Hering ist einer der beliebtesten und am häufigsten verwendeten, wenn er (festlich und gewöhnlich) an den Tisch serviert. Übrigens, wussten Sie, dass Hering in seinem Gehalt an Omega 3, Vitamin D und Jod anderen Fischarten weit überlegen ist??

Regelmäßige Aufnahme von Hering in Ihre Ernährung hilft, den Blutdruck zu normalisieren, beruhigt das Nervensystem und verbessert die Immunität. Gesalzener Hering ist an sich sehr lecker, aber wissen Sie, wie viele wunderbare Gerichte und Snacks mit ihrer Teilnahme zubereitet werden können?

Natürlich kennt jeder das Rezept des berühmten “Herings unter einem Pelzmantel”, aber die Liste der Salate und Vorspeisen von Hering ist nicht auf dieses Gericht beschränkt! Aus diesem Grund werden wir heute Rezepte für die Zubereitung von köstlichen und originellen Vorspeisen aus Hering betrachten, die in wenigen Minuten zubereitet werden, aus den am besten zugänglichen Zutaten bestehen, aber möglicherweise zu einem echten Vorteil des Tisches werden..

Einfaches Rezept
Original закуски с селедкой к праздничному столу
Zutaten Anzahl von
gesalzener Hering 1 Stück.
ein Apfel 2 Stück.
eingelegte Gurken 2 Stück.
Hühnereier 3 Stück.
Salat Zwiebeln 1 Stück.
Senf 2 EL.
Zitronensaft 10 ml
natürlicher Joghurt 50 ml
Kochzeit: 25 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 117 Kcal

Kochen:

  1. Glatt gesalzener Hering. Schneiden Sie den Kopf, den Schwanz und die Flossen ab. Entfernen Sie die Innenseiten. Entfernen Sie die Haut, entfernen Sie den Grat und alle kleinen Knochen. Schneiden Sie das Filet so klein wie möglich und legen Sie es in eine tiefe Schüssel;
  2. Äpfel schälen, Samen schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach dem Schneiden sollten Äpfel sofort mit Zitronensaft bestreut werden – dies verhindert den Prozess der Oxidation und Bräunung;
  3. Kochen Sie Eier hart gekocht. Eier und Gurken in die gleichen Würfel schneiden wie Äpfel;
  4. Salat Zwiebel fein hacken;
  5. Alle zerkleinerten Zutaten in eine Schüssel mit Hering geben und mit Joghurt und Senf abschmecken. Gut umrühren und abkühlen lassen;
  6. Vor dem Servieren den gekochten Heringssnack auf Scheiben von getrocknetem Brot verteilen (besonders herzhaft, dieser Snack wird mit Roggen Toast kombiniert).

Köstliche Vorspeise von Hering und Schmelzkäse

Zutaten:

  • gesalzener Hering – 1 Stck .;
  • Schmelzkäse – 200 g;
  • Karottenwurzel – 1 Stck .;
  • Petersilie – 2-3 Zweige;
  • eine Mischung aus Paprika;
  • ungesalzene Butter – 100 g.

Kochzeit: 30 Minuten.

Energiewert pro 100 g: 250 kcal.

Schritt für Schritt Beschreibung:

  1. Fett gesalzener Hering wird in Filets zerlegt und von der Haut und allen Gruben befreit;
  2. Karottenwurzel 15 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und schälen. Um keine Zeit zu verlieren, setzen Sie sofort gekochte Karotten, und fangen Sie zu dieser Zeit an, Fische zu schneiden; einschneiden морковь
  3. Überspringen Sie Heringsfilets, gekochte Karotten, geschmolzenen Käse und Butter durch einen Fleischwolf. Die Masse mit einer Gabel umrühren und mit einer kleinen Portion Paprika würzen. mischen
  4. Den gekochten Snack in die passende Größe geben und in den Kühlschrank geben; Pastete из сельди
  5. Hering und Schmelzkäse-Snacks werden gekühlt serviert. Er kann direkt in der Form auf den Tisch gelegt werden oder über knusprige Toasts verteilt mit Petersilienzweigen verteilt werden. Toast

Snack von Erdbeerhering

Komponenten:

  • Hering – 1 Vogel;
  • Rüben – 1 Stück.
  • Kartoffelknollen – 2 Stück;
  • Hühnerei – 1 Stck .;
  • Zwiebeln – 1 Kopf;
  • Knoblauchzehen – 2 Stück;
  • Zitronensaft – 1 EL .;
  • Sesamsamen;
  • Olivenöl;
  • Grüns.

Kochzeit: 50 Minuten.

Anzahl der kcal pro 100 g: 127 kcal.

Phased Kochen Beschreibung:

  1. Kartoffeln, Rüben und Eier kochen, bis sie gar sind, dann mit Eiswasser übergießen und schälen. Gemüse schneller kochen – in der Mikrowelle backen. Darüber hinaus sind Salate und Vorspeisen aus gebackenem Gemüse und nicht aus gekochtem Gemüse schmackhafter – ihr Geschmack ist viel heller;
  2. Gekochte Rote Bete reiben auf einer feinen Reibe. Kartoffelbrei Kartoffelbrei. Knoblauch durch die Presse springen. Rüben, Kartoffeln und Knoblauch miteinander vermischen. Gut umrühren und beiseite stellen;
  3. Hering das Filet zerlegen und in ziemlich kleine Stücke schneiden. Auf die gleiche Weise das gekochte Ei und die Zwiebel hacken. Feines Grün fein hacken. Kombiniere alle vorbereiteten Zutaten;
  4. Als nächstes die Hände in kaltem Wasser anfeuchten, eine kleine Menge Kartoffelrübenmasse nehmen und daraus einen Kuchen machen. Setzen Sie eine kleine Hering Füllung in die Mitte und zwicken Sie die Ränder des Scones, versuchen, eine “Erdbeere” zu bilden. Mach das gleiche mit den restlichen Zutaten;
  5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl (etwa 2 Esslöffel) und Zitronensaft vermischen. Die geformten Erdbeeren in diese gekochte Mischung tauchen und dann auf eine breite flache Schüssel geben;
  6. Dekorieren Sie jede Erdbeere mit Sesamsamen und einem Zweig Petersilie (anstelle eines Schwanzes). Vor dem Servieren muss diese Vorspeise kalt gehalten werden..

Forshmak von Hering

Forshmak

Zutaten zum Kochen:

  • Hering gesalzen – 2 Stück;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Apfel sauer (groß) – 1 Stck .;
  • Hühnereier – 2 Stück.
  • weißer Laib – 2-3 Scheiben;
  • Vollmilch – 100 ml;
  • Butter – 180 g.

Kochzeit: 30 Minuten.

Nährwert pro 100 g: 180 kcal.

Kochen:

  1. Hühnereier hart kochen, abkühlen und schälen;
  2. Weißbrotscheiben werden mit Milch gefüllt und 4-5 Minuten weich werden gelassen. Danach muss der Laib gedrückt werden;
  3. Erwärme die Butter bei Raumtemperatur (bevor sie aus dem Kühlschrank genommen wird) oder über dem Wasserbad;
  4. Einen leicht gesalzenen Hering in Filets legen und zusammen mit Zwiebeln in Stücke beliebiger Größe schneiden;
  5. Den Apfel schälen, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden;
  6. Übergeben Sie alle vorbereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer;
  7. Den fertigen Forshmak in eine schöne Schüssel geben und in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren den Forshmak mit frischem Gemüse oder einem schön gehackten gekochten Ei dekorieren.

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Snack aus gesalzenem Fisch “Smaragde”

Zutaten:

  • gesalzener Hering – 1 Vogel;
  • gekochte Kartoffeln – 2 Knollen;
  • gekochte Eier – 2 Stück;
  • Schmelzkäse – 100 g;
  • eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
  • Dillzweige – ein kleiner Haufen;
  • frische Cranberries – Dekoration.

Kochzeit: 30 Minuten.

Energiewert pro 100 g: 150 kcal.

Schritt für Schritt Beschreibung:

  1. Salzheringe waschen, leicht trocknen und in Filets zerlegen, von Knochen und Haut befreien. Vorbereitete Filets so klein wie möglich schneiden;
  2. Hacken Sie gekochte Kartoffeln und Eier mit einer Reibe mit feinen Zähnen (Löcher);
  3. Kombinieren Sie Fischfilets, Kartoffeln und Eier in einer tiefen Schüssel. Schicken Sie dort und weichen geschmolzenen Käse. Die Zutaten mit einer Prise gemahlener Paprika würzen und kneten, bis sie glatt sind;
  4. Bedecke die Schüssel mit einem Deckel und schicke sie für 15 Minuten in den Kühlschrank – die Masse sollte abkühlen, wie es sollte;
  5. In der Zwischenzeit die überschüssigen Dillzweige waschen und abschütteln. Dann müssen sie mit einem Küchenbeil zum Schneiden von Grüns mahlen;
  6. Nach 15 Minuten die Heringmasse aus dem Kühlschrank nehmen, die Hände in kaltem Wasser anfeuchten und mit der Bildung kleiner Kugeln (Wachteleigröße) fortfahren;
  7. Rollen Sie jeden Ball in den gehackten Dill und in einer Reihe auf einem breiten flachen Teller. Garnieren Sie die Oberseite jedes Balls mit Preiselbeeren (1 Beere für jeden Ball) und servieren Sie den Tisch.

Brutaler Snack

Komponenten:

  • leicht gesalzenes Heringsfilet – 2 Stück;
  • Borodinsky Brot – 1 Stck .;
  • frische Zitrone – 1 Stck .;
  • grüne Zwiebeln Federn;
  • Mayonnaise 67%;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochzeit: 20 Minuten.

Anzahl der kcal pro 100 g: 167 kcal.

Phased Kochen Beschreibung:

  1. Borodino Brot in portionierte rechteckige Stücke geschnitten, abgeschnitten alle Krusten von jedem Stück;
  2. Das Heringsfilet in schöne kleine Scheiben schneiden (entsprechend der Größe der Brotscheiben);
  3. Schneiden Sie die Zitrone der Länge nach in 2 Hälften und dann in dünne Scheiben;
  4. Brot eine dünne Schicht Mayonnaise einfetten, legen Sie eine Scheibe Zitrone darauf, dann ein Stück Hering. Die Vorspeise mit Zwiebelfedern dekorieren und mit einer Prise gemahlener Pfeffer bestreuen – sie verleiht dem fertigen Snack einen besonderen Geschmack. Befestigen Sie einen Snack mit einem Spieß oder einem Zahnstocher, legen Sie es auf eine Servierplatte und servieren. Diese Vorspeise wird besonders dem Geschmack der männlichen Hälfte entsprechen, weshalb es so ungewöhnlich ist Name “Brutal”.

Würziger Snack von Hering, Avocado und Rüben

Zutaten zum Kochen:

  • gesalzener Hering – 1 Stck .;
  • Salatrübe – 1 Stck .;
  • Avocado – 1 Stück.
  • rote Salatzwiebeln – 1 Kopf;
  • Tomate (groß) – 1 Stück;
  • Mayonnaise-Sauce;
  • Zitronensaft – 25 ml;
  • Dill.

Kochzeit: 1 Stunde.

Nährwert pro 100 g: 277 kcal.

Kochen:

  1. Um diesen Snack zu machen, müssen alle Zutaten (Rüben, Hering und Avocado) in ziemlich dünne Scheiben geschnitten werden;
  2. Avocado sollte sofort nach dem Schneiden mit Zitronensaft bestreut werden – dies wird seine Verdunkelung verhindern;
  3. Die Bildung eines Imbisses erfolgt in Portionen. Auf jeder einzelnen Platte wird ein Portionsstück Snack gebildet;
  4. Wir gehen zur Bildung von Snacks über: Zuerst einen Teller mit Rüben auf den Teller legen, dann einen Hering. Schmiere den Hering mit einer dünnen Mayonnaisesauce. Die nächste Schicht wird eine Avocado sein, auf die ein Teller mit Tomate gelegt wird. Bedecke die Tomate mit Mayonnaise;
  5. Als nächstes erfolgt die Bildung von Snacks in umgekehrter Reihenfolge: Avocado, Mayonnaisesauce, Hering, Rüben;
  6. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten die gleichen Schritte und bilden Sie die erforderliche Anzahl an Portionen.
  7. Vor dem Servieren sollte der pikante Snack 20-25 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Guten Appetit!