu braten, dann die Pilze und braten für ein paar Minuten unter ständigem Rühren, bis dahin, bis die Pilze vollständig weich sind;
  3. Wenn die Pilze bereit sind, sollten sie in eine Schüssel entfernt und gesendet werden, wo sie ein wenig vor den anderen Zutaten abkühlen werden sie hinzugefügt;
  4. Karotten müssen auch braten, bis sie weich sind. Rösten Sie es separat von den Pilzen. Wenn es fertig ist, wird es zu den Pilzen hinzugefügt;
  5. Danach werden alle Zutaten in einer Salatschüssel gemischt, dazu gibt es Käse und ein kleines Bein..

Fertigsalat gewürzt mit Mayonnaise. Wenn gewünscht, nach Geschmack pfeffern. Käse in der Schüssel, können Sie nicht hinzufügen. Jedoch wird es dem fertigen Salat eine besondere Schärfe und Textur verleihen.

Rezept für einen Salat mit geräuchertem Hühnerfleisch, Bohnen und Crackern

Gekochte Bohnen aus der Dose – ein nahrhaftes Produkt, das gut zu geräuchertem Fleisch passt. Es ist nicht verwunderlich, dass der Salat, in dem es sowohl Bohnen als auch geräucherten Schinken gibt, so oft auf Fest- und Esstischen zu finden ist.

Zutaten:

  • geräuchertes Huhn – 400 g;
  • frische Tomaten – 2-3 Stück;
  • Brotcroutons – 80 g;
  • Hartkäse – 150 g;
  • Dosenbohnen (beliebig, aber besser rot) – 250-300 g;
  • Salatblätter – nach Geschmack;
  • Salz, Pfeffer und Mayonnaise – nach Geschmack.

Kochzeit – 20-30 Minuten.

Kalorische Gerichte in 100 g -151 kcal.

Phasen des Kochens:

Salat с сухариками

  1. Salatblätter waschen und mit den Händen zu kleinen Stücken aufheben. Öffnen Sie ein Glas Bohnen, lassen Sie den Saft aus den Bohnen ab, fügen Sie Bohnen in die Salatschüssel;
  2. Reiben Sie den Käse und fügen Sie zum Salat hinzu;
  3. Entfernen Sie die Tomaten aus dem flüssigen Fruchtfleisch, und schneiden Sie die Wände der Tomate in kleine Würfel und mischen Sie mit den restlichen Zutaten;
  4. Alle Produkte mischen sich gut, fügen Sie Croutons, Mayonnaise und Salz nach Geschmack hinzu.

Danach kann das Gericht sofort serviert werden. Je härter die Cracker darin sind, desto mehr gewinnt es am Gaumen..

Da gekaufte Croutons aufgrund der verwendeten Gewürze immer einen starken Geschmack haben, kochen viele Hausfrauen und Köche lieber selbst Croutons. Dazu werden ein paar Stücke Laib oder Weißbrot mit einem Messer in kleine Würfel oder Stroh geschnitten, mit Salz und Pfeffer bestreut und in einen heißen Ofen gegeben, wo sie einige Minuten gehalten werden, bis die Croutons gleichmäßig gebräunt sind..

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Hilfreiche Ratschläge

Erfahrene Köche und Hausfrauen wissen, dass, wenn Sie ein paar einfachen Tipps zu folgen, der Salat mit geräuchertem Huhn schmeckt noch besser:

  1. Falls gewünscht, können die Beine mit geräuchertem Huhn ersetzt werden. Aber es muss in trockenen, dass die Hühnerbrust in Erinnerung bleiben, und die Flügel und Rücken-Verhältnis von Fleisch und Knochen zu einem anderen, so brauchen sie mehr;
  2. Um zu sparen oder aufgrund der Diät kann geräuchertes Fleisch durch gekocht werden. Es stimmt, der Geschmack des Gerichts wird dadurch seine Saftigkeit und Helligkeit verlieren;
  3. Beim Kochen von Salaten ist fast jede Kombination von Gemüse, Pilzen und geräuchertem Fleisch zulässig. Allerdings nicht verwechseln einen Salat aus frischen Tomaten und Gurken – sie ablenken, die Aufmerksamkeit von dem Fleisch. Mischen Sie auch keine Bohnen und Pilze, da der helle Geschmack der Hülsenfrüchte Pilze unsichtbar macht;
  4. Für den Dressing Salat statt Mayonnaise, können Sie leichte fettarme Sauerrahm oder hausgemachte ungesüßte Joghurt verwenden.

Herzhaft und lecker Salat von geräuchertem Hähnchenschenkel ist für die Ernährung nicht geeignet, aber es wird die Feiertagstabelle schmückt.