Quark Ostern aus Quark: beliebte Rezepte mit Fotos

Heute werden Sie viel von uns über die Choux-Weiden (aus Hüttenkäse) lernen, und wenn Sie das vorher noch nie gekocht haben, dann ist es vielleicht Zeit zu lernen und zu kochen.

Wie gut ist Ostern? Zumindest dadurch, dass es nicht so lange gekocht werden muss wie Osterkuchen. Es stimmt, es gibt nur eine Charge. Aber Teig mehrmals geknetet und muss jedes Mal warten! Und dann alles vermischt, gebraut, gefüllt und fertig.!

Ostern ist auch gut, weil es auf der Basis von Hüttenkäse gemacht wird, dessen Fettgehalt Sie wählen. Daher ist es auch für diejenigen geeignet, die sich an eine bestimmte Diät halten. Es funktioniert nicht wie Osterkuchen, weil der Teig für sie in Butter, Hefe und Mehl gekocht wird..

Und wenn der Kuchen trocknen kann, dann wird dieses Osterfest nur dann noch schmackhafter, wenn es lange dauert. Dies ist nur in der klassischen Version, versuchen wir Ostern in zwölf Stunden, aber im Allgemeinen, viele stehen es für mehrere Tage in Folge und nur dann servieren es..

Es ist lecker, süß (und daher sehr kinderlieb), befriedigend, festlich und ein bisschen sogar besonders. Wir empfehlen Ihnen dringend, es zu versuchen!

Das klassische Rezept für “Zaren” Ostern
Choux пасха из творога: популярные рецепты с фото
Zutaten Anzahl von
Hüttenkäse 830 g
saure Sahne 220 ml
Orangenschale 30 g
Butter 160g
Eigelb 4 Stück.
Rosinen 50 g
Mandel 60 g
Zuckersand 180 g
Kochzeit: 120 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 269 ​​Kcal

Ostern “Zar” Choux ist wie folgt vorbereitet:

  1. Curd in ein Sieb geben oder mit Hilfe eines Mixers verwenden. Dies ist um Klumpen zu vermeiden; Hüttenkäse протереть
  2. Die Eigelbe mit Zucker vermischen und dann mit einem Mixer zu einer weißen, fluffigen Masse mischen;
  3. Fügen Sie saure Sahne hinzu, mischen Sie gründlich mit einem Spachtel;
  4. Weiche Butter, die besser vorher aus dem Kühlschrank kommt, in Würfel geschnitten;
  5. Fügen Sie es zu den Eidoten hinzu, und dort, um den Käse zu senden; hinzufügen масло
  6. Rühre alle Komponenten mit einem Spatel um;
  7. Die Schüssel mit der resultierenden Masse in eine größere Schüssel geben und Wasser hineingießen;
  8. Als nächstes müssen Sie Ostern in einem Wasserbad brauen;
  9. Es dauert ungefähr dreißig Minuten, dann wird die dicke Masse flüssiger und leichter;
  10. Sofort danach die Schale in ein kaltes Bad (auch eine größere Schüssel, aber mit kaltem Wasser);
  11. Rühre die Masse, ohne aufzuhören, um abzukühlen; hinzufügen творог
  12. Wasser, das sich erwärmt, muss mehrmals gewechselt werden;
  13. Waschen Sie die Rosinen, gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es braten, während die Quarkmasse abkühlt; hinzufügen изюм
  14. Dann die Rosinen abtropfen und trocknen lassen;
  15. Die Mandeln fein hacken;
  16. Rosine, Schale und Nüsse, die zu der abgekühlten Quarkmasse hinzugefügt werden; hinzufügen изюм и орехи
  17. Bedecke die saubere Schüssel in mehreren Schichten mit feuchtem Mull;
  18. Setzen Sie die Quarkmasse dort hin, bedecken Sie mit Gaze und setzen Sie die Zukunft Ostern unter die Presse; Belastung
  19. Entfernen Sie über Nacht im Kühlschrank, vor dem Servieren können Sie nach Geschmack dekorieren.

Choux Quark Ostern mit Sahne

  • 5 Eier;
  • 120 g Rosinen;
  • 1150 g Hüttenkäse;
  • 5 g Vanillezucker;
  • 130 g kandierte Früchte;
  • 425 ml Sahne;
  • 230 Gramm Zucker;
  • 115 Gramm Nüsse;
  • 225 g Butter.

Zeit – 1 Stunde und 25 Minuten.

Kalorien – 250 Kalorien.

Kochen:

  1. Quark mit einem Pürierstab oder in einen Fleischwolf geben, um Gleichmäßigkeit zu erreichen;
  2. Entfernen Sie das Öl vor dem Kochen mehrere Stunden, damit es weich wird;
  3. Mischen Sie den Quark mit Butter und rühren Sie gründlich mit einem Spatel;
  4. Eier in eine Schüssel geben, beide Zuckerarten hinzufügen, in den Schaum schlagen;
  5. Sahne hinzufügen und glatt rühren;
  6. Entferne den Ofen und schalte ein kleines Feuer an.
  7. Langsam aber sicher bring die Masse zum Kochen, dann sollte sie anfangen zu verdicken;
  8. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen;
  9. Fügen Sie dem Quark kandierte Früchte, Nüsse und Rosinen hinzu;
  10. Rosinen übrigens vorwaschen, mit kochendem Wasser übergießen und nach zehn Minuten wieder ausspülen. Danach trocken und einfach zum Hüttenkäse hinzufügen;
  11. Danach den Quark mit den Eiern mischen und gründlich mischen;
  12. Stellen Sie die Masse in eine spezielle Form, bedeckt mit Gaze;
  13. Wickeln Sie die Ränder der Gaze und legen Sie die Presse auf;
  14. Zwölf Stunden in den Kühlschrank stellen.

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Osterrezept für Kiew

  • 3 Zweige Minze;
  • 5 Eier;
  • 1 Schokoriegel;
  • 120 g Rosinen;
  • 3150 ml Milch;
  • 380 g Puderzucker;
  • 130 g getrocknete Aprikosen;
  • 275 g Butter;
  • 535 ml saure Sahne.

Zeit – 8 Stunden und 45 Minuten.

Kalorien – 155 Kalorien.

Kochen:

  1. Schlagen Sie Eier ein wenig, fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer;
  2. Schütte die Milch in die Pfanne und lege sie auf den Herd.
  3. Dann aufkochen und die Hitze reduzieren;
  4. Dünn in einem dünnen Strom von Eiern mit saurer Sahne, rühren, bis sich Quark bildet;
  5. Entfernen Sie von der Hitze und kühlen Sie die Masse ab;
  6. Legen Sie mehrere Lagen Gaze in ein Sieb und gießen Sie den Inhalt der Pfanne darauf;
  7. Lass die Masse zum Glas;
  8. Dann binden Sie die Tasche und hängen Sie, so dass das Glas für etwa zwei Stunden alles unnötig ist;
  9. Wenn der Quark trotzdem flüssig bleibt, legen Sie ihn für eine weitere Stunde unter die Presse.
  10. Weiche Butter in Würfel schneiden und mit Puderzucker mischen;
  11. Beat mit einem Mixer in eine fluffige Masse;
  12. Fügen Sie den Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie die Masse wieder;
  13. Aprikosen spülen und trocknen, kochendes Wasser für 10 Minuten gießen;
  14. Dann das Wasser abgießen, die getrockneten Früchte waschen und trocknen lassen;
  15. Ein paar Rosinen und getrocknete Aprikosen zur Dekoration;
  16. Der Rest der getrockneten Aprikosen ein wenig hacken und mit Rosinen vermischen;
  17. Trockenfrüchte zu Quarkmasse hinzufügen;
  18. Bedecke die Form mit Gaze, lege die Quarkmasse hinein und lasse sie in dieser Form zwei Stunden lang bei Raumtemperatur stehen;
  19. Danach fünf Stunden in den Kühlschrank stellen;
  20. Als nächstes ziehen Sie die Ostern, dekorieren mit Zweigen von Minze, Schokolade und getrockneten Früchten.

Rezept von Julia Vysotsky

 с цукатами

  • 225 g Frischkäse;
  • 1 Handvoll kandierter Chadro;
  • 1200 g trockener Hüttenkäse;
  • 20 ml Orangenlikör;
  • 3 Eier;
  • 2 g Vanillin;
  • 2 Handvoll kandierte Mandarinen;
  • 125 g Kristallzucker;
  • 1 Handvoll kandierte Orangenschale.

Zeit – 1 Stunde und 55 Minuten.

Kalorien – 189 Kalorien.

Choux Ostern ist wie folgt vorbereitet:

  1. Den Quark in ein Sieb geben, so dass keine Klumpen vorhanden sind;
  2. Kandiert hacken ein wenig;
  3. Eier brechen und geben ihnen Zucker, schlagen in Schaum;
  4. Vanillin zugeben, vermischen;
  5. Ohne zu stoppen, gießen Sie Alkohol;
  6. Eier mit Quark vermischen, Frischkäse dazugeben und gut vermischen;
  7. Dort, um alle kandierten Früchte zu senden, gut mischen;
  8. Verschiebe die Schüssel mit der ganzen Masse ins Wasserbad und braue sie.
  9. Dann vom Herd nehmen und rühren, um abzukühlen;
  10. Bedecken Sie die Form mit Gaze, gefaltet in Schichten und setzen Sie dort die ganze Masse;
  11. Legen Sie die Ladung auf und lassen Sie sie einige Tage stehen..

Geheimnisse und Tipps

Um das Osterfest einfach und einfach aus der Form zu ziehen, ist es besser, es mit feuchtem Mull zu bedecken. Trockene Gaze wird mit süßem Quark angefeuchtet und bleibt dadurch an der Form haften..

Um den Quark zu mahlen, können Sie nicht nur das Sieb verwenden. Dies kann ein Stabmixer und ein Fleischwolf sein. Aber im letzteren Fall müssen Sie das Produkt zweimal scrollen..

Curd Easter sollte mindestens zwölf Stunden unter der Presse stehen, damit die gesamte Flüssigkeit ausläuft und die Masse zusammengerafft wird. Im letzten Rezept wird weniger Zeit verbraucht, da der Quark selbst hergestellt wird und die Struktur ermöglicht es Ihnen, Ostern schneller zu genießen..

Um den Geschmack von Hüttenkäse Pudding Ostern zu diversifizieren, können Sie frische Beeren oder Früchte hinzufügen. Es kann auch eine Vielzahl von Nüssen sein – Macadamia, Paranüsse, Pinienkerne, Haselnüsse und so weiter. Nun, über die getrockneten Früchte, die du schon kennst.

Wenn Sie Vielfalt wollen, können Sie Kakao zu der Masse selbst hinzufügen und es wird Schokolade Ostern geben. Oder fügen Sie verschiedene Arten von Farbstoffen hinzu. Aus natürlichem – Minze, Kurkuma, Rüben, Karotten.

Hinzufügen von Ostern zu Rosinen, müssen Sie daran denken, dass es vorher gespült werden muss, dann gießen Sie es mit Wasser oder sogar Dampf. Dann lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie die getrockneten Früchte und trocknen Sie sie mit trockenen Tüchern..

Um Mandeln in Ostern zu schälen, kann man kochendes Wasser für eine halbe Stunde gießen. Danach das Wasser abgießen, die Schale entfernen und die Nüsse trocknen. Dann können sie zerkleinert werden.

Ihr Tisch wird wirklich hell und besonders, wenn Sie nicht nur klassische Kuchen, sondern auch Quark Choux Ostern vorbereiten.

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